Snabb khachapuri i stekpanna - det kan inte bli enklare! Khachapuri på kefir i en panna: med ost, grönsaker, kött, keso och potatis

Snabb khachapuri i stekpanna - det kan inte bli enklare! Khachapuri på kefir i en panna: med ost, grönsaker, kött, keso och potatis

Khachapuri - en aromatisk tortilla med ost, ursprungligen från georgiska köket.

Snabb khachapuri i pannan är perfekt för frukost.

Koka dem snabbt och enkelt, och de ätas ännu snabbare.

Snabb khachapuri i en panna - de grundläggande principerna för matlagning

Självklart är dessa inte precis de khachapuri som är tillagade i speciella ugnar, men tro mig, smaken på maträtten förlorar inte originalet. Läcker, knäckig deg i kombination med en ömtålig fyllning lämnar inte någon likgiltig.

Baka kakor från osyrad eller jästdeg. Snabb khachapuri är beredd på två sätt. Knead mjuk deg baserad på mejeriprodukter. Dela sedan upp det i flera delar. Varje svagt rullade ut och spreds i mitten av fyllningen. Degens kanter samlas in i mitten och rullas över paneldiameterns diameter. Stek från två sidor till rodig. Klarlackad khachapuri staplar en stapel. Du kan smörja varje med smör. När det inte finns någon tid är khachapuri förberedd på andra sätt. För att göra detta, lägg till påfyllningen direkt till deg och baka. Du kan använda tunn pita istället för deg.

Fyllningen är gjord av olika ostprodukter. Det kan vara ost, stallost eller olika osttyper. Grönsaker, smör, örter och gräddfil läggs till påfyllningen.

Khachapuri serveras med drycker eller istället för bröd.

Recept 1. Snabb khachapuri i en panna med ost

Ingredienser

  • kökssalt;
  • mjöl - 100 g;
  • färska gröna;
  • två ägg;
  • Soda Slaked;
  • gräddfil - 150 g;
  • ost - 200 g.

Beredningsförfarande

1. Tre på en fin rivare. Skölj gröna, torka och hugga fint.

2. Lägg ägg till osten och hydratiserad läsk. Rör om. 3. Häll mjölet i ostblandningen och sätt i gräddfilen. Rör noggrant degen. Tillsätt hackade grönsaker, salt och blanda igen.

4. Smörj pannan med olja och värma väl. Vi sprider degen och fördelar det jämnt i botten i form av kakor. Stek till rodd på båda sidor.

Recept 2. Khachapuri på kefir i stekpanna

Ingredienser

  • 80 g smör;
  • bakpulver;
  • 600 g mozzarella;
  • salt;
  • två ägg;
  • mjöl - 100 g;
  • en halv liter kefir.

Beredningsförfarande

1. Alla produkter för testet bör vara vid rumstemperatur, så ta kefir och ägg ur kylskåpet i förväg. Häll kefir i en skål och kör ett ägg i det. Tillsätt slakad läsk och salt. Gradvis tillsätt mjöl och knåd degen tills det stannar fast vid dina händer. Lämna i en halvtimme, täckt med en våt handduk.

2. Mala mozzarella på en rivare, överför den till en djup tallrik och lägg till ett ägg på det. Rör om.

3. Dela degen i sex lika delar. Rulla ut vardera i en tårta. Sätt i mitten av ett par skedar fyllning. Vi samlar provets kanter till mitten i form av en väska. Sedan rullar vi ut det i en platt tårta, högst åtta millimeter tjocka.

4. Värm olja i en stekpanna med en tjock botten och sprid khachapuri. Stek på båda sidor, tre minuter vardera. Vik kakorna i en hög, smörj med smör.

Recept 3. Khachapuri i en panna med keso på kefir

Ingredienser

  • smör;
  • mjöl - ett kilo;
  • bordsalt;
  • ägg - två st.
  • vit ost - 150 g;
  • kefir - glas;
  • stuga ost - 150 g;
  • bakpulver.

Beredningsförfarande

1. Sifta mjöl i skålen. I mitten gör vi ett hål och kör två ägg in i det. Vi saltar och blandar med en gaffel, gradvis tillsätter mjöl. Samtidigt försöker vi hålla urtaget. Häll nu i kefir, sätt bakpulver och knåd med en sked mjuk men inte styv deg. Täck det med en skål och lämna i en halvtimme. 2. Ost tar inte för salt. Skaka den på ett fint rivjärn och blanda med kockost. Lägg till mjukt smör. Fyllningen är väl blandad.

3. Rör om degen. Smörj dina händer med vegetabilisk olja och kläm av en tredjedel av degen. Stänk det med mjöl, sprid det på bordet och knåd det med händerna i en tunn platt tårta.

4. Vi sprider på mitten av stugan av ost och ost. Vi sätter ihop kanterna i mitten och bildar en väska. Vänd på den andra sidan och sträck lite tårtan med händerna längs pannans diameter. Vi gör det mycket noggrant för att inte klämma ut fyllningen.

5. Vi spred på en uppvärmd panna, borsta den med smält smör. Stek i ca fem minuter, vänd sedan om, täck om med lock och koka ytterligare en gång till rosigt. Servera khachapuri i en panna på kefir med varma drycker.

Recept 4. Snabb khachapuri i en stekpanna med gräddfil

Ingredienser

  • 250 g mjöl;
  • smör;
  • ett glas sur grädde;
  • bakpulver;
  • greener;
  • två ägg;
  • kökssalt;
  • 300 g hård ost.

Beredningsförfarande

1. Häll surkräm i djupa rätter, lägg till två ägg, lätt salt och vispa allt med en visp tills det är slät.

2. Lägg gradvis tillsätt mjöl med bakpulver och blanda tills det är smidigt. Det borde visa sig degen, konsistensen av hemlagad gräddfil.

3. Värm stekpannan med en tjock botten och smörj den med smält smör. Häll degen i den. Strö med riven ost. Lätt salt och krossa med hackade örter.

4. Täcka pannan med lock och stek tills osten smälts. Höj spatelpjäsen. Om han har brunat, kan du ta bort från elden.

5. Vi skiftar färdiga khachapuri till en platt tallrik, skärs i bitar och serverar med drycker eller istället för bröd.

Recept 5. Snabb khakapuri i en pitankanna med ost

ingredienser

  • fem ark tunna pita;
  • smör;
  • 400 g suluguni-ost;
  • två bunches of fresh greens;
  • ägg - två stycken.

Beredningsförfarande

1. Fina tre suluguni. Grönsakerna sorteras, tvättas, torkas något och finförvrängd.

2. Kombinera ost med gröna. Tillsätt ghee och blanda.

3. Utöka pitabröd. Lägg ostfyllningen i mitten och linda den i ett kuvert.

4. Slå på ägg med ghee. Doppa kuverten i äggblandningen och steka tills de är guldbruna på båda sidor.

Recept 6. Khachapuri i en panna på kefir med malet kött

Ingredienser

  • 300 g ost;
  • fyra glas mjöl;
  • två potatisar;
  • ett och ett halvt glas kefir;
  • fyra lökar;
  • 80 ml vegetabilisk olja;
  • en halv kilo nötkött;
  • havsalt.

Beredningsförfarande

1. Byt mjöl i en skål. Gör en depression i mitten och häll kefir in i den. Salt och knåd mjuk deg. Vi täcker den med en fuktig servett och lämnar vila i tio minuter. Dela sedan degen i 12 lika delar. Rulla in i bollar, täck och lämna.

2. Skala och hugga löken och potatisarna. Hoppa över grönsakerna genom köttkvarn och lägg dem till fyllningen. Rör och stek, salt och krydda med kryddor.

3. Sätt på en tallrik, svalna och dela in i sex, ungefär lika stora delar.

4. Ost tre och lägg ut på sex identiska högar.

5. Varje boll rullar in i en tårta, två millimeter tjock. Sätt hakan i mitten och strö över riven ost. Rulla ut en annan tårta och täck den med fyllningen. Edge tight nypa.

6. Stek khachapuri i en hetpanna på båda sidor tills det är rosigt. Vi lägger de färdiga kakorna i en stapel, smörj varje med smält smör.

Recept 7. Khachapuri i en panna på kefir med gröna

Ingredienser

  • 80 ml vegetabilisk olja;
  • mjöl - tre glasögon;
  • ägg - tre st.
  • 70 g margarin;
  • mjukost - 200 g;
  • ett glas kefir;
  • bakpulver;
  • 150 g dill och persilja;
  • saltkök.

Beredningsförfarande

1. Separera äggulorna från de vita. Margarinsmältning. Lös saltet i kefir och tillsätt den bakade margarinen. Slå de vita och lägg noga till kefirblandningen. Blanda mjöl med läsk. Häll det gradvis i kefir och knåd den mjuka degen. Det borde inte vara för coolt! Sätt degen i påsen och lämna i en halvtimme.

2. Skaka osten på ett medelstråle. Tvätta, torka och hugga gröna. Kombinera ost med grönsaker och äggulor. Rör om.

3. Dela degen i lika delar. Rulla ut en tunn tårta storleken på pannans botten. Sprid ost och grön fyllning på den. Täck den andra platta kakan och stäng kanten tätt.

4. Värm en stekpanna med en tjock botten, borsta med olja och sätt khachapuri på den. Stek i sex minuter, vänd sedan om, täck och stek i ytterligare tre minuter över medium värme.

Recept 8. Khachapuri i en panna på kefir med potatis och ost

Ingredienser

  • mjöl - 300 g;
  • salt;
  • solrosolja - 30 ml;
  • kefir - glas;
  • bakpulver;
  • 150 g Suluguni;
  • ett ägg;
  • tre stora potatisar;
  • 200 g Adyghe-ost;
  • nybakad peppar;
  • en bit smör.

Beredningsförfarande

1. Skala potatisarna och koka dem tills de är mjuka. Töm och låt grönsaken svalna.

2. Sifta mjölet i en hög och blanda det med läsk och salt. Gör en depression i mitten och häll kefir och solrosolja in i den. Knippa en mycket mjuk deg och lämna i en halvtimme, täckt med en handduk. 3. Rist på båda typerna av ost. Koka läckra potatis och kombinera med ost. Salt, tillsätt ägget, peppar och blanda väl.

4. Rul degen i ett tjockt rep och skär i stora bitar. Rulla ut en tunn. Sätt ett par skedar fyllning i mitten. Montera kanterna i mitten och fäst. Rulla ut med en rulle, utan att trycka på kakan på pannans diameter.

5. Skaka khachapuri under ett lock, i tre minuter på vardera sidan över medium värme. Sätt khachapuri i en hög och smörj varje med smält smör.

Snabb khachapuri i pan-tips och tricks

  • Fry khachapuri i smält smör. Så degen blir öm och mjuk.
  • Om du har tillsatt smör till degen kan du steka tortillorna i en torr stekpanna.
  • Försök att inte rulla khachapuri med en fyllning, men att knäda med dina palmer till önskad storlek.
  • Förhållandet mellan fyllningen och deg bör vara 1: 1.
  • Fyllningen blir mer välsmakande om du gör den från flera olika typer av ost samtidigt.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök