Apple och lingonberry pajer - lägg till söt sort! Gjut, puff och shortbreaddeg för en paj med äpplen och lingonberries

Apple och lingonberry pajer - lägg till söt sort! Gjut, puff och shortbreaddeg för en paj med äpplen och lingonberries

Konstigt, du måste erkänna att i ett land vars natur är så rik på alla slags ätbara skillnader är sådana rätter som pizza eller hamburgare efterfrågade!

Tja, det finns inget argument för smak, men du föreställer dig bara en doftande, smulig tårta, från vilken bitar förtjockade droppar lingonbärjuice strömmar ner. Och doften av stewed äpplen?

Presenteras? Gör sedan det!

Apple och Lingonberry pajer - Allmänna matlagningsprinciper

• Lingonberry för pajer kan tas både fryst och friskt. Färska bär plockas försiktigt ut, tar bort den bortskämda, tvättas och torkas från fukt och sprider ut ett tunt skikt på linne eller pappershandduk. Frysta bär i de flesta fall tina inte.

• Med tanke på den sura smaken av lingonberries är äpplen bättre att ta söta sorter för att inte lägga till extra socker till fyllningen. Frukten skalas, skärs i skivor, tärnas eller gnids på en rivare.

• Fruktfyllning smaksatt med kanel eller vanilj. Du kan lägga till fläskost till den eller häll den med specialtillagd hällning från äppeljuicebaserad pudding. Stärkelse tillsätts ofta för att hålla en rik mängd juice från bär och äpplen.

• Pajer med äpplen och lingonberries är bakade huvudsakligen från shortbread eller jästdeg. För snabbare bakning, använd inköp, puff och mindre besvärlig torr massa, som är förberedd, utan överdrift, på några minuter och kostar knådning och rullande.

• Bakverkskakor placeras på ett galler installerat på medellång nivå. Ugnen förvärms till önskad temperatur. Om kakorna bakas i en elektrisk ugn höjs temperaturen till 200 grader, och i gasprodukten bakas de vid 180 grader.

Jästkaka med Apple och Lingonberry

Ingredienser:

• 45 gr. smör, hemlagat smör

• ett ägg;

• 110 ml lättmjölk

• 2 tsk. "Snabb" jäst;

• 75 gr. socker;

• 300 gr. högkvalitativt mjöl;

• tre söta äpplen;

• 100 gr. tranbär;

• tre skedar av pulveriserat socker;

• Skedar av färsk, torr stärkelse.

Matlagningsmetod:

1. Häll 50 ml varmt vatten i koppen och lös upp jästen i den. Lägg till närmare värmen, jästen ska komma upp. För att påskynda processen lägger du till en stor sked socker.

2. Mäta 100 ml mjölk, värm upp och tillsätt smält smör i det. Tillsätt 100 gram socker, rå ägg och jäst upp med en keps. Häll i en tredjedel av det uppmätta mjölet och blanda allt bra.

3. När du är färdig tills mjuk, börja med att lägga mjölrester och ät degen. Sätt det på bordet och knä det väl, knådar det med händerna i 15 minuter. Täck den kulaformade degen med en fuktad handduk och lägg i värme i en timme. Se till att det inte finns några utkast.

4. I små kuber, ungefär en centimeter, skär äpplen och blanda med rena torkade lingonberries. Tillsätt stärkelse, en sked stor granulat och blanda väl fyllningen.

5. För dekoration, separera en liten bit risad deg och lämna den under arket och rulla ut resten lite mer än storleken på formen där du ska göra kakan.

6. Torka botten och sidorna av rostern med en gasväv som är nedsänkt i vegetabilisk olja. Sätt degen och var noga med att få sina kanter på sidorna för att få låga stötdämpare.

7. Fördela fyllningen genom hela arbetsstycket.

8. Dela upp den uppskjutna degen i åtta små bitar och rulla upp lång flagella. Väva två flagellor mellan varandra och lägg dem vackert på påfyllningen, tätt fästa sina kanter med sidorna. 9. Formad tårta lämna i 20 minuter under en handduk. Därefter borsta kanterna och flagelliska nätet med mjölk och placera produkten i ugnen, på ett galler installerat på medellång nivå.

10. Efter ca 20 minuter, när degen börjar brinna, skölj fyllningen försiktigt med socker och håll produkten i ugnen i ytterligare 10 minuter.

11. Ta försiktigt av tårtan från formen och garnera med toppad socker.

Sandkaka med äpplen och Lingonberries i en krämig hälla

Ingredienser:

• ett kycklingägg

• 100 gr. socker;

• 300 gr. bakverk mjöl;

• tesked ripper;

• 80 gr. sur grädde medelstora fetter;

• hemlagad smör eller grädde margarin - 80 gr.

I fyllningen:

• 400 gr. äpplen, söt sort;

• Frusna Lingonberries - 120 gr.

• 150 gr. halvkremost i brickor;

• tre ägg;

• 50 gr. sockerrörsocker;

• Vaniljsked.

Matlagningsmetod:

1. Mäta mjölet, blanda det med ripper och sätt det igen flera gånger.

2. Sätt smöret i en skål, skär det ordentligt i bitar, och medellång hastighet, vispa med en mixer med socker. Tillsätt gräddfil, bryt ägget och upprepa slagen. Gradvis hälla mjöl, knäda degen.

3. Placera ett blad av pergament längst ner i sin storlek. Smidigt fördela den rullade degen över den, peka lite på kanterna mot väggarna och bilda sidorna.

4. Täck formen med en servett och placera i 20 minuter i kylskåpets gemensamma kammare.

5. Blanda gräddeost med socker, ägg och vanilj med blandare för fyllningen.

6. Om äpplen är stora, ta en, skrapa av den och skära i små kuber.

7. Avlägsna degformen från kylskåpet och placera hackade äpplen i den. Sprid halva halvfrosna lingonberries på toppen, häll över med kokad krämig hällning och lägg ut lingonberriesna igen. 8. De övriga äpplen, utan peeling, skärs i tunna skivor och sprids vackert på toppen.

9. Baka en tårta med äpplen och lingonberries i en uppvärmd ugn i ungefär en halvtimme. För mer sötnos, minuter 10 minuter före avstängning, kan du spruta ytan med socker.

10. Kyl den färdiga produkten och kyl den i en och en halv timme.

Pie med äpplen och lingonberries från shortbread deg

Ingredienser:

• Vete mjöl - 350 gr.

• 120 gr. socker;

• smör - 180 gr.

• sju matskedar vatten

• 200 gr. färska frysta lingonberries;

• kilo äpplen;

• 1 gr. vaniljpulver;

• stärkelse

• liten citron;

• älskling

Matlagningsmetod:

1. Sätt siktat mjöl i en skål. Tillsätt en sked socker och lite mindre än en halv sked salt och blanda noggrant. Sprid smöret i stora bitar av mjöl och försiktigt hugga med en kniv, se till att bitarna av mat sätts ihop i små bitar.

2. Lägg till kallt vatten, injicera det över en matsked och rör snabbt in varje gång för att upprätthålla en smulig konsistens. Sätt degen i en påse och lägg den i kylan i minst en halvtimme.

3. Klipp de torra äpplen i halva, skär kärnan ur dem. Klipp hälften av frukten i mellansnitt, och resten i tunna skivor.

4. Lägg kuberna i en kastrull med lingonberries och stänk skivorna med citronsaft.

5. Till blandade äpplen med tranbär, tillsätt 100 gram äpplen. socker, tillsätt vanilj och lägg lite värme. Under konstant omröring värms frukt- och bärblandningen i 2 minuter.

6. Lös upp stärkelsen med trettio milliliter kallt vatten och häll det i en kastrull, blanda väl och ta av det från värme och vänta på att det blir tjockare. Kyl det ner.

7. Rulla ut degen med en halv centimeter skorpa genom matfilmen, flytta den i en form och bilda sidorna. 8. Placera det nedkylda stoppet i spisen och sprid äppelskivorna över det som en fläkt.

9. Placera rostern i ugnen och baka kakan i en halvtimme.

10. Hett baka fett med honung.

Pie med äpplen och lingonberries - "Frukttart"

Ingredienser:

• "Creamy" eller annan kvalitetsmargarin - 200 gr.

• två glas mjöl;

• 200 gr. elastisk stallost;

• ett pund äpplen;

• Frusna eller färska Lingonberries - 100 gr.

• Förpackning av vaniljpudding utan matlagning.

• klarat äppeljuice - 200 ml;

• en tesked kanel pulveriserad i pulver;

• 50 gr. fint pulveriserat socker;

• Bönnsmör, eller hemlagad mycket tjock grädde - 20 gr.

Matlagningsmetod:

1. Skaka margarinen med mjöl i en smula, lägg till kockost och snabbt knäda. Forma en boll av deg och placera den i kylan. Så att toppskiktet inte blir krossat, sätt degen med en film eller lägg den i en väska.

2. Sätt smöret i en tjockväggad stekpanna och smälta den över låg värme. Tillsätt tunna äpple skivor, utan skal, strö med kanel och lätta stek, svalna.

3. Lös upp vaniljpudding i äppeljuice. Tillsätt kylda äpplen och tinade lingonberries. Häll florsockret och blanda noggrant.

4. Placera botten och sidorna av en rund avtagbar form med den avkylda degen, sticka den jämnt med en gaffel och lägg den i ugnen i en kvart i timmen när den upphettas till 200 grader. Ta sedan bort frukt och bärpåfyllning på ämnet och baka kakan i 25 minuter, sänka temperaturen till 170 grader.

5. Servera kylda.

En snabb puffpai med äpplen och lingonberries

Ingredienser:

• kilo pack av puffdekor, osyrade

• 300 gr. färska tranbär

• en matsked stärkelse • en halv kopp socker;

• tre små äpplen.

Matlagningsmetod:

1. Sätt den frysta degen ur förpackningen och låt den ha ett mjölat bord tills det är helt upptining.

2. Äpplen utan skal, gnid med en medelstråle och blanda med lingonberries. Häll all åtgärd av socker, stärkelse, och försök att inte krossa bären, blanda noggrant.

3. Upptinat tinat lager av deg lite roll på ett bord smurt med vegetabilisk olja. Skär den i två stycken av olika storlek så att ett lager är bara något mindre än det andra. Vänd den större delen på rullpinnen och överför den försiktigt till ett bakplåt, vilket du kommer att lägga ut med pergament på förhand.

4. Lägg ut påfyllningen och täck den med en mindre deg. Stäng kanterna tätt och jämnt genomborra kakans yta med en gaffel. Pensla ägget och rör om i 20 minuter i ugnen.

Den enklaste cirkeln med äpplen och lingonberries i en långsam spis

Ingredienser:

• smör - 80 gr.

• ripper - 2 tsk;

• 250 gr. socker;

• semolina - 50 g.

• två små söta äpplen;

• 200 gr. färska tranbär

• litet paket av vanilj;

• Vete mjöl - 50 gr.

Matlagningsmetod:

1. Blanda mjölet med ripper och semolina. Tillsätt vaniljpulver, granulärt socker, ripper, under omrörning. Dela den beredda massblandningen i tre lika delar.

2. Skär de skalade äpplen i medelstora tunna rånar. Skölj och torka färska bär från fukt. Blanda bären med äpplen och lägg till dem lite mer än en sked socker.

3. Ta bort kokskålen från kroppen och smörj den väl inifrån med smör eller margarin.

4. Häll i skålen en del av bulkblandningen och fördela jämnt över hela botten.

5. Sätt en tredjedel av frukt- och bärpåfyllningen på toppen och fyll på den lösa blandningen igen. Åter, lägg ut fyllningen och fyll bara på den med en lös massa. Toppskiktet ska gå ihop. 6. Gnid det frysta smöret på kakans yta genom en stor rivare, stäng locket och sätt på multicastryen i 45 minuter genom att ställa in alternativet "Bakning".

Pie med äpplen och lingonberries - matlagningstryck och hjälpsamma tips

• För att bakning alltid ska visa sig, rekommenderas att man observerar en viss regel vid knådning av deg - alla komponenter, särskilt flytande delar och ägg, måste ligga i samma temperatur.

• Innan du äter jästdegen lägger du mat på bordet i förväg så att de värms bra och jämnt. Sanddegen, tvärtom, gillar kallt. Oljan som tillsätts till den fryses ofta genom att man i förväg placerar den i frysen.

• Så att degen, som är direkt relaterad till fyllningen, inte förblir fuktig (klibbig) efter bakning, sprinklas den med ett tunt lager av brödsmulor eller avkokare och därefter läggs frukt- och bärfyllningen ut.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök