Creamsoppa är en läcker första kurs där olika ingredienser blir till en maträtt med en delikat konsistens, mild smak och rik arom.
Den som älskar en enkel men samtidigt närande och utsökt mat, kommer recept för mashed soppa i en långsam spis säkert att vädja till alla.
Kokssoppa med flera kakor - Allmänna matlagningsprinciper
Sammansättningen av soppor, puré kan innehålla absolut några produkter: kött, grönsaker, baljväxter. Alla ingredienser tvättas noggrant, rengörs, kokas tills de är färdiga och males sedan i en matprocessor eller mixer.
Grädde, grädde, mjölk eller riven ost tillsätts för att göra soppen mjuk och delikat. Kryddor och kryddor till din smak kompletterar bara maträtten. Dekorera sopppuré oftast hackade örter, nötter, sesamfrön.
Multicooker underlättar processen med att laga soppor. Dess främsta fördel är att du inte behöver kontrollera alla steg av matlagning med en sked i handen, rädd att något kan brinna eller springa iväg. Dessutom är det inte nödvändigt att ständigt minska eller lägga till eld.
1. Creamsoppa i Syrny Multicooker
Ingredienser:
• fem medelstora potatisknölar;
• en liten båge;
• två medelstora morötter;
• 220 ml 20% grädde;
• 100-130 gram durumost, till exempel "holländska";
• salt, kryddor, peppar;
• en och en halv liter vatten eller grönsaker, köttbuljong;
• 40-50 ml olivolja;
• Ett par persiljaxpinnar.
Matlagningsmetod:
1. Rengör lök, potatis och morötter på något lämpligt sätt: med en kniv eller grönsaksskärare. 2. Koka grönsaker snabbare, skära dem i inte för stora kuber.
3. Vi tar en stor rivare och gnuggar ost på den, om så önskas kan du skära osten med en skarp kniv i små kuber.
4. Tvätta persilja, skaka av överflödig fukt, hacka.
5. Häll olivolja i multicooker-skålen, värm den i "Frying" -läget.
6. Sprid hackad lök, stek, rör om långsamt med en sked tills det är mjukt.
7. Sätta potatis, morötter. Häll buljong eller vatten, tillsätt salt till smak, peppar, favorit kryddor, mixa.
8. Koka i 40 minuter i "Quenching" -läget eller, om det finns en, i "Soup" -läget.
9. Fem minuter före beredskap, häll grädde i soppen, sprida riven ost.
10. När ljudsignalen indikerar slutet av tillagningen, sätt på "Förvärmning" -läget i tio minuter, trötta vi alla ingredienser.
11. Häll soppan i skålen på en stationär mixer och slipa alla ingredienser till ett potatismos. Om en nedsänkningsblandare är tillgänglig gör samma procedur i en vanlig gryta.
12. Sätt ost-pureesoppa i en multivariate i tallrikar, dekorera med hackad persilja, servera varm.
2. Creamsoppa i fläskkaka med ölkött
Ingredienser:
• 600 gram anka
• en lök
• en morot
• salt;
• tre potatisar;
• två glas mjölk;
• två ägg;
• en och en halv liter vatten.
Matlagningsmetod:
1. Duckkadav tvättade noggrant, skära av överskott, koka i lite saltat vatten tills det är fullt kokt, häll en halv liter vatten i två timmar, sätt på läget "Matlagning".
2. Ta bort den färdiga ankan från skålen, filtrera buljongen själv och häll multikökaren igen i pannan. 3. Köttet kyls och separeras från hud och ben och skärs sedan i remsor eller kuber.
4. Skal tvättas och skalas grönsaker: lökhackad, morötter tunna rånar, potatis i kuber.
5. Sätt de beredda grönsakerna i buljongen, laga matlagningen "Cooking" eller "Soup" i 30-40 minuter beroende på storleken på grönsakerna.
6. Medan morötterna kokas, lökar och potatis hoppa vi över köttkött genom köttkvarn.
7. Sprid köttet till grönsakerna, slipa allt till homogenitets nedsänkningsmixare.
8. I en skål, slå mjölken med ägg, häll denna blandning i soppan i en långsam spis, tillsätt lite salt om det behövs, simma på "Reheat" -läget i tio minuter.
9. Servera varm soppa, om så önskas, dekorera med gröna.
3. Svampsoppa i en multicooker
Ingredienser:
• 200 gram färska mushroner;
• 350 gram bearbetad ost;
• en lök
• en morot
• ett par skedar smör
• två potatisar;
• salt, kryddor;
• liter vatten;
• torkad dill.
Matlagningsmetod:
1. Mala de tvättade och torkade svamparna, skära dem i plattor eller bara i flera delar.
2. Rengör morötterna och riv dem.
3. Skaka lök i halva ringar, tärningspotatis.
4. Gnugga osten eller knäda med en gaffel.
5. Värm smöret i en flaskokare, lägg ut löket, steka tills det är transparent.
6. Tillsätt svampen, stek tills gyllene.
7. Häll i kokande vatten, lägg potatis och morötter. Koka i tjugo minuter genom att ställa in "Cooking" -läget.
8. När alla ingredienser är kokta, ta en nedsänkningsblandare och sätt en vanlig soppa i en renessoppa.
9. Blanda renmassan med kryddor, dill, salt och smält ost. 10. Vi tar soppan till beredskap i "Uppvärmd" -läget, ställer den till femton minuter.
11. Servera varm, kryddat med gräddfil.
4. Creamsoppa i linsens multicooker
Ingredienser:
• 250 gram röda linser;
• två små potatisar;
• en morot
• 5 cm sellerirot
• En stor tomat;
• två liter vatten;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 30 gram smör
• salt;
• 5 gram koriander;
• 5 gram gurkmeja;
• 10 gram curry;
• 2 cm gingerrot;
• 50 gram sur grädde;
• torkade örter.
Matlagningsmetod:
1. Vi sorterar ut linserna och, efter att ha lagt sig i en sikt eller en liten kolv, sköljer noggrant, lämnar för att göra glasflödet.
2. Rengör potatisarna, skära dem i medelstora kuber.
3. Med morötter, ta bort skalen, riv eller skär i remsor.
4. Skala selleri från huden genom att använda en grönsakskniv eller, med en vanlig tesked, gnid den på ett medelstråle.
5. Klipp tomaten i kuber, ta först bort huden från den.
6. Gingerrot tvätt och gnid på den minsta rivaren.
7. Alla ingredienserna för doftande purpur soppan i den långsamma kokaren är klara, det är bara att laga det.
8. Häll vegetabilisk olja i flerkökskålen, sätt på "Frying" -läget.
9. När oljan har värmt upp, lägg ut den hackade ingefärarotan, häll gurkmeja och koriander, stek i några minuter och omrör ingredienserna med en träsked.
10. Lägg till morötter och selleri, fortsätt, rör om, stek.
11. När alla grönsaker i skålen är mjuka och ha en trevlig gyllene nyans, lägg till tomater och curry. Håll grönsakerna i samma läge i ytterligare fem minuter.
12. Häll kokt vatten till grönsakerna, häll linserna, laga bönorna i "Cooking" -läget i tjugo minuter. 13. Lägg till potatis kuber och en liten bit smör.
14. Matlagning, återställ inställningen "Cooking", cirka femton minuter.
15. Skala alla kokta ingredienser i soppan i puré, salt, peppar, tillsätt örter efter smak, häll i gräddfil. Blanda väl.
16. Vi sätter soppan i en multicooker till full beredskap genom att slå på "Uppvärmning" -läget i tio minuter.
5. Puree-soppa i en chanterell multicooker
Ingredienser:
• 350 ml kycklingbuljong;
• 400 gram färska kantareller
• 120 gram gräddfil
• salt, peppar;
• tre stora potatisknölar;
• två medellökar;
• 70 gram smör
Matlagningsmetod:
1. Vi tvättar kantarellerna med särskild försiktighet, samtidigt som vi undanröjer allt onödigt skogsavfall.
2. Med hjälp av en skarp liten kniv skrapar vi det hårda lagret av huden från svampens ben.
3. Torka svampen och skär i flera bitar.
4. Skala och hugga potatis och lök: lökhalvringar, potatisskivor.
5. Sätt smöret i multicooker-panelen, sätt på "Frying" -läget.
6. Så fort smöret smälts sprid du de färdiga kantarellerna, låt dem steka lätt och växla sedan till "Quenching" -läge, ställ in timern i tio minuter och vänta på att all vätska förångas från svampen.
7. Efter den tilldelade tiden för kantareller, öppna locket på multicooker, sprida lök till svampen, steka i fem minuter i "Frying" -läget.
8. Växla läget till "Matlagning", häll i buljongen, koka efter potatisen, laga i 30 minuter.
9. Efter slipning av alla ingredienser tills mjuk, häll i gräddfil, tillsätt peppar, kryddor, salt efter smak.
10. Tomim fem till tio minuter i "Uppvärmning" -läget, häll i tallrikar, servera, dekorera med gröna. Häll grädden i en liten skål så att alla kan fylla soppan efter eget tycke. 11. Om du önskar, när du rostar svampar, kan du lämna några kantareller hela för att dekorera soppmjölkpotatisen.
6. Mjölk och nötsoppa i en multicooker
Ingredienser:
• 500 ml mjölk;
• 500 ml kycklingbuljong;
• 50 gram smör
• en liten båge;
• Liten blomkålshuvud (600-700 gram)
• salt, peppar;
• 100 gram skalade valnötter;
• två teskedar karry.
Matlagningsmetod:
1. Vi demonterar den sköljda kålen till blomställningar.
2. Lök rengör och skär i kuber, så liten som möjligt, så att grönsaken kokas snabbare.
3. Mala muttrarna, hugga eller bryta dem i små bitar.
4. Häll kokande buljong i en kokkärl med flera kokar, sprid lök och blomkål, laga mat och sätt på "Soup" -läget i tio minuter.
5. Häll i mjölk, häll muttrar, laga i samma läge i ytterligare fem minuter.
6. Blender piska alla ingredienser tills en homogen mjuk konsistens, tillsätt salt, curry och peppar efter smak.
7. Slå på "Uppvärmning" -läget i sju till tio minuter.
8. Före servering, tillsätt en smör till den varma, färdiga renessoppa. Spillsoppa i tallrikar, du kan spruta den med örter och nötter.
7. Puree-soppa i en grönärt multicooker
Ingredienser:
• 400 gram gröna ärter (färska eller frysta);
• kvart av ett smörpaket
• vitlöksklyfta;
• 130-150 ml 33% grädde;
• salt, peppar;
• 500 ml kycklingbuljong;
• 50 gram grönska;
• 50-70 gram gräddfil.
Matlagningsmetod:
1. Klipp den skalade vitlöken i små tallrikar med en kniv.
2. Smält smör i en multivariat skål i "Frying" -läget, spridda vitlök och gröna ärtor. Om ärterna är frysta, håller vi den först vid rumstemperatur i cirka tio till femton minuter. 3. Växla läget till "Quenching", sätt på ingredienserna i tio minuter.
4. Häll kycklingbuljong, tillsätt salt och peppar, låt i ytterligare fem minuter, slipa sedan alla ingredienser med en nedsänkningsblandare.
5. Vi häller i varm kräm, vi trycker i fem minuter på "Uppvärmning".
6. Servera soppan, garnerad med hackade grönsaker och kryddat med gräddfil.
8. Leverkrämssoppa i en långsam spis
Ingredienser:
• ett pund kycklinglever
• två morötter;
• 300 ml mjölk;
• två ägg;
• 80-100 gram smör
• salt;
• liter vatten;
• 50 gram mjöl;
• peppar;
Muskatnöt
• tre vikblad
• sesamfrön;
Persilja.
Matlagningsmetod:
1. För att börja, suga levern i tjugo minuter i kallt vatten och skölj det noggrant.
2. Sätt i levern i flaskökskålen, häll i vatten, salt, peppar. Matlagning genom att ställa in "Cooking" -läget i 30 minuter.
3. Lägg i skalade och finhackade morötter, vikblad, laga i samma läge i ytterligare 15 minuter.
4. Medan huvudingredienserna i flamsoppa kokas, låt oss göra såsen: häll mjölken i en torrbehållare, lägg till två äggulor, slå massan med en mixer tills skum.
5. Sätt färdig lever och morot i skålen på mixern, häll i den filtrerade buljongen och mjölkblandningen. Mala, lämna ett tag i mixerns skål.
6. Smälta smöret i "Frying" -läget i pannan av multicooker, tillsätt mjöl, rör kraftigt och sätt massan till homogenitet.
7. Häll puréen från skålen till mixern i flaskokanet, tillsätt kryddorna, mixa.
8. Tomim soppa i ytterligare fem minuter genom att ställa in "Uppvärmd" -läget.
9. Servera, beströdda med sesamfrön och gröna.
Multivarke Puree Soup - Tips och triks
• Det är inte nödvändigt att använda durumost för att laga ostsoppa i en multicooker, du kan ta en bearbetad produkt eller till och med en blåost, allt beror på dina smakpreferenser.
• En nypa karry ger någon sopppuré en trevlig gyllene nyans.
• Alla recept kan läggas till din smak med alla ingredienser.
• Mushroomsoppa-potatismos kan framställas av olika svampar, det viktigaste att tänka på är att de alla kräver olika tider och närmar sig i den preliminära förberedelsen.
• Ställ salt till ett minimum när du lagar mat. Det är bättre att lägga till lite mer vid tidpunkten för slipning av ingredienserna än att salta skålen.
• Servera vitlöksbullar, kräftiga toasts, croutoner av svart eller vitt bröd till mashed soppor - de betonar bäst smaken av denna underbara delikta maträtt.
