Kokost med ost - och kakan och bröd! Recept av söta och salta ostkrämer för efterrätter och snacks

Kokost med ost - och kakan och bröd! Recept av söta och salta ostkrämer för efterrätter och snacks

Curd ost är en fantastisk produkt som är redo att äta.

Men mycket mer intressant är krämer för kakor, kakor, smörgåsar och andra tilltugg.

I denna ost kan du lägga till jämnt socker, jämnt salt, vilket vi kommer att göra!

Önskad ostkräm - allmänna beredningsprinciper

Ostlig ost har vanligtvis en tät, tjock konsistens. Före användning, ta bort den från burken och rör om den. Du kan sedan lägga till andra ingredienser.

Vad ligger i söta krämer:

• socker, pulver, honung, sirap;

• smör, gräddfil, grädde;

• vanilj, smaker

• frukt, bär, koncentrat.

Söta krämer täcker kakor för kakor, bakverk, fyllkorgar, dekorera muffins. Du kan variera smakerna, färgen, lägga till en mängd olika ingredienser.

Inte mindre populära salta krämer - sprider sig. De används för alla slags mellanmål, smörgåsar och rullar.

Vad sätts i saltade krämer:

• grönsaker, grönsaker;

• muttrar;

• svampar;

• Fisk, mestadels röd.

Alla typer av krämer är inte föremål för långvarig förvaring. Det är önskvärt att använda massan omedelbart efter beredningen.

Kockost med smör

Receptet på den fantastiska ostkrämen som är perfekt för svampkakor. Den kan användas under mastik och annan inredning.

Ingredienser

• 0,28 kg ost;

• 0,12 kg olja;

• 1 nypa vanilj;

• 90 gram pulver.

Matlagning

1. Välj en olja i vilken procenten av fett är minst 80. I så fall blir grädden korrekt. Vi skär i bitar, lämna ett tag varmt.

2. Sänk blandaren i en skål, slå smöret. Gradvis fylla glasyr och vanilj. Massan ska vara helt snövit, frodig. 3. Nu måste du komma in i ostmassan. Lägg till allt på en gång. Slå med en mixer i ytterligare två minuter.

4. Cremen är klar! Förutom vanilj, kan du lägga in andra smaker, färger till din smak.

Chokladkrem Cheesecake Cake

Gräddfil är också närvarande i denna gräddekaka. Det är mycket viktigt att det är ganska tjockt och tjockt, helst minst 30%.

Ingredienser

• 280 g ostmassa

• 200 g sur grädde;

• 130 g pulver;

• 100 g choklad.

Matlagning

1. Ta en god choklad med ett högt innehåll av kakao, bryt i bitar, lägg i en skål.

2. Lägg till en skedfull gräddfil, sätt i badet. Vi smälter till homogenitet, vi försöker inte överhettas. Rör därför regelbundet.

3. Slå resten av gräddfilen med issocker.

4. Öppna ostmassa, skift till grädde. Rör om.

5. Lägg till smält choklad, vispa igen.

6. Lämna grädden i en halvtimme i kylskåpet, om det behövs, så att det tjocknar.

Curd ostkräm med dill och gurka

En variant av saltad matsost som är idealisk för smörgåsar. Sådan spridning kan användas ensam eller som grund för en röd fisksmörgås.

Ingredienser

• 0,2 kg ost;

• 0,07 kg färsk gurka;

• 0,5 vitlöksklyfta;

• salt, svartpeppar;

• 0,5 bollar av dill.

Matlagning

1. Sätt saltet i osten, tillsätt den svarta pipen och ät den ordentligt så att kornen är löst.

2. Skär gurka i små kuber, skicka till saltad ost.

3. Dill sprigs tvättas, tar bort de största kopiorna, hugger fint.

4. Häll dill till ost, rör om ordentligt. Använd massan som avsedd. 5. Eftersom sammansättningen av färsk gurka är spridningar inte lagrade i mer än 6 timmar i kylskåpet. Före varje användning måste massan röras väl.

Cream för stallost och gräddekaka

Receptet på en luftig och ömt grädde för cottage cheese cake. Denna massa är också lämplig för att dekorera söta korgar, muffins och andra kakor. Krämen behövs för att piska. Det vill säga fettinnehållet ska vara minst 30%.

Ingredienser

• 300 gram ost;

• 200 g grädde;

• 120 g pulver;

• 1 g vanilj;

• 1 påse förtjockningsmedel, om det behövs.

Matlagning

1. Blanda pulvret med vanilj. Om du vill få en tät, tjock grädde, lägg sedan till ett speciellt förtjockningsmedel. Se exakt mängd på förpackningen.

2. Häll grädden i en skål. Sänk blandarens slag och piska till skum.

3. Häll långsamt pulver med vanilj, fortsätt att slå.

4. Sätt osten i en skål, rör om och massan ska vara homogen så att det är lättare att ansluta till grädden. Du kan bara piska grädden med en mixer i en minut.

5. Lägg till ost till grädden, vispa med en mixer i en minut.

6. Krämen är klar! Kall massa före användning.

Kryddig ostgrädde med vitlök och nötter

En annan version av kockost för smörgåsar. Dessutom är denna massa lämplig för att fylla tartletter, tomater, smörja mellanmålskakor från levern, kucchini, morötter. Valnötter används bäst.

Ingredienser

• 0,2 kg ost;

• 2 vitlöksklyftor;

• 0,2 tsk. rödpeppar;

• 40 g nötter;

• 1 sked gräddfil, majonnäs;

• 2 sprigs dill.

Matlagning

1. Sätt in muttrarna i pannan. Stek i tre minuter på elden så att de avslöjar aromen. Kyler ner.

2. Nu kan nötterna hackas. Vi gör det på ett bekvämt sätt: med en kniv, en mixer, eller helt enkelt rulla bollarna med en rullande stift. Vi lägger åt sidan. 3. Blanda ost med rödpeppar.

4. Mala en vitlöksklyfta, lägg till den framtida grädden.

5. Dill skuren fint. Du kan ta en annan gröna, som persilja, basilika. Lägg till på ost.

6. Sätt en sked full av majonnäs eller gräddfil för att göra en krämig konsistens. Vi tittar på massan, du kan behöva lägga till mer.

7. I slutändan häll muttrarna, saltet.

8. Namazku måste blandas noga med alla ingredienser, lämna i en halvtimme, så att muttrarna delar smaken med huvudmassan.

Cream för tårta från ostmassa och kondenserad mjölk

En annan populär smak av höstkaka-grädde, som mycket liknar creme brulee. Kondenserad mjölk kokas för honom. Du kan köpa varenka i affären eller laga dig själv, som de gjorde under sovjetiska tider.

Ingredienser

• 300 gram ost;

• 50 g olja;

• 280 g kokad kondenserad mjölk.

Matlagning

1. Vi tar ut alla produkter från kylskåpet, låt dem varma, oljan måste mjukas.

2. Vi slänger en bit olja i mixertanken eller bara in i skålen.

3. Lägg till en sked med kondenserad mjölk och börja slå.

4. Gradvis introducera all kondenserad mjölk.

5. Vi börjar lägga gradvis ost ost.

6. När alla produkterna är i skålen kan du lägga till vanilj eller någon väsen.

7. Krämen är klar! Det visar sig vara tjockt, mättat, så att du kan använda det omedelbart efter förberedelsen.

Jordgubbskrämost och gräddeost

Jordgubbkräm recept, men du kan också göra hallon, körsbär och någon annan smak. Bär kan tas fräsch eller fryst.

Ingredienser

• 250 g jordgubbar;

• 300 gram ost;

• 200 g grädde;

• 6 matskedar pulver;

• 30 ml vatten;

• 20 ml jordgubb, grädde eller någon annan likör. Matlagning

1. En tredjedel av jordgubbar väljs. Det är önskvärt att denna del innehåller täta bär. Att lägga dem åt sidan för tillfället.

2. Sätt resten av jordgubbarna i en kastrull, häll vatten över receptet, stäng dem och sätt dem på spisen. Du måste koka dem tills det är mjukt. Tre minuter är nog. Kyler ner.

3. Ta en fin sil och torka bären för att bli av med benen, venerna. Resultatet är den mest känsliga puréen.

4. Lägg till någon likör i puréen, du kan hälla en sked av brandy. Rör om.

5. Piska grädden med pulver till fluffigt skum. För att grädden ska bli tjock och grädden ska piskas, måste mjölkproduktens fettinnehåll vara minst 30%.

6. Lägg till grädde jordgubbpuré.

7. Vispa osten separat. En minut är tillräckligt för att ge massformigheten.

8. Kombinera osten med en krämig massa.

9. Skär de utsatta bären i små bitar eller plattor, skicka till grädden.

10. Rör, smörgåskaka, ta bort för impregnering.

Fruktkrämkaka gjord av ost och yoghurt

Receptfruktkaka skikt, vars smak uppnås genom att lägga till yoghurt. Det är mycket viktigt att använda tjock, fet yoghurt. I annat fall kommer massan att vara flytande. Välj smaken av yoghurt själv.

Ingredienser

• 150 g olja;

• 250 g yoghurt;

• 200 gram ost;

• 5-8 matskedar pulver.

Matlagning

1. Sätt smöret, skär i bitar, i en skål. Låt rumstemperatur vara tills det mjukas.

2. Dunkna mixern. Olja måste slå fem minuter. Det kommer att vara ljust, luftigt.

3. Lägg till pulver, men inte allt på en gång. Ange i små portioner. Mängden socker beror på yoghurtens sötma. Om det inte sitter ihop, lägg sedan skedar 7-8. Om produkten är söt nog, så är 5 stycken tillräcklig. 4. Slå smöret med pulvret i ett par minuter, tillsätt ostmassan på skeden.

5. Så snart osten är klar, lägg till frukt yoghurt.

6. Piska grädden tills den är jämn. Eventuellt kan du lägga till ett förtjockningsmedel. I detta fall kan yoghurt göras mer.

Curd Cheese Cream - Tips och tricks

• För att alla ingredienserna i krämerna ska gå ihop måste deras temperatur vara densamma. Speciellt lustfull i detta avseende är olja. Om det är kallt eller en produkt med en annan temperatur läggs till, kan oljan fångas i klumpar.

• Ett förtjockningsmedel för kräm är inte bara en användbar produkt utan också en ekonomisk. Det gör att du kan uppnå önskad konsistens, tillsätt mer flytande ingredienser till kräm, spara på ostmassa.

• Finns det lite ost eller vill du spara? Du kan lägga till ostens grädde. Men produkten ska inte vara kornig, torr. Välj en tjock stallost med en homogen konsistens. Innan du lägger till den totala massan, är det tillrådligt att vispa det med en bländare eller slipa.

• Om du lägger till en skedar av brandy till ostmassan, kommer den att ha en subtil smak av valnöt.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök