Lingonberry sylt med äpplen är en doftande söt och sur delikatess som har blivit älskad av många för sin unika smak.
Äpplen kommer att accentuera smaken av bären och ge erforderlig tjocklek till syltningen.
Lingonberry sylt med äpplen - de grundläggande principerna för matlagning
Matlagning sylt är bättre i en bred koppar eller emalj potten.
Lingonberry sorterad. Häll i en skål och häll en stor mängd vatten och blanda med händerna. Så ytan kommer att dyka upp allt skräp. Förfarandet upprepas tills vattnet är klart. Därefter kastas bären i en kolv eller sikt och lämnas tills allt vatten dräneras. Lingonberry Skift i en skål, där sylt kommer att laga mat. De täcker med socker och lämnar i flera timmar för att låta bären börja göra juice.
Efter den tilldelade tiden av bären är det önskvärt att lätt tappa tolkushka. Rätterna läggs på måttlig eld och kokas, omröring så att sockret inte brinner.
Under tiden frigörs äpplen från kärnan. Köttet är skuren i små bitar. Frukt läggs till en skål med lingonberries och blandas. Så snart massan börjar koka, minska elden och koka, ständigt rörande, ungefär en halvtimme, var noga med att ta bort skummet.
Varm sylt hälls i sterila glasbehållare och hermetiskt valsade tennlock.
Lingonberry sylt med äpplen kokta med citroner, valnötter, apelsiner och kryddor.
Recept 1. Cowberry sylt med äpplen
Ingredienser
- cowberry - kilogram;
- ett glas renat vatten;
- ett kilo Antonovka äpplen;
- socker - två och en halv kilo.
Beredningsförfarande
1. Häll lite lingonberries i en skål, fyll den med kallt vatten och blanda det med händerna så att alla skräp, löv och kvistar dyker upp på ytan. Bär som har druckit måste kastas bort. Vi blir också av med krossade, skrumpade och bruna frukter. Förfarandet upprepas tre gånger. Vi vänder tillbaka de rörda lingonberriesna på en sikt och lämnar vatten till glaset. Vi byter bären i emaljbassängen. Så gör resten av bären.
2. Lingonberries häll socker och lämna i några timmar. Rör så att allt socker är i bärens juice. Häll i ett glas renat vatten och skicka bäckenet till måttlig värme. Värm upp, ibland rörande, så att sockret inte brinner.
3. Tvätta äpplen och gnugga dem med en handduk medan björnen kokar. Klipp kärnan. Fruktens massa grundas i små skivor.
4. Sätt äpplen i en skål med lingonberries och mixa. När innehållet börjar koka twistar vi elden och förbereder sylt, ibland rörande och tar bort skummet. Tillagningstiden är ungefär en halvtimme.
5. Häll varm delikatess i sterila torra burkar, tätt stäng med tennlock och kyla.
Recept 2. Lingonberry sylt med äpplen och kanel "Spirit of Christmas"
Ingredienser
- kanelstänger;
- ett kilo lingonberries;
- 250 g vitsocker;
- 250 g äpplen;
- ett glas renat vatten.
Beredningsförfarande
1. Häll socker i en kastrull och fukt den med vatten. Häll i så mycket vatten att sockret inte flyter i det, men bara blötläggs.
2. Lägg disken med socker på en liten eld och koka en tjock sirap, omrör kontinuerligt.
3. Lingonberry ta bort från soporna, ta bort bortskämd frukt. Sätt bären i en skål, täck med vatten och blanda så att alla små skräp flyter till ytan. Skölj bären ett par gånger och vika till en sikt för att bli av med överskott av fukt. 4. Doppa lingonberriesna i sirapen och sätt två gånger med bärmassan.
5. Äpplen tvättar, torkar, skärs i halva och skär kärnan. Skär fruktens kött i tunna skivor.
6. Lägg till äpplen i bärmassan. Rör och placera kanelstaven. Koka tills fruktskivorna är mjuka. Skum som visas på ytan, var noga med att ta bort.
7. Placera varm sylt i sterila torra burkar och rulla upp hermetiskt.
Recept 3. Lingonberry sylt med äpplen och honung
Ingredienser
- lätt honung - en halv kilo;
- äpplen - 500 g;
- Lingonberries - ett kilogram;
- ett halvt glas renat vatten.
Beredningsförfarande
1. Lingonberries vi sorterar ut, ta bort torr och bortskämd frukt. Lägg sedan bären i en skål, fyll dem med dricksvatten och blanda med händerna för att bli av med småskräp. Vi förskjuter lingonberryen till en colander och lämnar vatten till glaset.
2. Mina äpplen under kranen, torka med en servett och skär i halva. Ta bort fröslådorna och skär frukten i små bitar.
3. Vi lägger lingonberriesna och äpplen i disken, där vi ska förbereda sylt och blanda.
4. Sätt honungen i en kastrull, häll i filtrerat vatten och blanda tills honungen sprider sig helt. Vi sätter på elden och värmer upp, men koka inte.
5. Häll sirapbär med frukt och mixa. Lägg disken på måttlig eld, koka, rör om tills frukten och bären är genomskinliga.
6. Varm förpackad sylt i sterila torra burkar och kork tunna burkar.
Recept 4. Lingonberry sylt med äpplen och apelsiner
Ingredienser
- cowberry - kilogram;
- 1000 g socker;
- fem äpplen;
- tre apelsiner.
Beredningsförfarande
1. Lingonberry försiktigt sortera ut, tar bort löv, kvistar och bortskämd frukt. Sätt bären i en kolsyrare och skölj under kranen. Lämna, till glasvatten.
2. Tvätta äpplen och skalla dem. Klipp i kvarter och ta bort kärnan.
3. Ta bort skalen från apelsinerna och avlägsna den vita filmen.
4. Äpplen med apelsiner vrids i köttkvarn och läggs ut i ett emaljbassäng. Vi häller ut hälften av sockret och lagar på låg värme i en kvart i timmen, kontinuerligt blandar massan så att den inte brinner.
5. Lingonberries hälldes i skålen av en mixer och avbrott till ett puré tillstånd. Skift bärmassan i bassängen och tillsätt resten av sockret. Vi fortsätter att laga mat från kokpunkten i ytterligare fem minuter. Avlägsna från värme och kyla något. Vi lägger på burkarna, stäng kapronlocken och lagra i kylskåpet.
Recept 5. Lingonberry sylt med äpplen och valnötter
Ingredienser
- cowberry - kilogram;
- granulärt socker - 800 g;
- valnötter - 500 g;
- tre stora äpplen.
Beredningsförfarande
1. Lingonberries sortera ut, tar bort kvistarna, löv och bortskämd frukt. Sätt bären i en djup skål och häll med kallt vatten. Rör med händerna så att alla små skräp flyter till ytan. Tvätta tranbäret ett par gånger. Vi förskjutar den till en kolander, häll kokande vatten över det och låt det låta glaset flöda. Sätt bären i ett brett emaljbassäng och täck dem med socker. Vi lämnar den för lingonberry juice.
2. Skala äpplen, skära dem i halva och klippa ut mitten. Fruktens kött är skuren i små skivor. 3. Vi lägger kärnorna av valnötter på en kökshandduk, täcker med den andra och knådar med en rullpinne.
4. Sätt valnötter och äpplen i en skål med bär. Blanda och sätt bassängen på en liten eld. Koka från kokpunkten i sex minuter och avlägsna från värme. Helt sval och placera bäckenet igen i brand. Tillagning av samma tid. Nötter i sylt bör vara transparent. Om det inte händer, förbered dig igen.
5. Sätt den heta sylten på torra sterila burkar och kork tätt med tennskikt.
Recept 6. Cowberry sylt med äpplen i en långsam spis
Ingredienser
- 350 ml kallt vatten;
- ett kilo lingonberries;
- kg socker;
- 200 g äpplen.
Beredningsförfarande
1. Skölj rent lingonberries, ta bort blad och andra småskräp. Sätt på en kolsyrare och skölj under kranen.
2. Tvätta äpplen, skära frukterna i fyra delar. Ta bort stjälken och fröboxarna. Skär fruktmassan i små bitar.
3. Placera bär och frukter i en flerkökare. Häll i vatten och tillsätt socker. Rör för att jämnt fördela sockret.
4. Stäng locket och sätt på enheten för att släcka. Koka sylt i två timmar.
5. Bankerna tvättar väl med läsk, skölj och sterilisera i ugnen eller över ångan. Sprid varm sylt i burkar och kork hermetiskt.
Recept 7. Cowberry sylt med äpplen, kryddor och citroner
Ingredienser
- tre kilo lingonberries;
- klyftor;
- ett och ett halvt kilo äpplen;
- vanilj;
- två citroner;
- en och en halv kg socker;
- kanel.
Beredningsförfarande 1. Sortera lingonberriesna, skölj i flera vatten och torka.
2. Skala äpplen och skära fröboxarna. Skär massan i skivor.
3. Häll kokande vatten över citronerna och hugga i skivor med skalet. Ta bort ben.
4. Sätt cowberry bär i skålen, där du kommer att förbereda sylt. Tillsätt socker och krydda till smak. Rör om.
5. Sätt bassängen på elden och koka bären med kryddor i tio minuter. Spänn sedan den resulterande saften. Lägg äppelskurvorna i det och laga på låg värme tills hälften är kokad. Tillsätt citron och laga mat i ytterligare fem minuter.
6. Ta bort sylt från värme, tillsätt lingonberries till det, blanda och pack heta delikatesser i torra sterila burkar.
Lingonberry Jam med äpplen - Tips och triks
- Om lingonberries är lite orena, häll kokande vatten över dem innan de lagas.
- För sylt är det bättre att ta äpplen med sura eller sura söta sorter.
- Kok endast i emalj eller koppar köksredskap.
- Under kokningsprocessen ska du ta bort skummet. Bättre att göra det med en träsked.
- Lingonberry sylt med äpplen kan serveras inte bara med te, men också förbereda desserter och bakverk med det.
