Lecho ... Denna utländska maträtt med ungerska rötter har länge varit fast etablerad i listan över favoritberedningar från våra värdinnor. Den är beredd som ett klassiskt recept från tomater och paprika, och med tillägg av andra grönsaker: lök, morötter, kucchini, äggplanter, bönor, etc. I Siberia är till exempel lecho med tillsats av lök och morötter mycket populärt. Receptet på Siberian lecho med lök och morötter finns i denna publikation.
Ingredienser för Siberian Lecho
För att göra en sibirisk behandling behöver du:
- 1, 7 kg tomater;
- 0, 5 kg lökar;
- 0, 5 kg bulgarsk peppar;
- 0, 5 kg morötter;
- 100 g socker;
- 100 g vegetabilisk olja;
- 25 g salt (1 matsked utan diabilder);
- 1 tesked ättika essens
Metod för att laga Siberian lecho
Först måste du förbereda grönsakerna: skölj väl, skalla löken och morötterna, ta bort svansen och fröna från paprika. Häll tomater eller hugga genom köttkvarn.
Morötter måste skäras i remsor. Lök - halvringar. Peppar är också halvringar, bara bredare än lök.
Sätt pannan med tomaterna på elden.
När det kokar, lägg till morötter, lök och paprika.
Koktid i sibirisk lecho - 30 minuter över medium värme. 5 minuter före utgången av tillagningen tillsätt salt, socker, häll försiktigt i vegetabilisk olja och i slutet av vinägerna.
Siberian Lecho är redo! Det förblir bara att hett sönderdelas på presteriliserade banker.
Ät på hälsa!
Foto: Lena Tsynkevich
