Gubbe blåbär med socker utan matlagning för vintern - är användbart och otroligt gott. De bästa recepten av mosade blåbär med socker utan matlagning

Gubbe blåbär med socker utan matlagning för vintern - är användbart och otroligt gott. De bästa recepten av mosade blåbär med socker utan matlagning

Blåbär är en god och mycket hälsosam bär. Men det är inte alltid möjligt att äta det fullt under mognadsäsongen, så blåbär gör alla slags godis för vintern: sylt, sylt, komposit. Men vid värmebehandling förstörs några av näringsämnena, varför idag är den så kallade "rå sylt" så populär. Så nu ska vi laga mashedblåbär med socker.

Pureed blåbär med socker utan matlagning för vintern - de allmänna principerna för matlagning

Förutom olika vitaminer och mikrodelar är pektin en del av bären, som har gelningsegenskaper, tack vare vilka blåbär som gnides med socker blir tjocka och stora kakor, desserter och andra delikatesser kommer ut ur det.

Metoden att göra sylt utan att laga mat från denna bär är särskilt lätt och lätt att gå.

Till skillnad från andra bär behöver blåbär inte längre rengöring, borttagning av svansar och löv, kvistar. Det räcker att sätta det i en kolv och skölja. Vidare krossas blåbären på något lämpligt sätt, och för "ojämn sylt" rekommenderas inte användningen av metallobjekt, så det bästa alternativet skulle vara träpulver eller plastmunstyckeblandare.

Efter det gnidade blåbäret är blandat med socker, åldrat i en tid tills alla kornen är helt upplösta och rullade. Det är allt, mosade blåbär är klara med socker.

Men du kan inte bara använda blåbär och socker för att göra en hälsosam efterrätt, men också ytterligare ingredienser, som bär och jämn frukt. Blåbär kombineras perfekt med nästan alla bär, vare sig de är sura eller söta: hallon, jordgubbar, jordgubbar, körsbär, krusbär och andra. Också för smak kan du sätta honung, nötter, vin eller vermouth och andra tillsatser i gnugga blåbär.

Recept 1. Gubbe blåbär med socker för vintern utan kokning

Ingredienser:

• två kilo bär;

• 2,5-3 kg granulärt socker.

Beredning:

1. Låt försiktigt sortera blåbär, skölja det, läggas ut i en kolv. Låt en tid kvar i en kolsyrare för att glasera vattnet.

2. Häll blåbären i en djup skål, mosa frukterna med potatismos eller hugga dem med en nedsänkningsblandare. Du kan också vrida bären i köttkvarnen.

3. Lägg till ett kilo socker till blåbär. Låt på i 30-40 minuter för bären att göra juice.

4. Häll ett annat kilo socker, blanda. Låt stå i ytterligare 20 minuter.

5. Medan blåbär är värda, ta bankerna. Skölj dem med läsk, sterilisera, sätt dem på grillen i ugnen eller i ett vattenbad.

6. Överför försiktigt blåbär som torkas med socker i burkarna, strö dem med ett lager av socker ca två centimeter tjockt.

7. Rullburkar med tennlock eller tätt täcka dem med vanliga plastlock.

8. Det är inte nödvändigt att byta behållaren med sylt, förvara produkten i kylskåp eller i ett mörkt kylskåp.

Recept 2. Gräddblåbärgelé med socker för vintern utan kokning

Ingredienser:

• 600 gram blåbär;

• 700 ml vatten;

• 3 msk. l. gelatin;

• 3 msk. l. stark vermouth eller gin;

• 300 gram granulärt socker.

Beredning:

1. Sätt de tvättade och torkade blåbären i en skål, slipa den med en mixer.

2. Häll beren med en liten mängd socker, lägg åt sidan i 20 minuter.

3. Koka vatten, svalna till rumstemperatur. Lägg gelatin i vatten, låt det svälla. Rör om.

4. Tillsätt gin till den gelatinösa massan, det återstående sockret. Rör om tills alla sockerpartiklar är helt upplösta. 5. Blanda riven blåbär med en gelatinös massa, lägg i kylskåpet tills gelén stelnar.

6. Efter samma instruktioner kan du göra gelélager av en blandning av hela bär och riven blåbär med socker blandat med en gelatinös massa.

7. Dessert är särskilt välsmakande med mjuk stallost, osötad yoghurt, vispad grädde.

Recept 3. Renade blåbär med jordgubbar och socker för vintern utan kokning

Ingredienser:

• två kg socker;

• lite florsocker;

• en kg jordgubbar

• En kilo blåbär fräscha.

Beredning:

1. Bilberries måste noggrant plockas, sköljas under rinnande vatten. Ta bort bladen från jordgubbar, skölj den och sätt den i en kolv.

2. Passera båda typerna av bär genom köttkvarn, häll i socker, lägg i kylskåp i ett par timmar.

3. När sockret är helt upplöst i bärjuice, blanda massan mycket försiktigt och överför den sedan till de tidigare beredda steriliserade burkarna. Strö med ett tunt lager av sockerpulver på toppen, täcka med plastlock.

4. Förvara riven blåbär med socker bäst i kylskåpet.

Recept 4. Renade blåbär med svarta vinbär med socker utan att koka för vintern

Ingredienser:

• 700 gram blåbär;

• 500 gram svart vinbär;

• 1,5 kg socker.

Beredning:

1. Avmarkera blåbär och vinbär, ta bort alla löv, riva av svansarna från vinbären, ta bort de bortskämda bären.

2. Sätt i allt i en kolsyrare, skölj med kallt vatten. När vattnet har tappat, häll alla bär på en handduk så att de torkar.

3. Sätt currantor och blåbär i en djup skål, häll sockret ovanpå. Mala allt med en mixer. 4. Låt massan stå i ungefär en timme, blanda sedan och sönderdela i sterila behållare. Rulla upp.

5. Förvara produkten, som andra icke kokta sylt, i kylskåp eller källare.

Recept 5. Renade blåbär med krusbär med socker utan matlagning för vintern

Ingredienser:

• 500 gram blåbär;

• 500 gram mogna krusbär;

• kilo socker;

• 200 ml vatten.

Beredning:

1. Montera och skölja bären igen. Klipp av korsbärets svansar.

2. Sätt blåbär och krusbär i skålen på mixern, hugga.

3. Häll socker i pannan, täck med vatten. Koka massan, kom ihåg att sirap är tjock, så att den inte brinner, måste du ständigt störa den.

4. Ta bort sirapen från elden omedelbart efter det att de första bubblorna har uppstått. Omrör ibland och svalna till rumstemperatur.

5. Häll sirap i bären, blanda. Ta av behållaren med strimlad blåbär i 2-3 timmar i kylskåpet.

6. Innan du sätter fast sylt i steriliserade burkar ska massan blandas noggrant igen.

Recept 6. Renade blåbär med socker, honung och nötter utan att koka för vintern

Ingredienser:

• två glas blåbär;

• 100 ml vatten;

• tre matskedar honung;

• en halv kopp socker;

• En halv kopp valnötter.

Beredning:

1. Skölj bären väl efter att de har torkat lite, lägg dem i en mixerskål och hugga dem.

2. Värm honungen i ett vattenbad så att det blir tunt och kyl det sedan.

3. Sätt de skalade valnötterna i en torr stekpanna, lätt steka till en ljus gyllene nyans.

4. Lös upp sockret i varmt vatten. När blandningen är kall, sätt honungen här, blanda. 5. Häll honungssockermassan i mashedblåbär och de rostade kylda nötterna.

6. Blanda allt bra, låt det brygga i en halvtimme, överför sedan till steriliserade glasburkar och rulla upp.

Recept 7. Gubbe blåbär tårta med socker

Ingredienser:

• ett pund riven blåbär med socker;

• 800 gram mjöl;

• ett glas socker;

• Förpackning med sött smör

• tre ägg;

• två teskedar bakpulver.

Beredning:

1. Sifta mjöl i en djup skål, sätt bakpulver, blanda.

2. I en annan skål, slå ägg med socker.

3. Smält det söta gräddsmöret och sätt i den kylda formen till de slagna äggen, blanda.

4. Tillsätt siktat mjöl till ägget och smör i små portioner, ät den klibbiga degen.

5. Dela degen i tre delar, två tredjedelar i en påse, ta bort i 30 minuter i kylskåpet. En tredjedel är också insvept och läggs i frysen samtidigt.

6. Ta bort degen från kylskåpet efter den tilldelade tiden, fördela det jämnt över botten av smörjformen och gör inte höga sidor. Gör punkteringar med en gaffel runt omkretsen, men inte genom.

7. Sätt på den formade degen, riven blåbär med socker.

8. På toppen av blåbäret, gnugga degen som är lagrad i frysen.

9. Baka pajen från mosad blåbär och socker i en ugn för förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

10. Servera smaksatt tekaka eller varm mjölk.

Gubbe blåbär med socker utan matlagning för vintern - trick och tips

• Eftersom blåbär inte är kokta, var noga med att använda endast högkvalitativa produkter. Använd inte bortskämda bär för sylt, tvätta blåbär länge och noggrant. • Håll disken ren. Steril bör inte bara vara bankerna, som kommer att rulla blåbär, men också en kastrull eller skål, skedar, mixerdelar och annan använt lager.

• Så att blåbär gnides med socker stanna hela vintern och förstör inte, ångra inte socker. Lägg till minst som anges i receptet. Du kan också sprinkla ytan av sylt med ett tunt lager av granulerat socker eller pulveriserat socker innan du rullar.

• Renade blåbär med socker är välsmakande, inte bara som sylt, men också som fyllning för pajer, som en ingrediens för att göra olika såser och desserter.

• Du kan gnugga blåbär med socker för vintern, inte bara rulla upp, utan frys också. Det är lämpligt att hålla massan inte i påsar, men i speciella små plastbehållare, som är hermetiskt packade och staplade ovanpå varandra. Du måste bara få en timme innan te-drickbehållaren ska festa på denna fantastiskt söta, söta efterrätt.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök