Om du råkar vara i Italien, kommer du nästan säkert att känna smaken av lokalbefolkningens favorit alkoholhaltiga dryck - limoncello. Denna starka likör (30-45 grader) är gjord av alkoholtinktur på citronskal och sockersirap. Flera italienska provinser hävdar upphovsrättens författarskap, så det kan betraktas som en nationell skatt. Limoncello i detta soliga land kan hittas som industriell produktion och hem. Men med att ha tagit hem en flaska med en sådan drink eller har köpt den i en butik, är våra landsmän ofta besvikna med sin smak. Anledningen är inte att veta hur man dricker limoncello. Om du verkligen vill smaka på italiensk citronlikör behöver du lära känna reglerna för dess användning.
Användningsfunktioner
Limoncello ingår ofta i kompositionen av uppfriskande cocktails, används istället för sirap, häller glass till dem. Men i sin rena form är denna likör bra, om den bara ska kunna dricka den korrekt. För detta är det nog att observera hur italienarna själva gör det.
- Limoncello är berusad starkt kyld. För att göra detta placeras det i frysen en timme före ankomst av gäster eller under en längre period. En kvalitetsdryck fryser inte när du är i frysen under en längre tid, men bara om du behöver kontrollera det från tid till annan för att försäkra dig om att det inte börjar bli is. I det här fallet kommer limoncello att skadas irreparabelt.
- Spill limoncello i glasögon, som liknar en champagneglas, men mindre. Du kan använda champagneglaset själv eller liknande: långsträckt, på ett högben. Det är viktigt att drycken i den blir kall så länge som möjligt. Glaset självt, innan det fylls med limoncello, är också tillrådligt att kyla, genom att gömma det i frysen tills det är täckt med ett tunt lager av is.
- Drick limoncello i små sippor, varma upp det i munnen. Efter att ha slukat drycken andas ut genom näsan för att känna sin doft och eftersmak. Det är emellertid inte värt att sträcka provsmakningen under en längre tid - du måste ha tid att tömma glaset tills det är helt upptinat, annars måste värdinnan erbjuda att hälla likören i ett nytt glas.
- De klassiska versionerna av limoncello innehåller mycket socker. Servera dem efter middagen. Det är dock tillåtet att erbjuda limoncello som inte bara en digestif utan också en aperitif, eftersom det förbättrar matsmältningen och aptiten. För detta är det bättre att välja de minst söta sorterna. Cocktailar från limoncello kan serveras före eller efter middagen, samt oberoende drycker separat från måltiderna.
Italienarna har inte limoncello-snacks, men den här drinken är stark nog, och om du erbjuder honom ett litet mellanmål, är det osannolikt att du inte blir anklagad för att bryta mot användningen av kulturen.
Vad äter limoncello
Glasögon med limoncello är ofta dekorerade med citronskivor eller cocktailbär. Du kan ta en drink med dem, utan att ha rykte om okunniga.
I något italienskt hus finns det nästan alltid färsk frukt på bordet. De kan också användas som mellanmål, utan att riskera att bryta mot etiketten.
Det är tillåtet att äta limoncello med en skiva mörk choklad eller glass. De återstående efterrätterna anses olämpliga för detta ändamål.
Om limoncello verkar för stark för att du ska dricka det utan mellanmål eller bara med frukt, kanske du föredrar lättare cocktails baserat på den.
Cocktail "Tangerine Dawn"
ingredienser:
- vermouth (helst vit) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- mandarinjuice - 50 ml;
- apelsinzest och cocktail körsbär - för dekoration;
- is - efter smak.
Metod för framställning:
- Blanda dryckerna i en skakare med tillsats av krossad is, stam.
- Sätt ett par isbitar på botten av glaset.
- Fyll ett glas med en cocktail.
- Dekorera med körsbär och apelsinskal spiraler.
Det rekommenderas att servera en cocktail i martini glasögon, men du kan använda behållare av andra former.
Cocktail "Frosty Midday"
ingredienser:
- limoncello - 30 ml;
- vodka - 50 ml;
- mynt - för dekoration;
- is - efter smak.
Metod för framställning:
- Blanda vodka och citronlikör i en skakare med is.
- Stänk och häll i ett glas, på botten som du placerar flera isbitar före den.
- Dekorera glaset med mynta.
En cocktail tillverkad enligt detta recept har en uppfriskande smak, men det visar sig vara starkt. Detta måste beaktas för att inte dricka det för mycket av misstag.
Cremoncello Cocktail
ingredienser:
- limoncello - 30 ml;
- fet kräm - 30 ml.
Metod för framställning:
- Piska grädden tills konsistensen av grädden.
- Häll limoncello i glaset, sätt piskad kräm på toppen.
Denna cocktail serveras med halm och en sked för glass.
Keglar Cocktail
ingredienser:
- citron - 1 st.
- citronsaft - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- jordgubbar - 10 g;
- honungsirap - 15 ml;
- is - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta väl och torra citrondukar. Klipp av toppen av frukten och ta bort massan från den med en liten sked.
- Kram saften från massan, stammen, mäta önskad mängd.
- Blanda sirap, likör och juice i en skakare, tillsätt lite is och mosade jordgubbar med en gaffel.
- Sträng den resulterande cocktailen och fyll i kaviteten inuti citronen med den.
Cocktailen utmärks inte bara av dess ursprungliga presentation utan också av dess unika smak. Honungsirap kan tillverkas av honung, spädning med vatten i förhållandet 1: 2 och kylning. Jordgubbar kan användas både färskt och fryst.
White Citron Mulled Wine
ingredienser:
- torrt vitt vin - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- citronskal - 20 g;
- apelsinskal - 10 g;
- honung - 10 ml;
- kardemumma - 2 g.
Metod för framställning:
- Häll vin och citronlikör i en liten skänk.
- Värm över låg värme utan att koka.
- Lägg till honung. Rör för att lösa upp det.
- Dip citrusfrukter sitter i kruset, lägg till kardemumma.
- Värm upp utan kokning i 10 minuter.
- Ta bort rånet från värmen. Häll drinken genom en sikta i en annan behållare.
- Fyll noggrant med ett ovanligt mulled irländsk glas.
Trots det faktum att limoncello tas för att vara isig, serveras den här drinken, som utarbetats på grundval av den, bara varm. Du kan dekorera med en kvist citrongräs eller kanelpinnar.
Mojitello Cocktail
ingredienser:
- limoncello - 20 ml;
- vitt rum - 40 ml;
- torr vermouth - 30 ml;
- sockersirap - 20 ml;
- kolsyrat utan tillsatser - 75 ml;
- kalk - 20 g;
- mint - 10 g;
- krossad is - efter smak.
Metod för framställning:
- Fyll ett långt glas med en tredjedel eller ett kvartal med sprickad is.
- Lägg åt några myntblad för dekoration. Placera resten i ett glas.
- Doppa en bit kalk i ett glas.
- Krossa mint och lime.
- Häll i sockersirapen först, sedan limoncello, sedan rom, och slutligen läsk.
- Rör med en sked eller halm.
- Lägg till lite mer krossad is på toppen, garnera med mintblad.
Denna cocktail tillhör kategorin långa drycker. Servera det i heybol (högt glas) med ett halm.
Stark citronlikör limoncello ursprungligen från Italien. Här kan du hitta det i nästan alla hem. Drycken kan vara full i ren form eller brukade göra cocktails. Italienare häller också glass istället för sirap.
