Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Charlotte är en populär tårta, för det är helt enkelt gjort, och för dess förberedelse behövs inga utsökta produkter. Därför behöver varje hemmafru veta hur man lagar en charlotte med äpplen i ugnen, eftersom det ofta händer när gästerna kommer upp, och det finns ingen tid att uppfinna något annat.

Denna kaka är gjord både enkelt och snabbt. På 5 minuter är degen knådad, på 5 minuter bereds fyllningen och det tar bara en halvtimme att baka. Och utsignalen är en mycket god tårta, som blir ett bra komplement till kvällsteppet.

Men charlotte har blivit så populär nu att den redan har många variationer. Och värdinnorna behöver känna åtminstone några av dem för att alltid överraska gästerna.

Hur man snabbt och enkelt lagar en läcker äppelkaka - hemligheter

Lite vet de klassiska recepten av äppelpaj. För att göra rätterna goda måste du ha vissa hemligheter. Här är några av dem:

  1. Använd endast siktat mjöl
  2. Degen måste förberedas mycket noggrant, så att den blir så homogen som möjligt.
  3. Vill ha pomp - använd ägg från kylskåpet
  4. Degen kommer att smaka bättre om den innehåller rom, brandy, i extrema fall, brandy
  5. Lägg bakpulver eller läsk, vilket är bättre att släcka med citronsaft
  6. Lägg vanillin, vaniljssocker, kanel, citrusskal till smak
  7. Äpplen ska inte klippas mycket fint, de borde kännas i kakan
  8. För att hålla frukterna färska, fuktas de med citronsaft.
  9. Det är acceptabelt att placera ett lager av äpplen i någon del av kakan eller homogenisera dem med testet
  10. Kakans smak kommer att vara original om du inkluderar nötter, russin, vallmofrön, honung, sesam eller andra frukter
  11. För att få en mer frodig konsistens och original smak är lätt när man lägger gräddfil, kefir

Om du tillämpar alla dessa tips kommer charlotte att vara en annan speciell smak och kommer att komma ihåg av gästerna.

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Charlotte med äpplen i ugnen - recept

Det finns ganska många recept för detta populära bakverk. Körsbär, banan, stallost, persimmon kan användas som fyllning, men äppleversionen är en klassisk. Detta beror på den låga kostnaden för denna frukt, såväl som enkelheten i receptet självt. Alla recept är baserade på användningen av sådana komponenter:

  • mjöl
  • läsk
  • ägg
  • socker
  • äpplen

Vid tillagning av charlottar är endast vissa sorter av äpplen lämpliga. Det borde vara sura frukter, till exempel Antonovka. Men du kan inte köpa omogna frukter.

En viktig del av någon bakning är disken som behöver användas. Och i denna äppelpaj har en annan fördel. Du behöver bara en behållare för att blanda deg, en stekpanna, om du vill dekorera tårtan med rostad eller carmel, samt en mixer, om du har visade proteiner i receptet. Tja, huvuddelen av disken för kakan - en form för bakning. Detta kompletterar nödvändiga bakverktyg.

Ett snabbt och enkelt recept på äppelpudding

Sedan Sovjetunionens tid vet många att det till och med är en långbröd. Under dessa dagar var det svårt att hitta det önskade antalet produkter, så de kom ut. Och detta recept har en fördel: det är enkelt, det förbereder sig snabbt och kommer att göra om gästerna kommer att komma, men det finns inget att skicka in.

Vi behöver:

  • vanlig loaf
  • 4 ägg
  • ett glas mjölk och socker
  • 4-5 äpplen
  • 0, 5 h. Skedar av vanilj
  • lite citronsaft
  • olja för formuläret

Först krossas brödet i 1 cm tjocka bitar (oavsett vilken som är frisk eller inaktuell). De läggs sedan på en bakningsrätt, föroljad. Skär äpplen (välj formuläret själv) och sprida dem jämnt och tätt på brödet och fukt med citronskiktet på toppen och strö över sockret.

Gör en grädde. Slå ägg med mjölk, socker, tillsätt vanillin eller kanel. Homogen blandning hällde kakan, läggs 180 grader i ugnen i en halvtimme. Charlottens beredskap kontrolleras med en tandpetare, varefter den tas ur ugnen, svalna och sätta på plattan.

Receptet är väldigt komplicerat genom att göra kakan i flera lager och lägger till smör, honung, nötter, russin. Men då är inte maträtten lätt, och ingredienserna du behöver kanske inte alltid finns i närheten.

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Charlotte med äpplen - det traditionella klassiska receptet

Om det finns tid för matlagning, men det finns ingen fantasi, använd bara ett klassiskt recept, vilket inte är väldigt komplext.

Ingredienserna är som följer:

  • ett glas mjöl och socker
  • 4 ägg
  • 4-5 äpplen
  • en halv tesked vanilj
  • en tesked bakpulver

Efter att ha samlat de nödvändiga ingredienserna, slå först av ägget. Bättre innan det, lägg dem i kylskåpet, de kommer att ge dem mer kyla till degen. Sedan lägger de till socker och slutar slå. Sedan tillsätt vanilj, vaniljssocker eller kanel till blandningen och blanda igen.

Sedan tillsätt gradvis mel, omrör hela tiden, bakpulver, det är också bra att tillsätta lite alkohol (brandy eller rum) för att göra degen mer luftig.

I slutet, skär äpplen, fuktar dem med citronsaft eller smör och täcka med socker. Frukt blandas antingen med kakan eller sprids på ytan. Fortsätt sedan till den faktiska bakningen. Förbered formen, sätt på det pergament, ovanpå vilket lägger ett lager av olja. Äpple deg placeras på en bakplåt och bakas i 30-40 minuter. När kakan är klar finns det inga spår av deg kvar när du piercerar det med en tandpetare.

Ibland bakas degen med problem. Således kan toppen rädda när den inte är färdig nere. Sedan tas kakan snabbt ur ugnen, täckas med folie och placeras sedan på plats.

När bakningen är klar tas den ut, får svalna och sprida sig på en platt platta. Dekoration av skålen kommer att vara pulveriserad glasyr - kakan är redo att äta.

Fördelen med det klassiska receptet är att det är det enklaste (inte räknar versionen med en loaf). Och även om denna charlotte blir läcker, är det bättre att göra skålen mer original, om du använder följande recept.

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Läcker och frodig charlotte med äpplen i ugnen på kefir

Vill du få luft och anbud degen? Du måste lägga till kefir till den. Då får kakan en vacker skorpa, samma degen blir lätt och smaklig. För att förbereda disken behöver:

  • ett glas kefir och socker
  • 120 g sött grädde smör
  • mjöl i tillräcklig mängd
  • 1 tsk. dricka soda
  • 1 ägg
  • 8 små äpplen

Däremot av ingredienserna är receptet ganska budget. Gör degen enligt följande: Blanda smör med socker, häll kefir i det och släck läsk med det. Ett ägg läggs till blandningen och blandas tills det är enhetligt. Därefter bildar degen, häller mjöl. Konsistensen - den vanliga gräddfilen. En del av blandningen hälls på formen, äpplen läggs ovanpå den och hälls sedan med ett andra lager av deg. Kakan bakas i ca 45 minuter vid 180ºC och kontrolleras för beredskap.

Apple charlotte i ugnen med gräddfil

Vid framställning av luft använder charlotte inte nödvändigtvis kefir. Perfekt och sur grädde.

Ingredienserna är som följer:

  • gräddfil 200 ml
  • ett glas socker
  • en kyckling
  • 1 msk. vetemjöl
  • 5 äpplen
  • lite läsk eller bakpulver

Charlotte görs genom att blanda första gräddfil och bakpulver (läsk). Separat, slå ägg, socker och häll i blandningen. I slutet läggs mjöl till degen och kakan börjar bildas.

Förvärm ugnen, ta sedan formen och sätt på den nedre delen av äpplen, sedan degen, den andra delen av äpplen och igen degen. Lagkakan bakas i högst 40 minuter och kontrollerar beredskapen med den metod som angivits tidigare. Den färdiga maträtten är dekorerad med pulver, nötter eller kanderade frukter.

Du bör veta att gräddfilen ska välja mellanfett, låg fetthalt kommer att göra kakan sur, men fettet gör det gröt.

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Äppelkakaobak i ugnen - ett steg för steg recept

Men om den vanliga charloten är trött, försök experimentera och välj en chokladvariant. Kakan är gjord lika snabbt och att dekorera den vackert med olika frukter.

Förberedelse du behöver:

  • 200 g av en god söt grädde
  • 2 skedar kakao
  • en halv kopp socker
  • 5 st. kycklingägg
  • 2 msk. vanligt mjöl
  • 1 kg äpplen
  • en tesked kanel
  • tesked soda
  • sockersocker

Först slå ägg, smör och socker. Tillsätt mjöl till dem och blanda tills det är smidigt. Lägg sedan till kakao, kanel och äppelskivor. Den resulterande kakan bakas enligt standardproceduren, men bakningstiden ökas till 50 minuter. Stryk på beredskap med pulver.

Charlotte med äpplen, russin och kanel

Denna version av charlotten används ofta av tyskarna, bara de förbereder den inte för deg, utan på en baguette.

Ingredienser:

  • 5 äpplen
  • inaktuell baguette
  • En handfull russin
  • 300 ml mjölk
  • 3 st. ägg
  • en nypa kanel
  • 6 matskedar socker
  • 50 gram olja

Kakan är gjord under lång tid, men värt det. Ägg delar proteiner med äggulor. Den första vispskummen skumas och den andra blandas separat med mjölk, kanel och socker och sedan piskas. Sedan tillsätts en liten bit protein till blandningen och omröres.

En del av den resulterande massan (1/3) hälls på formen och sätter bitar av baguette och äpplen på det i sin tur. Stänk sedan överallt med russin och häll resten av "degen". 10 minuter ska kakan stå, varefter den bakas i högst 45 minuter i ugnen. De tar ut kakan och lägger smör på toppen av det, varefter de lägger ugnen tillbaka i 15 minuter - den tyska charloten med rosin är klar.

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Ballong med äpplen i ugnen

Vi har redan citerat 2 recept (med gräddfil och kefir), när denna bakning är lätt, men det finns ett alternativ när kakan är mycket luftig. Receptet är lämpligt för långsam matlagning. För honom behöver vi:

  • 180 g vetemjöl
  • lite mindre kopp socker
  • 3 st. ägg
  • 2 skedar stärkelse
  • 10 g vanilj
  • lite grepp
  • citronsaft
  • en tesked av skate
  • 2 msk. skedar av svart sesam
  • äpplen - 350 g

Förbered först ägget med socker, i en separat skålblanda mjölet, bakpulver och stärkelse. Blanda sedan båda blandningarna långsamt och tillsätt vanilj och brandy.

Förhacka äpplen, strö dem med socker och fukta med citronsaft. Smörj oljaformen, beströdd med sesam. En del av degen hälls, följt av ett lager av äpplen resten av degen. Blandningen är några minuter, och innan du bakar, sprinkla den med kvarvarande sesam. Baka såväl som klassisk. Men på grund av de speciella ingredienserna i kakan erhålls den mest ömma och luftiga.

Hur man lagar äpplebak i ugnen, recept

Äppelpaj med ostmassa - ett enkelt recept

Ibland vill du bara lägga till en enkel paj med nya smaker, göra det mer tillfredsställande. Stugaost hjälper till med genomförandet av detta beslut.

Det kommer att vara nödvändigt:

  • 250 g stallost
  • ett glas socker
  • halvglas
  • 100 g olja
  • Ägg
  • 400 g äpplen
  • ett halvt glas brödsmulor
  • sockersocker
  • lite citronsaft
  • 1 tsk av något bakpulver
  • 10 g vanilj
  • h. Spoon of brandy

Mjukt smör smälts i ett vattenbad. Parallellt med ägget piskas sockret tills det är skumt och blandas med flytande olja. Till blandningen tillsätt bakpulver och halvpärm. Skär separat köksmixaren, så att den är homogen.

Efter att ha fått två blandningar, blanda dem och gör degen till vilken kanel eller vanilj tillsätts. Låt stå 15 minuter och bilda en tårta. Form smört med smör, strö med brödsmulor på toppen. Lägg sedan äpplen på den och på toppen - deg.

Äpplen läggs på toppen av kakan igen, strö dem med citron - det här är dekoration. Kakan bakas vid 220 grader i 5 minuter och sedan 180 grader - upp till 45 minuter. När de är färdiga dras bakverk, kylas och dekoreras med pulver. Fördelen med detta recept är att det inte finns något mjöl och rätterna är särskilt goda.

Charlotte med äpplen, russin och nötter - ett recept

Slutligen ger vi ett exempel på en av de mest intressanta alternativen - med nötter. Ingredienser är något annorlunda än tidigare. Dessa är produkterna:

  • 1, 5 art. vanligt mjöl och socker;
  • 6 ägg;
  • ett halvt kilo äpplen;
  • en handfull nötter och russin;
  • 2 msk. skedar srednegirnoy gräddfil;
  • 1, 5 teskedar av något bakpulver;
  • ett halvt glas brödsmulor;
  • lite vanilj;
  • och olja för formuläret.

Förbered maträtten så här: ägg med socker görs till skum, vanillin läggs till det. Sour cream piskad med bakpulver och injicerade delar i skummet. Häll mjölet i slutet och blanda degen tills den är jämn.

Förbered formen, smörj den med olja och strö med brödsmulor. Äpplen är fodrade på botten, krossade nötter med russin är ovanpå dem. De resulterande skikten hälls deg och läggas åt sidan i 5 minuter. Kakan är bakad i mer än en timme vid 180 grader. Ibland behöver det täckas med folie, om skorpan har bildats, och tills beredskapen fortfarande är långt borta.

Den färdiga kakan avlägsnas från ugnen, väntar tills den svalnar, sprinkles sedan med socker och konsumeras med te.

Det finns många recept av charlottes, och alla är ursprungliga. Värdinnor kan åtminstone varje dag för att laga något nytt och notera sig de mest favoritvariationerna.

Hur man lagar äpplebak i ugnen - video

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök