Nötköttssoppa är attraktiv eftersom det är kalorierat och samtidigt mycket gott och hälsosamt. För dem som inte vill bli bättre kommer denna soppa att ge en bra energiuppgång med en liten mängd kalorier som konsumeras, särskilt om det inte är med bröd utan med bröd.
Om du inte tillåter buljongen att koka kommer soppen att bli transparent och aptitretande.
Koka en lätt men näringsrik nötkött soppa med ett foto recept och steg för steg kommentarer. Genom att följa anvisningarna, för att laga nötköttet och biffsoppa själv kommer det att fungera helt för alla.
På bilden: ingredienser för att göra nötkött soppa:
- Filtrerat eller kokt vatten - 2,5 l.
- Lean beef - 300 gr.
- Lök - 1 st.
- Potatis knölar - 3 st.
- Morötter - 2 st.
- Smör - 1 msk.
- Kryddor
- Salt
Recept för att laga biffsoppa (med foto):
Processen med matlagningssoppa börjar med köttberedningen. För att nötköttet inte var tufft, är det viktigt att klippa det ordentligt. Dela köttet i portioner över kornet. Längdskärning kommer att förstöra det. Det blir hårdare. Att skära köttet längs fibrerna blir mjukt, det kommer att behöva laga mat mycket längre. Därför gör vi skärningar så att det delas upp i delar av fibern som skärs med en kniv.
Skicka de beredda biffstyckena till pannan och häll dem så att vattnet täcker köttet något. Vi tar med vattnet med köttet i kokt och häll det och tvätta köttet. Detta måste göras eftersom den första buljongen innehåller skadliga ämnen som har ackumulerats i djurets muskelvävnad. Andra gången häller vi biffstyckena med filtrerat eller kokt vatten. Så snart vattnet börjar koka, bildas gråskum på ytan. Det måste försiktigt avlägsnas med en sked och elden reduceras så mycket att vätskan knappt gurglar. Detta gör att buljongen kan förbli klar och doftande. Dimmad buljong ser inte alls aptitretande ut.
På köttberedskapen lär vi oss, prickade honom med en gaffel. Om en bit är genomborrad med svårighet, så är nötköttet inte färdigt än. Om gaffeln går lätt, är nötköttet klart och du kan lägga potatisen.
Skär potatisarna i små bitar så snart biffskivorna skickas till kastrullen och låt den vara i vattnet tills köttet är kokt. Under inga omständigheter får potatiserna inte lämnas utan vatten. Samverkar med luft, det kommer att förvärva en nyans av rost. Potatispinnar somnar i en gryta och låt koka, inte rädd för att smälta. Det är de kokta potatiserna i soppan som är mest utsökta.
När potatisarna är klara, är det dags att fylla vetegrön. Vi tvätta den och skicka den till pannan. Koka över låg värme så att soppen inte blir muddied.
Det återstår att laga steken. För att göra detta, sätt på en förvärmd panna en bit smör.
Fry lök i olja till öppenhet och arom.
Chop morötter med en kniv.
Slipa den på ett grovt rivjärn.
Fry med lök. Moroten ska mjukna och färgen blir mindre ljus. Som färdig zazharku skickar in soppen.
Salta buljong och smaka det med kryddor.
Krossa gröna, men lägg det inte i pannan, men servera till soppan i ett separat kärl.
Kan göras annorlunda. Salt, kryddor, vitlök och örter gnider i en mortel med en bit bacon och fyller soppan med detta innan du tar bort det från värmen. Denna maträtt kommer att vara vitare aromatisk.
