Läckra hemlagad röd köttkorv kyckling bakad i ugnen. Korven är välskuren i portioner och håller sin form, med det får du läckra och vackra smörgåsar.
Du behöver en bomullstråd och en tjock nål för att sy en kycklinghölje.
- Tillagningstid: 70 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för att göra hemlagad kycklingkorv med pärlbyg:
- Kyckling 550 g
- pärlbyg 70 g
- Kummin 3 g
- morötter 60 g
- lök 110 g
- vitlök 2 tand.
- ägg 1 st.
- paprika 5 g
- Körsbärstomater 100 g
En metod att laga hemlagad korv från kyckling med pärlbyg.
För skalet av bakat hemlagad korv tar vi bort en hel del hud från kycklingbröstet. Korven själv kommer att lagas från höfterna, från vilken du måste ta bort huden och skära benen.
Sy bomullstråden från bröstet med bomullstråd. Vi gör ett långt lager av läder, vars ände är bunden med samma tråd. Kycklingkött skärs i kuber av medelstor, blanda med stekt lök och morötter. Smaka lök och morötter med skivor finhackad kycklingfett, så korven blir mer saftig.
Koka perlont korn tills hälften kokas. När spannmålen har svalnat, blanda den med malet kött.
Lägg till det malet ägget, hälften av den heta paprika, kummin och saltet. Tesked fyll på skalet.
Stramt bundet med en hård bomullsråvara från två ändar, så att fyllningen inte kommer ut under bakning.
En stor lökskär tjock ringar. Vi ligger på botten av en smurt form. Sätt korven på löken med sömmen ner, strö med paprika, häll med olja, tillsätt körsbärstomater. Lök kommer att göra ett bra jobb i att baka korv, det kommer att brinna först om något går fel.
Värm ugnen. Temperatur 190 grader. 30 minuter baka korven och täcka formen med folie.
Ta bort folien. Vi tar korv till beredskap för ytterligare 10-15 minuter, vattna den resulterande saften. Om nödvändigt, tillsätt lite vatten så att korven inte brinner.
Skär den färdiga korven från kyckling med pärlbyggen efter det att den har svalnat helt och bakade tomater tjänar som ett gott tillägg till en hemlagad korvmacka.
