Fillett pajer med kål, potatis, kefir och en långsam spis. De bästa recepten av jellied pajer.

Fillett pajer med kål, potatis, kefir och en långsam spis. De bästa recepten av jellied pajer.

Jellied Pie - Allmänna matlagningsprinciper

Grönsaker, söt, puff, jäst - som bara inte har pajer! Bland de överflöd av recept som är älskade av all bakning upptar översvämningsperier en värdig plats. Ett namn är redan klart - något hälls eller hälls någonstans. Principen att göra en paj paj är enkel - en enkel, vattendeg görs, som är fylld med förberedd fyllning. Det är bara att placera formen i en förvärmd ugn och vänta 30-40 minuter.

Degen för jellied pajer är vanligtvis kokta på kefir, gräddfil, yoghurt eller majonnäs. Två av dessa ingredienser kombineras i lika stora proportioner (till exempel gräddfil + majonnäs, kefir + majonnäs eller yoghurt + sur grädde). Du kan bara ta en kefir - kakan blir mindre fet. Ägg och smält margarin (eller smör) läggs också till degen. Om margarin används kan majonnäs inte tillsättas. Sätt lite salt och läsk (eller bakpulver) i degen. Om du gillar den söta smaken av deg, kasta en sked socker. Slå alla ingredienserna med en mixer för att bryta klumparna.

Du kan använda allt du vill för fyllningen: stekt kycklingkött, lök, potatis, kål, ägg med grönsaker, konserverad fisk, svamp, nötkött, ost, korv, korv, skinka, korv etc. De vanligaste recept med vitkål. För att göra detta är det nödvändigt att hacka och lätta simmade i smör, sedan peppar och salt. Istället för kål kan du ta Peking, blomkål eller broccoli - det kommer inte att bli mindre gott, och det är också mycket användbart.

Bakningstiden beror på djupet av formen, mängden deg, fyllningstypen, ugnen osv. Många människor förbereder fyllningspajden i en långsam spis, tillagningstiden ökar lite, men degen kommer inte att brinna precis.

Jellied paj - förbereda mat och rätter

För att göra tårtpjäsen en succé, rekommenderas att du förbereder fyllningen i förväg, dvs det ska värmebehandlas. Det är inte nödvändigt att ta ingredienserna i full beredskap, till exempel kan potatis stekas till hälften kokas. Detsamma gäller kycklingfilé, malet kött eller svamp. Om du inte stekar kycklingen i förväg ska kakans baktid vara minst en timme (du bör vara försiktig med att inte bränna "väggarna" och botten). Ju hårdare grönsakerna är desto längre behöver de kokas eller tillåtas i pannan. Om konserverad fisk används, behöver du bara knäda dem med en gaffel. För jellied paj med ägg och örter, koka ägg i förväg. För degen behövs ingen förberedelse (det enda är att sila mjölet) - Blanda bara alla ingredienser och vispa noggrant tills klumparna löser upp.

Det är det mest bekväma att baka påfyllningskakor i hög form, eftersom degen vanligtvis har en vattnig konsistens. Form smörj nödvändigtvis med olja, om det behövs, foderbakningspapper. För att göra degen behöver du en djup skål, en visp (eller en mixer).

Recept av jellied paj:

Recept 1: Jellied Pie med Kål

Fillett pajer med kål, potatis, kefir och en långsam spis. De bästa recepten av jellied pajer.

Det tar ungefär en timme att förbereda en sådan tårta, men behandlarna kommer att räcka för att mata ett stort företag. Du kan laga degen på kefir eller gräddfil - i båda fallen kommer kakan att avbrytas.

Ingredienser krävs:

  • Ett och ett halvt glas kefir (eller gräddfil);
  • 2 ägg;
  • En och en halv till två glas mjöl;
  • Salt;
  • 3-4 g soda;
  • Salt;
  • Färskkål - 200-240 g;
  • Smör;
  • muskotnöt.

Beredningsmetod:

Till att börja, ska vi hugga kål och placera den i en stekpanna med lite smör. Salt lite för smak och krydda med muskotnöt (kan även vara lite peppared). Protomkål på låg värme. Fyllning för vår gelé med kål är klar. Nästa steg är att förbereda degen: sätt kaka eller gräddfil i skålen med mjöl, bryt ägget och tillsätt läsk och lite salt. Mjöl är bättre att först ta lite mindre, och fyll vid behov upp igen. Knippa degen ur dessa ingredienser. Nu återstår att fylla fyllningen med degen i formen och baka kakan i ugnen: smörj formen och sprida kålen först. Fyll påfyllningen med deg och sätt formen i en förvärmd ugn. Baktiden beror på djupet av formen och plattan själv, så kakans beredskap bör kontrolleras periodiskt.

Recept 2: Jellied paj med kål och svamp

Jellied paj med kål är bra och med en sådan "monofyllning", men om du lägger till svamp eller lök till kål får du mycket mer gott. Detta recept använder svamp och lök.

Ingredienser krävs:

  • Färsk kål;
  • Flera stora mushroner;
  • Lök;
  • Ägg (+ två ytterligare för fyllning);
  • En sked socker;
  • 7-8 g salt;
  • 200 ml kefir;
  • Mjöl - 140-150 g;
  • Säck bakpulver;
  • Bakad margarin.

Beredningsmetod:

Blanda först saltet med sockret och slå ägget med blandningen. Häll nu i kefir till äggmassan. Mjöl och bakpulver är önskvärda att sikta, då kan de hällas i en flytande bas. Vi knådar hela massan och bryter noga med klumparna. Smält margarinen (ca 150 gram) och häll försiktigt in i degen. Allt rör om en gång till. För att fylla på, slå två ägg med lite salt. Vi ska skära kålen och lätta häll på oljan, lite senare sätter vi de hackade svampen och löken på den. Lägg ut det lite mer tillsammans. Nu ska vi bilda vår gelé med kål: smörj formen med smör och fyll den med halva degen. Vi fördelar fyllningen, som du behöver fylla med vispadägg. Efter ägget häll ut resterande deg. Baka kakan i ugnen i ungefär en halvtimme. Vi kontrollerar beredskapen enligt följande: Vi piercerar tårtan med en pinne, om det finns en rå deg kvar på den, så förlänger vi bakningen i ytterligare 10 minuter.

Recept 3: Jellied paj med kål i majonnäs

Fillett pajer med kål, potatis, kefir och en långsam spis. De bästa recepten av jellied pajer.

Degen till pajens paj kan kokas på allt - även på majonnäs. Med honom kommer bakverken att vara fluffig och rödig, men mer kalorisk. Om det inte fanns kefir i kylskåpet, var god att ta majonnäsan. Och du kan ta 50 till 50 - halva majonnäs, halvklass.

Ingredienser krävs:

  • 250 g majonnäs och gräddfil;
  • Kål;
  • Salt;
  • Två ägg;
  • Soda;
  • Om fem matskedar mjöl.

Beredningsmetod:

Blanda gräddfil med majonnäs i en skål, bryt sedan ägg och tillsätt mjöl. Knippa degen ordentligt, tillsätt också en halv tesked soda och salt, blanda igen. Att göra degen utan klumpar är bättre att använda en mixer. Häll kål, salt och gryta tills det är mjukt i smör. Eventuellt kan du krydda fyllningen med peppar eller andra kryddor. Vi baka bakningsrätten med smör, fyll det med en halv del av degen och lägg sedan kålpåfyllningen ut. Fyll kålen med den andra halvan av degen. Sätt kakan att baka vid tvåhundra grader.

Recept 4: Jellied paj på kefir

Fillett pajer med kål, potatis, kefir och en långsam spis. De bästa recepten av jellied pajer.

Alla vet att bakning på kefir visar sig vara frodig och söt, och i fallet med den jellierta tårtan är den också fetthaltig. För fyllningen kan du ta någonting: grönsaker, malet kött eller svamp. Detta recept använder potatisfisk fyllning.

Ingredienser krävs:

  • 1/2 liter kefir;
  • Två eller tre ägg (se storlek);
  • 7 g salt (ungefär en tesked);
  • Något socker;
  • Soda;
  • Solrosolja;
  • Mjölk för ögon;
  • Bank av konserverad fisk;
  • Potatis;
  • Jord svartpeppar;
  • Löklök.

Beredningsmetod:

Till att börja med gör vi fiskfyllningen till vår tårta: vi blandar omedelbart den konserverade maten med en gaffel i en djup skål. Skaka löken och skär potatisarna i små bitar. Fyll pannan med smör och lägg ut potatis och lök. Grönsaker Prisalivaem och steka till hälften kokta. Låt oss överföra potatisen från en separat tallrik för att svalna. Vi vänder nu till degen: släcka hälften te soda och slå med ägg, en nypa socker och salt. Lägg till blandningen två skedar av vegetabilisk olja och kefir. Alla slår upp igen. Häll mjöl i små portioner och rör om. Degen ska visa sig som gräddfil. Vi tar formen, smörj och häll del av degen. Topla lök med potatis, och sedan fisk. Lätt peppar och häll i resterande deg. Baka kakan i 40 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne.

Recept 5: Jellied paj på kefir med ost

En sådan underbar jelliedpaj kan piskas på bara en halvtimme. För fyllningen behöver vi ost och skinka (eller korv, köttväskor, korvar mm). Det visar sig även som en lat pizza.

Ingredienser krävs:

  • Ett glas kefir;
  • Ett par ägg;
  • Lite bakpulver;
  • Mjöl gram 140 (omkring ett glas);
  • Ost - 180-200 g;
  • Skinka - lika mycket som ost (gram 200);
  • Salt;
  • gröna.

Beredningsmetod:

Gör en enkel deg: Blanda salt med bakpulver (du kan ta läsk) och slå med ägg. Häll kefir i ägget, blanda. Lägg gradvis i mjölet och rör massan med en sked. Degen på densiteten borde bli som pannkakor. Skinka skuren i remsor eller kuber, grovt gnugga ost. Gröna finhacka. Blanda skinkan med ost och örter - det här är fyllningen för jelliedpajen. Smörj formen, häll lite deg och lägg ut fyllningen och häll sedan resten av degen. Och du kan omedelbart blanda hela fyllningen med deg och fylla massan med formen. Vi baka en jellied paj i 35-40 minuter.

Recept 6: Jellied Potatis Pie

Okomplicerat recept på potatisgelat pie. För att förbereda en sådan behandling behöver du inte vara en erfaren kock, följ bara instruktionerna. Förbered potatis och lök för fyllning, och majonnäs, kefir och ägg behövs för degen.

Ingredienser krävs:

  • Genomsnittlig förpackning av majonnäs (per 200 g);
  • Två ägg;
  • 1/2 l kefir;
  • Salt;
  • 1-2 skedar socker;
  • mjöl;
  • Soda;
  • Peppar;
  • Potatis;
  • Lök;
  • Smör.

Beredningsmetod:

Förbered potatiserna för fyllning: Skal och skär i tunna remsor. Potatis kokas företrädesvis i 1-2 minuter i kokande vatten. Vi vrider potatisen tillbaka i en kolv och lägger den i disken. Tillsätt en bit smör, salt och svartpeppar. Lök finskiv och stek tills gyllenbrun, lägg ut potatisarna. Från kefir, majonnäs, ägg och mjöl knådar degen. Det borde vara tjockt som pannkakor. Tillsätt även salt, en tesked soda och lite socker (två skedar för dem som älskar den söta smaken av deg). Rör om degen med en mixer. Smörj formen med smör och fyll i med halva degen, lägg sedan ut potatis och lök och häll den resterande degen. Vi baka jellied paj med potatis i ungefär en halvtimme (eller lite mer).

Recept 7: Aspic Pie med potatis och kyckling

Kyckling och potatis - den perfekta kombinationen för nästan vilken maträtt som helst. Försök att baka med dem jellied paj, hemlagad kommer att vara glad! För provet, ta gräddfil eller klassisk yoghurt, liksom margarin eller majonnäs. För fyllning, inget annat än lök, behöver du inte fräscha. Ingredienser krävs:

  • Två glas mjöl;
  • Enkel yoghurt eller gräddfil - 200 gram;
  • Margarin - 100 g (eller samma mängd majonnäs);
  • Tre ägg;
  • Salt;
  • Bakpulver;
  • Lök;
  • Potatis;
  • Kycklingfilé;
  • Jord svartpeppar;
  • Sesam.

Beredningsmetod:

Kycklingfilé skuren i tunna lager, lök skär i tunna halvringar. Smaka lök tills det är guldbrunt. Skär potatis i smala remsor. Mjöl, gräddfil och mjukad margarin (eller majonnäs) knådar degen, tillsätt ägg, salt och bakpulver. Smörj formen med olja, häll i halva degen. Top lägg ut fyllningen av lök, kyckling och potatis, kryddat med salt och peppar. Fyll i hela den andra halvan av testet. Stänk kakan med sesamfrön om så önskas. Vi satte att baka i en timme. Potatis och kycklingfilé kan vara friterad. Bakningstiden i detta fall kommer att minska till 35-40 minuter.

Recept 8: Multipurpose Pie i en långsam spis

Detta recept hjälper till att snabbt och gott mata hela familjen. För fyllning, ta ägg, ost och gröna - en bra kombination för en fluffig deg. Jellied paj i en långsam spis kommer att baka bra och kommer inte att brinna, vilket är vad som händer i vanliga ugnar.

Ingredienser krävs:

  • 350-400 ml kefir (nästan två glas);
  • Två ägg (för degen);
  • En sked socker;
  • Soda;
  • Vegetabilisk olja;
  • Mjöl - 230-240 g;
  • Fyra hårdkokta ägg (för fyllning);
  • Lök;
  • Ost - 120 g;
  • Gröna lökar;
  • Färsk dill.

Beredningsmetod: Först gör påfyllningen till pajen: Haka löken, steka lätt i smör, hugga den gröna löken och dill och lägg den i pannan till löken. Smaka lite mer. Hårdkokta ägg är huggade och blandade med rostning. Grovt gnugga osten eller skär i små kuber, lägg till påfyllningen, tillsätt lite salt och peppar. Nu gör vi degen: slå äggen med salt, tillsätt en sked socker, en tesked soda och fyra skedar vegetabilisk olja, blanda. Häll kefir i massan, tillsätt mjöl och knåd degen. Degen ska visa sig som pannkakor. Smörj skålen på multicooker och fyll i med halva degen. Vi sprider fyllningen, häll degenas rester. Tillagning i "bakning" -läge 50-55 minuter. Efter bakning, lämna kakan inuti i ytterligare 15 minuter, ta sedan ut.

Jellied Pie - hemligheter och tips från de bästa kockarna

- Jellied paj kan göras på olika sätt. Någon lägger omedelbart fyllningen i smörjform och fyller den med hela degen, andra hemmafru fyller först formen med halva degen, sprider fyllningen på toppen och först häller sedan resterande deg. Om du vill lägga ut påfyllningen omedelbart, se till att formen är smurt och belagd med en non-stick beläggning.

- Det finns inga bestämda proportioner när det gäller mjöl. Det är bättre att blanda alla flytande ingredienser först, häll sedan mjölet i små portioner. Degen på konsistensen ska visa sig som på pannkakor eller som gräddfil;

- Kontrollera fyllningsparatets beredskap med en träpinne. Om degen förblir på den, baka kakan i ytterligare 10-12 minuter;

- Bakpulver gör degen frodig, porös och rik. Om det inte finns något sådant tillsatsmedel, använd hydratiserad läsk (för kefir behöver du inte släcka läsk). - I slutet av matlagningen kan du spruta kakan med riven ost och låt baka i några minuter.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök