Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Kharko, enligt georgiska sedvaner, är gjord av nötkött med ett överflöd av gröna och kryddor. Soppan ska vara tjock i konsistens, kryddig efter smak, rik på färg och otroligt doftande.

I georgiskt kök i kharcho är det vanligt att sätta valnötter, färsk körsbärsplommon, tillsätt tkemali sås och fyll den med granatäpplejuice.

Den anpassade versionen är mycket enklare men inte mindre välsmakande. Det är denna förenklade metod för matlagning kharcho som oftast övas i vårt dagliga kök.

Att laga en doftande kryddig kharcho-soppa med ett foto och steg för steg-instruktioner hjälper även de som aldrig har provat det i sitt liv.

På bilden: ingredienser för att göra kharcho soppa:

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning
  • Vatten - 3 l.
  • Nötkött - 400 g.
  • Potatis knölar - 3 st.
  • Lök - 3 st.
  • Ris - 4 msk. l.
  • Tomater - 500 g.
  • Oljebearbetad olja - 3 msk. l.
  • Dill - 0,5 gäng
  • Persilja - 0,5 gäng
  • Cilantro - 0,5 buntar
  • Vitlök - 1 skiva
  • Hops-suneli-nypa
  • Torrt blad av ädel laurel - 2 st.
  • Allspice -3 ärter
  • Basil - Klämma
  • Hot peppar - en bit
  • Salt - till smak

Recept på matlagning kharcho soppa (med foto):

Skär buljongkött över fibrerna i små portioner.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Sätt köttbitarna i pannan.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Fyll det med vatten och sätt det i brand. När det kokar, dränera vattnet, tvätta köttbitarna och fyll på nytt med vatten. Vi ger möjlighet att koka matlagningsbuljongen och minska värmen till ett minimum så att vätskan i pannan knappt gurglat.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Vatten, där köttet kokar för första gången, dräneras, på grund av att det innehåller skadliga ämnen.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Under processen med kokande buljong avlägsnar skummetet periodiskt. När köttet är kokt, ta av det från pannan och filtrera buljongen och tillsätt lite salt.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Koka potatis i köttet, hackad i kuber.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Skaka lök och steka måttligt.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

När han är begravd, bör kokt kött gå till honom. Stek den med lök.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Under tiden gör vi korsformade slitsar på tomatens skinn och häll kokande vatten över tomaterna så att huden lätt kan avlägsnas.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Tomater utan skal skuren i kuber.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Vi skickar krossade tomater till pannan och fortsätt att stuva denna blandning i ungefär femton minuter med lök och kött och lägg sedan allt i pannan i buljongen.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

När vätskan i kastrullen kokar, häll ris i det och låt framtida kharcho koka i cirka tio minuter.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Vi skickar vitlök, grönt och kryddor i en murbruk.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Punda dem i en mortel med en bit saltad bacon och fyll i denna soppa med denna doftande blandning.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Innan du serverar, låt maträtten infusera och mätta med kryddiga smaker.

Servera varm kharcho-soppa med färska örter och skivor varm peppar, som vi lägger på varje platta.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Georgisk soppa ser bra ut i ren vit skål eller bouillon.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

Det gör inte ont för att erbjuda honom pitabröd, som inte är skuren, men brutet öppet och doppat i soppa. Kanske den här metoden att använda den första skålen i strid med den europeiska traditionen, men du borde definitivt försöka. Inte undra på att georgierna äter det med osyrade kakor.

Kharkosoppa - recept med foton och steg-för-steg-beskrivning

En gång kokad kharcho soppa kommer utan tvekan att gå in i din meny som en traditionell första maträtt.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök