Blomkålgräddesoppa med krispig rökt bacon - gott och ömt, det kommer att vädja till både vuxna och barn. Om du lagar maträtten för hela familjen, inklusive barn, lägg sedan inte till mycket kryddor. Även om många moderna barn inte alls är kryddiga smaker.
Bacon för servering kan kokas på olika sätt - stek i en panna, som i detta recept, eller baka i ugnen på pergament i ca 20 minuter vid 180 grader Celsius. Bakad bacon blir gyllene, krispiga och mindre feta.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4-5
Ingredienser för blomkålgrädssoppa med bacon
- 500 g blomkål;
- 70 g rökt bacon;
- 200 g morötter;
- 250 g potatis;
- 100 g purjolök
- 80 g lökar;
- 35 g smält smör;
- 10 g vegetabilisk olja
- 1 msk gurkmeja;
- 1,5 liter kycklingbuljong;
- 250 ml tung grädde;
- senapsbönor, koriander, kummin, salt, rödpeppar.
Metod för att laga blomkålkrämsoppa med bacon
Värm den smälta och vegetabiliska oljan i pannan. Vegetabilisk olja är nödvändig för att inte bränna grädde.
Kasta i smält smör kryddor - en tesked kummin, 2 tsk senapsfrön, en tesked korianderfrön, en nypa röd paprika och vikblad.
Smaka kryddorna på låg värme i några minuter så att de avslöjar deras smaker.
Skär lök i kuber. Skär in i ringar den ljusa delen av steket av en purjolök.
Kasta den hackade löken i pannan, stek några minuter tills det är mjukt.
Morot gnidas på en stor grönsaksrist. Sätt den riven moroten i en kastrull, steka över medelhög värme, lägg sedan till jordgurkmejden.
Rengör potatisarna, skära dem i små kuber. Lägg de skivade potatisarna i en kastrull. Det är tillrådligt att använda en mängd olika potatisar, som är välkokta mjuka.
Vi tar bort blomkålgafflarna från bladen och demonterar dem i små knoppar. Kål skuren i kuber. Vi lämnar några blomställningar för toppning. Tillsätt blomkål till resten av ingredienserna.
Häll kycklingbuljong, koka upp.
Koka på måttlig värme 30 minuter efter kokning.
Medan blomkålkrämens soppa kokas, förbereda pålägget med bacon.
Skär bacon i tunna skivor. Purjolök skärs i små ringar. Blomkålblomställning är demonterad i de minsta delarna.
Stek bacon i pannan först och lägg sedan till purjolök och blomkål. Stek ingredienserna till guldbrun.
Ta bort soppen från värmen, slipa med en doppblandare till ett krämliknande tillstånd, salt till smak.
Häll i tung grädde, blanda, sätt tillbaka pannan till ugnen. Värm upp soppen, inte kokande.
Ginger blomkål gräddesoppa är klar. Häll i en tallrik en del av grädde soppa, topp med bacon topping, peppar efter smak. Servera hett med rostade croutoner.
Koka med gott och gott!
För snabbmenyn, byt ghee med olivolja och grädden med sojamjölk och kassera baconet, det kommer också att bli utsökt!
