Vem gillar inte kockost, han vet helt enkelt inte hur man lagar det korrekt. I sig själva orsakar produkten ofta inte glädje, det kräver tillsatser. Kryddor och kryddor kan inte bara förändra smaken utan också ge ett enormt utrymme för kulinarisk kreativitet. Vad kan läggas till ostmatsdiskar?
Vilka kryddor som ska läggas till kockost med vitlök
Höstost, salt och vitlök - en trio av ungersk matlagning. Även om det nu finns i olika delar av världen. Sharp curd-blandning används för fyllning av bulgariska peppar och tomater, pitbullar, pannkakor. Detta är en utmärkt spridning för bröd och rostat bröd. Om du använder en mager tjockost, diversifierar pastan kosten av en tråkig diet.
Hur man fyller kockost med vitlök:
- röd, svartpeppar;
- söt paprika;
- muskotmjölk;
- oliv örter;
- koriander.
Och var noga med att lägga till gröna. I klassiska recept är det färskt dill. Men ingen tvingar att följa dessa regler. Persilja, basilika, oregano, mint passar också perfekt in i ostmassan, det är viktigt att bara hugga dem fint. Stora löv och kvistar är bäst kvar för att dekorera smörgåsar och fyllda rätter.
Förresten kommer nötter, pumpa, solrosfrön, sesamfrön att vara en utmärkt tillsats för stallost i sådana rätter. Det är tillrådligt att steka kärnorna i en panna eller torka dem i ugnen.
Vilka kryddor ska läggas till ost på ost
Att laga hemlagad ost är en hel vetenskap. Men nu kommer vi inte att behärska det. Det finns många olika recept på Internet, allt kan lätt hittas. Ost är oftast gjord av stuga ost med läsk. Det är lätt, nästan alltid möjligt. Men vad ska man lägga till smak? Vilka kryddor är lämpliga:
- Svartpeppar. Det är bättre att mala det i ett fint pulver, då kommer osten att ha en mycket trevlig och doftande smak.
- Lovage. Denna växt är inte bekant för alla, men används ofta i matlagning. I smak och arom liknar dess löv svampar. Förresten använder många tillverkare det och inte bara ost.
- Muskotmjölk. Framhäver perfekt smaken av stugaost, men det är viktigt att inte överdriva den. Annars kan du förstöra allt. Per pund av stuga ost är tillräckligt en nypa.
- Persilja, dill, basilika och andra örter. Varje sort kan läggas till osten. Det är lämpligt att använda torkade örter. Friska gröna kan påverka hållbarheten hos ostmassa.
- gurkmeja. Om du vill ge osten inte bara en trevlig smak, men också en attraktiv gul färg, kan du inte klara det här kryddan. Du kan också hälla lite söt paprika.
Förutom kryddor, svamp, soltorkade tomater och andra produkter läggs ofta till ost. Man måste komma ihåg att de inte bara påverkar smaken. Vissa tillsatser accelererar försämringen av produkten, osten kommer att behöva användas på kort tid.
Förresten passar vitlök perfekt inte bara i stallost, men också i ost från den. Du kan säkert lägga till, men bättre i torkad och markerad form.
Hur man fyller dumplings med cottage cheese
Klassiska och lata dumplings kokas med stugaost. De kan vara söta, i vilket fall kan du läsa om kosttillskott strax nedanför. Men också salt vareniki är mycket populär bland folket. Vad kan du lägga till smak?
Kryddor för dumplings med ostmassa:
- svartpeppar, doftande;
- dill;
- paprika;
- Provencalska örter;
- muskotnöt.
Förutom kryddor kan du lägga till hackad vitlök, lätt stekt lök och ibland potatis eller ost. Allt detta påverkar smaken, ändrar maträtten.
Så fyller du söta ostmattor
Höstost med salt är välsmakande, men det är väldigt svårt att vägra hälsosamma protein desserter. Grytor, ostkakor, pannkakor, kakor med höstost ökar nivån av endorfiner i blodet. Och om du inte vill använda socker, kan du ta honung eller andra ersättare istället. Lyckligtvis finns det många alternativ, liksom intressanta recept. Men vad lägger man till kockost, för att förbättra smaken, för att göra en aromatisk efterrätt från en enkel maträtt?
De bästa kosttillskotten till stallost:
- Vanillin. Alltid relevant, billig, trevlig ingrediens. Bara en liten nypa ger skålen en otrolig smak utan att förstöra smaken. Du kan använda naturligt vanillin eller vaniljssocker.
- Kanel. Av någon anledning tycker vi inte om det väldigt mycket, men det passar perfekt i kallrörsrätter och bakverk, och det är också mycket användbart för kroppen. Naturligtvis pratar vi om riktig kanel.
- Kakao. Det kan läggas till varma ostmassa och efterrätter. Det är bättre att använda vanligt kakaopulver utan socker. Det ger god färg och trevlig smak.
- Kokosflis a. Fantastisk tillsats som ger en trevlig smak och arom. Det absorberar fukt, sväller, tolererar perfekt bakverk.
- Mac. Den kan hällas torr eller blötläggas, ångas, kokas.
- Zest. Perfekt för ostmassa. Kan avlägsnas från apelsin, citron, mandarin och annan citrus.
Några hemmafruar lägger anis till kockostbakning, injicera kardemumma, ingefära och till och med allspice. Alla dessa kryddor är amatör och inte för varje maträtt. Om du är osäker är det bättre att inte lägga till.
Förresten, förutom kryddor och kryddor, passar torkad frukt perfekt i ostmassa. Det är inte nödvändigt att använda vanliga rosiner eller pommes frites. Nu kan du enkelt hitta torkade körsbär, tranbär, gojibär.
Vad ska inte läggas till ostmatsdisken
Enkel stallost är inte alltid läckra, men produkten uppfattas inte ännu sämre under den såsen. I det här fallet talar om kryddor. Det finns flera typer som inte får läggas till ostmassa.
Vilka kryddor och kryddor bör inte läggas till:
- Bay Leaf. Ger bitterhet, obehaglig smak. Du kanske känner att osten började bli sur.
- Vinäger. I alla rätter och bakning är det lämpligt att byta ut det med citronsaft eller utspädd syra.
- Carnation. Även om det ofta läggs till bakverk, är det inte vänligt med cottage cheese.
- Juniper. Mycket lustig krydda, som inte bara kan förbättra, men också skämma bort vilken maträtt som helst. Det är bättre att inte kombinera den med stallost, det är mer rimligt att lämna den till marinader.
I princip kan alla kryddor som du gillar och använder i din familj sättas till ostmassan. Denna produkt älskar experiment, och utan dem är det omöjligt att födas nya rätter och kombinationer.
