Frysta äpplen: olika sätt att frysa saftiga frukter. Hur man fryser äpplen för hela vintern, i skivor, i form av potatismos

Frysta äpplen: olika sätt att frysa saftiga frukter. Hur man fryser äpplen för hela vintern, i skivor, i form av potatismos

Frosna bär är klassiker av genren. Om denna metod för långvarig lagring av sommarskörden vet någon värdinna. Men det faktum att du kan frysa och äpplen, inte alla vet.

Under tiden är frysta äpplen en god och billig källa till vitaminer under vintermånaderna. På sommaren, när det finns många trädgårdsåtor och priserna är billiga, kan du frysa frukt för hela vintern. Det är mycket mer användbart än att köpa äpplen långt ifrån i en stormarknad. Köpt frukt kan vara smaklös, och värdelös, och även potentiellt farlig för hälsan. Dessutom är deras kostnad året runt så hög att det är lättare att köpa bananer eller apelsiner - det blir billigare.

Det är viktigt, att när frysta, förlorar äpplen inga vitaminer eller smak. Därför är de mycket mer användbara än samma äppeljuka. Du kan festa på skivor precis som det eller använda frysta äpplen för att laga olika rätter. Hur fryser man äpplen till vintern? Mycket enkelt.

Frysta äpplen - Allmänna matlagningsprinciper

Hela processen kommer att ta från 20 minuter till en timme. Det är inte nödvändigt att välja de perfekta äpplen. Om frukten är lite bortskämd, kommer den också att frysa, bara behöva klippa ut alla defekter.

Frukt måste tvättas noggrant, och sedan inte mindre noggrant torkad. Du kan frysa och hela äpplen och äpple skivor. I hela frukter är det önskvärt att skära kärnan, även om den kan frysas tillsammans med benen.

Äpplen skärs oftast i kvartaler eller skivor: så att de kommer att uppta mindre utrymme i frysen. Det är inte nödvändigt att skalla huden, du kan frysa äppelskivorna med den. Men för att skära hårda partitioner och ta bort frön kommer att ha. Eventuellt kan du skära huden med en skarp tunn kniv. För skörd, beroende på receptet, behöver du:

• skärbräda eller bakplåt

• plastpåse med plastpåse eller mat;

• kniv;

• kraftfull frys

På sista punkten måste du ägna särskild uppmärksamhet. Svag frys för frysande äpplen är inte lämplig, även om det klarar av bär. Perfekt - om frysen kan hålla temperaturen på -23 grader.

Äpplen kan frysas enkelt eller med tillsats av hemlagade konserveringsmedel. Av citronsyra, citronsaft, askorbinsyra, salt eller socker. Du kan lagra frysta äpplen i ett år.

Frysta äpplen "Tasty Skivor"

Receptet är lämpligt för frysning av små äpplen. Om trädträdet är täckt med sådana äpplen, kan du göra dem läckra skivor på bara några minuter. Antalet angivna frukt är ungefärligt. Du kan ladda fler skivor i den större kameran. Hur fryser man äpplen till vintern på detta sätt?

Ingredienser:

• två kilo äpplen

Beredning:

Skär de beredda äpplen med en skarp kniv så att de är rundade skivor av samma tjocklek. Bollen ska förbli orörd.

Lägg skivad skivor i flera packpåsar i små portioner (ungefär ett glas skivade bitar i en påse).

Var noga med att släppa ut luften ur påsen och binda.

Sätt påsarna i frysen i ett lager.

När äpplen är frusna kan de vikas i flera lager och ställa in frysarens vanliga temperatur.

Frysta Frysta Frysta Äpplen

Smaken av frysta äpplen som framställts på detta sätt är ovanligt. Receptet är lämpligt för stora mogna frukter. Ingredienser:

• Äpplen i önskad mängd.

Beredning:

Skär de torkade torkade frukterna i halvor, skär kärnan och skär i tunna, snygga skivor.

Rengör och helt torra bakplåtar, köksplattor eller brickor med en del cellofan. Han kommer att rädda äpplen från att frysa till ytan. Du kan utan cellofan, men bara om ytan är så torr som möjligt.

Ordna äpple skivor i jämn rader så att bitarna inte rör.

Byt frysen till chockfrysning (-23 grader).

Skicka brädet eller bakplåten i frysen i två timmar.

Frysta lobules sönderdelas i packpåsar och förvaras i frysen.

Byt kameran till normalt frysläge.

Frysta äpplen med citronsyra

För att hålla äppelskivorna mörka och lagrade under lång tid kan citronsyra användas som konserveringsmedel för hemmet. Citronsyra kan ersättas med citronsaft.

Ingredienser:

• två kilo äpplen

• två liter vatten;

• tio gram citronsyra.

Beredning:

Förbered en lösning av citronsyra (per liter rent dricksvatten för att ta fem gram pulver).

Skiv de rena äpplen i skivor.

Doppa äpplen i lösningen i tjugo minuter.

Ta bort med en skivad sked och torka äppelskivorna.

Förpackas i förpackningar och frysning.

I stället för citronsyra kan du pressa saften från citron till ett vatten (en sked juice per liter vatten).

Frysta äpplen i saltlösning

Saltlösningen förlänger säker förvaring av äpplen i frysen i upp till ett år. Saltade skivor kan användas för att förbereda såser för kött och grönsaker eller salladsdressingar. Hur man fryser äpplen för vintern med salt? Ingredienser:

• två eller tre kilo äpplen;

• fyra liter vatten;

• trettio gram salt

Beredning:

I en uppmätt mängd vatten för att lösa upp saltet.

Medan saltet avviker, skära äpplen till jämnt vackra skivor.

Doppa äppelskivor i saltlösning i fem minuter.

Ta bort äpplen och torka dem helt.

Sönderdelas omedelbart i förpackningar eller fryses först på ett ark och sedan förpackas.

Frysta äpplen i sockersirap

En annan utmärkt och välkänd konserveringsvänner är vitsocker. Frysta äpplen beredda enligt detta recept kan endast användas för framställning av söta rätter.

Ingredienser:

• ett och ett halvt kilo äpplen;

• tre glas vatten

• två glas socker

Beredning:

Lös upp socker i vatten.

Förbered äppelskivor.

Sänk dem i sirap och blanda väl.

Disintegreras i påsar eller matbehållare och fryser.

Frysta äpplen i potatismos

Hur man fryser äpplen för vintern, gör dem till potatismos? Mycket lätt. Och du kan variera konsistensen enligt din smak. Det är gott att lägga äppelmos till spannmål för barn.

Ingredienser:

• kilo äpplen;

• Ett hundra gram socker (valfritt, du kan inte lägga till).

Beredning:

Skär äpplen i skivor av godtycklig form.

Mala i en mixer eller matberedare till ett tillstånd av potatismos.

Vik, tillsätt socker och blanda.

Skicka grytan till en liten eld.

Protesterar tre minuter.

Sprid ut i plastbehållare och lägg dem i frysen.

Hela frysta äpplen med askorbinsyra

Om du vill festa på de underbara frusna äpplen eller vill baka dem med socker och kanel, måste du frysa hela frukter. Ett apotek askorbink kommer att spela rollen som ett konserveringsmedel. Ingredienser:

• kilo äpplen;

• en och en halv liter vatten;

• 50 gram askorbinsyra.

Beredning:

Krossa askorbinsyratabletter eller ta det färdiga pulvret.

Lös i kallt vatten.

Ta ut kärnan i de tvättade och torkade äpplen.

Doppa äpplen till lösningen av askorbin i fem minuter.

Packa varje äpple i en stängd fryspås (var noga med att släppa ut luft).

Skicka till frysen.

Frysta äpplen med socker och citron

En god vintersprit kan beredas genom att blanda skivor äpplen med socker, zest och juice av doftande citron.

Ingredienser:

• ett och ett halvt kilo äpplen;

• en citron;

• ett glas socker

Beredning:

Tvätta och torka mogna äpplen noggrant.

Ta bort citronskal från citron.

Klipp citronen i halva och pressa saften.

I en lämplig skål eller kastrull, kombinera zest och juice.

Skär frukten i vackra skivor, förskär mitten. Huden kan inte avskuras.

Lägg äppelbitarna i en kastrull med citronsaft och mixa bra.

Häll sockret, rör om igen. Alltför ivriga är inte nödvändigt, för att inte bryta äppelskivorna.

Dekomponera den välsmakande massan i slitstarka förpackningar och slät ut så att ett tunt lager erhålls.

Ordna på botten av frysen i ett enda lager. Efter att äpplen är frysta, viks påsarna över varandra.

Frysta Äpplen - Tricks och Tips & Tricks

  • Frysta äpplen måste skäras snabbt så att skivorna inte har tid att oxidera och bli gula. I processen att skära nya delar av äpplen kan strö med citronsaft.
  • Äpplen ska frysas i små portioner, eftersom innehållet bör användas efter att ha öppnat en påse eller behållare.
  • Användningen av frysta äpplen är annorlunda. Du kan göra söta bakverk från dem: äpplen i texten, pajer, charlottor, öppna och stängda pajer, strudel, muffins, pepparkakor. Mycket välsmakande och pannkakor med äpplefyllning.
  • Utmärkt komposit är gjorda av frusna skivor. Du kan lägga frysta bär till äpplen, smakkompote med kanel, citron.
  • Vacker lätt efterrätt - bakade äppelhalvor fyllda med keso, nötter, honung och kanelsocker.
  • Äppelpuré är ett utmärkt kostalternativ för söta smörgåsar. Det kan väl ersätta högkalorinsmör eller söt sylt. Och från frusen äppelpuré kan du göra en marshmallow, marshmallow, sorbet - ljus, otroligt läckra godis.
  • Det är också möjligt att använda skivad frusen äppelskivor för beredning av salta rätter. Till exempel är en lever eller en anka med äpplen utmärkt. Dessutom är äppelkomponenten lämplig i olika såser för kött eller grönsaksallad.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök