- Sallad med kyckling, ananas och valnötter - de grundläggande tekniska principerna
- 1. Skiktad sallad med kyckling, ananas och valnötter
- 2. Kyckling i italiensk stil, ananas och valnöt sallad
- 3. Ovanlig sallad med kyckling, ananas och valnötter
- 4. Sallad med kyckling, ananas och valnötter
- 5. Enkel sallad med kyckling, ananas och valnötter
- 6. Sallad med kyckling, ananas och valnötter "Kubansk"
- 7. Sallad med kyckling, ananas och valnöt "Polyana", skiktad
- Kyckling-, ananas- och valnötssallad - Tips och triks
En av de äldsta rätterna uppfann av mannen är sallad.
För en mängd olika recept sallader är hundratals gånger överlägsen alla andra kategorier av rätter som är kända i världsrätterna.
Ingen frukost, ingen lunch och ibland ingen middag, utan dem.
Det räcker med att återkalla traditionerna på den ryska festivalen, som alltid börjar med flera av de mest populära salladerna, som anses vara det obligatoriska programmet på festivalen och ett tecken på en rik och generös behandling.
Det är självklart att någon hemmafru som förberedde ett dussin sallader och överraskade gäster med nya och ursprungliga recept har rätt att vara stolt över sig själv och med rätta lita på universell beundran.
Sallad med kyckling, ananas och valnötter - de grundläggande tekniska principerna
Den enklaste maträtten som kan förberedas även om 5 minuter, från de tillgängliga produkterna är sallad. Om det finns också majonnäs och denna sås, trots många varningar från nutritionists och experter på området för hälsosam livsstil och näring, är det fortfarande efter nästan tre århundraden den mest framträdande platsen på kylskåpets hyllplan, så kom med ett nytt recept, säg, Sallad med kyckling, ananas och nötter är ingen svårighet. Från de välkända kategorierna av sallader är det dock bättre att utesluta varma sallader för de deklarerade ingredienserna genom matlagningsmetoden: nötter i kombination med uppvärmd saftig ananas kött ser konstigt ut och inte mycket aptitretande.
- Kycklingkött i en sallad kan kokas eller rökas, eller båda. Sallad med nötter och kyckling kommer att se väldigt asiatiskt ut, om köttbitarna innan de läggs i maträtten friteras. I detta fall är skarpa dressing, saltade eller betade ingredienser mycket lämpliga, och ananas kan användas som en smaklig tillsats.
- Ananas har en speciell substans som kan bryta ner animaliskt protein så snabbt att processen för att smälta köttet i kroppen minskar avsevärt, i närvaro av saften av denna frukt. Egentligen börjar bromelain att arbeta i en salladsskål, så dess splittningsegenskaper måste beaktas: För aldrig mer än två timmar sallader med ananas och tillsätt ananasskivor till köttsalat bokstavligen 5 minuter före servering. Av samma anledning är sådana rätter beredda i små mängder, så att det inte finns någon fråga om några ämnen "för senare".
- Nötter för köttsallad med kyckling kan tjäna som en jämn komponent, liksom en liten del av såsen. Graden av deras krossning beror på kockens plan, men man bör inte försumma de allmänna kanonerna som styr harmoni av konsistens och smak samt det estetiska utseendet som bör orsaka aptit. Om alla komponenter i skålen skärs i små snygga kuber, så ska kärnorna av muttrar se efter varandra. Om skärningen av salladen hålls i Medelhavsstil, kan du göra en bred gest och lägga till hela helhalvor av valnötkärnor.
1. Skiktad sallad med kyckling, ananas och valnötter
Ingredienser:
- Kokad kycklingbröst 500 g
- Ägg 3 st.
- Vitlök 10-15 g
- Lök, grön 80 g
- Alla olika hårda ost med neutral smak) 180 g
- Ananas (färskt eller konserverat) 250 g
- majonnäs
- Kokad morot 150 g
- Valnötter (kärnor)
- Citronsaft 50 mg
Matlagning:
- Ost och skalade, ägg gnids på en rivare. De övriga ingredienserna är finhackade. Vitlök, peppar och krossade kärnor av nötter läggs till majonnäs. Lägg till citronsaft eller kallt kokt vatten (till smak) till dressingen, eftersom majonnäs måste göras inte tjock så att det är bekvämt för dem att suga på salladslagret och inte lägga till det i disken i ett överskott. Skivad lök och citronsaft och låt stå i 15 minuter.
- Vi samlar de färdiga komponenterna på en maträtt, lägger lager av kyckling, morötter, ägg, ost, lök och ananasbitar. Sallad kan sönderdelas i portioner i creamer, långa glasögon, som serverar det i form av en cocktail.
2. Sallad med italiensk stil kyckling, ananas och valnötter
Det är känt att pasta i alla dess variationer är en symbol för italiensk mat. Denna ingrediens i saladsammansättningen gör skålen original, elegant och tillfredsställande. Endast pastan ska väljas lämplig för formerna och storleken på salladets övriga komponenter, och det är naturligtvis bättre att välja färgade saker så att salladen ser ljusare och aptitretare ut.
Ingredienser:
- Bukpasta (med spenat, morot och betersaft) 150 g
- Ananas (konserverad kuber) 400 g
- Bröst (grill) 800 g
- Frosna ärter 150 g
- Citron 150 g
- Litet kökssalt
- Socker
- Olivolja
- Peppar
- Basil, grön
- majonnäs
- Jordmutter
Matlagning:
- Kasta frysta ärtor i kokande vatten, salt, tillsätt socker och slipad peppar efter smak. Kram saften av 1/2 citron i varma ärter, tillsätt lite olja och lägg åt sidan. Medan ärterna är svala och blöt i marinaden, koka de färgade bågarna i saltat vatten. Kasta pastaen genom en kolv och borstar med smör eller majonnäs.
- Skär det grillade och kylda kycklingköttet, kombinera det med pasta, tärnad ananas, ärter och pasta. Fina tår basilikans löv. Dekorera med gröna och krossade kärnor av nötter.
3. Ovanlig sallad med kyckling, ananas och valnötter
Ingredienser:
- Kokad kycklingfilé 500 g
- Ananasbitar, konserverad 250 g
- Körsbär, färsk 150 g
- Melon 250 g
- Nötter (valnötter, mandel) 150 g
- majonnäs med senap 120 g
Matlagning:
- Skär melon, kyckling och ananas i kuber.
- Lätt steka skalade kärnor och hugga dem i en murbruk.
- Ta bort gropar från körsbär. Kombinera salatens komponenter, blanda och krydda med majonnäs. Du kan ersätta ananas med apelsiner.
- Ta den största frukten, skära skalen, ta bort köttet och använd den i salladen och servera salladen i apelsinskalhalvor.
- För dekoration använd rosmarin kvistar.
4. Sallad med kyckling, ananas och valnötter
Ingredienser:
- Pommes frites, stora (utan stenar) 200 g
- Stekt kyckling 0,5 kg
- Gurka, färsk 350 g
- Ost 300 g
- Ananas 450 g
- Gröna lök 120 g
- Vitlök 50g
- Olivmayonnaise (icke fet) 70 g
- Grape Eddik 30 ml
- Nötter (baby) 50 g
- Grön peppar, svart 20 g
Matlagning:
- Råfilet av fjäderfä och alla ingredienser, efter förberedelse, skärs i långa band. Rå kött efter stekning kommer att minska i volymen, så det ska skäras till en och en halv gånger större. Koka tillberedt i en liten mängd raffinerad olja (eventuellt), beströdda med peppar i slutet av stekningen.
- Sätt på en servett för att ta bort oljan. Köttet ska vara kryddigt, så använd en blandning av heta och doftande paprikor: En kombination av söt och färsk ananas, kryddig och stekt kött med lättrökta pruna frukter och doftande gurka skapar en unik smak av maträtten. Blanda alla beredda ingredienser i en djup skål, mixa försiktigt för att inte masha.
- Servera salladsdressing separat: kombinera majonnäs med vinäger, muttercrumb och peppar.
5. Enkel sallad med kyckling, ananas och valnötter
Varje sallad med majonnäs är redan en god maträtt, och dessa ingredienser är så mångsidiga att de kommer att dekorera något recept, för att inte tala om att kombinera dem. Därför, om det inte finns något annat än för dessa produkter, är det fortfarande garanterat framgång, särskilt med majonnäs!
Ingredienser:
- Nötter 100 g
- Konserverade ananasbitar 300 g
- Kokad kyckling (massa) 400 g
- majonnäs med provencalska örter 80 g
Matlagning:
- Skruva på muttrarna i ugnen eller i en panna tills du har en karakteristisk lukt och en lätt rodnad. Huden bör separeras från kärnorna under stekning, och muttrarna bör lätt smulas när de pressas med fingrarna. Ta bort huden så att den inte brinner, och smör på muttrarna när de svalnar.
- Pine ananas genom en sikta: saften borde inte förbli alls, eftersom köttet och utan det ger den önskade konsistensen, men överskottsfuktigheten gör disken obehagligt vattnig.
- Koka kycklingkött med kryddor och rötter, släng det i kokande vatten, men salta inte eller koka det. Filén måste vara tjock nog så att den inte sönderfaller i en sallad eller när den skivas.
- Bara kombinera alla ingredienser och krydda med majonnäs. För skönhet, lägg på bladet lockigt sallad eller kinesisk kål.
6. Sallad med kyckling, ananas och valnöt "Kubansk"
Ingredienser:
- Rökt kokt kycklingskink 600 g
- Konserverad ärter 250 g
- Ananas 350 g
- majonnäs (67%) 100 g
- Salladpeppar (köttig, röd) 300 g
- Konserverad söt majs 250 g
- Valnötter och sesam - 50 g
- såser, "tartar" och soja, varm peppar (mark) - för fyllning
Matlagning:
- Häll en sallad i tunna rånar och lägg åt ett par blad för att dekorera skålen. Tippa också pepparna tunt.
- Klipp resten av ingredienserna i små, ärtstorlekar. Anslut produkterna och mixa med tang eller två gafflar.
- Gör en kryddig dressing av två såser och peppar. Lägg en sallad i en hög salladskål, strö med krossade nötter och sesamfrön, häll dressing på toppen.
7. Sallad med kyckling, ananas och valnötter "Glade", puff
Ingredienser:
- Marinerade mushroner, hela 250 g
- Ägg: Kyckling - 4 st., Quailägg - 10 st.
- Nötter (valnötter eller hasselnötter) 150 g
- Ost 200 g
- Kycklingfilé (rökt) 350 g
- Vitlök 20 g
- Lök 100 g
- Ananas (tärnad, konserverad) 200 g
- Gräddfil eller majonnäs 180 g
- Dill 50 g
- Körsbär 5-6 st.
- Lök (gröna) 150 g
- Vinäger eller citronsaft 30 ml (för marinade)
Matlagning:
- Skala de gröna lökarna, lägg i en skål och täcka med kallt vatten, kokt med ättika i 10 minuter. Töm marinade.
- Rör kokt kycklingägg och hård ost på en stor rivare. Kombinera med hackad vitlök och blanda med majonnäs.
- Snitt högg den röda kycklingfiletten.
- Placera salladen i stora glasögon i lager: tärnad ananas, rökt kött, ägg med ost och majonnäs, syltad lök. Stänk varje lager med hackade kärnor av nötter och fett med majonnäs.
- På toppen av gröna, placera hela marinerade svampar, skalade vaktelägg. På toppen lägger du tomaternas halvor på ägget. Garnera med färska dillkvistar.
Kyckling, ananas och valnöt sallad - Tips och tricks
- Det är bättre att lägga till såser och dressingar till salladen före servering, för att hålla disken färska längre.
- Hur många sallader brukar du förbereda för ett semesterbord i ditt hem? Visst, varje familjemedlem har en favoritsalad, och jag vill glädja varje hushåll eller kära gäst. Men att laga 5-6 sallader två timmar före början av middagen är en svår uppgift, och de (sallader) bör bara vara färska.
- Vad ska man göra? Tvätta, skala, koka, steka och hugga ingredienserna för sallader i förväg. Gör det här och lägg de färdiga ingredienserna i separata behållare, burkar eller vakuumväskor och lägg dem i kylskåpet.
- En halvtimme före början av middagen behöver ingredienserna enligt något recept endast sättas ihop och läggas i en skål eller en maträtt eller en cocktaildisk. Ingenting stagnerar och försämras inte.
- Glöm inte att hänga någonstans på en bekväm plats, ovanför skrivbordet, recept som skrivits i förskott på separata löv: så du kommer inte att glömma någonting och kommer inte att förvirra. Professionella använder denna metod även i dyra och trendiga restauranger.
