Komposter i Ryssland var tillagade av våra avlägsna förfäder, och de kallades "kokar" av verbet "brygga".
Alla vet att apelsiner och citroner är mästare i vitamin C.
Citrusdrycker har därför alltid varit populära.
Förutom fördelar har apelsiner och citroner en trevlig arom och smak.
Komposit av apelsin och citron - de grundläggande principerna för matlagning
Juicer och läskedrycker är gjorda av apelsiner och citroner, men inte många vet att du kan göra en läcker komposit av dessa citrusfrukter. Citroner och apelsiner är tillgängliga året runt, så kompot kan tillagas när som helst.
Citrus tvättas, skärs i bitar eller cirklar och tar bort benen. Sedan placeras de i en kastrull, socker tillsätts och lätt krossas, så att de släpper saften.
Innehållet fylls med rent vatten och sätts i brand. Komposten kokas och avlägsnas från värme. Blandningen kyldes till ett varmt tillstånd och filtrerades. Den hälls i en karaffel och kyles fullständigt.
Komponenter av apelsiner och citroner kokas också med tillsats av örter, frukter och bär.
Socker i komposit kan ersättas med honung.
På vintern kan denna kompot bli full, och på sommaren som en läsk.
Recept 1. Kompot från citron och apelsin med honung
Ingredienser
- 75 ml honung;
- citron;
- 75 g socker;
- 4 liter rent vatten;
- orange.
Beredningsförfarande
1. Tvätta citronen och apelsinen under kranen. Skär den i tunna cirklar och ta bort alla benen.
2. Sätt de skivade citrusfrukterna i en kastrull, täcka med socker och lust krossa med en gaffel för att göra lite juice. 3. Häll innehållet i pannan med rent vatten och sätt i brand. Koka.
4. När kompoten har svalnat till ett varmt tillstånd, tillsätt honung till det och blanda noggrant så att det är helt upplöst.
5. Före användning kompot helt kyla.
Recept 2. Komposit från apelsiner med äpplen
Ingredienser
- två liter filtrerat vatten;
- 1 g torrmark ingefära;
- 330 g apelsiner;
- 140 g socker;
- 300 g äpplen.
Beredningsförfarande
1. Tvätta orange, gnid det och lägg det på brädet. Skär av hela skalen med en skarp kniv. Klipp massan i tjocka cirklar.
2. Tvätta äpplen, ta bort kärnan med benen och skära dem i för stora lobuler.
3. Placera vattnet med vatten över medium värme och koka. Lös upp socker och rör om tills det är helt upplöst.
4. Lägg orange eller äppelskivor i kokande vatten. Rör och vänta tills innehållet koka igen. Koka några minuter och ta bort kompoten från elden.
5. Kyl den beredda kompoten och häll i glasögon.
Recept 3. Citronkompote med torkade äpplen och ingefära i en långsam spis
Ingredienser
- två och en halv liter rent vatten;
- ett och ett halvt glas torkade äpplen;
- ett glas socker;
- citron;
- 15 g gingerrot.
Beredningsförfarande
1. Torkade äpplen att sortera och tvätta grundligt, speciellt om du köpte dem på marknaden eller i butiken.
2. Skölj en citron, torka och skär i små bitar.
3. Ta en bit av ingefärarot, skalla den och hugga den med en skarp kniv eller en fin rivare. 4. Sätt äpplen, ingefära och citron i multicookerskålen. Häll allt socker och häll varmt vatten till kompotkakan snabbare.
5. Stäng multikookertorket och ångventilen. Aktivera "Soup" eller "Steaming" -läget. Koka kompot från det ögonblick som man kokar i en kvart i timmen.
6. Efter avslutad program, släpp av ånga och lämna i "Uppvärmning" -läge i en halvtimme. Ta ut skålen med kompote och dra upp den. Häll kompot i en kanna och svalna.
Recept 4. Citron och mintkompot
Ingredienser
- liter filtrerat vatten;
- citron;
- ett glas socker;
- en massa mint.
Beredningsförfarande
1. Lemon tvättas noggrant, lägg den i en djup kopp och häll kokande vatten. Lämna i ett par minuter. Detta görs för att bli av med bitterhet.
2. Ta ut en citron och skär den med en skarp kniv i stora bitar tillsammans med skalen.
3. Sätt pannan med renat vatten på elden och koka. Lägg i kokt vatten skivad citron. Koka kompot i fem minuter och tillsätt socker.
4. Vi rinner av broschyrer från mintgrenar, vi tvättar dem och vi lägger dem till kompot. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare sju minuter och ta bort från värme. Täck krukan med lock och lämna in för att infusera. Kyld kompot och filtrera den. Häll i en kanna och häll i glasögon. Servera garnerad med citronskivor.
Recept 5. Orange-Ginger Compote
Ingredienser
- 7 cm skiv av ingefärarot;
- tre liter renat vatten;
- fyra medelstora apelsiner;
- två kanelstänger;
- en halv citron;
- en kopp socker;
- vanilj socker - 20 g;
- badyan - två stjärnor;
- allspice - sju ärter.
Beredningsmetod
1. Tvätta apelsiner och citroner. Skala gingerrot. Skär citrusfrukterna med skivor, 6 mm tjocka och skär sedan i kvarter.
2. Skär ingefära i tunna skivor. Sätt kvarts av apelsiner, citroner och skivor ingefära i pannan. Tillsätt socker och blanda noggrant. Något minns blandningen och lämna i en halvtimme så att det börjar så mycket juice som möjligt.
3. Häll i pannan 3 liter renat vatten och tillsätt kryddor, blanda. Placera behållaren på spisen och koka den. Simma i fem minuter, ta bort pannan från värmen, täck med lock och låt grytan bryta.
4. Stryk och häll kompot i kanna. Om du vill dricka det varmt kan du värma upp det. Servera kompott genom att hälla den i glasögon och garneras med orange skivor.
Recept 6. Citron och honungskompot
Ingredienser
- honung - 75 g;
- rent vatten - fyra liter;
- socker - 75 g;
- mogna citroner - två st.
Beredningsförfarande
1. Tvätta citronerna väl. Skär dem i tunna cirklar, var noga med att ta bort benen.
2. Vik citronen i en kastrull, strö över socker och kom ihåg något med en gaffel.
3. Häll innehållet i pannan med fyra liter renat vatten och sätt i brand.
4. När citrondekoket kokar, ta bort det från värmen. Kyl till ett varmt tillstånd och tillsätt honung. Blanda noga tills det löser sig. Kom ihåg: Lägg aldrig honung i kokande vatten, annars förlorar du dess användbara egenskaper. 5. Komposit helt coolt, spänna och häll i glasögon.
Recept 7. Komposit från citron och basilika
Ingredienser
- 100 g socker;
- två liter vatten;
- citron;
- en massa lila basilika.
Beredningsförfarande
1. Ta bort löv från kvistar lila basilika och tvätta dem.
2. Skölj och torka citronen. Basil och citron skuren i stora bitar. Skal inte av citron.
3. Sätt i en kastrull citron, skivad och basilika. Mängden socker i receptet ger dig möjlighet att dricka lite surt. Om du vill att komposten ska vara söt, lägg till mer socker.
4. Häll innehållet på pannan med renat vatten och sätt på eld. Koka upp och koka i 15 minuter.
5. Stryk komposten genom en sil och häll den i en kruka. Drycken kan konsumeras både varm och kyld.
Recept 8. Komposit från apelsiner med krusbär
Ingredienser
- två och en halv liter rent vatten;
- krusbär - två glasögon;
- granulärt socker - två glasögon;
- stor orange.
Beredningsförfarande
1. Kusbär, sortera, torka av svansarna. Överför de beredda bären till en glasskål.
2. Tvätta orange med en borste och skär i skivor utan skalning. Lägg till krusbäret.
3. Koka vatten och häll bär med citrus. Täck och lämna i ca två timmar.
4. Häll sedan vätskan i pannan, tillsätt socker, blanda och sätt på elden. Koka och häll sirapbären med apelsin i en kruka. Kork tätt med en tennlock. 5. Bankerna vändes om, täcker med filt och låt svalna helt. Förvara i en källare eller skafferi.
Recept 9. Orange kompott med granatäpple
Ingredienser
- en och en halv liter renat vatten;
- granatäpple;
- kryddor;
- 150 g socker;
- orange.
Beredningsförfarande
1. Skär försiktigt granatäpplenskalan och ta bort kornen. Orange tvätta, torka och skära av skalen med en skarp kniv. Granatäpplekorn och skivad orange skift i pannan.
2. Häll allt socker och tillsätt kryddor. Fyll med vatten, blanda och sätt på en liten eld. Koka, ibland omrörning i ca 20 minuter.
3. Stryk komposten, häll i en kanna och svalna. Häll i glas och servera, garnera med orange skivor.
Recept 10. Citronkompot
Ingredienser
- honung - 75 g;
- rent vatten - tre liter;
- tre citroner.
Beredningsförfarande
1. Skölj citronerna ordentligt under kranen, skära, inte skala, i tjockt centimeter. Sätt på botten av pannan. Kom ihåg citroner tolkushkoy, så de gav snabbt saften.
2. Fyll citronerna med rent vatten med en liter vätska per citron. Sätt grytan på elden, koka upp och ta bort efter några minuter efter värme.
3. Lägg till honung med en sked honung per liter rent vatten. Rör om.
4. Täck krukan med lock och låt stå i några timmar tills citronmassan sjunker till botten.
5. Stryk försiktigt och häll kompotiet i kannen. Under tillagningsprocessen kan du lägga till kryddnejlika, vanilj eller färska mint till komposten. Detta kommer att göra kompositens smak mer intressant.
Recept 11. Komposit av apelsin, citron och aprikoser
Ingredienser
- ett glas granulärt socker;
- 20 mogna aprikoser;
- benaktig citron;
- orange.
Beredningsförfarande
1. Sortera aprikoserna, skölj, hugga i halva och ta bort stenarna.
2. Tvätta apelsinen och citronen under kranen med en pensel. Skär dem i små lobules.
3. Tvätta burkarna noggrant, häll kokande vatten över dem och torka torrt. Sätt citron och apelsinskivor på botten. Sätt aprikoser på toppen och tillsätt socker.
4. Fyll innehållet på burkarna med kokande vatten till toppen. Hermetiskt försegla dem med tennlock och vrid dem över. Skydda med en filt och låt svalna. Placera sedan burkarna med kompote i källaren eller pantry.
Citron och Orange Compote - Tips och triks
- Om du använder ett citron med en skal i komposit, lägg det i kokande vatten i några minuter för att bli av med bitterhet.
- Innan du lagar mat, skölj orange och citron med en pensel.
- Var noga med att ta bort benen från citrus.
- Komposit kan konsumeras, både varmt och efter kylning.
