Forell är en fisk som används för saltning, kokning, stekning, bakning och i alla dess varianter blir det fantastiskt.
En maträtt av det kan inte bli bortskämd, men de kan vara mycket lätta att förbereda.
Tillräckligt att lita på köksassistenten - en långsam spis.
Denna mirakelkruka passar perfekt med en mängd olika produkter och öring är inget undantag.
Njut av utsökt fisk?
Forell i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
För att laga öring i en långsam spis kan du använda filéer, biffar och till och med illikvida bitar, till exempel svansar, huvuden, åsar. De är bra för finsoppa. Pre-öring tvättas, torkas. Ofta syltas bitarna för att göra smaken av röda fiskar ännu rikare.
Hur är öring kryddat:
• svartpeppar;
• citron;
• salt;
• vitlök;
• kryddor för fisk;
• olika gröna.
Örret är stekt, stewed eller bakat under olika såser. Det går bra med grönsaker: potatis, äggplanter, tomater, korg, lök. Av spannmål är det bäst att föredra ris. På grundval av denna duet finns det många intressanta recept.
I en långsam spis kan ångan också ångas. För att göra detta, använd ett specialfack. Det är viktigt att du inte sätter bitarna i det tätt så att ångcirkulationen är fri. För att göra produkten beredd på detta sätt väldigt välsmakande, bitarna gnids med olika kryddor, du kan marinera i förväg. Även smaksatta tillsatser kastas i vattnet för avdunstning.
Recept 1: Ångad öring
Recept för ångöring i en långsam spis. Fisken visar sig saftig, välsmakande, den innehåller inte extra kalorier. Anmärkningsvärt kombinerat med kokta och färska grönsaker. Ingredienser
• öringstycken 0,7-0,8 kg;
• 1 citron;
• salt och svartpeppar;
• 2 skedar olivolja;
• 2 timmer av timjan.
Matlagning
1. Skär öronen i skivor eller använd färdiga biffar. Skölj med vatten, torka med servetter.
2. Kombinera olivolja (du kan ta någon annan) med salt, peppar och pressa saften från citronen till dem.
3. Torka öringstyckena med den beredda blandningen och låt i en timme.
4. I en multicooker häll ett glas vatten, är det bättre att omedelbart ta kokande vatten. Kasta timjan sprigs.
5. Vi tar ut öringstycken, gnugga med saft och sås från botten av grytan och skift till en speciell bricka.
6. Tillagning på "Steaming" -programmet i exakt tjugo minuter. Efter signalen, ta bort brickan och fisken kan serveras omedelbart.
Recept 2: Öring i en långsam spis med gräddfil och ost
En variant av saftig öringskål i en långsam spis, vilken har en fantastisk sås. Det är önskvärt att ta gräddfil med hög fetthalt, osten går något hårt.
Ingredienser
• 2 bifföring;
• 50 gram ost;
• 180 gram sur grädde;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• Grönsaker, olja.
Matlagning
1. Vi smörjer potten med olja, en sked är tillräckligt. Vi inkluderar programmet "Baking".
2. Vi gnider biffar med salt och koka i detta läge i 10 minuter på varje sida.
3. Blanda gräddfil med riven ost, tillsätt örter, kryddor.
4. Vi sprider såsen till den stekta forellen, men inte alla. Cirka hälften ska lämnas.
5. Topp med bulgarsk paprika, skär i remsor.
6. Sprid skivor tomater på toppen av peppar.
7. Smörj tomaten med resterande sås.
8. Stäng långsam spis, laga mat på samma program i ungefär tjugo minuter.
9. Efter signalen, ta ut den aptitretande öringen, tjäna som en självständig maträtt. Dekorera med gröna.
Recept 3: Ångad öring i en långsam spis med ris
Ett mycket bekvämt sätt att laga hälsosam fisk samtidigt som en rätter. Ris kan användas som helst, även brun och ojordad. Beräkningen av ingredienser för tre portioner. I stället för steker kan du använda en bit eller några bitar av filé.
Ingredienser
• 2-3 bifföring;
• 1 kopp ris
• 2 glas vatten;
• 1 nypa oregano;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 skedar smör
• kryddor;
• 2 glas vatten.
Matlagning
1. Gnut öringen med en blandning av oregano, salt och svartpeppar. Innan detta ska fisken tvättas väl och torkas. Lämna ett tag.
2. Tvätta ris flera gånger, som för pilaf. Detta tillåter inte att kornen håller sig ihop.
3. Lägg fläskkakan, sätt i receptoljan, häll vatten och fäst vitlöksklyftorna. Vätskan kan säljas omedelbart, men inte mycket, eftersom kryddig juice kommer att strömma från öringen.
4. Fisk som läggs på brickan för ångkokning, sätt över ris.
5. Slå på "Steaming" -programmet och förbered disken i 20-25 minuter, beroende på fiskens storlek och typen av ris.
Recept 4: Forell i en multicooker med potatis
För att laga en rik öringskål i en långsam spis är det lämpligt att använda nya potatisar. Men om det inte finns något så tar vi all tillgänglig rotväxt.
Ingredienser
• 0,5 kg öringfilé;
• 2 skedar smör
• 6 potatisar;
• 50 gram smör
• 50 gram ost;
• 220 ml kräm;
• kryddor för fisk;
• 2 hl citronsaft.
Matlagning
1. Tvätta öringfiléen, skär i små remsor och strö med kryddor. Häll citronsaft och händer gnugga allt i bitar. Lämna för att marinera i trettio minuter.
2. Vi rengör potatisarna, skär dem i plattor med två eller tre millimeter tjocka. Om du gör den största, lagar potatisen längre. 3. Häll vegetabilisk olja i flaskokaren och lägg ut potatisbitarna. Vi lägger till lite salt.
4. Lägg nu fiskfiléen marinerade i kryddor.
5. Lägg till smöret. Du behöver bara klippa den och lägga den på toppen.
6. Fyll alla med grädde.
7. Gnid en stor bit ost och strö över skålen på toppen.
8. Stäng långsam spis.
9. Utsätt tillagningsläget "bakning" i 50 minuter. Till slut måste du öppna och poke potatis. Om det inte är helt klart, så ökar vi tiden.
Recept 5: Forell i en multicooker med grönsaker
För denna maträtt behöver friska grönsaker. Den uppsättning som anges i receptet, du kan ändra lite efter din smak.
Ingredienser
• 1 lök
• 1 morot;
• 1 korg
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 30 ml olja;
• 1 aubergine;
• 30 gram öringfilet.
Matlagning
1. Slå på den långa ugnen i bakningsläget och häll oljan i skålen.
2. Lägg till lök med morötter, skär dem i godtyckliga skivor. Stek i tio minuter.
3. Vi skär den söta peppar och kasta den över grönsakerna, steka i ytterligare ett par minuter.
4. Filéet måste tvättas väl och skäras i små kuber, men du kan och kuber. Lägg till grönsaker.
5. Nu kastar vi kucchini och äggplantor, som om nödvändigt kan blötläggas för att avlägsna bitterhet. Häll bara den hackade grönsaken i saltat vatten och lämna i en halvtimme. Tvätta och pressa sedan.
6. Vi tar en tomat, skär den i hälften och gnugga den, kassera huden. Häll saften i disken.
7. Allt salt, peppar, rör om.
8. Stäng, sätt "Quenching". Matlagning 40 minuter.
Recept 6: Bakad öring i en långsam spis med citron
Olika bakade öringbiff med fantastisk citronsmak. Trots sin enkelhet visar sig maträtten mycket elegant och gott. Ingredienser
• 2 bifföring;
• 1 citron;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt, peppar;
• 3 skedar smör.
Matlagning
1. Skär citron i halva.
2. Gnid de tvättade öringbiffarna med salt och peppar.
3. Vi sätter upp en långsam spis för ett bakprogram, häll olja in i den.
4. Sätt biffar i varmt smör, strö med hackad vitlök, häll juice från halv citron.
5. Täck och koka i 20 minuter.
6. Skär den andra halvan av citronen i tunna cirklar.
7. Vi tar ut öring på en maträtt, vi serverar med citronskivor.
Recept 7: En enkel öring i en långsam spis
Recept smaksatt soppa av öring i en långsam spis. Skålen visar sig vara ljus, hälsosam, väldigt god och samtidigt diet. Används obehandlade delar med öringskropp: svans, ås, huvud, fenor. Men du kan ta några bitar.
Ingredienser
• öring;
• 6 potatisar;
• 2 morötter;
• 1 löklök;
• kryddor, grönsaker;
• 30 ml olja.
Matlagning
1. Vi tvättar öringstycken, vi ägnar särskild uppmärksamhet åt huvudet. Det ska vara rent, du kan använda en pensel. Vik i skålen multicooker.
2. Lägg till 2 liter vatten, stäng och koka buljongen i 40 minuter på "Soup" -programmet, tillsätt skivad morötter och lök, skuren i flera bitar.
3. Ta bort fisk från buljong, filterbuljong.
4. Vi häller olja, vi kastar riven morot och skivad vit purjolök i en långsam spis. Men du kan använda glödlampan och glödlampan. Stek grönsaker tills de är transparenta.
5. Återgå buljong till multicooker.
6. Lägg till hackade potatis, salt.
7. Sätt igen "Soup" -läget och laga soppen i en halvtimme.
8. Medan potatisen kokar, sortera den kokta öringen, separera köttet och vik i en ren skål. Ben och åsar kastas bort. 9. Så snart signalen informerar om slutet av matlagningen, tillsätt gröna till soppen, kasta salt och peppar efter smak.
10. Sätt bitarna av kokt öring i tallrikar, häll varm soppa och du kan servera!
Forell i ett multivariat - användbara tips och tricks
• Lax och öring är mycket lika varandra, men hur man inte blandar dem? Forellkroppsvikt överstiger sällan 3 kg. Flodarter väger ofta mindre än flera gånger. Vågar mindre än lax. På öringens sidor finns band.
• De mest utsökta rätterna kommer från färsk fisk. Du måste kunna välja den. Vågen ska vara blanka, huden är våt, lukten är karakteristisk för rå fisk utan föroreningar. Köp inte en produkt med skada på slaktkroppen.
• En stor mängd kryddor drar ut doften av röda fiskar. Det är oönskade att lägga till mycket kryddor, tillräckligt med salt, peppar, lite citron eller vitlök. Påtagligt betonar den delikata smaken av fiskmjölkprodukter: ost, grädde, gräddfil.
