Konserverade ärter

Värdefulla grönsakskultur ärter märkbart diversifiera vårt bord. Hur man gör burkad ärter hemma, jag ska berätta för dig i detta recept.

Tidigt på morgonen samlar vi mogna ärtor, som ligger längst ner på växten. Seasoned trädgårdsmästare rekommenderar att skördar ärter redan på den 8: e dagen efter blommande, eftersom frukterna behåller en delikat smak och ljusgrön färg. Kom ihåg att det är omöjligt att lagra skörda ärtor i böterna i mer än 24 timmar. Skalade ärtor kommer att förstöra efter 6 timmar, så det är bäst att börja konservering ärter direkt efter skörden.

Konserverade ärter

Socker, halvsackaros och skallande ärter är lämpliga för konservering, det viktigaste är att det inte övergrover. Det finns många sorter av ärter för konservering: Uuttömmande, Karaganda, Socker, Delikatesser, lista inte dem alla.

Ärter, kokta hemma, från den självvuxna grödan, jämförs positivt med butikens motsvarigheter.

Konserverade ärter

Receptet i denna artikel är baserat på 1 kilo ärter i böter. Från ett kilo får jag en 600 gram burkburk.

  • Tid: 1 timme
  • Mängd: 600 g

Ingredienser för konserverade ärter

  • 1 kg gröna ärter i böterna;
  • 10 g grovt salt;
  • 10 g socker;
  • 25 ml ättika (9%);

Metod för att laga konserverade ärter

Ärtor rensas av pods, noggrant kontrollerar resultatet. När allt kommer omkring ser du att det är otrevligt att hitta i en burk med en mask, och de, som vi, är väldigt partiella till söta ärter.

Tydliga gröna ärtor från pods

Konserverade ärter

Med tanke på att i 1 kilo ärtor i böterna kommer det att finnas några bortskämda ärter, minus böterna själva, det kommer att finnas cirka 500 g ärtor lämpade för konservering.

Konserverade ärter

Fyll ärterna med 1 liter kokande vatten, koka i 15 minuter. Det är viktigt att hålla ärterna hela, så vatten bör inte koka våldsamt och blanda ärter också.

Kokade ärtor lutar i en kolsyrare.

Konserverade ärter Konserverade ärter Konserverade ärter

Lägg omedelbart i kallt vatten i 2-3 minuter. Denna åtgärd görs för att säkerställa att stärkelsen inte släpps ut i banken, och ärterna inte dimmeras under sterilisering och lagring.

Konserverade ärter

Sätt ärter i sterila burkar. Jag tvätta vanligen noga noga och häll kokande vatten i 15 minuter. Om den konserverade produkten steriliseras är det tillräckligt.

Konserverade ärter

Matlagnings marinade. Lös i en halv liter kokande vatten två teskedar grovt salt och samma mängd socker, koka lösningen i 3 minuter, stäng av värmen och tillsätt vinäger. Fyll ärterna med en lösning, korka burkarna.

Konserverade ärter

På botten av en djup panna lägger vi en bomullsservett i flera lager, lägger burkar av ärtor på det och häll allt kokande vatten så att vattnet når nästan halsen på burken. Sterilisera ärtor i 40 minuter.

Konserverade ärter

Vänd de färdiga burkarna med ärtor, täck dem med en handduk och lämna över natten. Förvara ämnen i källaren eller i köksskåpet. Om allt är gjort noga och inga mikroorganismer har trängt in i bevarandeprocessen, kommer lösningen att vara transparent, men om lösningen blir grumlig kommer bankerna att svälla upp, då är det strängt förbjudet att lagra sådan konserverad mat!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök