Grönsakspott med kycklingbettbullar - en riklig huvudrätt för den dagliga menyn. För grytan med bönor måste du först koka bönorna tills de är kokta eller använd burk.
För att hålla kycklingköttet saftigt och ömt, bör du inte laga matet under lång tid. Sätt köttbullarna i en panna med grönsaker några minuter innan rätterna är färdiga - en mjuk kycklingfilé av denna tillagningstid är tillräckligt.
Om du är ett fan av kryddig mat och smakliga kryddor, då är chili peppar, några indiska smaksatta kryddor i stews förresten.
Tillagningstid: 1 timme 45 minuter (med hänsyn till lagring av bönor).
Portioner: 4
Ingredienser för matlagning av grönsakspott med kycklingköttbollar
För gryta:
- 170 g röda bönor;
- 90 g lökar;
- 80 g selleri;
- 110 g morötter;
- 150 g tomater;
- 120 g sötpeppar;
- 30 ml olivolja;
- salt, peppar.
För köttbullar:
- 300 g kycklingfilé;
- 70 g lökar;
- 30 ml grädde eller mjölk;
- salt.
Metod för att laga grönsaksspannmål med kycklingköttbollar
Gör köttbullar
Grind kycklingfilé. Kycklingkött är lätt att förvandlas till malet kött med en skarp kniv på en bräda eller hugga i en mixer.
Lägg till malet lök, kall kräm, peppar och bordsalt för att smaka på kycklingmjölk.
Blanda de malet köttbullarna noggrant, gör små bollar med våta händer, lägg dem på en oljad hackbräda. Vi tar bort brädet med köttbullar i kylskåpet i 30 minuter.
Gör grytan
Värm olivoljan i en stor kastrull, kaka löken skivad i halva ringar, häll i en nypa salt. Passera löken till ett genomskinligt tillstånd, när det blir mjukt kan du lägga till andra grönsaker i sin tur.
Vi skär selleri stjälkar i små kuber, kasta dem till löken.
Precis som selleri skär vi morötter och skickar det till pannan. Stek selleri, lök och morötter tillsammans i 10 minuter.
Klipp de mogna röda tomaten i hälften, ta bort stammen. Klipp tomaterna stora, sätt i en kastrull.
Bakom tomaten lägger du till en avskalad pod av söt paprika. Snabbt stek grönsaker över alltför medium värme.
Lägg sedan i pannan de kokta röda bönorna. För att laga bönorna snabbt, blötlägg dem innan du lagar mat i 3-4 timmar i kallt vatten. Det är önskvärt att byta vatten ett par gånger. Lägg sedan bönorna i pannan, häll två liter kallt vatten och laga på låg värme i 1 timme efter kokning, tillsätt inte salt. Vi häller inte avkoket, det kommer att komma till nytta senare.
Sala allt tillsammans för att smaka, lägg till ett par koppar bönsbuljong, tätt tätt med lock, koka på låg värme i 20 minuter.
7 minuter före beredskap lägger vi kycklingbettbullar på grönsakspott och stänger luckan igen med lock.
Till bordet serverar vi grönsaksgryta med kycklingbettbollar varma, strö med färska grönsaker, du kan krydda grönsakerna med gräddfil eller yoghurt.
Förresten är det bra att laga grönsaksgryta i portionerade lerkrukor. Först sätter vi de bruna grönsakerna i kruken, sedan tomaterna, paprika, kokta bönor och köttbullar. Koka i en förvärmd ugn i 40 minuter.
Grönsakspott med kycklingbettbullar är klar. Bon appetit!
