Äppelsouffel med gelatin

Gelatin soufflé är en efterrätt gjord av äpplen som inte behöver kokas under lång tid. Om du har en mikrovågsugn, tar det inte mer än en halvtimme att förbereda denna maträtt, så fortsätter det att vänta tills gelatin stelnar: vanligtvis tar det 2-4 timmar. Eftersom det finns två ingredienser i receptet som blir till gelé - pektin i äpplen och gelatin, kan vår souffel vara klar om cirka två timmar.

Äppelsouffel med gelatin

Du kan doppa formarna med den färdiga souffeln i några sekunder i varmt vatten och vrida dem på plattorna - innehållet kommer lätt att falla på plattan. Strö med sylt och strö med smörbröd!

  • Tillagningstid: 2 timmar
  • Portioner: 8

Ingredienser för att göra äppeljuffel med gelatin:

  • 5 sura söta äpplen;
  • 100 g socker;
  • 25 g gelatin;
  • 2 kycklingägg
  • 100 g pulveriserat socker;
  • 50g plommon sylt;
  • 8 st. plommon;
  • 50 g shortbread.

Metod att göra äppeljuffel med gelatin.

För detta recept kan du göra klara äppelpuré, bättre hemlagad. Du kan använda barnmat, men inget ersätter färsk frukt - fördelarna, smaken och aromen är bortom konkurrensen. Så klippa mittdelen, skär äpplen i skivor.

Äppelsouffel med gelatin

Det snabbaste sättet att baka äpplen är en mikrovågsugn. Skicka frukten i 5-6 minuter, gnid sedan genom en sikta. Du kan hacka de bakade äpplen i en bländare först och sedan passera genom en sikt för att bli av med skinnstyckena.

Äppelsouffel med gelatin

Soak gelatin. Häll i en skål, tillsätt 30-40 ml varmt vatten (temperatur 80 grader Celsius), rör om tills kornen är helt upplösta.

Äppelsouffel med gelatin

Smörj äggen i en skål, skar försiktigt skinnorna från de vita. Gommen i det här receptet behöver vi inte, du kan lämna den för att laga hemlagad majonnäs.

Slå vitt i ett starkt skum, när de kraftigt ökar i volym, häll sockerpulver. Om du häller pulvret på en gång, kommer ett moln sockerstoft att sätta upp dig, så lägg det i små portioner.

Vi slog massan i ca 5 minuter för att få stabila toppar.

Äppelsouffel med gelatin

Blanda äppelmos med socker, värm till koka, svalna till 80 grader, tillsätt gelatin löst i vatten och blanda.

Till skillnad från agar-agar kan gelatin inte kokas under lång tid, det förlorar dess gelningsegenskaper med långvarig exponering för hög temperatur och syra.

Äppelsouffel med gelatin

Vi kombinerar båda massorna - äppelmos med gelatin och proteiner, piskad med pulveriserat socker. Blanda försiktigt för att få en homogen massa.

Äppelsouffel med gelatin

Ta portioner eller glasögon. Förresten är de vanliga formerna för cupcakes också lämpliga för dessa ändamål. Vi sprider den vispade massan i formen, lägg den i kylskåpet i 3-4 timmar, och ännu bättre - hela natten.

Äppelsouffel med gelatin

Vi tar den frusna souffeln från kylskåpet, lägg i mitten av kaffesoppet plommonsjuka.

Äppelsouffel med gelatin

Skär pommes frites i smala remsor. Kakor med smörbröd slipas i en bländare eller slipas med en rullpinne.

Äppelsouffel med gelatin

Vi lägger pommes frites på en souffel, skärs i remsor, strö med smörkakor och serverar omedelbart till bordet. Bon appetit.

Äppelsouffel med gelatin

Du kan lämna en äppeljuffel med gelatin vid rumstemperatur, men inte för lång: efter ungefär en timme kan det börja tina.

Apple-souffel med gelatin är klar. Bon appetit!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök