Soppa med tomater - en klassiker. Världs recept för att laga soppor med tomater: välsmakande, hälsosam, ovanligt

Soppa med tomater - en klassiker. Världs recept för att laga soppor med tomater: välsmakande, hälsosam, ovanligt

Du kan diversifiera de första rätterna med enkla, intressanta recept för att göra soppa med tomater.

Det verkar som om han tillagt en tomat till stekan för någon soppa och är redo. Men det finns många recept för att göra soppa med tomater med en viss teknik. Bland dem är det ovanligt, som du troligen aldrig har försökt.

I varje land är tomatsoppa beredda enligt sina egna unika recept. Tänk på de allmänna principerna för att laga soppa med tomater.

Tomatssoppa - Allmänna matlagningsprinciper

Oavsett receptet för beredning, använd sådana produkter:

• kött till smak: fläsk, lamm, nötkött, kyckling;

• färska tomater

• löklök

• morötter;

• potatis;

• vegetabilisk olja;

• Vanligt salt;

• kryddor.

Principen att laga soppa med tomater:

1. Köttet tvättas, skärs och läggs i en panna med kallt vatten för kokande buljong.

2. Potatis skalas, skärs i remsor.

3. Snitt höger löken, grilla moroten och stek grönsakerna i en stekpanna med vegetabilisk olja.

4. Tomater är doused med kokande vatten för att ta bort huden. Krossas sedan i en homogen massa på en mixer eller mixer. Du kan hacka tomaterna med huden i kuber och tillsätt till rostning. Allt beror på receptet.

5. När buljongen börjar koka, tillsätt den tillagade grönsakerna, kryddor, salt. Innan slutet av matlagningen kan du krydda soppan med små nudlar, nudlar eller dumplings. Det beror också på din smak, önskan och receptet som används.

Soppa med tomater och kyckling

Detta är det enklaste receptet på att laga kycklingsoppa med tomater. På grund av de hackade tomaten i en mixer är skålen ganska tät. I slutet av tillagningen rekommenderas att tillsätta citron för att göra en lite sur smak. Av kryddorna - var noga med att lövblad och svartpeppar. Ingredienser:

• Två kycklingbröst.

• Fyra tomater.

• Vitlök.

• Vegetabilisk olja för stekning.

• Ett hundra gram små vermicelli (gossamer).

• Två lökar.

• Salt.

• Peppar.

• Fräscha grönsaker.

• Två eller tre citronkilor.

Beredning:

1. Kyllingfilet tvättad och kokad mättad buljong. Om du inte gillar "flytande" lök i soppan - lägg till hela löken, salt.

2. Under tiden torkas tomater med kokande vatten, de är fria från huden och passerade genom en blandare.

3. Vitlök passeras genom en press och stekt på en långsam eld.

4. Tillsätt den resulterande tomatpastaen till vitlöket och låt ytterligare sex till sju minuter svettas.

5. Kokt kycklingkött är uppdelat i bitar.

6. Tomatar med vitlökskift i en separat panna, tillsätt kokt buljong och koka.

7. I soppa, kasta små vermicelli och kyckling bitar.

8. Dekorera den färdiga maträtten med citron och nyklippta gröna.

Tomatssoppa med Senor Tomater

Detta recept är särskilt älskat av hostesses på sommaren under sommarsäsongen. Eftersom kött används istället för gryta, vilket minskar tillagningstiden. En färsk tomat är rik på alla trädgårdar.

Ingredienser:

• 6-7 tomater.

• 250 gram av en gryta.

• En selleri eller persilja rot.

• 3-4 potatisar.

• En lök.

• Fem matskedar riven ost.

• Kummin, peppar, salt - efter smak

Beredning:

1. Koka vatten i en kastrull. Samtidigt skalade potatis och skärs i remsor.

2. Sätt grytan i kokande vatten, hackade grönsaker och koka tills det är klart.

3. Skaka löken, skära två eller tre tomater i kuber och stek i olja i en stekpanna.

4. Stir-stekt grönsaksblandning sätts till soppan tillsammans med kummin och peppar. Koka upp.

5. När du serverar, sätt på varje tallrik flera tomater skivor och dryppa soppen med riven ost.

Soppa med tomater och fläsk

Buljong från fläskkött kommer att vara mer mättad och rik på fetter. Färska tomater ger soppen en frisk sommar doft och surhet.

Ingredienser:

• 400 gram fläsk.

• Fem styck potatis.

• En morot.

• En lök.

• En röd paprika.

• Fyra färska tomater.

• Persilja.

• Salt.

• Peppar ärter.

Beredning:

1. Fläskkött tvättat, separerat från venerna och överskott av fett, skuren i medelstora delar.

2. Häll kallt vatten i pannan, sätt in köttet och sätt i buljongen för att laga mat, glöm inte att ta bort överskott av skum.

3. Efter kokning sätta hackad lök, hackad potatis, riven morötter. Lämna på långsam gas.

4. Ta bort kärnan från peppar, finhacka.

5. Skär tomater i kuber eller cirklar.

6. Lägg de övriga grönsakerna i soppen.

7. Låt lugna på långsam gas i tio minuter.

8. I slutet av matlagningen slänger vi färska grönsaker.

9. Koka varm och häll i plattor.

Herr Tomatsoppa med tomater

Om det finns ett överskott av tomater i kylskåpet, skynda inte att släppa dem i tomatpasta eller juice. Använd detta recept för att göra en utsökt, ovanlig soppa. För buljongen behöver du en bit kött, du kan ben, eller hakan.

Ingredienser:

• 500 gram malet kött eller kött.

• Fyra till fem körsbärstomater eller två vanliga tomater.

• Tre medelstora potatisar.

• Två lökar.

• En morot.

• 50 gram ris.

• Solrosolja för rostning.

• Salt, peppar - till smak.

• Två vikar lämnar.

• Färska örter (dill, persilja).

Beredning:

1. För köksbuljong använda nötkött, fläsk eller köttbullar från malet kött. Att smaka och lust - kycklingfilé kommer att göra.

2. När du använder kött - det tvättas, skärs i portioner och sättes till koka buljong. När du lagar soppa med köttbullar - först bildas bollar av storleken 1 eller 2 centimeter av malet kött, sedan kastas de i kokande vatten. 3. Risgrisar tvättas flera gånger med rinnande vatten och sättes till kokande buljong.

4. Potatis skalas, skivas i kuber, läggs till soppa.

5. Morötterna passerar genom en rivare, skalade lök och finhackad.

6. Beredda grönsaker stuvas i en panna med olja på medium gas i tio minuter.

7. Tomater tvättas, skärs i kuber och läggs till rostade morötter och lök. Stew ytterligare fem till sex minuter.

8. Förberedd rostning hälls i buljong, lämnas för att laga mat på långsam gas i ytterligare femton minuter.

9. I slutet av matlagningen smaka lökblad, salt och peppar till smak.

10. Färska grönsaker tvättas, finhackad.

11. Soup hälls i tallrikar och dekorerad med gröna.

Vitaminssoppa med tomater

Detta recept på att göra en lätt tomatsoppa kräver tysta, omogna tomater. Och valnötter kommer att lägga till en maträtt av förfining och kalori. Soppen serveras kall, så det blir perfekt för middag i varmt väder.

Ingredienser:

• Ett kilo tomater.

• Tre fjäder vitlök.

• En sötrött peppar.

• Ett halvt glas krossade valnötter.

• Salt, färska gröna.

• Peppar.

Beredning:

1. Häll rent vatten i pannan och låt den koka.

2. Tomater skärs i små skivor.

3. Nötter krossas och blandas med vitlök, passerat genom en press.

4. Saltkokande vatten, tillsätt hackad paprika, tomater och vitlök-jordnötsblandning.

5. Koka och svalna.

6. När du serverar, dekorera med gröna och hackad paprika.

Färsk italiensk tomatsoppa

Så snart olika nationer inte använder tomater i förberedelserna av första kurser. Italienarna häller inte tomater för soppa med kokande vatten och inte steka. De läggs färskt till den färdiga maträtten.

Ingredienser:

• Sex potatisar.

• 1/4 medium blomkål. • 24 bönar av bönor och ärter (i lika vikt).

• En pepparpipa.

• Vegetabilisk olja.

• Två eller tre färska tomater.

• En morot.

• En stam av gröna lökar, örter, salt, kryddor.

Beredning:

1. Skal, tvätta och skära morot, lök och gröna i smala remsor.

2. Grönsaker passeras i olja och vatten.

3. Böna pods och ärtor tvättas och skärs

4. Potatis skalas, tvättas, skärs i skivor och doppas i kokande saltat vatten i tio minuter.

5. I pannan läggs skivade skivor, "passaging" och kål demonteras i små muttrar.

6. Tillåt att simma i tio minuter på låg värme under locket.

7. I slutet av matlagningen läggs skivade tomater och salt.

8. När servering sprinkla med färska örter och hackade paprika.

Chegem Tomatsoppa

Ett av de mest intressanta och ovanliga recepten för en soppa med tomater är med tillsats av linsbönor och äggplanter. Servera vitlökkrutonger eller rostat bröd till första kursen.

Ingredienser:

• 100 gram torra linser.

• 200 gram aubergine.

• 60 gram frölök.

• En röd paprika.

• Två vitlökfjädrar.

• Två stora tomater.

• Vegetabilisk olja.

• Salt till smak.

• Vitt bröd.

Beredning:

1. Linser sorteras, hälls med två liter kallt vatten och sätts på eld.

2. En timme tillsätt sedan skalade lök.

3. Äggplantor skalas, skärs i tunna skivor och läggs till soppan.

4. Skalade finhackade tomater stekas och doppas i soppa.

5. Koka i femton minuter på låg värme.

6. Klar soppa fylls med pounded vitlök och skalad finhackad peppar.

7. Bröd är stekt i vegetabilisk olja, om så önskas, gnuggas med vitlök och serveras till soppan.

Tomatssoppa "Pyrenéerna"

Ät den första maträtten, kokad enligt detta utsökta recept, med det pyrenéanska landskapet framför dina ögon. Fjällluft och lätt bris hjälper din aptit. Ingredienser:

• En aubergine.

• En pudding med röd, grön och gul peppar.

• Två peppar med röd peppar.

• Tre färska tomater.

• Två vitlöksklyftor.

• Vegetabilisk olja.

• Salt, kryddor.

• Torka gröna.

• Tidskriften färgad klippning med Pyrenéerna.

Beredning:

1. Aubergine skärs i cirklar och salt.

2. Ta bort kärnan och skär av den söta paprikan.

3. Varm peppar skärs, frigörs från fröna och skärs i ringar.

4. Tomater skärs i kuber.

5. Lök och vitlökskalad och finhackad. Stek med varm paprika i olja.

6. Lägg till äggplantan, paprika och gryta lite mer, omrörning.

7. Häll sedan grönsakerna i en kastrull med varmt vatten och salt.

8. Fyll med torra gröna och koka under locket.

9. För att "läka" aromen som kittlar näsborren sätts krydda i soppen tre minuter innan den kokas.

Tomatssoppa med tomater

Denna gräddesoppa är särskilt relevant under sommarhöstperioden, när tomater och basilika gröna som odlas på bakgården är riktigt saftiga. Höjdpunkten i receptet är att tomaterna för soppan är bakade i ugnen.

Ingredienser:

• Ett kilo mogna tomater.

• Tre matskedar vegetabilisk olja.

• 4 fjädrar obehandlad vitlök.

• En halv liter kycklingbuljong.

• Ett hundra gram frisk grön basilika.

• En halv matsked balsamvinäger eller tomatpasta.

• Salt, peppar.

Beredning:

1. Tomater tvättas och skärs i hälften.

2. Sätt på ett bakplåt, täckt med pergament eller foliepapper. Sätt vitlöksklyftor mellan tomaterna.

3. Stänk med olivolja, salt, peppar och sätt i ugnen innan du bakar (i en timme).

4. I bakt vitlök, klippa av spetsarna och pressa saften i disken. Tillsätt bakade tomater, ättiksyra eller tomatpasta. 5. Häll i buljongen och vrid hela blandningen i en matberedare tills en krämig massa erhålls.

6. Lägg till buljong, salt och peppar i processen.

7. Creamsoppa serveras både kallt och varmt med crackers. Strö med basilika.

Tomatssoppa - Tricks and Tips

1. För att göra soppljuset rekommenderas den primära buljong som kokas på kött att tömmas. Köttet hälls med kallt klart vatten och kokas.

2. Så att risgryn i soppen inte blir till gröt tvättas den minst fem gånger i kallt rinnande vatten.

3. Fånga potatis eller morötter - soppen kontrolleras för beredskap. Om grönsakerna är mjuka och kokta - du kan stänga av elden.

4. Det är inte nödvändigt att använda all kokt buljong. Den kan tillsättas till den beredda första kursen gradvis, i processen att koka bort en del av buljongen. Eller häll i pannan efter de första två tallrikarna ätit. Då måste soppen kokas igen.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök