Aubergine med malet kött i en panna - äta gott! Recept av stekt och stewed äggplanter med malet kött i en panna

Aubergine med malet kött i en panna - äta gott! Recept av stekt och stewed äggplanter med malet kött i en panna

Aubergine med malet kött - en win-win-kombination!

Rätter från dessa två ingredienser är närande, välsmakande, kokta helt enkelt, ätas snabbt. De behöver inte ens en ugn, allt är bra i pannan.

Aubergine med malet kött i en panna - Allmänna matlagningsprinciper

Förbehandling av äggplanter är att skära och ta bort bitterhet. Vanligtvis hälls de beredda bitarna med saltat vatten eller sprinklas helt enkelt med torrt salt. Lämna i 15-30 minuter, så vrid bara ut. Tvätta med kallt vatten och pressa.

Aubergine och köttfärs i en panna är vanligtvis stekt eller stuvade. Ofta kombineras två metoder för värmebehandling, till exempel grönsaker och malet kött först stekas ihop eller separat, sedan lägger de till sås, tomatjuice eller en annan sås, lock och gryta tills de är färdiga.

Stekt äggplanter med malet kött i en panna

Receptet på enkel aubergine och malet kött i en stekpanna. Det kan vara fullt och självständigt eller serveras med lite maträtt. Använd malet kött från något kött, du kan även mycket tjockt.

Ingredienser

• 400 g malet kött

• 3-4 äggplanter;

• 2 lökar;

• 40 ml olja;

• kryddor.

Matlagning

1. Lökhuvuden måste rengöras, skärs i kubbor av medelstorlek, lägg i en stekpanna med redan uppvärmd olja, du kan använda något fett i samma mängd. Koka i ett par minuter.

2. Lägg till malet kött, rör om och koka med lök i ca fem minuter.

3. Äggplanter skärs i kuber upp till 1,5 centimeter. Om nödvändigt är grönsaken fördränkt, tvättad, pressad. 4. Lägg äggplanterna i pannan, rör om, täck och koka auberginen under locket tills det är gjort. Rör ibland för att förhindra att löken brinner.

5. Minuter för tre till slutet av stekning behöver salt och peppar, kan du lägga till en nypa socker, vilket kommer att göra smaken av rätter rikare.

Aubergine med malet kött i en panna i en smet

Receptet på varma aubergine aptitretare i en panna med malet kött. Skålen är lätt att förbereda, det ser ganska intressant ut, det visar sig gott.

Ingredienser

• 2-3 äggplanter;

• 300 g av någon fyllning

• 2 ägg;

• kryddor;

• 3 matskedar mjöl;

• olja;

• Lök, vitlök valfritt.

Matlagning

1. Skala äggplanterna, skär i halvcentimeter cirklar, strö med salt och låt kvarts

2. Medan bitterhet kommer ut ur grönsaker, gör malet kött från tvinnat kött och malet lök, vitlök, lägg allt till smak, men det borde inte finnas många tillsatser. Smaka allt detta med kryddor, mixa bra.

3. För smeten blanda ägget med salt, vispa tills det är skumt, tillsätt mjöl och rör bara om. Degen bör inte vara tjock.

4. Skölj aubergine muggar, pressa ut överskott av vatten.

5. Sätt på varje aubergine en liten fyllning, gör ett tunt skikt och tryck dem ihop. På samma sätt, kombinera alla fyllningar med alla grönsaker.

6. Skicka pan till elden, häll ett lager olja i 1 cm, värme.

7. Ta omväxlande aubergine muffins med malet kött, doppa i smeten och steka över måttlig värme på båda sidor.

8. Servera varmt eller kallt.

Stewed äggplanter med malet kött i en panna (i gräddfil)

Alternativ stewed äggplanter med malet kött, som lätt kokas i en stekpanna. Du kan steka de blå bitarna i förväg, så det tar mycket mindre tid att förbereda disken. Ingredienser

• 400 g malet kött

• 2-3 äggplanter;

• 2 lökar;

• 150 g sur grädde;

• olja;

• gröna, kryddor.

Matlagning

1. Skär auberginerna i halv centimeter, stek i en grill på båda sidor, gör maximal brand. Överför till skål.

2. Smaka på grädde med kryddor, tillsätt sojasås, peppar, lite ketchup. Fyll bli ännu mer utsökt.

3. Lägg till hackad lök på pannan.

4. Efter två minuter, överför det till det malet köttet, rör om koka tills hälften är kokt, krydda med kryddor, vitlök, peppar, glöm inte att salta.

5. Placera hälften av malet kött i en skål. Rikta in resten så att lagret blir jämnt.

6. Sprid hälften av de stekt auberginecirklarna ovanpå det malet köttet. Smörj gräddfil.

7. Sätt tillbaka hakan i pannan, tillsätt den återstående gräddfilen.

8. Täck med lock, koka på låg värme i ungefär femton minuter.

9. Sätt grytan i en tallrik för att inte störa lagren.

Auberginepatties med malet kött i en panna

Alternativet är mycket saftiga och ekonomiska auberginepatties med malet kött i en stekpanna. Eventuellt kan du lägga till ett litet ris i köttets massa och sedan få köttbullar.

Ingredienser

• 400 g malet kött

• lökhuvud

• 1 stor aubergine;

• 1 ägg;

• 1 morot;

• 200 ml sur grädde;

• olja, kryddor, några grönsaker;

• mjöl för boning.

Matlagning

1. Gräda finskalade morötter, hugga löken, lägg den i en griddle med ett par skedar av något fett, stek lite.

2. Lägg till äggplantan, skär i små kuber, lägg i eld. Stek grönsakerna i ca två minuter. Kyl det ner.

3. Blanda vegetabilisk sautéer med malet kött.

4. Tillsätt ägg, kryddor, rör om skivmassan noggrant. Dela in i bollar 50-70 gram, blinda runda patties, rulla i mjöl. 5. Stek bollarna i pannan på båda sidor.

6. Blanda gräddfilen med 150 ml vatten, krydda med saltsås, lägg till pannan till köttbullarna.

7. Täck krukan med ett lock, låt disken koka tills det är klart, ungefär en kvart i timmen.

8. I slutet, stänk eggplantplattorna med gröna, lägg lauré under locket, låt det brygga.

Omelett med äggplanter, malet kött i en panna

Alternativet till en hjärtlig omelett för dem som är trött på standard smak av ägg. Rätterna är ganska mycket, för 3 fulla portioner.

Ingredienser

• 4 ägg;

• 1 stor aubergine;

• 40 g smör

• 50 ml mjölk;

• 1 lök

• 100-150 g malet kött

• kryddor.

Matlagning

1. Sätt en smör i pannan. Om du vill kan du ta någon annan. Smälta.

2. Lägg till hackad lök, följt av malet kött. Stek till blekning, blanda väl.

3. Lägg till hackade äggplanter. Ta till beredskap, lättbrunad, lägg till.

4. Blanda ägg med mjölk, salt, visp eller visp eller gaffel. Du kan lägga till kryddor, till exempel en blandning för att laga kött, grönsaker.

5. Häll omelet berett i pannprodukterna. Skydda med lock.

6. Ta till beredskap över låg värme, strö med gröna när du serverar.

Stewed äggplanter med malet kött i en panna (med tomater)

Ett annat recept på aubergine gryta med malet kött i en grill. Det kan också kokas i en kastrull eller i en kittel.

Ingredienser

• 700 g äggplanter

• 400 g malet kött

• 400 g färska tomater

• 3 vitlöksklyftor;

• 4 skedar smör

• salt, gröna.

Matlagning

1. Rengör äggplanterna, skär i kuber med centimeter, strö med salt, rör om och placera i en kolv. Låt dränera bitter juice. 2. Sätt det malet köttet i pannan med olja och omrör, stek i ca fem minuter.

3. Lägg till de pressade äggplantorna. Koka disken utan lock i tio minuter.

4. Under denna tid måste du göra nedskärningar på tomater, bada tomater i kokande vatten och kyla svalt, ta bort huden. Mala i en mixer eller helt enkelt hugga fint.

5. Vitlöksklyftor måste också hackas, blandas med tomat.

6. Lägg till peppar på såsen, salt är ännu inte nödvändigt, eftersom det finns mycket salt i äggplantor.

7. Häll tomatsås över malet kött, rör, täck och simma i en kvarttimme.

8. Öppna, rör om igen, försök på salt, vid behov, tillsätt mer. Säsong med gröna, täck och stäng av. Innan du serverar, låt den stewed aubergine infused.

Sauteed äggplanter med malet kött i en panna

En förenklad version av en sauté som är lagad i en stekpanna och med malet nötkött. Om så behövs, ersätt majonnäs med sur grädde. Sämre maträtt från detta kommer inte att vara.

Ingredienser

• 400 g malet nötkött

• 3 äggplanter;

• 2 lökar;

• 1 morot;

• 100 gram ost;

• olja, kryddor;

• 100 g majonnäs;

• 3 tomater.

Matlagning

1. Salta skivad äggplanter, pressa ut och stek i vegetabilisk olja om tio minuter.

2. Lök och morötter halka, sätt dem i pannan separat, steka parken i minuter, tillsätt det malet köttet och ta det nästan till beredskap.

3. Längst ner på pannan lägg ett lager av rostade äggplanter, sedan halva hakade tomater, smörja med halva majonnäs (sur grädde).

4. Sätt resten av rostat köttfärs på tomaterna och tomaterna, lagren måste saltas, du kan sprinkla med provensalska eller andra kryddor.

5. Gör ett nät från rester av majonnäs. 6. Häll i sidled 0,3 koppar eventuellt buljong eller vatten.

7. Sätt pannan på en liten eld, lukta under locket i 15 minuter, öppna sedan, stänk med ost, vänta tills det smält och klart!

Aubergine med malet kött i en panna - användbara tips och tricks

• Äldre och större aubergine, desto sämre kommer det att smaka. När det växer i frukten ackumuleras skadligt corned beef, vilket ger bitterhet. För goda och friska rätter måste du välja unga, små kopior.

• Vitlök - huvudparten av aubergine. De är underbart vänliga i vilken maträtt som helst. Om du inte vill lukta vitlök, lägg den sedan i matlagningen. Om du vill att skålen ska doftas med vitlökskarv och skärpa, lägg sedan de skivade kryddnejterna i slutet.

• Huden på äggplanter hjälper till att hålla formen på bitarna. Om du inte vill vrida skålen i gröt är det bättre att lämna den. Undantaget är gamla grönsaker med styva skinn.

• För att minska kaloriinnehållet i skålen kan du ersätta det malet köttet med en vriden kycklingfilé eller kalkon. I detta fall kan äggplantor stekas i en stekpanna med en non-stick beläggning.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök