Gingerkaka med russin och morot - en utsökt och frodig tårta, "till toppen" fylld med kandad morot och russin, eftersom kakan, kakan eller kakan är huvudfyllningen! Morot sylt är lätt att förbereda hemma, det tar inte mer än 2 timmar. Också dagen innan du bör suga på russin, bättre i konjak, och lagra på ny ingefära. De övriga ingredienserna för hembakning tror jag alltid kommer att ligga i köksskåp eller kylskåp från en bra hemmafru.
Läs vårt detaljerade recept om hur man gör morotjuice med ingefära och citron
För matlagning kan du använda en form av alla storlekar - rund, med en ring i mitten, rektangulära eller små portioner för silikonmuffins. Beroende på storlek bör du ställa in tillagningstiden.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Portioner: 8
Ingredienser för gingerkaka med russin och morot
- 300 g morot
- 150 g russin;
- 250 g vetemjöl i \ s;
- 7 g bakpulver;
- 200 ml kefir;
- 80 g granulärt socker;
- 40 ml vegetabilisk olja;
- 35 g färsk ingefära.
Metod för att laga gingerkaka med russin och morot
Vi överför morotstoppet till en sik så att sirapen strömmar från bitarna av morot. Vi lämnar sirap, det är användbart för impregnering av färdig bakning innan servering.
I en djup skål gnugga vitsockret och råa kycklingägg. Att slå ägg är inte nödvändigt, bara slipa för att lösa upp sockret i dem.
Lägg till fettkaka eller hemlagad yoghurt till en blandning av socker och ägg. Jag förbereder specifikt för dessa recept hemlagad yoghurt från mjölk med en fetthalt av 6% och sur grädde. Jag lägger en matsked gräddfil i varm mjölk och lämnar den vid rumstemperatur över natten.
Vete mjöl av högsta klass blandas med bakpulver, siktas och läggs till flytande ingredienser. Blanda försiktigt torra och flytande ingredienser så att ingen deg kvarstår i deg.
Lägg i en skål med raffinerad, luktfri vegetabilisk olja, i stället för vegetabilisk olja, kan du använda smält smör.
Sätt kanderade morötter från sylt och blötläggda russin i en skål. Morötter och russin kan "färgas" i mjöl så att de är jämnt fördelade längs bakning och sjunker inte till botten.
Skaka färsk ingefärarot, gnid den sedan i degen (använd den minsta rivaren), blanda.
Bakgrundsformen (i detta recept är en rektangulär form 11x11x22 centimeter) är täckt med bakpärm. Smörj pergamentet med vegetabilisk olja, sprida degen jämnt.
Ugnen värms till 200 grader Celsius. Vi lägger formen på mittenhyllan i mitten av ugnen. Baka 35 minuter. Villkor kontrolleras med en träpinne - om degen inte klibbar fast kan du få formen ur ugnen.
Ta försiktigt bort pergamentet, kyla gingerkakan på stativet, strö över pulverformigt socker. Skär i tjocka skivor, häll över morot sirap innan servering.
Du kan göra gingerkakan våt: När det är kallt sätt det på en maträtt, blanda sirap med brandy, lägg till en matsked kokt vatten och häll det bra.
Gingerkaka med russin och morot är klar. Bon appetit!
