Pork chop i ugnen - en klassiker! Ett urval av fläskkoteletter recept i ugnen: panerad, med sås och grönsaker

Pork chop i ugnen - en klassiker! Ett urval av fläskkoteletter recept i ugnen: panerad, med sås och grönsaker

Vad kan vara mer utsökt än en fläskkotlett?

Bara en mycket god chop!

Och det finns många sätt att göra det. Idag sparar vi oss från tomgångstiden vid kaminen och vi ska göra kotletter i ugnen.

Juicy, öm, med doftande kryddor, skarpa korst och olika tillsatser.

Förbered?

Fläskkotletter i ugnen - Allmänna principer för matlagning

1. Skär koteletterna. Var noga med att göra bitar över fibrerna, den genomsnittliga tjockleken är 1 till 2 cm. Du behöver inte göra dem tunnare så att fläsket inte torkar ut.

2. Kämpa. Använd en kökshammare. Uppgiften är att mjuka fibrerna och inte bryta en bit. Därför gör vi det noga, på båda sidor. Och så att saften inte flyger över hela köket, kan du täcka köttet med cellofan.

3. Smak med kryddor och sallad. Här kan du använda kryddor som finns i huset eller anges i receptet, liksom alla slags såser och pickles.

4. Vi panar. Oftast rullas kotletter i ett ägg, sedan i torrbröd från kakor och andra lösprodukter. Det hjälper till att bevara köttets juiciness. Om kotletter är stuvade i vätskor och såser, blir det överflödigt.

5. Vi baka. Här följer vi receptet. Styckena är vikta i en smurt form, ytterligare ingredienser kan tillsättas och allt skickas till ugnen. Ibland stekas färskt gris i en panna i några minuter, allt beror på receptet.

Recept 1: Pork chops i ugnen "Juicy"

Receptet är otroligt saftiga och ömma kotletter, som också är mycket lätta att förbereda. Behöver inte stekas, alla produkter tar "vid ögat".

Ingredienser

• kött;

• tomater; • ost;

• kryddor;

• lite majonnäs.

För bakning behöver folie.

Matlagning

1. Skär köttet i plattor, slå av med en hammare, strö med kryddor.

2. Lägg en bit folie på ett bakplåt, bilda små sidor så att juicen som sticker ut under matlagningen inte läcker ut.

3. Vi sprider köttbitarna på folien.

4. Klipp tomaterna i cirklar och sätt på fläsk, hur mycket passar det i ett lager.

5. Smörj tomater med majonnäs.

6. Vi gnuggar ost, vi sprinklar kotletter.

7. Sätt ugnen i 35 minuter. Koka vid 180 ° C.

Recept 2: Franska fläskkotletter i ugnen

Otroligt gott och saftigt kött med mycket fyllning. I receptet är stekt svamp, men det är också gott med syltmjölk.

Ingredienser

• kilo fläsk;

• 2-3 tomater;

• 200 gram hård och Adyghe-ost;

• 400 gram mushroom

• olja;

• kryddor;

• 2 lökar;

• senap.

Matlagning

1. Skaka svamp sugrör, skicka till pannan med smör och stek.

2. Lök skuren i små kuber och skicka till svampen, stek ihop, vi lägger till salt på bladen, och vi lägger till peppar.

3. Kött skuren i skivor ca 2 cm tjockt. Vi slår tillbaka med en hammare.

4. Salta kött, salt, peppar, kappa med ett tunt lager senap och placera på en bakplåt nära varandra.

5. På varje skivlök sätter vi stekt svamp med lök. Fördela alla fyllningar.

6. Skär tomaterna i cirklar, sedan i halva och sprid över svampen.

7. Tre Adygei-ost och stänk tomater.

8. Gnid hård ost och strö över Adyghe-skiktet.

9. Sätt de franska kotletterna i ugnen, koka 40 minuter, vid 180.

Recept 3: Pork koteletter i ugnen med ost och lök

För dessa fläskkotletter i ugnen behöver du en bra lök, vilket ger köttet juiciness och smak. Ingredienser

• 600 gram fläsk;

• 2-3 ägg;

• kryddor;

• 50 ml majonnäs;

• 2 glödlampor;

• olja;

• mjöl;

• 150 gram ost.

Matlagning

1. Plasterad fläsk. Vi slog bra ut.

2. Slå ägg med en gaffel med salt, svartpeppar. Fyll denna blandning med kött, smörja varje lager. Boka i en timme.

3. Lök skärs i halva ringar, häll med majonnäs, tillsätt svartpeppar, blanda väl och lämna för att marinera.

4. Ta av koteletterna från ägget, rulla i mjöl och steka omedelbart i olja tills det är rosigt. Det är viktigt att inte torka, steka mer än 2 minuter på varje sida.

5. Sätt köttet på ett bakplåt, lägg lök på burk i majonnäs, täck varje del med riven ost.

6. Baka i ca 20 minuter, fokusera på en gyllene jordskorpa på ost.

Recept 4: Pork koteletter i ugnen i rött vin "Av Volyn"

Vin ger inte bara köttet en fantastisk smak, men också mjukar fibrerna, så det är en vanlig följeslagare av fläsk.

Ingredienser

• fläsk 1 kg;

• 300 gram vin

• olja;

• lök

• 4 vitlöksklyftor;

• kryddor.

Matlagning

1. Köttskuret i kotletter. I denna maträtt är det inte nödvändigt att göra dem stora. Vi slår tillbaka med en hammare.

2. Stek fläsk på båda sidor i olja på hög värme. Du behöver inte salt, att panorera eller att täcka med något.

3. Vi lägger de beredda bitarna i den form där köttet kommer att kokas ytterligare. Strö med salt och peppar.

4. Rengör och hugga löken i halva ringar, dryck köttet.

5. Skaka vitlök och skicka den till formuläret.

6. Fyll med vin och skicka i en halvtimme i ugnen. Serveras med eventuella sidrätter.

Recept 5: Pork Chops i en "Viennese" Ugn

Recept för panerade panerade kotletter för matlagning i ugnen. Förbered helt enkelt, bli välsmakande. Antalet produkter till 4 portioner. Ingredienser

• 4 köttstycken som väger 150 gram;

• 2 ägg;

• kryddor;

• 60 gram smör

• 5 matskedar av crackers;

• 2 matskedar mjöl.

Matlagning

1. Slå av köttstycken, salt, strö med peppar.

2. Slå ägg i en skål med en nypa salt.

3. Häll mjöl och brödsmulor på olika tallrikar.

4. Rulla köttet i mjöl, doppa det i ett ägg och sätt det i brödsmulor. Vi sprinklar från alla sidor med ett jämnt lager.

5. Sätt det panerade fläsket i en smurt form. Lägg skivat smör mellan bitarna.

6. Sätt i ugnen 190 grader, baka i ca 35 minuter. Vi kontrollerar beredskapen genom att piercera biten, objektet ska vara lätt att komma in i det.

Recept 6: Pork chops marinerad i sås i ugnen

En speciell egenskap hos dessa kotletter är såsen, som inte tillåter köttet att torka ut och ger en mycket vacker, ljus färg. Förresten kan denna sås användas inte bara för fläsk, men också för annat kött till matlagning i ugnen.

Ingredienser

• 500-600 gram fläsk.

För såsen:

• 100 ml äpple (kan vara vin) ättika;

• 40 ml olivolja;

• kryddor;

• 3 skedar ketchup och granulat.

Matlagning

1. Plasterad kött, avstötning.

2. För såsen blanda alla ingredienser, salt. Vi rakar. För att smaka, kan du lägga till kryddor. Massan ska vara homogen, men det händer att ketchupen inte är så bra. I det här fallet kan du bara vispa allt i en visp eller bläddra i en mixer.

3. Doppa varje hacka i såsen och lägg den i en skål med varandra. Häll marinadenas rester från ovan. Skydda med lock eller klädesfilm och lämna i 2 timmar. En timme senare kan du byta övre och nedre bitar.

4. Sätt en bit folie på ett bakplåt, gör en liten kant. Sprid kotletter. 5. Matlagning i en halvtimme vid 190 grader. I mitten av matlagningen tar vi ut köttet och smörjer varje bit med en marinade för en skorpa.

Recept 7: Pork koteletter i ugnen med pommes frites

Pudon - en av de bästa tillskott för fläsk. Det ger färg till kött och mättade smaker. Denna maträtt erhålls omedelbart med såsen, vilket är mycket bekvämt.

Ingredienser

• 0,7 kg kött

• lök

• en sked av honung;

• 100 gram prunes;

• 2 vitlöksklyftor;

• 400-500 ml buljong;

• kryddor;

• olja;

• 1 tsk. torr paprika.

Matlagning

1. Vi skär köttet som vanligt, slå av, salt och stek på båda sidor i en grill.

2. I samma pan steka löken skivad i halva ringar till genomskinlighet, tillsätt en sked full av honung, blanda och stäng av.

3. Tvätta plommonerna i varmt vatten och skära dem i slumpmässiga bitar, bara hugga vitlöket.

4. Vik chopsna i djup form, häll i vitlök, kokta lökar och pommes frites.

5. Saltbuljong, tillsätt paprika. Du kan lägga till några andra kryddor, men paprika krävs.

6. Fyll köttet och sätt ugnen på 180 grader. Håll 40 minuter.

Recept 8: Pork koteletter i ugnen med ananas och ost

Ananas är i perfekt harmoni med kött, inklusive fläsk. Receptet använder konserverade ringar, men du kan ta färsk frukt.

Ingredienser

• 800 gram kött

• 7-8 ringar av ananas;

• kryddor;

• lök

• 0,2 kg ost;

• 7-8 oliver;

• 5 skedar majonnäs.

Matlagning

1. Skär fläsken i små kotletter, du borde ha 7-8 skivor. Slå av, strö med kryddor och lägg i en smurt form.

2. Lök skuren i fyra stycken och hugga i tunna remsor. Sprid på kotletter. Fett med majonnäs på toppen. 3. Förbered ananas. Om de är konserverade, ta av dem helt enkelt från sirapen. Färsk frukt bör skalas, kärnskuren och skärs i 0,5 cm cirklar.

4. Sätt ananas på toppen av majonnäs.

5. Ost tre och strö varje hacka, försök att inte falla på ett bakplåt.

6. Baka i ugnen i 40 minuter, den optimala temperaturen är 180-190.

Recept 9: Pork koteletter i ugnen med gräddsås

Receptet på de finaste koteletterna i en rik vitlöksås. För att göra sås kan du använda både kräm och gräddfil. Fläsk i sig är fet, så vi väljer en mejeriprodukt högst 10%.

Ingredienser

• 2 lampor;

0,8 kg kött

• 300 ml kräm;

• 4 vitlöksklyftor;

• torkad dill;

• olja;

• kryddor.

Matlagning

1. Vi skar eskaloper och vi slog av. Stek i en panna i några minuter på båda sidor.

2. Skaka lökar godtyckligt, stek efter kakor tills de är guldbruna.

3. Vik köttet i en form, smörj det med lök och strö med kryddor.

4. Grädda lite salt, tillsätt torkad dill och kryddor till smak. Blanda väl och fyll i köttet.

5. Täck formen med ett lock, du kan helt enkelt linda det med folie, lägg det i ugnen, vilket förvärms till 170 grader. Tomim 35 minuter.

6. Vi tar ut, öppna locket och kolla kotletterna. De ska bli mjuka och lösa. Om köttet är tufft, lägg sedan ugnen i 15 minuter.

Recept 10: Pork koteletter i ugnen med muttrar

Mycket doftande och mättat kött, som är tillagat i originalbröd. Endast valnötter används, andra kommer inte att fungera. Förtorka eller steka dem behöver inte, annars kommer brödningen att brinna i matlagningsprocessen och köttet får en obehaglig arom.

Ingredienser

• 700 gram kött • 0,1 kg valnötter;

• 3 ägg;

• senapssked

• 0,1 kg brödsmulor;

• salt, muskotnöt, paprika

Matlagning

1. Skär köttet i skivor över fibrerna, som vanligt, slå av med en hammare. Gnidd med salt, kryddor och avsatt.

2. Förbered äggen nu. Vispa med senap tillsammans.

3. Mala valnötter, men inte till pulver. Du kan helt enkelt rulla med en rulle för att lämna bitarna.

4. Kombinera brödsmulor med nötter, tillsätt lite muskotnöt, paprika. Allt grundligt ät och häll i en tallrik.

5. Doppa koteletterna i ägget, lägg sedan på kokt bröd och lägg på en bakplåt.

6. Vi baka ca 40 minuter vid 190 grader.

Recept 11: Pork koteletter i ugnen med potatis

Disken kombinerar kött och sidrätter, så att du snabbt och enkelt lagar mat. Du kan baka sådana kakor helt enkelt i folie, i en form, täckt med folie eller i en ärm. Med vilken metod du blir saftig.

Ingredienser

• 4 kotletter;

• 8 potatisar;

• 2 tomater;

• 2 lampor;

• 100 gram gräddfil

• kryddor;

• En skiva vitlök.

Matlagning

1. Vi slår av köttet, kryddar det med kryddor och lämnar för att marinera medan vi är engagerade i grönsaker.

2. Skala potatisarna och skär i skivor, även tomater.

3. Lökskalva halveringar. Om tiden tillåter kan den förmarkeras i vinäger eller citronsaft, det kommer att smaka bättre.

4. Lägg till hackad vitlök på gräddfilen, tillsätt salt, häll eventuella kryddor och blanda väl.

5. På en folie, i en ärm eller på en botten av en form sprider vi kotletter, vi smörter med smetannessås.

6. Sätt löken ovanpå koteletterna. Om han marinerade måste du trycka på. Överskott syra kommer att göra fläsken tuff.

7. Sätt potatis på löken, strö varje lager med kryddor. Det kan tyckas att det finns för många potatisar, men i den färdiga maträtten är det alltid inte tillräckligt. 8. Sätt tomaten på toppen av potatis, ett lager är tillräckligt.

9. Smörj all kvarvarande grädde sås, täck med folie och skicka till en halv timme vid 180-190 °.

Recept 12: Pork koteletter i ugnen med grönsaker

Fläsk, men välsmakande, men ganska tung. Därför rekommenderas att använda den med grönsaker. Och för att rädda dig mot onödigt problem kan du laga allt ihop. I detta recept kan du också lägga till ett lager svamp, det kommer också att vara gott.

Ingredienser

• 500 gram kött

• 2 lampor;

• 1 peppar;

• En liten courgette;

• 2 tomater;

• 180 gram ost;

• 100 ml majonnäs, grädde eller gräddfil

• kryddor, olja.

Matlagning

1. Klipp köttet som vanligt, det är bättre att inte göra kotletter för stora. Låt det vara 2-3 saker per portion. Pork beat, salt och snabbt steka i olja i en minut på varje sida. Ligga omedelbart i formen.

2. Steg lökarna i ett par minuter i en stekpanna för att ta en liten bit och skicka dem till köttet.

3. Peppar höggor, läggs över löken.

4. Skär squashen i cirklar, halvcirklar eller kuber till din smak. Vik upp toppen. Vi saltar, vi peppar.

5. Klipp tomaterna i cirklar, lägg dem på toppen.

6. Salta majonnäs och smörj hela skålen. Baka i en halvtimme vid 180 grader.

7. Lägg nu temperaturen i 200 grader, ta ut formen, strö rikligt med ost och baka i ytterligare 15-20 minuter tills gyllene skorpe på toppen.

Pork chops i ugnen - tips och tricks

• Chops är smakligare och mer aromatiska om de är friterad i en stekpanna. Inte nödvändigtvis från två sidor, det är möjligt att sätta det på ett bakplåt med en, och inte den stekta delen. Så mindre sannolikt att torka köttet.

• Många hemmafruarsalladkotletter, beströdda med salt och peppar. Men det visar sig mycket smakligare och mer ömt om du suger bitarna i en vattenhaltig saltlösning. En halv liter vatten är en sked salt utan glid. Du kan också marinera fläsk i sojasås eller dess blandning med vatten, frukt eller grönsaksjuicer. • För att kryddorna ska tränga in i köttet och suga det, är det nödvändigt att använda dem inte efter att ha slagits, men före det. Och sedan bearbeta de sprinklade bitarna med en hammare, om nödvändigt, säsong mer.

• Omedelbart efter tillagningen måste du sätta de varma kakorna på plattan, täcka med folie. Vi ger fläsket att stå i ca 15 minuter, då kan du servera. Köttet smakar bättre.

• Om du lagar fläskkoteletter i panerad kan du lägga till torkad vitlök till rusks. Skålen blir mer doftande. Istället för kakor kan du använda mjöl eller hackad saltad krackare.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök