På hösten gläds trädgårdsmästare och trädgårdsmästare av färgglada pumpor, som kan lagras till våren utan behandling. Det finns situationer när dessa, ofta mycket stora grönsaker, måste vara mothballed. De som firar Halloween-festivalen i oktober är bekant med stunder när, efter att ha fått lyktor från en pumpa, återstår mycket kött, och kasta ut det höj inte handen. Du kan laga pumpa puré soppa, men vanligtvis är mycket mat förberedd för festbordet, och soppen blir överflödig.
Jag lagar pumpa sylt med apelsiner - det är gott och kan lagras året runt. Färgen på sylt blir ljus, i vinterkall verkar det som att en solstråle har krypt in i ditt hus. Apelsinskal är bäst skuren i tunna rånar, det hjälper till att färga sylt i apelsin, om pumpan inte är väldigt ljus, och kommer att ge citrus smaksättning sylt. Det är också trevligt när du känner bitar av zest i sylt.
Pumpa är basen av sylt, och den kan smaksättas inte bara med apelsiner, utan även med citrus. Jag tillade både citroner och mandariner till sylt, det visar sig alltid en ny smak och smak. Ångra inte socker! Det är bättre att lägga till det mer, eftersom citrusfrukter ger mycket juice, och syltet kommer att bli flytande.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Mängd: 1 liter
Ingredienser för att göra pumpa sylt med apelsiner
- 1 medelstor pumpa;
- 1 stor orange;
- 700 g socker;
- kanelsticka, stjärnanis.
Metod för att laga pumpa sylt med apelsiner
Vi rengör pumpan från frön och skal, skär i stora kuber. Häll lite vatten i potten, lägg till pumpa kuber och stäng locket. Medan pumpan kommer att smälla på en liten eld, låt oss göra en apelsin.
Ta bort ett tunt lager apelsinskal. Du kan använda en fin rivare, men det är mycket bekvämare att göra det med en kniv för rengöring av grönsaker, och klippa den sedan i smala remsor. Sedan skalar vi apelsinen och skär köttet grovt, du kan lämna de inre partitionerna i köttet, men du bör inte lägga vit skal till sylt, den smakar bitter.
Lägg till apelsin kött till pumpa, laga på låg värme i 25 minuter. När pumpan och apelsinen kokas ut, blev den nästan renad, kan du ta bort pannan från värmen.
Krossa frukt- och grönsaksblandningen till en jämn konsistens. Lägg till apelsinskal och väga, den resulterande puréen ska blandas med lika mycket socker plus 200 gram extra, sedan tillsätt kanelsticka och anis.
Jam måste kokas över hög värme, då blir det snabbt dammigt. Men var uppmärksam och försiktig, ta hand om dina ögon, så mycket kokt sylt sprinkles! För att syltningen ska förbli ljus och tjock, räcker det med att laga det i 10-15 minuter. En droppe sylt preparerad på en porslinplatta borde inte spridas.
Vi lägger hett sylt i steriliserade burkar, lägg till anis och kanel.
Förvara pumpa sylt med apelsiner vid rumstemperatur. När sylt är coolt kommer det att se ut som marmelad. Du kan sprida pumpa sylt på toast, utan rädsla för att dropparna kommer att tömma och jorda dina händer, så det visar sig vara tjockt!
