Lentskålssoppa från färskkål - för varje dag och vid ett speciellt tillfälle. Urval av fjäder-snabb slampa av färskkål

Lentskålssoppa från färskkål - för varje dag och vid ett speciellt tillfälle. Urval av fjäder-snabb slampa av färskkål

Schi och så anses vara nästan idealisk dietrecept. Men iakttagandet av en sträng fästning eller en strikt mager diet, som de säger, beställde sig själv att servera en tallrik varm soppa till middagsbordet.

Skålen från färskkål är mycket bra, de skiljer sig lite från "jäst" soppa och det finns utrymme för båda alternativen på lenten-menyn. Friskkål föredras snarare om det är kostutskriften av magert köttssoppa som förbereds för att minska mängden syror och salt i kosten.

Leankålssoppa gjord av färskkål - Allmänna principer för matlagning

• Lentesoppa tillagad på vattnet, stark fiskbuljong eller buljong. Användningen av köttprodukter och animaliska fetter är oacceptabelt. Om maträtten ska fyllas med vegetabilisk rostning är den endast beredd i vegetabilisk olja.

• För att få en mer omfattande maträtt, kompletteras sopp med spannmål, svamp, baljväxter (bönor) eller fylld med mjöl. För smak kan du lägga saltade gurkor, konserverade ärter.

• Matlagning börjar med att förbereda grönsaker. Kålen är hackad i smala halvor av liten längd. För att hugga morötter använder du en rivare med stora eller medelstora celler. Potatis skärs i kuber eller små kuber och lökar - mycket små.

• Först och främst lägger du färskkål i kokpunkten. Sedan, i en viss ordning, lägg till potatis och andra ingredienser. Ibland kålas pre-stewed med tomat och läggs till de redan beredda potatiserna.

• Om skålen är lagad i en långsam spis, laga du först steken och lägg sedan bara resten av produkterna. Använd stekläget, alternativet "Quenching" eller "Soup".

• Lentskålssoppa med färskkål fyller inte med gräddfil när den serveras. För att förbättra smaken av deras ströda med unga gröna.

Lentskålssoppa från färskkål med pickles

Ingredienser:

• luktfri vegetabilisk olja;

• ett pund potatis

• 300 gr. färsk vitkål;

• en liten burk med gröna ärter;

• lökhuvud

• Två färska tomater;

• ett par pickles;

• mellanslag morot

• tre vitlöksklyftor;

• en bulgarisk peppar;

• Laurel - 3 löv.

Beredning:

1. Förbered grönsaker - rengör, tvätta. Morötter, paprika kött och gurkor skärs i medelstora rånar av ungefär samma storlek. Tunna, korta strimlor hackkål och lök - halv centimeter skivor. Tomatmassa, efter att ha tagit bort huden, skärs i kuber.

2. Klistra löken i mjuk olja, lägg morötterna, rör om och stek tills gyllene.

3. Sätt den söta paprikan i stekpannan, och efter en minut torka tomaterna på låga av elden i tre minuter.

4. Lägg saltiga gurkor i en kastrull eller stekpanna, häll i lite varmt vatten och låt dem komma in. Gurkorna bör mjukna väl. Du kan innan du huggar, ett tunt skikt för att skära av huden.

5. Koka 2,5 liter. vatten. Vi lägger de tunna potatispinnarna i det, och efter fyra minuter är kålen. Koka i sex minuter över medium värme, undvik stark koka.

6. Sätt de gurkade gurkorna. Efter kokning i två minuter sätter du gröna ärter i pannan till grönsakerna. Häll vätskan ur burken.

7. Fyll kålen med vegetabilisk rostning, utelämna Lavrushka, tillsätt lite salt. Matlagning, tillåter inte att koka, fem minuter. Tillsätt krossad vitlök, håll på lite värme i ytterligare en minut och stäng av den.

Lentesoppa med färskkål med bönor och färska svampar

Ingredienser:

• 400 g potatis;

• 300 gr. unga mushrooms, du kan ta ostron svamp;

• stor morot • ett glas bönor;

• liten lök

• Smör för att grilla grönsaker;

• fem pepparkornar.

Beredning:

1. Bönor, förspolas, häll rinnande vatten och låt det stå i fyra timmar. Tvätta sedan och koka tills den är halv klar.

2. Rengör smuts från svamp. Tvätta, häll 3 liter. Vatten och koka minst 25 minuter från kokning. Vi tar ut svamparna, ge dem lite coola och skär i tallrikar.

3. Låt potatispinnarna i kokande svampbuljong. Koka på medium värme i tio minuter, sätt bönorna, svampen och finhackad kål. Låt älskling och pepparkorn, fortsätt att laga mat.

4. Låt två skedar smör i pannan, lägg en finhackad lök. Nästa - fint riven morot och stek alla tillsammans tills det är guldbrunt.

5. Fyll med kokt steksoppa två minuter innan kålen är klar. Vi saltar och tar till beredskap.

Lentensoppa med färskkål med hirsgrödor

Ingredienser:

• färska belochanka - 500 gr.

• 60 gr. selleri rot;

• lök

• potatis - 350 gr.

• 100 gr. osaltad tjock tomat

• morot;

• vitlök;

• en och en halv tesked socker;

• citronsyra;

• raffinerad olja;

• två skedar hirs.

Beredning:

1. Skaka färskkål, dess remsor ska inte vara långa och breda. För enkelhets skyld kan du använda en potatisskalare eller en speciell rivare.

2. Skär potatis, vitlök, selleri och lök i skivor, gnugga moroten i en grov eller medium riven.

3. Värm upp en sked smör i en djuppanna. Vi sänker den strimlade kålen och håller den i en måttlig temperatur i en minut. Tillsätt en tomat och blanda, simma täckt med lock i 15-20 minuter. Kålflisor ska vara mjuka, men inte falla ihop. 4. Parallellt, i smör tills mjukt passera lökarna med selleri och morot. Pund vitlök separat och tillsätt lite salt till det.

5. Sätt potatisarna i kokande vatten (3 liter), låt dem koka igen, tillsätt hirs, tvätta till rent vatten. Koka med låg koka i minst 20 minuter.

6. Sätt kålen stewed med en tomat i en kastrull, tillsätt laurel och fortsätt matlagning i ca 10-12 minuter.

Doftande mager soppa från färskkål med torkade svampar

Ingredienser:

• 10 gram torkade skogsvampar;

• 600 gr. färsk kål;

• sex små potatisar;

• två lökar;

• Lavrushka;

• liten sötpeppar.

Beredning:

1. Vi tvättar svampen väl, lägger dem i en liten skål och med varmt vatten sätter dem åt sidan.

2. Medan svampen blötlägger, låt oss göra beredningen av grönsaker. Mala morötter på en stor rivare. Skaka löken i tunna halvringar, skär köttet av paprikan i mellansnitt. Skär potatis i kuber och doppa dem i kallt vatten, det kommer att mörka i luften. Tunnt klyvkål.

3. Kram ut vattnet ur svampen, skölj det noggrant igen och lägg det i pannan. Vi fyller med två och en halv liter vatten, vi lägger på intensiv uppvärmning. Så snart det kokar, sänk elden, koka svampen i en halvtimme. Då får vi och väntar på kylning.

4. Sätt kålen i kastrullen med buljongen, låt den koka. Vi sänker potatisen och fortsätter att laga mat med lite värme.

5. Förbereda rostning. Sätt löken i en stekpanna med uppvärmd olja och lägg omedelbart en morot och peppar på den. Stek över låg värme, rör om regelbundet tills det är mjukt. Lägg sedan till svamparna i smala remsor, häll i lite svampbuljong. Stew i ca fem minuter.

6. I pannan, till grönsakerna som har nått beredskap, överför vi rostningen, lägger två blad av lavrushka, lägg till den. Vi håller soppa i ytterligare fem minuter på spisen, förhindrar kokning och stänger av den.

Lentesoppa med färskkål med fisk

Ingredienser:

• 0,6 kg fiskfilé, fräsch eller fryst

• små gafflar whitewash (600 gr.);

• stor morot

• fem små knölar av potatis;

• 4 pepparkorn;

• en sked mjöl;

• lökhuvud

• Dillkvistar.

Beredning:

1. Skölj fiskfiléerna och skölj med vatten, skär i små bitar. Frysta fisken tinas först, för vilken vi sprider den i en skål och låt den värmas tills den är helt upptinad.

2. Koka upp två liter vatten och lägg en hel lök och bitar fiskfilé i pannan. Vänta på att koka, ta bort bullret försiktigt. Lägg till lavrushka (1 ark), släpp pepparkorn, stäng locket. Vi fortsätter att laga mat med låg värme, vilket inte tillåter fiskbuljongen att koka intensivt.

3. Vi får färdiga fiskar, vi förskjuter den i en skål och för att inte bli förvrängd täcker vi. Ta bort löken från buljongen.

4. I den lättkokande osaltade fiskbuljongen börjar kålen, hackad i tunna remsor, tillsätt den fint riven moroten. Koka grönsakerna i cirka fem minuter, släpp potatisbitarna.

5. Smaka lätt i en torr stekpanna i lätt värme tills en krämskugga visas. Tillsätt halv sked fiskbuljong, rör så att det inte finns några klumpar.

6. Ange mjölblandningen i soppan två minuter innan grönsakerna är färdiga. Lägg omedelbart kokad fisk och koka allt tillsammans för samma mängd.

7. Tvätta dillen, torka den med en handduk. Finahacka och strö dem med soppa när du serverar.

Recept på mager soppa från färskkål till långsam spis

Ingredienser:

• Färskkål - 300 gr.

• liten morot

• 100 gr. Färsk tomatmassa (kan ersättas med 1 sked pasta);

• lökhuvud

• icke-aromatisk olja - 30 ml;

• 300 gr. potatis. Beredning:

1. Vi häller olja in i den långa ugnen och värmer den bra i stekningsläget. Lägg sedan ut finhackade lök och lägg omedelbart stora morotsfett. Stekt, rör om tills guldbrun visas.

2. Mode stekning av. I bryggskålen, till de rostade grönsakerna sänker vi den strimlade kålen och pinnarna av medelstora potatisar. Tillsätt en tomat, häll två liter vatten, rör om och stäng locket.

3. Ställ in timern i 35 minuter och kör alternativet "Quenching" eller "Soup".

4. Efter avslutad program är mager soppa klar. Vi håller dem täckta under en kvart i timmen och serverar.

Användbara tips och tricks för att laga magert kål från färsk kål

• Om det är omöjligt att skära kål i tunna, snygga band med en kniv, använd en strimlare eller potatisskalare.

• Lätt magert soppa kan tillagas inte bara på vatten eller buljonger. För dietnäring (inte i posten), för matlagningbuljong kan du använda kycklingbröst eller mager bitar av nötköttmassa.

• I avsaknad av färska tomater kan du använda osaltad pasta. Om receptet kräver två tomater - tomatpuré, lägg två skedar.

• Som gröna för magert soppa är det bättre att ta dill eller fjädrar av en mycket ung lök, med persilja är de inte så läckra.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök