Rosa lax är kanske den mest prisvärda röda fisken som lätt kan köpas i affären.
Särskilt lockar kostnaden för färsk eller fryst produkt, från vilken du kan laga en massa olika godsaker.
Om du har turen att bli ägare till denna underbara fisk rekommenderar vi starkt att laga tårtor av rosa lax. Förresten, många av dem kan kokas med konserver.
Pink Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Varje tårta består av konditorivaror med fyllning och fiskbakverk är inget undantag.
deg. Du kan använda något: jäst, fläckig, shortbread, jellied, hemlagad eller köpt. Välj till din smak och möjligheter. Ofta läggs påfyllningen mellan två platta kakor, men du kan även laga öppna pajer med rosa lax. I detta fall används ost för dressing, vilket inte bara ger skålen ett vackert utseende, men håller också fyllningen saftig.
Fyllning. Rosa lax kan också ta några: färska, frysta, konserverade, saltade eller lätt saltade. Pajer kan tillagas med rå fisk, såväl som stekt eller kokt. En vanlig kompanionfyllning är lök, men vitlök används mycket sällan. Andra produkter läggs också till: olika grönsaker, ost, ägg, såser. Det finns inga restriktioner på typen och kvantiteten kryddor, rosa lax älskar dem.
Kakan är bakad i ugnen, vanligtvis inte mer än 40 minuter. För att baka skorpan smaksatt utseende, smutsas degen med ett ägg innan du bakar. Om du inte har gjort det, kan du smaka den varma kakan med smör efter tillagningen och det kommer att få en oöverträffad arom, vacker färg.
Recept 1: Rosa jästkaka
För denna paj med rosa lax behöver du en färsk fisk. Om det är fryst, måste du tina ut i förväg Degen för kakan kommer att kokas för hand, men du kan använda brödmaskinen.
Ingredienser
För testet:
• 500 gram mjöl;
• 300 gram vatten;
• 10 gram torrjäst
• en halv sked salt
• två skedar socker;
• 30 gr. olja.
För fyllningen:
• två lökar;
• kryddor;
• olja;
• 700 gram rosa lax.
Att smörja kakan behöver ett färskt ägg.
Matlagning
1. Sifta mjöl. Lös upp socker, salt, torrjäst i varmt vatten och tillsätt en kopp mjöl. Ställ åt sidan, låt talaren stå i en halvtimme. Jästen kommer att sprida sig under denna tid, och svampen kommer att öka i storlek. Tillsätt sedan resten av mjölet, tillsätt smöret och ät degen. Vi städar på en varm plats.
2. Rosa lax skuren i filéer, ta bort ben och hud. Skär i kuber.
3. Skala löken, hugga in i kuber och stek i olja i två minuter.
4. Lägg till fisk, laga ihop i ytterligare 5 minuter, tillsätt salt, kryddor. Du kan lägga till speciella blandningar.
5. När degen stiger måste du knäda den med händerna och låt den komma upp igen. Sedan delar vi upp det i två olika delar. Vi rullar en större bit in i behållaren och lägger den ut på botten av formen, gör sidorna. Vi sprider fyllningen och degar kakan från resterande deg. Vi klämmer fast kanterna, gör punkteringar på ytan.
6. Låt kakan stå i 15 minuter så att den stiger lite.
7. Från ägget, ta ut äggulan, slå med en sked vatten och smörj ytan. Vi baka ca 35 minuter vid 200 ° C.
Recept 2: Rosa Apple och Potatis Pie
Ett annat recept på paj med rosa lax, även på jästdeg, men mer rik. För fyllningen använd färsk fisk och kokta potatis. Ingredienser
För testet:
• ett glas mjölk;
• ett halvt glas vatten;
• 50 gr. olja;
• 10 gram jäst
• mjöl (ca 0,5 kg);
• 2 skedar socker;
• salt.
För fyllningen:
• 5 potatisar;
• 800 gram rosa lax;
• 3 skedar vegetabilisk olja;
• 80 gram smör
• kryddor;
• 2 lök.
Du behöver också lite smör för att smörja den färdiga kakan.
Matlagning
1. Värm mjölken till 50 grader, du kan helt enkelt blanda med varmt vatten, tillsätt salt med socker, smör. Blanda mjöl med jäst och somna i degen. Knead och skicka till "vila".
2. För påfyllning, högg fina rålök, tillsätt olja och salt, bra med våra händer och lämna för att marinera.
3. Koka potatis i uniform, cool, skal och tre stora. Eventuellt kan du skära i kuber.
4. Fria fisken från gropar och hud, skär i smala remsor, salt, peppar och lägg åt sidan. Låt marinera.
5. När degen är bra, dela den i två delar. Rulla ut kakan, sätt de revade potatisarna, strö med inlagda lök på toppen. Lägg försiktigt ut bitarna rosa lax. Tre frusna smör och stänk jämnt över fisken.
6. Rulla kakan från den andra delen av degen och stäng kakan. Göra hål för ånga.
7. Vi baka i 190 grader i en halvtimme, ta bort, smörj med en bit smör, täck med en trasahandduk och låt stå.
Recept 3: Rosa Pie och Ris Pie
Alternativ matlagningspai med rosa laxburk och kokt ris. Enkelt, snabbt och billigt. Använd eventuellt jästdeg från tidigare recept.
Ingredienser
• 150 gram torrt ris
• 2-3 lökar; • kryddor;
• 2 banker med rosa lax;
• olja.
Matlagning
1. Knippa degen enligt något av recepten eller använd den inköpta.
2. Koka ris i en stor mängd vätska, glöm inte att salta. Vatten är tömt.
3. Skär löken fint, stek i olja.
4. Öppna konserver, knäda stora bitar med en gaffel.
5. Kombinera ris, lök och rosa lax, mixa. Vi försöker på saltet, du kan lägga till kryddor.
6. Rulla degkakan, lägg i en form eller på ett bakplåt. Vi sprider fyllningen, nivellerar och täcker med det andra lagret. Göra hål.
7. Smörj ägget och baka tills degen är klar, ca 20-25 minuter vid en temperatur på 190-200.
Recept 4: Rosa äpple och Puff Pastry Pie
Vad kan vara lättare att använda puffdekor? Många hemmafruar använder det aktivt och har alltid ett pack i frysen för lager. Men om du vill kan du använda hemlagad blöta bakverk, kokta enligt något recept. Egenheten hos denna paj med rosa lax är en otroligt saftig tomatfyllning.
Ingredienser
• ett pack av puffdekor 400-500 gram;
• 400 gram fiskfiléer;
• en lök och morötter
• 2-3 tomater;
• någon olja;
• ägg för smörjning.
Matlagning
1. Stekt strimlad morot med lök i en panna.
2. Skär rosa lax i kuber, lägg till grönsaker och sedan under ett lock i 10 minuter. Fyll med kryddor och kyla på fyllningen.
3. Skär tomaterna i cirklar.
4. Om degen är frusen tar vi bort det i förväg från frysen och låt den stå. Rulla sedan ut i ett stort lager.
5. Sprid fiskfyllningstorget i mitten så att du kan rulla kuvertet.
6. Sätt tomaterna på toppen. Om cirklarna inte passar i ett lager kan du ligga på toppen. 7. Vi vikar kanterna i form av ett kuvert, vi klämmer väl.
8. Smör kakan med ett ägg, baka till det är klart i ungefär en halvtimme.
Recept 5: Öppna paj med rosa lax och ost
Denna öppna paj kan kallas fiskpizza. Förbereder sig snabbt, det visar sig gott. Använd någon jäst deg.
Ingredienser
• 600 gram degen
• 140 gram ost;
• 350 gram filé
• en tredjedel av citron
• salt, peppar;
• gröna lökar;
• 3 ägg;
• 80 gram majonnäs (du kan använda gräddfil).
Matlagning
1. Skär rosa lax i små skivor, strö över salt, häll över citronsaft och blanda väl. Ge stå i en halvtimme. Om det inte finns någon tid, måste du steka fisken i en panna. En inlagd rosa lax kan läggas i en ny kaka.
2. Rulla degen i en cirkel eller en kvadrat, skicka till bakplåten och smör kakan med smör så att degen inte är slak.
3. Skär den gröna löken, strö degen.
4. Överla låsa rosa lax.
5. Bryt ägg i en skål, tillsätt majonnäs, salt, peppar och visp tillsammans med en visp eller gaffel tills det är slät. Häll på toppen. Gör detta noggrant så att du inte lossnar bitarna av fisk.
6. Ost tre och strö med pizza paj. Baka till anbud.
Recept 6: Juicy paj med rosa lax
Skönheten hos fyllpannorna är att du inte behöver rulla ut och knäda degen. Blandade alla ingredienser, hällde påfyllningen i spisen!
Ingredienser
För testet:
• ett glas kefir;
• 0,5 tsk. soda;
• 2 ägg;
• 50 gram olja;
• mjöl 1,5 koppar;
• salt.
För fyllningen:
• 700 gram rosa lax;
• 200 gram lök;
• en massa dill;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Skär fisk i kuber, stek i olja i 3 minuter. Tillsätt hackad lök och laga ihop i ytterligare 10 minuter. Fyll med kryddor för fisk, kyla på fyllningen. 2. Vi släcker läsk i ett glas kefir. Tillsätt ägg, salt, smör, blanda allt och häll mjöl.
3. Häll hälften av degen i en lagad form, lägg ut fyllningen, strö med hackad dill. Top med en sked häll degen över hela ytan.
4. Baka i 200 grader tills kokt.
Recept 7: Pie med rosa lax och färskkål
Ett annat recept för att göra en saftig paj med rosa lax från jästdeg. Degen är luftig, mjuk och fyllningen är otroligt smaklig.
Ingredienser
För testet:
• en halv kopp mjölk;
• 250 gram margarin (du kan ta smör);
• sked av jäst (ta torr);
• 2 skedar socker;
• salt;
• mjöl 2,5 koppar.
För fyllningen:
• ett pund rosa lax;
• ett kilo kål;
• lök
• olja;
• kryddor.
För smörjning använd ett nytt ägg.
Matlagning
1. Lös upp socker, jäst och en sked mjöl i varm mjölk. Blanda och låt det brygga tills en frodig skumdump visas. Margarine mala med mjöl, tillsätt salt till det, häll sedan degen och knä den elastiska degen. Sätt i paketet, skicka i kylskåpet i 2 timmar.
2. För påfyllningen, hugg kål, stek i en panna.
3. Skär fisken i bitar, stek separat med lök.
4. Kombinera båda påfyllningar, tillsätt kryddor, knåd.
5. Ta ut degen ur kylskåpet, dela den i två olika delar. Vi rullar den stora och lägger den i smurt form, fördelar påfyllningen och täcker med kakan från resterande deg. Vi gör nedskärningar.
6. Smör kakan med ett ägg, bök i en halvtimme vid 180 grader.
Pink Pie - tips och tricks
• Fyllning av rosa lax med lök kommer inte att förstöra! Och tvärtom kommer kakan vara juicier och mer doftande. Och så att löken inte knackar på tänderna och smakar inte bitter, kan du steka det i förväg eller åtminstone hälla kokande vatten. Inte mindre välsmakande erhålls med inlagda lök, hällning, det är bättre att göra ättika med socker. • Så att degener inte sticker ut under bakning och lyftning, ska kanterna smutsas med vatten. Särskilt bra på ett sådant sätt att limpudding.
• Istället för färsk rosa lax, i fyllningen kan du använda saltad, saltad. Eller blanda flera typer, det är möjligt och med konserver. Därför, om fisken lämnas från semesterbordet, kan den alltid vikas i en väska och frysta.
• Oavsett degen används vid framställning av kakan, är det nödvändigt att sikta mjölet. Detta görs inte bara för att bli av med föroreningar, men också att mätta produkten med syre. Degen blir mildare, luftig, medan knådningen blir lättare att blanda.
• För att göra jästspisen snabbare kan den formas på ett uppvärmt bakplåt. Men inte varmt! Du kan också lägga formen på grytan med varmt vatten.
