Apple sylt med tranbär och citrus

En tjock äppelsylt med citrusfrukter kan beredas på senhösten, när tranbäret mognar, och det finns så många äpplen att deras skördar är svåra att placera i sina lager. Jam från äpplen utan tillsatser ser ut att, enligt min mening, inte är för presentabel och dess smak är svag. Tranbär kommer att ge sylt en scarlet färg, och citron och apelsin kommer att ge en trevlig lukt. Denna sylt kommer att vara ett bra lager för en festlig tårta och en läcker fyllning för jästkaka. Den förvaras vid rumstemperatur i flera månader, utan att ändra sina egenskaper.

Apple sylt med tranbär och citrus
  • Tillagningstid: 1 timme
  • Mängd: 1 liter

Ingredienser för sylt från äpplen med tranbär och citrus

  • 1,5 kg äpplen;
  • 250 g färska tranbär;
  • 2 stora apelsiner;
  • 1 citron;
  • 1,2 kg socker;
Apple sylt med tranbär och citrus

Metod att göra sylt från äpplen med tranbär och citrus

Jag gjorde denna sylt från söta äpplen, men om du lagar det från Antonovka, då kommer inget hemskt att hända. Lägg bara inte citronsaft, så att syltet inte fungerar surt.

Apple sylt med tranbär och citrus

Mjölk från äpplen kan kokas ganska snabbt, du måste spendera lite tid på den preliminära beredningen av frukt. Om du stuvade unpeeled äpplen för potatismos, tar det mycket tid, så det är bäst att förbereda frukten på ett annat sätt. Skala äpplen och skära dem i tunna skivor. Häll lite vatten i en bred stewpan, lägg till äppelskivor där.

Apple sylt med tranbär och citrus

Ta bort ett tunt lager apelsinskal från grundligt tvättad frukt. Sedan sorterar vi apelsinerna i segment, så mycket som möjligt, tar bort de vita venerna, skär segmenten i små bitar, lägg till grytan till äpplen.

Apple sylt med tranbär och citrus

Ta försiktigt ut tranbär, bli av med de bortskämda och torkade bären. Tvätta tranbär med rinnande vatten, lägg till resten av frukten.

Apple sylt med tranbär och citrus

Stäng locket på en stewpan, låt fruktskivan koka. Smäll på låg värme tills äpplen och apelsinerna är helt mjuka. Det tar mig vanligtvis omkring 20-25 minuter. Mala den färdiga fruktmassan med en mixer eller i en matberedare till ett tillstånd av likformiga potatismos.

Apple sylt med tranbär och citrus

Städa puréen genom en sikt för att filtrera ut små partiklar av tranbärsskinn och apelsinfibrer. Den färdiga mosen är likformig, ljus och nästan transparent.

Apple sylt med tranbär och citrus

Väg fruktpuréen, tillsätt socker. Från den mängd frukt som anges i receptet fick jag ca 1 kg fruktpuré. För att få en tjock sylt, tillsätt socker i ett förhållande på 1 \ (plus ytterligare 200-300 g per 1 kg).

Med ett citron, ta bort ett tunt lager av zest, hugga orange och citronskal i smala remsor, lägg till resten av ingredienserna. Krama sedan samma saft från en halv citron.

Apple sylt med tranbär och citrus

Sätt på pannan på elden och koka sylt i ca 25-30 minuter, ta bort skummet. Jam måste röra sig, eftersom en tjock massa kan brinna. Varm sylt sätta i rena, torra burkar. Förvara den vid rumstemperatur.

Apple sylt med tranbär och citrus

Om burkarna med sylt är täckta med en bit av pergament och bundet med strängen, under lagring kommer fukten att förångas, och syltet kommer att härda och bli som marmelad.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök