Vad kan vara enklare och smakligare än vanliga köttbullar? De samlar nästan allt vi älskar i kötträtt - de lagar mat snabbt, smakar saftigt, du kan äta omedelbart med en rätter, och från resten kan du bygga en hamburgare eller en smörgås, kort sagt, bara bra och gott!
Hembakade kycklingkoteletter kokas på 15 minuter, men jag föreslår att receptet blir lite mer komplicerat, och att göra kycklingbröd med spenat och ost. Som bröd och tillsats till fyllningen använder du havregryn i stället för vitt bröd och brödsmulor: så, trots att koteletterna är stekt, kommer det att bli mindre skada på figuren.
Var noga med att göra en klassisk holländsk sås för köttbullar, och laga hemlagad potatismos som sidovägg.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för att tillaga kycklingkoteletter från kycklingbröst med spenat och ost
- 400 g kycklingbröst;
- kycklingägg
- 30 g gröna lökar;
- 1 tsk. söt paprika;
- 1 \ 2 peppar av chili;
- 60 g snabb havremjöl;
- 50 g färsk spenat;
- 30 g hård ost;
- salt, vegetabilisk olja för stekning.
Ett sätt att laga kycklingfrön från kycklingbröst med spenat och ost.
För att göra en bra mjukt kycklingfilé behöver du inte leverera köttkvarn eller smutsig matberedare, en tillräckligt stor skärbräda och en skarp kniv. Klippor av finhackat kött är alltid saftiga, i motsats till köttmalet.
Separera kycklingfiléen från huden och benen, hugga den mycket fint.
Lägg till ett rå kycklingägg.
Snygga en liten massa gröna lök, vilket gör burgarna ännu mer saftiga.
Tillsätt salt till hakan, en tesked jordad söt paprika och finhackad chili.
Vi lägger havregryn i patties, de absorberar saften som kommer från kycklingen och gör köttet mer ömt. Du kan ersätta havregryn med vitt bröd, här, som de säger "att smaka och färga".
Blanda ingredienserna väl, lägg dem på brädet och hugg igen med en kniv, nu är allt ihop.
Vi lägger löv av ung spenat i kokande, saltat vatten i 1-2 minuter och vik sedan över en sikta. Våtkylda löv grundligt, så att koteletterna inte får onödigt vatten.
Från fyllningen gör vi en rund platt tårta, i mitten där vi lägger de finhackade bladen av blancherad och pressad spenat.
Vi lägger en bar av någon hård ost på spenat, det enklaste möjliga, det kommer inte att vara gott ändå.
Vik försiktigt klyven på handflatan så att osten och spenaten förblir i sitt centrum. Lägg skälet i havregryn, smula från alla sidor.
I en stekpanna med en non-stick beläggning värms olivolja eller vegetabilisk olja för stekning. Stek pattiesna i 4 minuter på varje sida tills guldbrun skorpe. Sedan stek under ett lock på en liten eld i ca 5 minuter.
Serverar hamburgare med hemlagad sås eller ketchup och potatismos, denna klassiska kombination av produkter lämnar inte någon likgiltig.