Currant sylt för vintern - för smak och hälsa! Recept av olika sylt med röda och svarta vinbär för vintern

Currant sylt för vintern - för smak och hälsa! Recept av olika sylt med röda och svarta vinbär för vintern

Currant sylt är en självständig delikatess, en ingrediens av söta smörgåsar, ett bra tillskott till glass och alla andra desserter.

Han kommer att hitta sin plats i vilken söt maträtt som helst och kommer säkert att underbar dig med fantastisk smak.

Vinbärssås kan beredas på många olika sätt.

De bästa av dem är här!

Vinstrad på vintern - de allmänna principerna för matlagning

För sylt kan du använda bär av svarta, vita och röda vinbär. Ibland blandas flera sorter. Du kan lägga till andra ingredienser. Dessa är främst mogna bär: hallon, körsbär, krusbär. Alla ingredienser tvättas noggrant och skickas till ämnet. Kocken kokas alltid.

Jam eller sylt?

Vad är skillnaden mellan sylt och sylt? Båda typerna av beredningar består av bär och socker. Skillnaden mellan dem är bara i konsekvens. Currants för sylt krossas, kokas mjuk, ibland använder de ren juice eller potatismos utan skinn och stenar. Jelly gelé konsistens. Det uppnås på ett naturligt sätt på grund av pektinet i bären. Ibland tillsätts gelatin, pektin förutom den önskade konsistensen. Förberedelsen blir tjockare, kräver inte lång matlagning.

Currant sylt lagras väl. Kokningsmassa hälls i sterila rätter och hermetiskt förseglad. Efter kylning skickas till ett coolt skafferi eller källare.

Recept 1: Naturlig vinstockssjuka för vintern

Recept för naturliga sylt sylt, som innehåller bara socker. Bär för denna beredning, du kan använda rött eller svart, utan skillnad. Ingredienser

• 1 kg vinbär;

• 1 kg socker.

Matlagning

1. Räkna upp bären, ta bort de tunna kronorna, riva av spetsarna och svansarna. Wash.

2. Vik in i en skål eller skål, slipa till ett tillstånd av potatismos med ben.

3. Lägg till receptbelagt socker, sätt på spisen och börja värma upp. Det är viktigt att kornen löser sig innan kakan kokar.

4. Koka räcket till önskad tjocklek i genomsnitt cirka 30 minuter efter kokning. Rör regelbundet för att förhindra att massan brinner.

5. Vik i försteriliserade burkar. Vi korkar. Efter kylning, skicka till förvaring på en sval plats.

Recept 2: Vinbärs sylt för vintern med gelatin

En variant av mycket tjock röda vinbärssylt för vintern, som inte behöver kokas länge. En lämplig konsistens är lätt att få när man tillsätter gelatin, men du måste göra allt enligt reglerna.

Ingredienser

• 2 kg vinbär

• 1,5 kg socker;

• 25 gram gelatin.

Matlagning

1. Vi repeterar, tvättar bär och vrider genom köttkvarn. Eller slipa på andra sätt.

2. Vi blandar torrt gelatin med receptbelagt socker, rör om det.

3. Häll sockerblandningen i twisted currants. Rör om och sätt i kylskåpet i två timmar.

4. Ta ut, blanda igen och inkubera ytterligare fyra timmar.

5. Sätt den ljuva massan på spisen och laga på låg värme tills du kokar, men koka inte. Om sockerns korn inte är upplösa, stäng sedan av och låt stå mycket tills det svalnar. Värm sedan igen.

6. Varm, men inte kokande sylt i krukor. Om massan kokar, oroa dig inte. Bara gelatin kommer att förlora sina egenskaper, och arbetsstycket fungerar inte riktigt tjockt.

Recept 3: Svart currant sylt för vintern med en orange

För att förbereda en spektakulär och doftande svart vinbärs sylt för vintern behöver du en saftig apelsin. Eller till och med några stycken.

Ingredienser

• 1 kg vinbär;

• 1,3 kg socker;

• 0,3 kg apelsiner.

Matlagning

1. Sätt currantorna i en kolv, skölj väl. Lämna i en halvtimme för att tömma överskott av vätska.

2. Vi maler bär i potatismos i kombinationen. Eller helt enkelt vrider vi genom köttkvarnen, men vi använder ett nät med små hål.

3. Tillsätt socker till bären, sätt att laga mat.

4. Från apelsin tar vi bort doftande zest. För att göra detta gnidde tvättad citrus bara på en fin rivare.

5. Vi rengör hela apelsinen från skalets rester, ta bort fröna från skivorna och vrid citrusmassan eller avbryta i kombinationen.

6. Lägg till apelsin efter 10 minuters matlagningsväxter.

7. Koka citrusfrukterna ihop i 15 minuter.

8. Vi häller i nödvändig kapacitet, vi korkar. Före kylning behåller vi i inverterad position.

Recept 4: Currant sylt för vintern med pektin

Ett underbart recept på sylt med röda eller svarta vinbär för vintern, som kokas mycket snabbt. Pektin ger tjockleken och konsistensen. Du kan köpa den i avdelningarna av ingredienser för bakning.

Ingredienser

• 20 g pektin;

• 1,2 kg vinbär

• 1 kg socker.

Matlagning

1. Räkna upp vinbären. Alla svansar rivs av. Vik i en skål, ta en stor pestle och slipa. En juice bör visas.

2. Häll pektin och sätt i brand.

3. Efter kokning tillsätt socker till bären. Vi minskar elden och fortsätter tills kornen är helt upplösta.

4. Koka upp syltningen efter kokning i exakt fem minuter. 5. Vi tar en ren ladle, sterila burkar och häll arbetsstycket. Hermetiskt begränsad för senare lagring. Omslag måste också vara rena.

Recept 5: Vinbärssylt för vintern med krusbär

Varianter av intressant vinbärssylt för vintern med tillsats av krusbär. I de flesta regioner mognar dessa bär samtidigt, varför inte lagra dem tillsammans?

Ingredienser

• 0,6 kg krusbär;

• 0,6 kg vinbär

• 1 kg socker;

• 150 ml vatten;

• 0,3 tsk. citronsyra.

Matlagning

1. Vik kärnbär i en kastrull, som måste tvättas och torkas.

2. Sänk blandaren och vrid bären till en tjock juice.

3. Lägg omedelbart allt socker och var noga med att hälla i vatten.

4. Sätt på kärnbär på eldstaden och koka i en kvart i timmen. Var noga med att röra.

5. Medan jordbäret är beredd, sortera ut currantbär och även puriam.

6. Häll den röda vinbäret och koka tillsammans med krusbär under ytterligare en kvart i timmen, tillsätt citronsyra.

7. Jam kommer att vara en vacker korallfärg, trevlig och känslig för smaken. Kan hällas i små burkar!

8. Vi vrider omslag, vi svalar, vi skickar till förvaring.

Recept 6: Black Currant Jam med ingefära

Alternativ ovanligt doftande och rik svart currant sylt. Det kan vara korkat på vintern om något kvarstår efter provtagningen.

Ingredienser

• 1 kg vinbär;

• 1 kg socker;

• 20 gram ingefära;

• 0,5 tsk. kanel.

Matlagning

1. Pund vinbär bär till uppslamning, skift till kastrull.

2. Lägg till receptbelagt socker, sätt på långsam eld. Tomim under locket tills sanden är helt upplöst.

3. Så snart kornen sprider sig helt, kan du lägga till eld. Låt syltvålen koka i 10 minuter. 4. Tillsätt den riven finhackan och häll sedan kaneln.

5. Koka i cirka tio minuter och den aromatiska delikatessen är klar!

Recept 7: Currant sylt i en långsam spis

Ett sätt att göra sylt från någon vinbär i en långsam spis. Det kan användas omedelbart eller sönderdelas i rena behållare och skickas till förvaring. Köksassistenten bör ha ett "multi-cook" -program med möjlighet till oberoende uppgift av nödvändiga parametrar.

Ingredienser

• 3 glas socker;

• 1 kg vinbär;

• 150 gram vatten.

Matlagning

1. Vi tvätta bären som tvättas och befrias från grenarna till en långsam spis.

2. Fyll i 150 ml vatten och sätt i 20 minuter vid en temperatur på 100 grader.

3. Hämta vinbär, kyla och torka genom en sikt. Du får den mest anrika puréen med en minimal mängd avfall.

4. Anslut korgen med socker, sänd igen i långsam spis.

5. Sätt fast syltprogrammet i 20 minuter, det här räcker för sylt.

6. Efter signalen får vi den aromatiska massan och använder den för sitt avsedda syfte. Du bör inte oroa dig för konsistensen i sylt, efter kylning blir det tjockare.

Recept 8: Currant sylt för vintern med körsbär

Ett annat alternativ är mycket ljus och rik vinbärssylt för vintern, som kan tillverkas av svarta, röda och jämnaste vita sorter.

Ingredienser

• 1 kg körsbär;

• 1 kg vinbär;

• 1,4 kg socker.

Matlagning

1. I körsbär tar vi omedelbart bort benen, dumpa de tvättade bären i kastrullen.

2. Lägg till en ren vinbär utan svans och löv.

3. Häll i ett halvt glas vatten, täck och ånga i ungefär femton minuter. Bären ska vara helt mjuk. Kyler ner.

4. Vi slipar ångkokta körsbär med vinbär genom en sikt. Valfritt med små hål. 5. Tillsätt socker till puréen, rör om och sätt att koka.

6. Koka upp syltet i ca 10 minuter.

7. Häll i burkar och redo! Korka omedelbart tills massan har svalnat.

Vinstrad på vintern - tips och tricks

• För att förhindra brännskador i små burkar när man häller kokande sylt, bör behållarna placeras på en tallrik. För det och hålla, och oavsiktligt spillda droppar fläckar inte allt runt.

• Droppar sylt, som träffar burkens hals, måste omedelbart torka med en ren trasa. Annars kommer locket att falla ojämnt, luften kommer in i arbetsstycket, innehållet i burken kan snart försämras.

• Hur kontrollerar du om papper fryser eller inte? Det är bara nödvändigt att släppa en droppe varm massa på en kyld platta. Du kan omedelbart lägga i frysen i frysen för att göra det enklare att bestämma önskad konsistens.

• Bankerna måste förseglas omedelbart efter konfidentiell layout, medan kupongen är varm. Omslag, nyckel, handdukar ska vara till hands.

• Tillsätt socker till sylt bättre efter mjukning av bären. Annars kommer de att vara fasta under lång tid, processen med att göra en söt delikatess kan fördröjas.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök