Choklad och jordgubbe är två magiska livsmedel som förbättrar humör. De finns ofta i många desserter och de gör läckra kakor.
Någon söt tand kommer att vara glad med en sådan delikatess, vilket också är väldigt lätt att laga hemma.
Är du bortskämd med en chokladkaka med jordgubbar?
Chokladgubbekaka - Allmänna matlagningsprinciper
Alla chokladkakor med jordgubbar kan delas in i två kategorier: med bakning och utan det (prefabricerade). Desserter från den första kategorin är tillagade med kex, sandkakor. De är bakade med tillsats av kakao eller chokladstänger.
Prefabricerade kakor utan bakning kan beredas av olika mjölprodukter: pepparkakor, kakor, ibland använda inköpta kakor. Även bakade kakor ingår i desserter utan att baka. Mejeriprodukter tjänar oftast som grundval.
Krämer för chokladkakor med jordgubbar är beredda på basis av gräddfil, grädde, stallost eller kondenserad mjölk. Alla dessa ingredienser kombineras perfekt med bär och markerar den fantastiska jordgubbsmaken.
Recept 1: Chokladkaka med jordgubbar gjorda av klassisk svampkaka
En variant av en vanlig chokladkaka med jordgubbar, för vilken den enklaste svampkakan med kakaopulver är bakad. Grädde grädde, som bör vara tjock och fet.
Ingredienser
• 4 ägg;
• 110 gram mjöl;
• 50 gram kakao;
• 190 gram socker.
För grädde:
• 320 ml tjock gräddfil
• 7 matskedar pulver.
Att fylla kakan 400 gram jordgubbar.
Matlagning
1. Slå ägg med sockerton tills fast skum. Massan ska vara vit, tjock och väldigt frodig.
2. Lägg till mjöl siktat ihop med kakao och rör om det snabbt, det är bättre att inte använda en mixer på detta stadium. Om det finns problem med att släppa kakan, kan du lägga till lite bakpulver. 3. Häll degen i en form med en diameter på 20-24 cm och skicka den till ugnen. Bakad tårta vid 180 till torra pinnar.
4. Ta ut kakan, kyla, skuren i två kakaskikt.
5. Vi blandar gräddfil med pulver, under lång tid gör vi inte så att grädden inte blir flytande, smörjer vi omedelbart det undre skiktet.
6. Sprid jordgubbarna, täck med toppkakan och sprida hela kakan med gräddfil. Skär de resterande bären i halvor och dekorera toppen.
Recept 2: Chokladtårta med jordgubbar och Curd Cream
För denna tårta kan du ta några chokladkakor eller baka ett kex enligt detta recept. Kakans höjdpunkt är en ömtålig grädde av stearinost med gräddfil.
Ingredienser
För svampkaka:
• 3 ägg;
• 0,5 kopp socker
• 0,5 tsk. skärare;
• 1,5 matskedar kakao;
• 1 kopp mjöl.
För grädde:
• 0,3 kg stallost;
• 0,3 kg gräddfil
• 0,3 glas socker;
• 0,2 kg jordgubbar.
Matlagning
1. Baka en vanlig kex. För degen, slå ägget med receptbelagt socker, tillsätt mjöl med kakao och bakpulver. Vi baka kakan i en delad form. Kyler ner.
2. Pisk grädde med socker och tillsätt riven kockost. Dela grädden i hälften I en del lägger du till jordgubbar, lämnar en tredjedel av bären för dekoration.
3. Skär kakan i två delar och returnera en till formen.
4. Vi sprider grädden med bitar av bär och täcker med resterande lager. Vi lägger i kylskåpet i en timme.
5. Ta bort formen, skift kakan på en tallrik. Smörj sidodelarna och toppen med en grädde utan bitar, dekorera med utsatta bär.
Recept 3: Chokladkaka med jordgubbskaka på kokande vatten
För denna chokladkaka med jordgubbar kommer vi att förbereda en ovanlig svampkaka på kokande vatten. Kakor gjorda av det är mycket luftiga och ömma.
Ingredienser
• 0,39 kg mjöl
• 1,5 koppar socker; • 6 matskedar av kakaopulver;
• 100 ml olja växer;
• 1 tsk. bakpulver;
• 200 ml mjölk;
• 2 ägg;
• 1 tsk. soda.
För grädde:
• 2 glas kräm;
• 120 gram pulver.
För registrering av 500 gram jordgubbar. För impregnering av tårtskikten med 120 ml jordgubbskompot kan du använda sirap eller bara sött te.
Matlagning
1. Vi kombinerar lös ingredienser. Du kan helt enkelt sila mjölet med kakao, bakpulver och natron.
2. I en annan skål, slå ägg med socker och mjölk, lägg till kakao.
3. Blanda nu den kokta massan med mjölblandningen och häll i ett glas kokande vatten. Rör omgående.
4. Häll degen i en avtagbar kakaform och skicka för att baka. Förbered kakan i ca 50 minuter vid 190 grader.
5. Vi delar upp den bakade och kylda kexen med en kniv i flera kaka lager, i grunden visar det sig tre. Men om formen är stor i diameter blir det två.
6. Pisk grädde med pulver till fluffigt skum.
7. Skär jordgubbar i halva.
8. Blöt kompotkakan, bara lite, strö lite. Vi smörjer med grädde, vi lägger jordgubbar skivor.
9. Täck nästa kaka och repetera.
10. Kakans topp är bara täckt med grädde och dekorerad med hela bär.
Recept 4: Chokladkaka med jordgubbspepekaka "Fairytale"
För att göra en chokladkaka med jordgubbar för detta recept behöver du pepparkaka utan pepparkaka. Grädde gräddfil med kakao.
Ingredienser
• 0,5 kg pepparkaka
• 0,2 kg jordgubbar;
• 0,25 kg sur grädde;
• 0,1 kg socker;
• 4 skedar kondenserad mjölk;
• 2 skedar kakaopulver;
• 1 chokladbar;
• 40 gram plommonolja.
Matlagning
1. Ta pepparkakan och skär i plåtarna. Det kan halveras eller i tre delar, beroende på produktens höjd.
2. Pisk grädde med socker, kondenserad mjölk och kakaopulver. 3. Skär jordgubbarna i några stycken.
4. Vi tar en djup skål och täcker den inifrån med en klämfilm.
5. Sätt ett lager pepparkaka på botten av behållaren, smörj med grädde och strö med jordgubbar. Då ett nytt lager och så vidare. Resterna av grädden häller bara toppen.
6. Lämna kakan i kylskåpet i tre timmar.
7. Vi tar ut, vi vrider på en maträtt, vi tar bort en film.
8. Vi smälter choklad med smör, glasar kakan och på tio minuter kan du smaka på det.
Recept 5: Chokladkaka med jordgubbar och bananer (på gelatin)
Alternativ gelékaka med jordgubbar och bananer. Även för matlagning behöver du gräddfil, vilket är grunden för efterrätten.
Ingredienser
• 0,7 kg gräddfil;
• 1 kopp socker
• 1 chokladbar;
• 40 gram gelatin;
• 2 bananer;
• 2 skedar kakao;
• 300 gram jordgubbar;
• 150 ml vatten;
• lite vanilj
Matlagning
1. Fyll omedelbart gelatin med vatten, låt svälla.
2. Pisk grädde med socker, tillsätt smält choklad, kakao och vanilj till dem.
3. Smält gelatin och skicka även till gräddfilmsmassan, rör om.
4. Skär de skalade bananerna i några bitar.
5. Skär de tvättade jordgubbarna i halva. Om bären är stora, är det möjligt i fyra delar.
6. Sprid bananer med jordgubbar i chokladkräm, mixa och häll i någon form, helst från silikon.
7. Ge kakan starkare i kylskåp i 4 timmar.
Recept 6: Chokladkaka med jordgubbar och gräddekaka
Recept för chokladkaka och tårtkräm. Jordgubben används helt, vi väljer vackra, mogna men täta bär.
Ingredienser
• 0,3 kg kakor;
• 0,12 kg smör
• 4-5 skedar vit kondenserad mjölk;
• 4 chokladbitar;
• 3 skedar kakao;
• 0,2 liter piskräm
• 4 skedar pulveriserat socker; • 0,3 kg jordgubbar.
Matlagning
1. Mala kakor att smulla, tillsätt kakao och smält smör, rör om. Ange kondenserad mjölk och få degen.
2. Sätt massan på en tallrik som är täckt med klädesfilm, gör ett jämnt lager och lägg det i frysen för att ställa in.
3. Piska grädden med pulver till täta toppar. Tvätta jordgubbar och torka.
4. Ta ut den frusna chokladkakan, vänd på samma tallrik och ta bort filmen.
5. Vi smörjer med ett tunt lager av vispgrädde och chaotiskt sprider jordgubbar.
6. Täcka bären med ett luftmoln av vispgrädde. Du kan använda en bakverk med snidade munstycken.
7. Gnugga chokladkubbar över kakan, och det är klart!
Chocolate Strawberry Cake - Tips och tricks
• Jordgubbar hör till de lättfördärvliga bären, så kakor med den lagras inte under lång tid och det är bättre att laga efterrätten på en gång.
• Choklad till tårta kan smältas inte bara i ett vattenbad. Lättare och snabbare att göra i mikrovågsugnen. Kakel bryter i kuber och ställer in i en halv minut. Blanda sedan och upprepa så flera gånger tills alla bitar är upplösta.
• Kakao ska siktas innan de läggs till deg eller till grädden. Att blanda pulvret med andra torra ingredienser som mjöl, socker och pulver hjälper också till att förhindra utslag av klumpar.
