Ju snabbare skålen är förberedd, ju mer värdinnan har tid för sig själv.
Därför gör det inte ont om att ha några enkla och välsmakande grönsakssupprester på lager.
De förbereder sig snabbt, enkelt och hjälper till när som helst.
Och du kan även ge dem till barn, vilket eliminerar behovet av att laga separat och igen sparar dyrbar tid.
Grönsakssoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Första kurser kan kokas i vatten, grönsaker, kött eller kycklingbuljong. För en rik smak lägger de till smör, ost, gräddfil. Grönsaker till soppa används alla: färska, frysta, konserverade och till och med torkade. Allt beror på receptet.
Alla produkter innan de läggs väl tvättas, rengörs och skärs. Det finns inga tydliga regler, endast rekommendationer. Och om värdinnan brukar skära potatis i sugrör, varför inte? Lägger till gröna, kryddor är välkomna. De berikar smaken på maträtten och gör den vackrare.
Enkelt recept på grönsaksoppa med tomater
Ljus soppa, som också är mycket enkel och snabb. Den perfekta sommarmaten. I stället för vatten kan du använda buljong.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• 1 morot;
• En liten courgette;
• 2 tomater;
• 1 lök
• 2 skedar smör
• kryddor;
• gröna.
Matlagning
1. Koka 1,5 liter renat vatten.
2. Rengör potatisarna, skär i kuber och spring in i pannan. Soppsalt.
3. Skala morot i kuber eller rån, skicka till pannan tre minuter efter att potatisen kokt.
4. Lökhuvudet rengjorts, skärs och stekas i en porslin till rodig färg. 5. Lägg tärnad tomater på lök, lätta stek. Behöver inte länge.
6. Skär squashen i kuber och skicka den till pannan så snart potatisen börjar bli lätt punkterad med en gaffel.
7. Koka zucchini tills det är klart, vanligtvis tar det inte mer än tre minuter.
8. Lägg grönsakerna ur pannan, krydda soppan med kryddor, ge bra koka och kasta gröna. Klart!
Ett enkelt recept på grönsaksoppa med bönor
Beansoppa är väldigt närande och näringsrik, trots bristen på kött i den. Koka bönorna under lång tid, så vi kommer att använda burkade burkar. För det här enkla vegetabiliska soppreceptet behöver du också mint, om det inte finns några färska löv kan du ta torra gröna.
Ingredienser
• 1 lök
• 2 paprikor;
• 1 burk bönor;
• 1 morot;
• kryddor och grönsaker;
• 3 skedar tomatpasta
• 30 ml olja;
• 2 selleri stjälkar;
• 3 mintblad.
Matlagning
1. Alla grönsaker måste skalas, tvättas, kärnan ska avlägsnas från paprika. Och alla skära i samma kuber, inte stora. Gör storleken på en böna.
2. Koka en och en halv liter vatten, omedelbart lägger vi till salt.
3. Lägg till olja på pannan, det är bättre att laga mat på oljan.
4. Kör löken och morötterna, koka i fem minuter.
5. Lägg till peppar, selleri, koka.
6. Vi kastar bönorna. Om det är i tomatsås, så kan du omedelbart med såsen. Om i din juice måste vätskan dräneras.
7. Koka soppan tills grönsakerna är fullt kokta, i slutet kastar vi tomatpastaen, lägg minten och smaka på kryddor. När du serverar på en tallrik, lägg till hackade gröna.
Ett enkelt recept på grönsaksoppa med dumplings
Ett annat enkelt recept på grönsaksoppa, som visar sig vackert, transparent och väldoftande. Dumplings kan beredas på egen väg eller använda vårt recept. Ingredienser
• 3 liter vatten;
• 1 lök
• 6 potatisar;
• 1 morot;
• 1 blad laurel;
• kryddor;
• gröna;
• 1 bulgarsk peppar;
• 3 skedar smör.
För dumplings:
• 1 kopp mjöl;
• 1 ägg;
• 1 glas mjölk;
• 1 sked smör.
Matlagning
1. Denna soppa kan kokas både på vegetabilisk buljong och på köttbuljong eller vatten. Lägg vätskan på spisen, låt den koka och omedelbart tillsätta salt.
2. Skala potatisarna, skära in i bitar och kasta in soppan.
3. Vi förbereder vanliga passerovka med smör från lök och morötter. Grönsaker stekar inte mycket.
4. Så snart potatiserna är halva kokta, lägg till den hackade peppar på pannan, laga ihop.
5. För dumplings, slå ägg med mjölk, salt, tillsätt mjöl och en sked smör. Typ och betyg spelar ingen roll. Men man tror att dumplingsna är smakigare med smör.
6. Låt soppen koka och köra dumplings i den. Vi tar en liten sked, suga den rätt i pannan och börja snabbt samla degen och doppa den i soppen. För att bli mer smidig kan du hjälpa den andra skedan.
7. Så snart alla dumplings dyker upp och koka, lägg till grönsakerna från pannan.
8. Fyll soppan med örter, kryddor, tillsätt lökblad och stäng av det direkt efter kokning.
Enkelt grönsaks sopprecept med hirs och ägg
Hirsgrönsoppa med grönsaker kommer att glädja dig med sin ovanliga arom och ljusstyrka. Jag ägget gör det mer tillfredsställande och kompletterar med lätt smältbart protein. Dessa ingredienser kommer att göra 2-3 portioner soppa.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• 1 morot;
• 3-4 skedar hirs
• 1 liten lök;
• 2-3 ägg;
• gröna;
• 1 selleri stjälk;
• 1 peppar söt.
Matlagning
1. Sätt en potatis i en liter vatten. Skär den i små kuber. 2. Koka separat kokt ägg.
3. Ett par minuter efter kokning av potatis skickar vi hirs till pannan. Hans första behov av att tvätta, byst. Vi saltar.
4. Efter hirs, skift omväxlande den hackade moroten och löken. Varje ingrediens tillsätts efter kokning av den föregående.
5. Och den sista att gå till pommes selleri och bulgarisk peppar. De kan köras tillsammans.
6. Koka soppan tills grönsaker är fullt kokta, krydda med kryddor, sätt gröna och stäng av dem.
7. Sätt ett äggskär i hälften på en tallrik, häll i grönsaksoppa och servera!
Ett enkelt recept på grönsaksoppa med selleri och kål
För det här enkla vegetabiliska soppreceptet behöver du sellerirot. Det ersätter helt potatis, men samtidigt är det mindre kalori och mycket mer användbart. Vi använder kål för maträtten.
Ingredienser
• 120 gram selleri;
• 100 gram kål;
• 1 gäng persilja;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 paprikor;
• 1-2 tomater;
• 1 morot;
• gräddfil
• 4 skedar smör
• kryddor.
Matlagning
1. Koka buljong eller vatten i en mängd av 2 liter.
2. Rengör sellerirot, skär i kuber och släng i pannan. Koka till hälften kokt.
3. Lägg till hackad kål till selleri, och efter det låg den hackade peppar. Dish salt.
4. Värm olja i en stekpanna, tillsätt hackad lök och ett par minuter riven morot. Tillsammans stekar vi på låg värme.
5. Lägg till tomater på pannan, riven eller helt enkelt hackade tomater, koka i två minuter.
6. Så snart grönsakerna är kokta i en kastrull skiftar vi innehållet i pannan till dem.
7. Fyll disken med örter, kryddor och hackad vitlök. 8. Lägg i tallrikar i en sked säd grädde vid servering.
Ett enkelt recept på grönsaksoppa med broccoli och kyckling
En variant av en mycket användbar och vacker broccoli soppa. Enligt receptet är det gjord av kycklingbröst, men du kan också ta vingar, ben eller någon annan del av fågeln. Du kan också använda inte kyckling och vaktel, kalkon. I allmänhet använder vi vad som står till hands.
Ingredienser
• enda kycklingbröst
• 2 potatisar;
• 1 lök
• 0,5 kg broccoli;
• 2 morötter;
• 50 gram smör
• kryddor;
• gröna.
Matlagning
1. Koka kycklingbröst. Vatten bör vara ca 2,5 liter. Glöm inte att ta bort skummet under kokning. Vi lagar inte bröst länge, 25 minuter eller en halvtimme räcker. Ta sedan av, kyla och salta buljongen.
2. Skär potatis i remsor och kasta dem i pannan.
3. Mala lök med morötter, stek i smör.
4. Skär de kylda bröstbitarna och kasta i pannan, lätt stekt med grönsaker och stäng av.
5. Tillagning av broccoli. Om kålen är frusen, behöver ingenting göras med det. Om det är friskt, måste du skölja och dela i bitar.
6. Vi skickar kål till potatisar, som redan har klarat att koka i ca fem minuter. Vi tar soppan till beredskap grönsaker.
7. Lägg kycklingen med lök och morötter från pannan. Ge disken att koka.
8. Klä med kryddor och örter.
Ett enkelt recept på grönsaksoppa med kål och gröna ärtor
Det är i själva verket inte bara ett enkelt recept på grönsaksoppa, men också universellt. Lägger till olika kål kan du laga en ny maträtt. Med färgad får vita och broccoli alltid en annan smak. Frysta ärter används, men kan också tas fräscha eller konserverade. Ingredienser
• 1 lök
• 1 morot;
• 300 gram kål;
• 1 glas ärter;
• 2 potatisar;
• stort gäng grönsaker
• 1 peppar;
• lite olja
Matlagning
1. Ta 2 liter vatten eller någon buljong, du kan med köttstycken. Koka, lägg till lite salt.
2. Kör de skalade och tärnad potatisarna, koka tills halva kokt.
3. Skär löken, stek tills den är transparent i en liten mängd olja.
4. Lägg den riven och förrengörda moroten i löken, stek tills den är klar.
5. Skaka kål och skicka till pannan.
6. Efter några minuter sätt korkad peppar.
7. Efter kokning tillsätt gröna ärter. Om hällda ärtor används, häll ut vätskan.
8. Så snart grönsakerna är lagade, lägg kakan i stekpannan.
9. Ge skålen att koka bra, tillsätt mer salt, kasta peppar, laurel, fyll med gott om gröna och du är klar!
Ett enkelt recept på grönsaksoppa med smältost
Bearbetad ost - en tillgänglig ingrediens som kommer att förändra smaken av någon vegetabilisk soppa bortom igenkänning. Och ju mer du lägger till, desto mer utsökt blir skålen. Som tillsatsmedel är gröna bönor, som kan ersättas av vilken kål som helst.
Ingredienser
• 2 ost;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• 0,5 bollar dill;
• 1 paprika;
• 3 skedar konserverad ärtor;
• 1,5 liter vatten;
• 20 gram smör
• 150 gröna bönor;
• kryddor.
Matlagning
1. Koka vattnet, kör de potadehaltiga potatisarna, salt och koka i två minuter.
2. Kasta lök och morötter, som kan skäras i kuber eller sugrör.
3. Koka grönsakerna nästan tills de är mjuka och tillsätt strängbönorna, sedan peppar och laga bönorna tills de är mjuka. 4. Häll gröna ärter över och tillsätt smör till smak.
5. Skaka den bearbetade osten på ett grovt rivjärn, lägg till pannan. Koka för att lösa upp bitarna.
6. Fyll med hackade grönsaker, kasta lappblad och stäng av dem.
Grönsaksoppa - Tips och triks
• Alla grönsaker när de läggs i potten sänks endast i kokande vatten. Detta kommer att bidra till att bevara det maximala antalet vitaminer och smak.
• Soppor med vitkål kommer att vara mer välsmakande om produkten först stekas i en panna med smör och läggs sedan endast på pannan. Det är bättre att använda smör.
• Ärtor och fjärdlöv förlorar sina aromer under lång matlagning, så du måste lägga dem i slutet.
• Friska gröna kan inte sättas i pannan, även om det anges i receptet. Du kan servera soppan eller lägga till den på tallrikarna. Och torkade gröna läggs alltid i en kastrull och kokas, annars kommer det inte att avslöja smaken.
