Tranbär Pie

Tranbär är en av de mest användbara bären, som du kan köpa fryst året runt i affären. Invånarna i vissa regioner samlar in det personligen, för den här produkten är ännu mer tillgänglig. Men inte alla föredrar denna bär, med tanke på det för surt. Men i kombination med söt deg i olika typer av bakning, öppnar tranbär lite upp annorlunda och får en trevlig sur söt smak. Nästan alla gillar tranbärspai. Det kan ätas separat och serveras för te. En sådan söt tand kommer inte att neka en sådan behandling.

Matlagningsegenskaper

Tranbär är lika bra kombinerade med sand, puff och kexdeig, vilket gör att du kan göra kakor med tranbärsfyllning av olika typer. Tekniken för deras förberedelser kan också vara annorlunda, men det finns flera allmänna punkter, vars kunskap gör det möjligt för kocken att få det bästa resultatet.

Både färska och frysta bär kan användas för att göra en tårta. Om du förbereder en paj med frusna tranbär, låt det tina och tömma saften som har släppts, annars kommer det att suga på degen när du bakar. Färska bär bör tvättas väl och torkas.
Tranbär kommer att torka fortare om de sprids på en handduk som absorberar fuktbrunn.
Färska tranbär är bittra. För att rädda henne från den obehagliga smaken är det tillräckligt att frysa. Om du bestämmer dig för att göra utan frysning, ångra dig inte socker, annars kommer smaken av efterrätten inte att vara harmonisk.
Om du bager en öppen paj med tranbär, var noga med att göra breda sidor av deg. Bottenskiktet bör inte heller vara för tunt, annars släpps den juice som släpps från bären under bakning av pajen, suger deg.
För att suga degen under påverkan av tranbärsjuice tillsätts stärkelse till fyllningen, vilket gör den mer tät och viskös.
En paj blir lättare att ta bort utan skador från en silikonmögel eller från en speciell avtagbar form som är utformad för att göra kakor.
Tranbär kan kompletteras med sötare bär, frukt, keso, maränger. Varje gång tranbärspai kommer att förvärva nya smaker, så får du aldrig uttråkad.

Tranbärspai blir läcker varm och kall. Denna efterrätt kommer att vara ett bra komplement till hemlagat te och dekorera semesterbordet.

Classic Cranberry Pie Recept

ingredienser:

vetemjöl - 0, 35 kg;
socker - 0, 3 kg;
kycklingägg - 2 st.
mjölk - 100 ml;
smör - 130 g;
bakpulver till deg - 10 g;
vanillin - på spetsen av en kniv;
stärkelse - 30 g;
salt - en nypa;
Tranbär - 0, 2 kg.

Beredningsmetod:

Tvätta tranbär. Låt i en kolv torka.
Sifta mjöl.
Separera en bit som väger 30 g från smöret, tillsätt 3 matskedar mjöl och samma mängd socker till den. Hacka allt tillsammans med en stor kniv för att få produkterna att se ut som en smula. Lägg det i kylskåpet.
Lämna kvarvarande olja vid rumstemperatur så att den mjuker. Häll 150 g socker till det, pund.
Bryt ägg i en skål med smör och socker, häll i mjölk. Blanda dem noggrant för att få en komposition som är krämig i konsistens.
Blanda mjöl med salt, vanilj och bakpulver. Anslut med bulk och vispa, bli inte för tjock deg.
Smör en bakpanna med smör eller lock med pergament. Om formen är silikon kan du utan olja och pergamentpapper.
Lägg ut halva degen.
Blanda tranbär med resterande socker och stärkelse. Sätt i den i formen och fyll i den centrala delen, inte upp till 1-2 cm på sidan.
Lägg ut resterande deg och platta det med en sked så att den täcker alla bär.
Strö med den smula som tidigare rengjordes i kylskåpet.
Värm ugnen i 180 grader, sätt kakaformen i den och baka den i 45-50 minuter.

Det är kvar att försiktigt ta bort kakan från formen, flytta den till en vacker maträtt och servera den till bordet.

Cranberry Pie med nötter

ingredienser:

vetemjöl - 140 g;
kycklingägg - 3 st.
gräddfil - 100 ml;
valnötkärnor - 50 g;
smör - 30 g;
socker - 150 g;
bakpulver - 10 g;
vanillin - en nypa;
Tranbär - 0, 2 kg;
sockersocker - efter smak.

Beredningsmetod:

Tvätta, torka tranbär.
Skär nötterna snyggt med en kniv.
Ta bort oljan från kylskåpet för att mjukna.
I skålen, bryta ägget, tillsätt socker till dem. Vispa med en visp.
Skriv in gräddfil och mixa bra.
I en separat behållare sila mjöl, blanda den med bakpulver och vanilj.
Häll mjölet i äggkrämmassan. Slå till en homogen konsistens, inga klumpar.
Smörj botten av formen med mjukat smör, strö med krossade muttrar.
Ordna tranbär, lämna några bär för att dekorera den färdiga kakan.
Häll degen över tranbär.
Sätt formen i ugnen, förvärmd till 200 grader. Koka kakan i 30-40 minuter. Dess beredskap kan kontrolleras med en tandpetare: om det förblir torrt efter doppning i kakan är bakningen klar.

Ta av kakan från formen, lägg den på disken, strö över pulveriserat socker, dekorera med bär.

Pie med tranbär från det färdiga puffdekoret

ingredienser:

puffdekor (på jäst eller jästfri) - 0, 3 kg;
tranbär - 150 g;
socker - 0, 2 kg;
stärkelse - 30 g;
äggula - 1 st.

Beredningsmetod:

Tina puffdekor. Dela den i 2 delar, rulla i lager av ungefär samma form och storlek.
Lägg pergament på formen eller bakplåten, sätt ett lager av deg på toppen. Lyft dess kanter för att bilda sidorna.
Blanda tranbär med socker och stärkelse. Sätt på degen.
Täck det andra lagret av deg, fäst kanterna.
Skaka äggulan med lite vatten. Använd en kulinarisk borste, borsta tårtan med äggmassa.
Placera kakan i en ugn uppvärmd till 200 grader. Baka i 20 minuter.

Om du vill piska upp någon tranbärspai, bör du använda receptet som beskrivits ovan.

Tårta med tranbärsburk bakverk

ingredienser:

vetemjöl - 0,24 kg;
socker - 140 g;
Tranbär - 100 g;
kycklingägg - 2 st.
vanillin - på spetsen av en kniv;
päron (söt) - 0, 2 kg;
mandlar eller andra nötter - 30 g;
vegetabilisk olja - 40 ml;
bakpulver till deg - 10 g;
gräddfil - 120 ml.

Beredningsmetod:

Häll stallosten genom en sikta, pund med ett ägg och hälften av sockret som anges i receptet.
Lägg till olja, blanda väl.
Blanda siktat mjöl med bakpulver, kombinera det med ostmassa och knåd för att göra en homogen deig för basen.
Kombinera gräddfil, socker, vanillin och ägg i en separat behållare. Slå med en mixer för att få en blandning, konsistensen av en kräm.
Tvätta bäret, torka det.
Skala pärlan, ta bort fröplåsterna, skära köttet i små kuber.
Rulla ut lite stektost, sprida den över botten av formen.
Sätt päron på ugnsdegen, häll tranbär på den.
Fyll frukt och bärfyllning med gräddfil.
Stänk nötmjöl på toppen.
Värm ugnen till 180 grader. Sätt i en form med en framtida tårta. Baka den i 40 minuter.

Dessert för detta recept är inte bara läckra, men också användbart om det ätas i måtta.

Pie med tranbär och maränger

ingredienser:

tranbär - 0, 2 kg;
smör - 150 g;
mjöl - 0, 28 kg;
kycklingägg - 3 st.
majsstärkelse - 30 g;
socker - 0, 3 kg.

Beredningsmetod:

Lägg till en halv kopp socker till de beredda bären. Mala dem till puré, blanda den med stärkelse.
Ta bort oljan från kylskåpet för att mjukna.
Separata äggulor från proteiner. Rengör de sista i kylen.
Lägg till 2 matskedar socker till äggulor, pund.
Lägg smöret och vispa, få en krämliknande komposition.
Häll det siktade mjölet och blanda det. Som ett resultat får du en tät deg. Det måste rullas in i en boll, täckt med klädfilm och lägg i kylskåpet i 15 minuter.
Efter den angivna tiden, rulla ut degen och lägg den i en form som inte bara täcker botten med degen utan även sidorna.
Placera formen med basen i 20 minuter i en förvärmd 200 graders ugn.
Slå vittna till ett skum. Fortsätt att slå, en halv sked, tillsätt allt resterande socker.
Sprid tranbärspuré på basen, täcka med proteinmassa.
Placera kakan i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Låt det svalna i ugnen.

Med detta recept introducerade författaren Daria Dontsova, som är författaren till inte bara många detektiver, utan också flera kockböcker, hennes fans.

Öppna tranbärsbröd

ingredienser:

mjöl - 0, 2 kg;
kycklingägg - 5 st.
gräddfil - 60 ml;
smör - 100 g;
vatten - 120 ml;
socker - 150 g;
mjölk - 20 ml;
Tranbär - 0, 25 kg.

Beredningsmetod:

Sifmjöl, blanda med mjukat smör och 50 g socker.
Lägg ägget, ät degen.
Sprid degen över botten av formen, piercera den på flera ställen, sätt den i kylskåpet i 15 minuter.
Smash tranbär med en mixer, blanda med det återstående sockret.
Separat vispa resterande ägg med gräddfil, blanda med tranbärpuré.
Baka basen i 15 minuter vid 200 grader.
Sätt tranbärsfyllningen på basen, sätt tillbaka tårtan till ugnen och koka ytterligare 40 minuter, sänka temperaturen till 160 grader.

Öppen tranbärspai ser speciellt aptitretande ut, det är svårt att motstå.

Tranbär tårta visar sig närande, välsmakande, men också användbar. Trots kaloriinnehållet i denna efterrätt kan det inkluderas i kosten även av människor som ser till att maten är hälsosam. Barn från sådana delikatesser kommer att vara särskilt glada.

Kommentarer (0)