Hur man äter avokado

Hur man äter avokado

Avokado är en av de mest ovanliga frukterna. På grund av den oljiga massan, som innehåller en ganska stor mängd fett och en unik smak, har den använts i stor utsträckning vid tillagning. Men hittills vet inte alla våra landsmän hur man äter avokado rätt. Att äta denna frukt har flera funktioner. Att veta dem, kommer inte att skämma bort en dyr produkt, efter att ha fått endast positiva intryck från bekanta med det.

Fetalinformation

Amerika är födelseplatsen för avokado, det officiella namnet på denna frukt, Perseus American, påminner om detta. Ett annat namn på frukten är förknippad med dess utseende - det kallas alligatorpäron. Frukt har oftast en päronformad eller bara rund oval form, täckt med en tät hud av mörkgrön eller brun färg.

Fruktens storlek kan vara liten (5 cm) och stor (20 cm), fruktens vikt ligger oftast mellan 120 g och 1, 5 kg. Försäljning förefaller oftast inte för stora frukter, vars vikt är ca 200-250 g.

Inuti varje foster finns ett ben. När det gäller huruvida man ska äta den i mat är det konflikter. Detta beror på att det innehåller både användbara och skadliga ämnen. De flesta konsumenter föredrar att kassera ben.

Skallen är inte ätbar. Den avlägsnas för hand eller avskuras med en kniv. Ett annat alternativ är att separera massan från skalen med en sked.

En avokados massa är saftig och oljig, den gör en tjock puré som är lätt att sprida på bröd, som pate eller smör. Detta beror på närvaron av sammansättningen av vegetabiliska fetter. På grund av detta är energivärdet av avokado mycket stora: 100 g massa innehåller 150 till 200 kcal. Detta gör att produkten inte är mycket väl lämpad för människor på en diet, men på grund av denna kvalitet är avokadoer högt respekterade av vegetarianer.

Avokadosmassan innehåller många makro- och mikroelement som är nödvändiga för kropp, vitaminer och fruktsyror. Produkten har antioxidantegenskaper, förbättrar metabolismen, tjänar till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, förbättrar hjärnans aktivitet, stärker immunsystemet. Rätter som har tillsatt avokadosmassa är närande.

Smaken av avokado är dåligt uttalad, nära neutral. Den har krämiga och nutty anteckningar. Några fångar i smaken av pinjenötter, lukten av tallnålar. I kombination med andra produkter avslöjas avokadosmak på ett nytt sätt.

Endast mogna frukter har en trevlig smak, omogna bittera. Övervuxna frukter kommer inte heller att vara trevliga för dig - köttet i dem blir till en formlös, liten aptitretande massa. För att äta är det viktigt att välja frukten av den optimala mognadsgraden. För att göra detta måste du trycka på, tryck på skalet. Om en mycket liten tand kvarstår på den, är frukten mogen, men inte överkokt. Den bleka färgen på huden tyder på att avokado fortfarande är grön. Efter att ha ljugit i flera dagar vid rumstemperatur kommer den att mogna. Mognadsprocessen kan accelereras genom att lägga mogna äpplen eller bananer i en påse avokado.

Det rekommenderas inte att lagra avokado i kylskåpet - vid låga temperaturer börjar frukterna snabbt ruttna. Men puréen som erhålls från massan av avokado, blandas med citronsaft och förvaras i kylskåpet.

Användningsfunktioner

Avokados är inte riktigt ätas som andra frukter. Grundreglerna är:

Hur man äter avokado
  • de äter bara massan av en avokado som tas från en mogen frukt;
  • Ren avokado accepteras inte, eftersom smaken inte är tillräckligt ljus
  • tillsätter citrusfruktjuice hjälper avokado smaken att öppna bättre och förhindrar sin massa från att mörkas;
  • Avokadoerna förbrukas bara råa: Om det värmebehandlas blir det bittert. Massa kan läggas till soppor och andra rätter, men först efter att de redan har kokats och tagits bort från ugnen.

Med tanke på den neutrala smaken av avokado finns det många sätt att använda den.

  • Hackad avokadosmassa till pastaform används som en spridning för smörgåsar eller tjänar som grund för dess beredning;
  • Avokado purees görs till såser och pajer, ett exempel är mexikanska guacamole;
  • Avokado skivor används för att göra rullar, speciellt för vegetariska sådana;
  • Avokado puré kan tjäna som garnering för fisk och kötträtter;
  • Avokadosmassa används för att göra florsoppa (de serveras kall);
  • med tillsats av avokado gör olika fyllningar för kalla aptitretare;
  • Kubbor och skivor avokado kan ofta ses i skaldjur och fjäderfä sallader. Avokado kombineras väl med andra frukter, liksom grönsaker, ost;
  • på basis av avokado gör glass, mousses och andra desserter som inte kräver bakning;
  • Avokado puré blir ofta en ingrediens i smoothies och milkshakes.

Avokado kan läggas till disk i form av skivor, kuber eller potatismos. För att göra detta måste köttet skilja sig från benet och skalet, slipa. Detta görs vanligtvis enligt följande:

  • Tvätta och torka avokadofrukten.
  • Längs omkretsen görs en skärning med en vass kniv. Du måste skära till benet.
  • Vridning av halvorna, frukten är uppdelad i två delar.
  • Skedet extraherar benet med dess skal.
  • Klipp massan längs eller över (eller med ett galler, om du vill få kuber). Skärningarna ska vara djupa, till huden.
  • Separera massan från huden med en sked eller en kniv. Om du bara behöver kött, är det helt enkelt skrapat med en sked.

Om avokado är mogen kan huden tas bort med händerna utan hjälp av en kniv.

Naturen av slipning av avokadosmassa beror på det valda receptet.

Avokadoskämsoppa

ingredienser:

  • avokados - 0, 4 kg;
  • kycklingsbuljong - 1, 5 l;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • olivolja - 20 ml;
  • salt, peppar, färska gröna - till smak.

Metod för framställning:

  • Klipp avokado i hälften genom att ta bort benet.
  • Sked massan från fruktens halvor med en sked, lägg den i mixerskålen och hugg den till puré.
  • Blanda avokado puree med varm, men inte kokande buljong (optimal temperatur - 70 grader). Slå med en mixer eller mixer tills den är jämn.
  • Kyl soppa.
  • Skaka färskt vitlök, smaka lätt i olivolja.
  • Hacka grönarna fint.
  • Häll soppan i plattor, sätt lite rostat vitlök och hackade gröna på varje platta.

Det är omöjligt att värma soppen, nästa dag blir det smaklös, så du bör laga den i den mängd du är redo att äta.

Kycklingavocadosallad

ingredienser:

  • avokados - 0, 2 kg;
  • äpple - 0, 2 kg;
  • citronsaft - 40 ml;
  • kokt kycklingbröst (filé) - 0, 2 kg;
  • selleri rot - 50 g;
  • lök - 75 g;
  • persilja - 50 g;
  • salt, peppar, olivolja - efter smak.

Metod för framställning:

  • Skala äpplet, skär kärnan ur det. Massa skuren i små kuber. Strö med citronsaft så att de inte mörknar.
  • Kyckling kokad i saltat vatten, demontera i fibrer eller finhacka, kombinera med kyckling.
  • Skal selleri, grind riven, lägg till andra ingredienser.
  • Lök, frigör från skålen, klipp så liten som möjligt och kombinera med andra komponenter.
  • Skär avokado, ta bort benet med en sked. Ta hälften i handen, gör längsgående skär på massan, skär den nästan till huden. Avståndet mellan skärna bör vara ca 1 cm. Därefter görs skäret vinkelrätt mot den första. Separera köttet från skalen med en sked. På samma sätt hugga den andra halvan av frukten.
  • Lägg avokadobitarna i en skål, mash dem med en gaffel, tillsätt den kvarvarande citronsaften till dem, blanda.
  • Lägg salt, peppar, lite olivolja (ca 20 ml) till avokadoens massa, rör om.
  • Skift avokado pasta till krossade produkter, blanda bra, så att alla ingredienser är jämnt fördelade.

En sallad framställd enligt detta recept är lämplig för servering på smörgåsar eller i tårtor.

Avokado och laxsallad

ingredienser:

  • saltad lax - 0, 2 kg;
  • avokado - 0, 3 kg;
  • körsbärstomater - 0, 3 kg;
  • citronsaft - 60 ml;
  • olivolja - 40 ml;
  • Bladsalat - 50 g;
  • sesamfrön - 30 g;
  • salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

  • Separera avokadoens massa, skär den samtidigt i kuber på ca 1-1,5 cm.
  • Skär laxen i ungefär samma storlek.
  • Sallad riva händer, lägg på en maträtt.
  • Skär tomaterna i hälften.
  • Blanda fisk med avokado och tomater. Tillsätt citronsaft och smör till dem, blanda.
  • Sätt aptitretare på salladsblad, strö med sesamfrön.

Denna ursprungliga sallad kan förberedas för festbordet. Det tar lite tid, men gästerna kommer nästan säkert att vara nöjda med denna läckra behandling.

Avokado har unika organoleptiska egenskaper, det går bra med fjäderfäkött, skaldjur, grönsaker och andra frukter. Avokadosmassa ingår i sammansättningen av olika desserter och snacks. Skal och ben i frukten, ät inte.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök