Plommon sylt med äpplen för vintern

Plommonsjuka med äpplen för vintern är tjock och vacker. I detta recept med steg-för-steg-bilder kommer jag att berätta hur du lagar det snabbt. Det finns ingen speciella hemligheter, för att påskynda processen behöver du socker med pektin, vilket kommer att tjockna sirapen. Om plommon har mognat och äpplen är sura, så kan fruktbitarna med hög sannolikhet inte bevaras helt, men det kommer att göra gott sylt.

Plommon sylt med äpplen för vintern
  • Tillagningstid: 45 minuter
  • Mängd: 4 burkar på 450 ml

Ingredienser för plommon sylt med äpplen

  • 1 kg blå plommon;
  • 1 kg äpplen;
  • 1,5 kg socker med pektin;
  • 150 ml filtrerat vatten.

En metod för att göra plommon sylt med äpplen för vintern

Blå plommon (tjock, inte overripen!) Tvätta, skär i två halvor och extrahera ben från dem. Ben från mogna plommon blir lätt, de skiljs från massan.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Jag tvätta söta äpplen i varmt vatten, detta är obligatoriskt om frukten är från marknaden eller från affären. Apple träd behandlas med bekämpningsmedel, så försök att tvätta frukten noggrant. Sedan skär vi äpplen, tar bort kärnan med groparna. Skär frukten i små kuber, lägg till plommon.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Häll den skivade frukten i en kastrull med en tjock botten eller handfat. Häll kokande filtrerat vatten. Vatten behövs, för utan det kommer plommon att brinna, inte ha tid att sätta saften.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Täck disken med ett lock, ångad frukten över hög värme i 15 minuter. Det är omöjligt att säga säkert i vilken utsträckning frukten kommer att stuva, det beror på många faktorer, inklusive sorter. Till exempel blir Antonovka om några minuter till potatismos, och skivor söta äpplen bibehåller sin form efter en halvtimme.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Häll sedan halva sockret med pektin i stekpannan. Detta socker kallas gelning, det är bättre att välja 1 till 1, med detta socker sylt från plommon med äpplen blir den mest täta. Om det inte finns något gelande socker till hands, kan du ta regelbundet socker och tillsätt agar-agar eller pektin till syltningen. Sådana tillsatser gör att du kan göra sylt utan långvarig kokning - spara smaken och vitaminerna.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Sätt på pannan på ugnen, koka, skaka, häll ut det återstående sockret och koka det igen. Koka på låg värme i 10 minuter. Under denna tid blir bitarna av äpplen nästan genomskinliga och kommer att målas i en ljus färg. Skaka och skaka disken så att skummet under koka samlas i mitten. Skum samla en ren sked.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Rentvasket burkar torkas i en ugn vid 110 grader Celsius. Det är mycket praktiskt att använda burkar med lock på klämman för att göra sylt eller sylt.

Sätt den heta plommon sylt med äpplen i torra burkar, täck med en ren trasa och lämna en dag. Under denna tid bildas en tät skorpa på ytan och massan kyls helt.

Vi cork burkarna, ta bort dem på en torr, mörk plats, som ligger långt ifrån värmeanordningar. Sylt av plommon med äpplen ska inte förvaras i kylskåpet, det är bättre i skafferi på hyllan.

Plommon sylt med äpplen för vintern

Om en mögeldroppe bildas på ytan av sylt under lagring, var inte orolig - ta försiktigt bort med en sked, sätt fast sylt i en kastrull och koka i några minuter. Min mormor gjorde alltid det, och alla är levande och bra!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök