En av de mest kända och älskade rätterna från georgisk mat är khachapuri. Nästan i varje butik där det finns ett bakverk, kan du köpa denna ostkaka och njut av nöjen med glädje. Men vi kommer att berätta att du kan laga khachapuri med ost och gröna eller utan, du kan enkelt laga hemma i en stekpanna eller i ugnen. Det är inte alls svårt och inte dyrt i tid och produkter.
Det finns gott om alternativ för recept Khachapuri, främst skillnaden gäller fyllningen. I originalreceptet använder jag suluguniost och ost. Men i stadens tillstånd är sådana ostar inte alltid tillgängliga. Men stallost och hård ost kan köpas i butiken närmast ditt hem. Degen kommer att kokas på kefir.
Ingredienser:
Kefir - 1 msk.
Mjöl - 2,5 - 3 msk.
Salt - 1/2 tsk
Stugaost - 400 g
Hård ost - 150 g
Smör - 100 g
Soda - 1 tsk.
Recept:
Först och främst kommer kefir ut ur kylskåpet. Det måste värmas upp till rumstemperatur. Tillsätt till kefir soda och salt. Blanda väl. I detta fall är det inte nödvändigt att släcka sodavatten. Smält hälften av smöret och lägg till yoghurten.
Smörj gradvis mjöl och knåd degen.
Låt degen ligga medan du fyller på.
Blanda i en skål, ost, riven hård ost och smör. Blanda noga så att massan blir homogen.
Dela degen i 6-8 delar. Varje bit rullas in i en tunn tårta.
Sätt på påfyllningen i mitten av kakan.
Vi nypa kanter som samlar dem i mitten, med principen om en väska.
Nu rullar vi väskan i en tårta 5-7 mm tjock.
Fry khachapuri i en stekpanna i 5 minuter på vardera sidan över låg värme.
Den mest utsökta khachapuri när det är varmt.
Tillagningstid - 30 min
Portioner - 5
per 100 g
B - 7,71
F - 11.09
Y - 1,24
Kcal - 137.24
