Honeysuckle Jam utan matlagning

Honeysuckle Jam utan matlagning

Det är svårt att hitta någon som inte gillar sylt, men denna delikatess är sällan användbar. Det största problemet är inte ens att när de är kokta använder de mycket socker. Den största nackdelen med att skörda bär på vintern på detta traditionella sätt är behovet av värmebehandling, vilket leder till att många vitaminer förstörs. Våra farmödrar, som uppfann många recept från kaprifol, tvingades förlita sig på de svåra lagringsförhållandena för dessa efterrätter. Idag, när det finns kylskåp i något hus, har behovet av kokande bär försvunnit. I en kylenhet kommer honeysuckle sylt inte att förstöra i minst 6 månader, även om det kokades utan kokning. En annan fördel med rå sylt är dess enkel tillverkning.

Matlagningsegenskaper

Jam utan matlagning förbereds snabbare och enklare än den traditionella, men det går inte att närma sig processen på ett lämpligt sätt: ett kulinariskt fel kan leda till att efterrätten snabbt blir sur och måste kastas bort. Att veta några finesser kommer att förhindra ett sådant obehagligt resultat.

  • Honeysuckle skördas inte i regnigt väder. Vid denna tid är bären vattnig och nästan smaklös.
  • Honeysuckle konserver måste förberedas samma dag när grödan skördas, åtminstone nästa. Ju tidigare du bearbetar bären desto bättre blir det - det är dåligt lagrat.
  • Innan du lagar delikatesser, måste bär sorteras, kassera bortskämda. För beredning av kall sylt är inte bara täta men lite övermogna frukter lämpliga, eftersom de fortfarande måste slipas.
  • Honeysuckle bör tvättas noggrant. Skadade bär förlorar lite av saften. För att inte krossa bären kommer de att placeras i en kolsyrare och doppas i rent vatten flera gånger.
  • Efter tvätt måste kaprifol torkas. Om du använder en fuktig bär, blir syltet med alltför tunt, mindre gott och förstör mycket snabbare.
  • För att förbättra smaken av kaprifoljud, tillsätts citronsaft eller citronsyra till det. Desserten är lagrad tack vare det är också bättre.
  • I stället för att tillsätta citronsyra kan en del av kaprifol i förberedelsen av kall sylt från den ersättas med jordgubbar - dessa bär mognar på ungefär samma gång.
  • Använd inte aluminiumredskap för att göra sylt. I kontakt med syror som finns i några bär och frukter bildar detta material skadliga ämnen.
  • Banker för ojämn sylt måste steriliseras och lämpliga lock ska kokas. Både metall- och plastöverdrag passar så länge de passar snyggt mot glaset och inte släpper igenom luften.

Honeysuckle sylt för vinteren utan matlagning kan endast lagras i kylskåpet.

Ett klassiskt recept för kaprifoljud utan kokning

Kompositionen (1,5 l):

  • kaprifol - 0, 8 kg;
  • socker - 1, 2 kg.

Metod för beredning:

  • Plocka upp kaprifol genom att ta bort bortskämda bär och skräp.
  • Vik bären i en kolv. Fyll en stor behållare med rent vatten, flera gånger doppa en kolv med kaprifol i den.
  • Häll bären på en handduk som absorberar fukt väl - de kommer att torka ut snabbare på den.
  • Placera kaprifol i en skål eller annan behållare som är lämplig för att göra sylt.
  • Fyll bären med socker.
  • Täck behållaren med en bär med en trasa eller gasbindning för att skydda bären från insekter. Lämna i 3-4 timmar vid rumstemperatur.
  • Blanda bären med en potatismask eller en träsked, blanda.
  • Rengör på en sval plats i några timmar så att sockret är helt upplöst i bärjuice.
  • Sterilisera burkarna och deras lock.
  • Sprid sylten över burkarna, stäng dem ordentligt och lägg dem i kylan.

Konsistensen i syltet kommer att bli ännu mer ömt om bären är malet med en mixer.

Honeysuckle sylt utan att laga mat med citron

Sammansättning (2 liter):

  • citron - 0, 5 st.
  • kaprifol - 1 kg;
  • socker - 1, 5 kg.

Metod för beredning:

  • Förbered kaprifol genom att sortera, tvätta och torka.
  • Mala björnen med en mixer eller köttkvarn.
  • Sätt bärmassan i bassängen, pressa saften från en halv citron in i den.
  • Lägg till socker, blanda.
  • Sätt i kylskåpet i flera timmar eller till och med över natten.
  • När sockret har löst sig helt, placera sylt i steriliserade burkar, tät dem och lägg dem i kylskåpet.

Enligt detta recept är det inte svårare att göra hybrisjuice än den klassiska. Delikatessen har en balanserad smak, den kan lagras i kylskåp i upp till 12 månader.

Honeysuckle sylt med jordgubbar utan kokning

Kompositionen (1,5 l):

  • kaprifol - 0, 7 kg;
  • jordgubbar - 0, 3 kg;
  • socker - 1 kg.

Metod för beredning:

  • Plocka bären, tvätta dem, låt dem torka. Ta bort strån från jordgubbar.
  • Mala björnen till potatismassan med en mixer eller köttkvarn.
  • Blanda bärmassan med sockret.
  • Vänta tills sockret är helt upplöst. Det tar flera timmar.
  • Rör om sylt, fyll de steriliserade burkarna med det, stäng dem tätt.

Den efterrätt som framställts enligt detta recept kan endast lagras i kylskåpet. Det kommer inte att försämras inom 6 månader.

Honeysuckle sylt, kokt utan matlagning bär, mycket smakigare, mer doftande och friskare än den traditionella. Delikatess delikatess är bara en: det kan inte lagras under lång tid vid rumstemperatur.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök