När det är nödvändigt att ha en stor frukost eller mellanmål, många steka ägg. Mycket smakligare, juicier och mer doftande, det visar sig om du lagar det med tillsats av grönsaker, kött eller korv, ost. Stekt ägg med tomater och korv ser attraktivt ut, förför en förförisk doft, mättar snabbt och under lång tid, många föredrar det för henne. Du kan göra det i en stekpanna, i en långsam spis, ugn, lägga till gröna lök, paprikor, ost, bröd och gröna. Det finns många recept för att laga maträtten, men de är alla enkla och kräver inte mycket matlagningstid.
Matlagningsegenskaper
Processen med att laga äggröra med tomater och korv är enkelt. Om du behärskar de grundläggande principerna för teknik kan även en startvärdinna enkelt göra denna maträtt och skapa sin egen på grundval av befintliga recept, och får alltid bra resultat.
- Kvaliteten på de ursprungliga ingredienserna påverkar smaken på den färdiga maträtten. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av korv. Om man vill minska kostnaden för produkter, vilket gör det mer tillgängligt för massköparen, tillverkar tillverkare ofta korv av lågkvalitativt kött, i stället för fläsk och nötkött sätter de fjäderfäkött, vegetabiliskt protein och andra komponenter i dem. För att göra korven mer attraktiv, lägger de ämnen som är skadliga för kroppen. Om du ser att korven har en färg som inte är typisk för den (varm rosa eller till och med burgund), är det en anledning att vara försiktig. Det bör också förstås att högkvalitativa korv inte kan kosta mindre än köttet från vilket de gjordes.
- äggröra från gårdägg och marktomater visar sig vara det mest utsökta och friska. Om du inte kunde köpa sådana, kan du använda produkter som säljs i närmaste butik, så länge de är färska.
- När du steker en omelett, bör du inte använda mycket olja, eftersom både korv och ägg innehåller fetter som inte tillåter att skålen brinner. Om du har en stekpanna eller en bageri med högkvalitativ non-stick beläggning, kan du utan olja alls - det minskar kaloriinnehållet i maten.
- Om du inte är bekymrad för att gå ner i vikt och inte räkna med kalorier, lägg en smör på det eller sprinkla det med ost strax före ägget är klart. De kommer att ge disken en delikat krämig smak.
- Kort före ägget är klart, eller när det serveras, kan det sprinklas med färska örter.
Stekt ägg med korv och tomater är en självförsörjande maträtt som inte kräver några extrafunktioner. Men om du serverar honom färskt eller inlagda grönsaker, sås, bröd, är det inte troligt att personer som samlas runt bordet finner det överflödigt.
Stekt ägg med tomater och korv i en panna
ingredienser:
- rökt korv - 150 g;
- kycklingägg - 3 st.
- tomat - 150 g;
- Raffinerad grönsak eller smör - 20 g;
- färska örter, salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Skär korven i medelstora barer eller kuber.
- Skiv tomaten tvärs på sidan motsatt stammen. Doppa i en minut i kokande vatten. Överför sedan till en behållare med kallt vatten. Ta av huden.
- Skär tomatmassa i skivor.
- Bryt ägg i en skål, tillsätt salt och peppar till dem, rör om med en visp.
- Värm oljan i en panna, sätt korven i den. Bruna den i 2-3 minuter.
- Sprid skivor tomater i en panna, stek dem tills extra juice avdunstar från pannan.
- Fyll tomaterna med korväggmassa. Vrid ner värmen. Täck pannan med lock. Koka ägget tills det tjocknar. 1-2 minuter innan beredningen sprinklas med hackade gröna.
På samma sätt kan du laga äggröra med kokta korvtomater.
Stekt ägg med korv och tomater i ugnen
ingredienser:
- kokt korv - 4 st.
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 4-5 st.
- smör eller vegetabilisk olja - hur mycket kostar det att smörja formen
- hård ost - 100 g;
- salt, kryddor, färsk basilika - att smaka på;
- breadcrumbs - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Skär korven i små kuber.
- Chop riven ost med små hål.
- Bryta ägg i en skål, salt och säsong. Vispa med en visp för att få en homogen massa.
- Tvätta tomater, torka med servetter, skär i halvor.
- Smörj bakrätten med smör eller vegetabilisk olja, strö över brödsmulor.
- Sprid tomater och korv i form. Försök att hålla tomaterna skivade upp.
- Fyll korv och hälften av körsbärstomaterna med äggmassa.
- Placera formen i en ugn för förvärmning till 200-220 grader.
- Efter 10 minuter sprida basilikans löv på stekta ägg, strö över ost.
- Återgå blanketten till ugnen och fortsätt att baka äggröra i ytterligare 5 minuter. Ost under denna tid bör ha tid att smälta.
Det är fortfarande att skära de stekta äggen i skivor och ordna i tallrikar. Externt kommer det att se ut som en pizza, men smaken blir väldigt ömtålig.
Stekt ägg med tomater och korv i en långsam spis
ingredienser:
- kycklingägg - 3 st.
- rökt korv - 100 g;
- lök - 50 g;
- smör - 40 g;
- tomat - 100 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Tomatkokande vatten, skal. Skär i kuber.
- Fräs löken från skalet, finhacka.
- Skär korven i små kuber.
- Sätt i botten av multikökskålen en smör som väger 20 g.
- Slå på apparaten genom att välja "Frying" -programmet. I avsaknad av detta program aktivera programmet "Baking".
- När oljan har smält, sätt lök i crock-potten, steka i 3 minuter.
- Lägg till korven, stek den med löken i 3 minuter.
- Lägg till tomater. Släck produkterna i 5-10 minuter utan att ändra regimen.
- Bryt ägget i multikökarens skål. Salt och peppar dem.
- Koka 10 minuter i bakningsläge.
- Dela kvar resterande smör i 3 skivor, placera dem på toppen av äggulorna.
- Låt disken simma i värmemodus under ytterligare 10 minuter.
Kokt i en långkokare, stekta ägg med korv och tomater visar sig vara speciellt doftande.
Stekt ägg med bröd, korv och tomater i en panna
ingredienser:
- rökt korv - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 4 st.
- tomater - 150 g;
- lök - 100 g;
- rågbröd - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
- salt, kryddor - till smak.
Metod för framställning:
- Skär korven i skivor.
- Skär brödet i flera skivor, skär dem i rutor på ca 1,5-2 cm.
- Klipp tomater i runda eller halvcirkelformiga skivor (beroende på fruktens storlek).
- Lök, fritt från skinken, skuren i tunna halvringar.
- Skaka ägg med salt och kryddor.
- Gnid gärna osten.
- Värm oljan i en panna, bröda löken. Lägg till bröd. Ljust bruna det på båda sidor.
- Sätt korv och tomater i pannan. Släck mat i 5 minuter, fyll i äggmassa och laga äggröra tills dess övre lager upphör att vara flytande.
- Stänk ost på ägget, täck med lock, håll över låg värme under ytterligare 2 minuter.
En maträtt med ägg, tomater och korv, kokta enligt detta recept, är särskilt närande. Servera det utan bröd.
Stekt ägg med tomater och korv är välsmakande, smakrika och näringsrika. Det kan göras enligt olika recept, men de är alla ganska enkla, så att även en nybörjare värdinna kan klara av uppgiften.
