Grekisk sallad är ett av de bästa sätten att laga färska grönsaker. Det visar sig lätt, doftande, men inte banalt. Denna sallad sticker ut bland alla andra typer av närvaro av mycket välsmakande och tankeväckande förband. Du kan också ändra mängd och typ av ytterligare ingredienser.
Här kan du hitta de mest detaljerade stegvisa recepten av klassiska grekiska sallader med de bästa förband.
Grekisk sallad - Allmänna matlagningsprinciper
Grönsaker för grekisk sallad är viktigt att välja mogen, saftig men inte överdriven. I gurkor bör inte vara stora frön. Om de har en tjock hud och det inte finns någon möjlighet att ersätta den med en annan grönsak, skalas skalen. Tomater behövs röda, men inte mjuka, annars kommer de snabbt att förlora sin form. Peppar är bättre att använda färg än grön. Grönsaker kan inte skäras och krydda i förväg. Grekisk sallad är bäst tillagad före konsumtion. På en timme kommer han att förlora ett attraktivt och friskt utseende, grönsakerna kommer att flyta.
Vilka produkter används:
• grönsaker (gurkor, paprika, tomater, salladslök);
Oliver;
• fetaost;
• Kakor.
Fetaost är inte alltid tillgänglig i butikerna, men den kan ersättas med ost eller andra liknande saltlösningar. Getost, som ofta finns i basarer, kan diversifiera klassisk grekisk sallad.
Huvudingrediensen på påfyllningen är mycket ofta olivolja och det är mycket viktigt att Extra virgin finns på flaskan. Endast en kvalitetsprodukt ger salladen den speciella smaken. Men ofta finns det alternativ för dressing baserat på yoghurt, nedanför finns det ett steg för steg recept på en sådan grekisk sallad.
Grekisk sallad: Ett klassiskt steg för steg recept med oliv dressing
I det klassiska steg-för-steg receptet på grekisk sallad används en traditionell dressing från oljan med citronsaft. Den kompletterar smaken av grönsaker, ger en underbar arom och kryddig surhet.
Ingredienser
• två stora gurkor;
• en mogen peppar;
• en sallad
• 100 g feta;
• 20 stora svarta oliver;
• en halv citron
• ett par knölar av oregano (populärt oregano);
• 3 msk. l. olja;
• Två tomater.
Matlagning
1. Skölj alla grönsaker, torka torrt. Skär gurkorna, klipp dem först i hälften, sedan igen och över ganska stora bitar. Vi gör stavar på 1,5-2 centimeter. Få barer, behöver inte slipa. Häll i en skål.
2. Klipp tomaten i halva, ta bort fästpunkten med stammen. Klipp igen i halv, sedan över varje kvartal. Få stora bitar. Vi väljer täta grönsaker så att formen förblir vacker, tomaterna inte tvekar i blandningsprocessen.
3. Peppar är skuren i hälften först. Välj mitten med frön, skära sedan längs och stryk över halmen, men inte riktigt tunt. Häll till de viktigaste grönsakerna.
4. Skala sallat. Klipp i tunna ringar. Demontera skikten så att grönsaken fördelas jämnt i salladen.
5. Kram juice ut ur citron. Denna mängd grönsaker kommer att behöva ungefär en och en halv skedar. Men tankning måste jämföras med smaken av tomater. Om de är sura, kan du hälla i mindre.
6. Kombinera olivolja med citronsaft, vispa tills mjuk, tillsätt oregano.
7. Peppar grönsaker, strö lätt med salt och häll dressingen. Rör försiktigt salladen. Vanligtvis används två skedar eller skopor för detta. Med hjälp av dem lyfter du försiktigt produkterna från botten av skålen och vrider dem över. 8. Blandad sallad kan läggas ut i en vacker maträtt eller omedelbart spridas i portioner.
9. Fetaost skärs i snyggt kuber, det kan inte göra mycket stort och lägga ut toppen på ett kaotiskt sätt.
10. Vi tar oliver utan stenar. De kan sitta i en sallad helt eller halva. Men i det andra fallet skär vi bara längs. Sprid feta mellan kuberna.
11. Grekisk sallad enligt det klassiska receptet är inte dekorerade med gröna, men det blir inte överflödigt. Om så behövs lägger du till en kvist dill, persilja eller lägger ut alla grönsaker ovanpå sallat.
Grekisk sallad: Ett klassiskt steg för steg recept med en kryddig dressing.
Recept med körsbärstomater. Om de inte är, ersätter vi dem med vanliga tomater, vi beräknar den ungefärliga mängden, beroende på storlek. Detta steg för steg recept på klassisk grekisk sallad använder en otroligt god och smaklig dressing. För dess beredning används skarp senap. Om såsen inte är tillräckligt kraftfull, då kommer vi att öka kvantiteten.
Ingredienser
• 25 oliver;
• två gurkor;
• ett dussin körsbärstomater
• halvlök
• Romaine salladblad;
• 100 g koksaltost.
För tankning:
• ett par matskedar olja;
• sked soja. sås;
• En sked äpplen. ättika;
• 0,3 matsked senap (kryddig);
• lite oregano;
• fem gram honung
Matlagning
1. Denna sallad läggs ut på en skål som är täckt med gröna salladsblad. Det kan bytas ut av ett isberg, Pekingkål används ofta och tar bort hårda vener. Förbered disken, lägg ut bladen. Om du gillar deras smak kan du klippa och somna som första lagret, det blir bekvämare att äta.
2. Förbereda tankning. Vi blandar äppelcidervinäger, som du kan ersätta med citron, med honung och senap, gnugga väl, tillsätt oregano, salt och alla övriga ingredienser i listan ovan. Det är bäst att slå fyllningen väl, du kan använda en mixer. Vi sätter åt sidan, låt såsen införa. 3. Tvätta och torka grönsakerna. Skär gurka i stora bitar. Om huden är tjock, är det bättre att ta bort det omedelbart. Bekväm att använda en grönsakskniv. Ibland tas inte alla skinn bort, men remsor är gjorda, växlande vitt kött med grön hud. Mycket vackra och ovanliga bitar visar sig. Förberedd gurka skift på de färdiga bladen av sallad.
4. Klipp körsbärstomater i kvarts eller halvor, som du föredrar. Om vanliga tomater används, skär vi dem i snygga skivor. Vi sprider över gurkor.
5. Nu tar vi löken, skär av halvan, vi behöver inte den andra delen. Skär i halva ringar, demontera med händer, strö över körsbärstomater på toppen. Ibland läggs lök under dem, det vill säga på gurkor. Det spelar ingen roll.
6. Kom nu ner till ost. Den skärs alltid i snygga kuber, som läggs ut på grönsaker.
7. Skär oliverna i halvor, lägg dem mellan bitarna av ost, eller spruta dem obevekligt.
8. I grunden är salladen klar. Det är bara att sprinkla det med tidigare beredd sås, som redan har lyckats stå. Men ibland serveras dressingen i en separat sås. Detta är bekvämt eftersom du självständigt kan justera mängden och skärmens skarpa.
Grekisk sallad: Ett klassiskt steg för steg recept med kakor och yoghurt
Varianter av fantastisk dressing för den mest utsökta fyllningen. I steg-för-steg receptet av klassisk grekisk sallad användes kex. Ta aldrig ihop de färdiga produkterna från påsarna, bara laga dig själv.
Ingredienser
• fyra tomater
• tre gurkor;
• två paprika;
• ett huvud salladlök;
• halvbröd
• 160 gram inlagd ost;
• 100 g oliver; • 2 buntar sallad.
Yoghurtförband:
• 100 g tjock grekisk yoghurt;
• 0,3 matsked senap;
• en sked citronsaft;
• en sked smör
• en vitlöksklyfta;
• 0,3 tsk. torkad oregano;
• Smaka salt och sojasås.
Matlagning
1. Starta en sallad är bättre med crackers, så de har tid att svalna. Det är tillrådligt att använda igår eller igår igår lång loaf, det vill säga lite gammal. Vi tar en bra kniv och skär den i skivor och sedan i små kuber. Vi sprider på ett bakplåt, skickar in ugnen och lagar mat till rödaktig färg.
2. Ta ut krackarna, svalna.
3. Nu ska vi göra förbandet för att göra det riktigt. För såsen är bäst att använda tjock yoghurt, fet godtycklig. Lägg det i en skål, tillsätt hackad vitlök, citronsaft, häll lite torr oregano. Du kan ta färskhackade gröna, då behöver du 2-3 kvistar. Sätt senap, du kan hälla lite sojasås eller salt. Vi gnuggar för homogenitet, vi lägger undan tankning, låt insistera.
4. Vi är engagerade i grönsaker. Vi skär gurkor i 6 delar, klippa dem i stycken över, gör stavar på 1,5-2 centimeter.
5. Vi sprider salladsblad och häll gurkor på dem.
6. Hack tomaterna, lägg ut ovanpå gurkorna. Små bitar gör inte. Kan ersättas med körsbärstomater, halverad.
7. Lök skärs i halva ringar, strö grönsaker.
8. Skär osten i kuber, skär oliverna i hälften, lägg till krackarna till dem, blanda dem ihop och skicka allt detta till en tallrik med gurkor och tomater. I allmänhet kan du blanda alla produkter tillsammans och sätta dem på salladslakan, men croutonerna från färska grönsaker mjuknar snabbt och krossar sedan inte.
9. Häll den grekiska salladen med ett aromatiskt dressing baserat på yoghurt eller erbjuda det separat innan du serverar det. Detta alternativ är praktiskt om du behöver stå för ett litet mellanmål. Utan tankning kommer det inte att flöda, kommer att behålla ett attraktivt utseende längre.
Grekisk sallad - Tips och triks
• Ingen söt lök sallad? Du kan skära det vanliga huvudet på lök, häll i en kolsyrare och häll över kokande vatten. Ett annat underbart alternativ är att plocka lök. Det visar sig bara elegant! Det är nödvändigt att skära grönsaken, häll vatten, sura med ättika, lämna i en halvtimme. För att mildra smaken, lägg ibland lite vegetabilisk olja, en nypa socker till marinaden.
• Mycket ofta läggs köttprodukter till grekiska sallader. Deras val kommer att bero direkt på smaken av osten. Om det är saltt, ljust, då är det bättre att ta en nykokt kyckling eller kalkon. Om osten är färsk och smaklös, hjälper biff eller fläsk till att höja skålen.
• Salladsälskare med ljusa smaker kan lägga till vissa syltade eller saltade svampar. De kommer att komplettera de färska grönsakerna, ge skålen sin smak.
