Kurd orange med lime och mandariner. Fyllning för festliga efterrätter. Kurd är en delikat citrusfrukt med äggulor, majsstärkelse och smör, som britterna uppfann. Så säg senare att i engelska köket finns inga speciella recept, och alla produkter är fria och ointressanta. Korrekt kokta apelsin Kurd har en utsökt smak, känslig krämig konsistens. Det är mycket tjockt, så det sprider sig väl på toast, pannkakor eller färska bakverk. Söndags frukost blir till en semester med denna ljusorange kräm.
Du kan laga en Kurd med någon frukt, den kalk som jag lagt till i receptet ger Kurd en något ovanlig men mycket god smak.
Kurd, till skillnad från vanilj med mjölk eller grädde, kan förvaras i kylskåp i en vecka.
Försök att fylla bakverket med en kurd eller laga det i en kakongkaka, du får stora festliga efterrätter.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 350 g
Ingredienser för Orange Kurd med Lim och Tangeriner
- 1 orange;
- 4 mandariner;
- 1 kalk;
- 110 g socker;
- 30 gram majsstärkelse;
- 2 ägg;
- 120 g smör.
Sättet att göra orange Kurd med lime och mandariner
Ingredienser för att göra apelsinpöl med lime och mandariner. Välj mogen, söt frukt för Kurd.
Ta bort ett tunt lager av apelsin och lime. Var noga med att tvätta apelsiner och lime noga innan du tar bort zest, eftersom frukten behandlas med bekämpningsmedel. Det är lämpligt att tvätta dem med varmt vatten, med tvättmedel och en pensel. Skala apelsin och lime, skuren i små bitar. Tangerinerna är rena, demonteras i skivor, lägg till den skivade frukten, sätt den revade zest där. Häll ca 30 ml varmt vatten i pannan, stuv frukten i 10 minuter på låg värme, stäng kåpan med lock.
Lättkylda frukter males med en mixer till ett tillstånd av mjuka potatismos.
Vi filtrerar fruktpuréen genom en fin sil, eftersom konsistensen hos en vanlig kurd måste vara krämig och homogen utan solida ingrepp.
Lägg till två rå äggulor och socker till fruktpuré. Blanda ingredienserna med en visp.
Vi blandar potatis eller majsstärkelse i en liten mängd kallt vatten, häll blandningen i övriga ingredienser. Lägg disken på en liten eld, ta en visp och rör om ständigt, sätt blandningen till ca 90 grader Celsius. Det får inte koka, eftersom äggulorna kokas. Tillagning, omrörning, 10 minuter tills tjock.
Ta bort den färdiga kurd från kaminen, tillsätt högkvalitativt fetthalt smör till det, i det här fallet blir det smidigare. Blanda Kurd med en visp så att oljan jämnt kombinerar med alla ingredienser.
Kurd orange med lime och mandariner skift i rena burkar. Den kan förvaras i kylskåp i flera dagar.
Prova att göra tartlets från shortbread deg med en orange Kurd, det här är den mest utsökta och ömma efterrätten i världen, speciellt dekorerad med vispgrädde!