Rödbetor är en underbar grönsak.
Från det kan du laga en mängd olika, läckra och intressanta rätter.
Den innehåller många vitaminer och mineraler.
Därför är det mycket viktigt att denna grönsak är närvarande i vår kost.
Det är omöjligt att laga borscht eller rödbetorssoppa utan betor. Dessutom är den gjord av läckra sallader och snacks.
Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör betehönsor. Det är inte bara användbart, men också mycket gott.
Köttkoteletter - de grundläggande principerna för matlagning
Korrekt kokta köttbullar blir en favoriträtt även för dem som inte klarar sig av dieter. Det finns många recept för betesockletter. Lägga till olika ingredienser, du kan själv välja precis receptet du måste smaka.
Kotletter är kokta från kokt eller bakat, samt från råttor. Koka grönsaken i skalen, sedan svalna och skalla. Kokt eller ojämnt betor med finbländare eller hugg med en mixer.
Till skivor för att hålla formen, brödsmulor, semolina, mjöl eller ägg läggs till betesvinet.
Från den erhållna betesnötkärnan bildar koteletter och breddade dem i brödsmulor eller mjöl. Stek i en väluppvärmd vegetabilisk olja tills den är guldbrun.
Förutom rödbetor kan du lägga till riven ost, stekost, rosiner, grönsaker, nötter, pommes frites etc. till hakan. Du kan experimentera för att få din unika smak.
Recept 1. Svenskbettpatties
Ingredienser
Ett halv kilo nötkött;
slipad svartpeppar;
150 g ros
salt;
ägg;
två tredjedelar glas brödsmulor; lök;
solrosolja.
Beredningsförfarande
1. Min rödbetor och koka tills det är mjukt, inte peeling. Sedan dränerar vi vattnet och kyler grönsaken och tar bort den tunna huden från den. Stora tre betor.
2. Skala den renade löken fint och sprida den i en förvärmd panna med smör. Smaka lök tills det är guldbrunt.
3. Kombinera betor med malet kött och lök i en skål. Vi kör i ett ägg och häll i en tredjedel av ett glas brödsmulor. Salta allt och peppar. Blanda det malet köttet noggrant.
4. Häll de återstående krackarna på en platt platta. Från den erhållna köttfärsformen avlånga patties och breddade dem i brödsmulor.
5. Torka pannan med en servett, där löken stekades, häll olja in i den och sätt på medium värme. Värm upp och lägg ut patties. Stek i ca fyra minuter på varje sida tills det är lätt röd.
Recept 2. Köttkoteletter med morötter
Ingredienser
300 g rödbetor;
havsalt;
300 g morötter;
vitlök;
ägg;
svartpeppar;
80 g semolina;
en halv kopp gräddfil eller tung grädde.
Beredningsförfarande
1. Tvätta grönsaker och koka tills det är mjukt. Tappa av vattnet, morötterna och betorna. Skala de kokta grönsakerna och hugga dem i en mixer eller riven. Kombinera grönsakerna i en lämplig behållare, blanda och salt.
2. Pisk grädde eller grädde med ett ägg. Blanda försiktigt till grönsakerna och blanda. Häll sedan halvpannan tills du får fyllningen, varifrån du kan göra skivor.
3. Peppar, salt, du kan lägga till lite gurkmeja. Knippa fyllningsbrunnen och gör kakor ut ur den. Smör ett bakplåt med smör och placera ämnena på den. Skicka kakor till ugnen, upphettas till 200C och baka i 20 minuter. Om du önskar kan du stänk koteletterna med riven ost.
Recept 3. Köttkoteletter med svampar
Ingredienser
betor - 300 g;
salt;
svampar utan stenar - 100 g;
vegetabilisk olja;
lök huvudet;
brödsmulor;
mjöl - 60 g;
ägget.
Beredningsförfarande
1. Rosta mig ordentligt och koka tills det är mjukt. Töm buljongen, kyla grönsaken och rengör den tunna huden.
2. Rengör löken, hugg det fint och skicka det i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.
3. Mina pommes frites, häll kokande vatten över det och låt det stå i en halvtimme för att göra det ånga.
4. Beets fin tre, häll vätskan och lite pressa grönsaken. Lägg till betorna, stekt lök, kör i ett ägg, tillsätt mjöl och salt. Blanda hakan grundligt.
5. Häll infusionen från pommes frites, torka lätt torkad frukt på en servett och skär i remsor.
6. Vi bildar en tårta av rödbetongmassa, sätta hackade pommes frites i mitten och koppla kanterna. Vi skär den resulterande pattyen i brödsmulor och stekar i väluppvärmd vegetabilisk olja över medium värme. Servera patties med sås eller gräddfil.
Recept 4. Köttkoteletter med malet kött och potatis
Ingredienser
200 g blandad eller malet kyckling;
salt;
200 gram potatis
svartpeppar;
200 g betor;
lök;
ägget.
Beredningsförfarande
1. Tvätta och koka potatisen och koka separat, utan att peeling, tills det är mjukt. Töm vatten från grönsaker och kyla dem. Skala och hugga potatis och betor i en matprocessor eller riv dem.
2. Blanda det malet köttet med revet grönsaker, tillsätt dem finhackad lök och slå ägget. Peppar, salt och knåd grundligt med händerna tills det är smidigt.
3. Våt små ovalformade patties med våta händer och placera på ett bakplåt, borsta det med olja. Skicka bakplåten med kakorna till ugnen i fyrtio minuter. Baka på 200C. Servera burgarna med en rätter av grönsaker eller ris.
Recept 5. Köttkoteletter med kål
Ingredienser
kål - ett halvt kilo;
salt;
bröd - 100 g;
svartpeppar;
potatis - tre knölar;
persilja och dill - 10 g;
två stora betor;
ägg;
tre lökar;
raffinerad solrosolja.
Beredningsförfarande
1. Sätt kål i kokande vatten och koka det något. Ta sedan ut, lite coolt och pressa.
2. Blöt brödet i mjölk i en halvtimme.
3. Betor och potatis är väl min pensel och koka tills det är mjukt. Kyl grönsakerna och rengör sedan.
4. Skala löken och skär i stora bitar. Alla färdiga produkter går igenom en köttkvarn. Bröd, före slipning i köttkvarn, pressa lätt. Mottaget malet salt och peppar.
5. Slå ägget något med en gaffel och lägg den till fyllningen. Här skickar vi finhackade gröna. Blanda väl fyllning med händerna tills det är smidigt. Om massan inte är tillräckligt tät, tillsätt mjöl.
6. Gör små kakor av malet kött och stek dem i väl uppvärmd olja över medium värme. Servera hamburgare med grönsaksallad eller sidovägg.
Recept 6. Köttkoteletter med nötter
Ingredienser
två småbitar
ströbröd;
en morot
salt;
ett äpple
socker - 10 g;
valnötter - 100 g;
magert kakor - 50 g;
raffinerad solrosolja.
Beredningsförfarande
1. Skala äpple, morot och betor. Krossa grönsaker och frukt i småflis. Lägg allt i en djup skål och tillsätt socker och salt. Rör om och lämna i en tid tills juicen sticker ut.
2. Sätt i krackarna och muttrarna i mixerbehållaren och slipa allt i smula. Krama blandningen av grönsaker och äpplen och kombinera med smul av rusks och nötter. Lägg gradvis på pressad saft och knåda fyllningen. Det måste vara tillräckligt tätt och hålla sig i form. 3. Forma malet köttpatties. Borra dem i brödsmulor och stek i kokande vegetabilisk olja tills guldbrun på båda sidor. Vrid sedan elden, täck och simma i ungefär tio minuter. Servera pattiesna både varmt och kallt.
Recept 7. Bietris Cutlets
Ingredienser
kokta betor - 200 g;
citronsaft;
råa potatisar - 150 g;
salt;
vit ost - 50 g;
svartpeppar;
kokt ris - 100 g;
vitlöksklyfta;
mjöl - 30 g;
ägget.
Beredningsförfarande
1. Koka och kyla bägaren. Rengör råa potatisar och kokta betor och hakmjöl eller gnidning. Vi byter allt till djupa rätter.
2. Knä ost med en gaffel och lägg den till grönsaksmassan. Tvätta ris till rent vatten och koka, enligt anvisningarna på förpackningen. Sedan släpper vi spannmålen på en sikt, kyler den och lägger den till grönsaksmassan.
3. Vi kör ett ägg i blandningen, tillsätt mjöl, peppar, salt, häll i en tesked citronsaft och knåda fyllningsbrunnen. Lämna honom ensam i en halvtimme.
4. Värm ugnen till 200C. Fyllning av bakpappersbakspapper. Våta händer bildar hamburgarna och baka dem i 20 minuter tills de är guldbruna. Servera patties med gräddfil, sås eller pepparrot.
Recept 8. Köttkoteletter med russin
Ingredienser
fyra betor
vitsås - 30 ml;
russin - 30 g;
gräddfil
kockost - 125 g;
lite mjölk
smör;
semolina - 70 g;
socker - 15 g;
fint salt
Beredningsförfarande
1. Tvätta betorna med en pensel under rinnande vatten, koka det sedan tills det är mjukt, kallt och rent. Mala sedan grönsaken i stora marker. Vi skiftar krossade betor till en kastrull, häll i ett halvt glas mjölk och låt sova på låg värme i ungefär tio minuter. 2. Häll halvpannan i en kastrull, rör om och koka i ytterligare en kvart i timmen och rör om det hela tiden. Stäng av elden och kyla massan till ett varmt tillstånd.
3. Min russin, fyll med varmt vatten och lämna i en halvtimme så att det sväller. Häll sedan infusionen och torka russin på en servett. Tillsätt russin till fyllningen.
4. Curd ostfrakt genom en sikt och lägg den i fyllningen. Här kör vi ett ägg och lägger till socker. Blanda noggrant allt och bilda kakor från den resulterande massan. Vi rullar dem i mjöl eller brödsmulor.
5. Värm smöret i en gjutjärnspanna och stek kakorna i den till en gyllene nyans. Klara koteletter serveras med grönsaksallad eller sidovägg.
Recept 9. Kött- och leverkotletter
Ingredienser
fyra stora rödbetor;
semolina - 60 g;
lever - 400 g;
smör - 50 g;
vitlöksklyfta;
mjölk - 50 ml;
kockost - ett glas;
brödsmulor eller mjöl - 50 g;
lök;
två ägg;
gräddfil - en halv kopp;
salt;
Torkad frukt - en halv kopp.
Beredningsförfarande
1. Rödbeta min pensel och koka tills det är mjukt. Kyl grönsaken, rengör den och slipa den i en mixer eller fint tre. Lämna ett tag, så hon sprang en juice.
2. Min lever, vi skär av filmer och strimmor. Skär den i bitar och hugga in i stoppning.
3. Torkade frukter tvättas och kokas i mjölk, häll sedan halvpannan och fortsätt att laga mat på låg värme. Kall gröt och kombinera den med pressad betor och leverhackad.
4. Lök smörj smör och lägg till fyllningen. Salt det och peppar det.
5. Stanna ostkaka genom en sikta och sätt den i hakan. Blanda allt bra. Våta händer bildar skivorna och breddade dem i mjöl eller brödsmulor. Vi sprider ämnena på en bakplåt gjord med pergament och baka i ugnen i fyrtio minuter.
Köttkoteletter - tips och tricks
- Låt hackad rå eller kokta betor ta en stund, töm sedan den släppta juicen och kläm den väl.
- Häll betorjuice i hakan om det visade sig vara torrt.
- Om hakan är vattnig, kan du lägga till brödsmulor, semolina eller mjöl till den.
- Köttkoteletter kan inte bara stekas, men också bakas i ugnen, vilket gör dem mindre feta.
