äggröra med korv till frukost, vad kan det vara lättare?
Det är nog att slå några ägg med mjölk, tillsätt den hackade korven och stek i en panna.
Allt, god och god frukost är klar.
Vi har samlat för dig de bästa recepten för denna maträtt.
Omelett med korv i en panna - de grundläggande principerna för matlagning
Omelett är bättre att laga mat med hembakade ägg, men om de inte är, kommer de att göra. Ägg bryter sig i djupa rätter, lätt salt, peppar och vispvisp tills glatt. Sedan införs mjölk gradvis i äggblandningen och blandningen fortsätter att slå i några minuter. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mjölk, annars fungerar inte omelet. Fyra ägg behöver ungefär en halv kopp mjölk.
Korv kan användas kokt eller rökt.
Det finns två sätt att laga en omelett med korv. I det första fallet skärs korven i tunna skivor, stekas i en panna och hälls den med en äggmjölksblandning. Den andra metoden innebär att tillsätta hackad korv direkt i omelettblandningen.
Förutom korv, för beredning av en omelett, kan du använda grönsaker, svamp eller ost.
Recept 1. Omelett med korv i en panna
Ingredienser
- grönsaker och smör - 20 g vardera;
- fyra kycklingägg
- mjöl - 30 g;
- korv - 100 g;
- kokt mjölk - 100 ml.
Beredningsförfarande
1. Kör ägg i en djup kopp, krydda med en nypa socker och salt. Vispa vispa tills det är smidigt. Häll i mjölken och fortsätt att slå ett par minuter. 2. Mjöl späds med en liten mängd mjölk och lägg blandningen i slagna ägg med mjölk. Rör om.
3. Skär korven i tunna korta rånar och stek i en panna, på en blandning av grönsaker och smör. Om korven är fet, stek den i en torr stekpanna.
4. Fyll korv med ägg-mjölkblandning. Vi vrider elden och stekar tills en rödskorpa ser ut nedan. Skift omelet på en tallrik, skär. Sätt en smör på toppen och dekorera med hackade gröna. Serveras med gräddfil eller tomatsås.
Recept 2. Omelett med korv och paprika i en panna
Ingredienser
- bordsalt;
- fyra ägg;
- solrosolja;
- 100 g mjölk;
- paprika pod;
- 100 g rökt korv.
Beredningsförfarande
1. Vi driver ägg i djupa rätter. Vi häller i mjölk och salt. Vispa vispa tills det är smidigt.
2. Skölj paprika, torka med en kökshandduk och klippa ut stammen. Vi rengör frön och skär grönsaken i smala remsor.
3. Ta bort filmen från korven. Skär den i halva längden och hugga i tunna skivor.
4. Sätt korv och halm i ägg-mjölkblandningen och blanda.
5. Häll det på en het kokkärl, täck med lock och koka i 15 minuter vid låg värme. Omelett med korv i en panna skiftas till en bred maträtt, skärs och serveras med en grönsallad.
Recept 3. Omelett med korv och tomater i en panna
Ingredienser
- tomat;
- 200 g korv;
- 30 ml solrosolja;
- fyra ägg;
- 120 ml mjölk.
Beredningsförfarande
1. Rengör korven från filmen och skär den i små kuber. Stek det i en heta stekpanna tills en ruddy aptitretande skorpe.
2. Tomat sköljt, gnidas med en handduk och skär den i halva. Vi rengör den flytande kärnan och skär den på samma sätt som korven.
3. Lägg till hackad tomat i korv och vrid elden.
4. Vi bryter ägg. Separera äggulorna från proteiner och vispa dem separat med en visp. Anslut försiktigt och häll mjölken. Rör om.
5. Fyll korv med tomater med äggmjölksblandning, täck med lock och koka omelett med korv i stekpanna över låg värme tills den stekas underifrån. Sätt omelet på en tallrik och strö med finhackade gröna lök eller riven ost.
Recept 4. Omelett med korv och grönsaker i en panna
Ingredienser
- färsk tomat;
- fyra ägg;
- lök
- salt och peppar;
- en halv kopp mjölk;
- ung zucchini;
- mjöl - 30 g;
- korv - 100 g.
Beredningsförfarande
1. Ta bort filmen från korven och skär den i kuber.
2. Tomat tvätt, torka med en handduk och skär i cirklar.
3. Tvätta zucchini, torka och smula i tunna kvarter.
4. Häll oljan i pannan, värm den och stek zucchinen tills den är mjuk och lägg sedan till tomaterna och korven. Krydda med kryddor och passera grönsakerna och rör hela tiden tills de är gyllene.
5. Häll i mjölet i en separat skål, täck den med mjölk och vispa den. Slå i ägget och fortsätt att slå tills blandningen är jämn. 6. Häll grönsakerna med korv med mjölk-äggblandningen, täck och gryta omelet med korv i pannan i 15 minuter. Servera omelet klar, strö det med finhackade gröna.
Recept 5. Omelett med korv och bacon i en stekpanna
Ingredienser
- tre knivar av oregano;
- 120 g rökt korv;
- 15 g smör
- fyra bitar kokt korv;
- ett glas mjölk;
- liten tomat;
- 5 ägg;
- 50 g rökt bacon;
- 80 g ost.
Beredningsförfarande
1. Rökt och kokt korv skuren i små bitar.
2. Tomat tvätt, torka med en handduk, ta bort vätskedelen med fröna. Tomatmassa skära på samma sätt som korv. Rökt lera är hackad i smala remsor. Häll osten i tunna skivor.
3. Vi kör i ägg i en djup behållare, häll i mjölk, krydda den med salt och oregano. Slå med en visp tills massan får en enhetlig konsistens.
4. Värm pannan på hög värme och smörj den med olja. Sprid rökt bacon och stek i ca tre minuter. Lägg sedan till korven och fortsätt att steka, rör om tills det är rosigt. Sätt tomaterna i pannan och sätt i elden i ytterligare fem minuter, omblandning ibland.
5. Häll alla äggmjölksblandningar och koka en omelett med korv i en panna över medelvärme. Så snart äggblandningen griper, skär omelet i hälften och vänd var och en till andra sidan. Vi sprider på toppen av tallrik med ost och väntar tills den smälter. Då skifter vi båda halvorna på en tallrik till varandra.
Recept 6. Omelett med korv och svamp i en panna
Ingredienser
- mjölk;
- nybakad peppar;
- mushignons;
- bordsalt;
- ägg;
- kokt korv.
Beredningsförfarande
1. Svampar rena, tvätta och skära i tunna plattor. Ta bort filmen från korven och skär den i bitar.
2. Vi lägger pannan med smör på elden och värmer den. Vi sprider svampar med korv och stek, rör om i några minuter.
3. I en djup skål, kör ägg. Smaka med salt och peppar. Smör tills mjuk, häll i mjölk och fortsätt skaka i ytterligare ett par minuter.
4. Fyll äggkorv med svamp. Vi vrider elden till medelstora, täcker med lock och koka en omelett med korv i en stekpanna i ca 15 minuter. Servera omeletten, strö den med grönsaker eller ost.
Recept 7. Omelett med korv och majs i en panna
Ingredienser
- 75 ml vegetabilisk olja;
- kökssalt;
- tre ägg;
- gröna lök - gäng;
- 50 g rökt korv;
- 50 gram konserverad majs.
Beredningsförfarande
1. Skölj ett gäng gröna lök, torka det och finhacka. Rengör korvfilmen och skär i små bitar. Öppna majsburken och dränera vätskan.
2. Slå ägg i en djup skål, salt och vispa tills konsistensen är jämn.
3. Värm pannan, häll i oljan och sätt den gröna lök, korv och majs. Fry, rör om tills ljus korv ruddy. Häll blandningen av grönsaker och korv med vispad, täck och koka i cirka tio minuter. Skär sedan omelet i portioner och servera med ketchup.
Recept 8. Omelett med korv och spenat i en panna
Ingredienser
- spenatbunt;
- bordsalt;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- ett tredje glas mjölk;
- lök
- fyra ägg;
- kokt korv - 50 g.
Beredningsförfarande
1. Skalad lök finhackad. Rengör korvfilmen och skär i små bitar. Skölj, torka och hugga spenaten.
2. Sätt lök i het olja och stek den tills den är transparent. Tillsätt spenat och korv på pannan och stek i ytterligare ett par minuter.
3. Ägg att slå i djupa rätter, tillsätt mjölk, salt och slå upp till en jämn konsistens.
4. Häll äggmjölksblandningen i en separat stekpanna och stek tills guldbrun. Vänd sedan omelet. I mitten lägger du ut stekt korv med spenat och vik omelet i hälften. Servera med ketchup eller gräddfil.
Omelett med korv i pan - tips och tricks
- För att omeletten ska vara frodig är det nödvändigt att respektera proportionerna av äggblandningen till mjölk. Det borde vara 1: 1.
- Skaka omelet i en gjutjärnspanna med höga sidor.
- Öppna inte locket under tillagningen, annars kommer omelet omedelbart att reglera på grund av temperaturförändringar.
- Korv och andra tillsatser bör inte vara mer än 50% av den totala äggmassan.
