Påskkaka, eller Paska

Den ortodoxa kristnas huvud triumf, "hela kungens kung", Kristi ljusa uppståndelse närmar sig. I alla kyrkor på kvällens kväll blir "midnatt" (högtidlig tillbedjan). Vid midnatt hörs evangelismen, märkt av en klockring, och en religiös procession börjar kring kyrkan. Efter matinerna och den festliga liturgin kommer prästerna att helgad helgdagskakorna (pasca) och ägg som målas av lekmän. Varje värdinna bakar påskkakan enligt ett speciellt, noggrant utvalt recept. Detta recept förbättras, ackumulera tidigare erfarenhet av framgångsrika undersökningar, ärvt. Det föreslagna alternativet heter "Paska Sunday", det testades av mer än en generation, förbättrad och pålitlig.

Påskkaka, eller Paska

Påskkakor, tack vare deras goda porositet, är lätta, och på grund av den finlagda maten är de mycket välsmakande. Dessa påskkakor förfaller inte länge länge. Förbered "Sunday Pasko" av jästdeg.

"Kulich" är det ryska traditionella namnet för festligt påskbröd. I dialekterna som finns i form av Kulitsa och Kulichka. Namnet "Pasca" eller "Påsk" antas för påskbröd i södra ryska och ukrainska köket. Paski är vanligtvis bakade för varje familjemedlem, av olika storlekar, och nödvändigtvis en stor - för alla. Ukrainska Paska är dekorerad med mönster av deg, galler, kransar. Ryska påskkakan fylls med vit sockerisning och ströts med färgglada "hirs".

8 hemligheter av högkvalitativ jästbakning

  1. Överflödigt vatten kommer att göra produkten vag, dåligt gjuten, bristen på vatten tillåter inte jäsning av degen, produkterna blir tuffa.
  2. Byte av vatten med mjölk förbättrar utseendet på den beredda produkten, dess smak.
  3. En ökning i mängden salt saktar ner fermenteringsprocessen, pasca är brackish. Brist på salt - produkten är vag, smaklös.
  4. En stor mängd fett bildar pascas smuliga struktur, det blir inte vanligt.
  5. En stor mängd socker färgar kakans yta mycket snabbt (med dåligt kokad mitten). Dessutom sänks jäsningen (om procentuellt socker vid inställning av produkter överstiger 35%, stannar jäsningen helt). Bristen på socker gör Pasco blek och smaklig.
  6. En ökning av antalet ägg förbättrar smaken, ökar pannan på påskkakorna. Byte av ägg med äggulor bidrar till utseendet på en mer smulös struktur, kakan blir vacker i färg.
  7. En överdos av jäst accelererar jäsning, men pasca kommer att vara surt.
  8. En liten alkohol ökar degens porositet.

Ingredienser för påskkaka, eller Pasca

Påskkaka, eller Paska
  1. Gräddfil - 80 g;
  2. Mjölk - 250 ml;
  3. Jäst (färskpressad) - 60 g;
  4. Raisin - 80 g;
  5. Mjukt smör - 80 g;
  6. Cognac (vodka) - 15 g;
  7. Ägg - 5 stycken;
  8. Socker - 400 g;
  9. Vanillin-paket;
  10. Mjöl - 1 100 g.

Matlagning påskkaka, eller Pasca

Lös upp jäst i en uppvärmd (36 ° C) mjölk, lite socker, lite mjöl - så är svampen lagt. Tät den med film - låt den passa.

Påskkaka, eller Paska

Separata äggulor och proteiner.

Påskkaka, eller Paska

Mala en nypa salt och äggulor. Ekorrar piska, ta från receptbelagd standard 40 g socker. Kombinera proteinskum, äggulor, konjak, gräddfil, vanillin, locket på den närmaste bryggan, 500 g mjöl. Långsamt rör om allt med en sked, täta degen med en film - låt den passa.

Påskkaka, eller Paska Påskkaka, eller Paska Påskkaka, eller Paska

Förbered påskformar: fodrade botten och sidorna av de tillgängliga rätterna med oljad pergament, vilket ökar den önskade höjden.

Påskkaka, eller Paska

Nu kan du lägga till resten av socker, ångad russin, resterande mjöl och smör till degen som kom upp. Degen är knådad med en sked.

Påskkaka, eller Paska

Fyll de beredda formerna för paska till en tredjedel av höjden med deg.

Påskkaka, eller Paska

Fyll på påskformar i en varm ugn (45 ° C). Degen varar 40 minuter (dubbelt så mycket som degen i formen ökar). Den önskade temperaturen är nu - 180 ° C.

Påskkakor kommer att bakas på en halvtimme. Bakberedningen kontrolleras av en lång spett: pierce pasca, om spett är torr - ta ut produkten ur ugnen.

Matlagningsglas

Påskkaka, eller Paska

Ingredienser

  • Påsk dressing;
  • Kyld protein;
  • Ett glas pulveriserat socker.
Påskkaka, eller Paska

Slå på proteinet och tillsätt sockerpulver till slutet. Kylda toppar pasok glasyr, vilket gör den vågiga kanten av skeden. Dekorera toppen av påskkakor med påsk dressing.

Påskkaka, eller Paska Påskkaka, eller Paska Påskkaka, eller Paska

Påskkakan eller Paska är klar. Bon aptitret och ljus semester!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök