Av någon anledning anses kycklingbröst vara torrt och tufft kött, utan smak.
I själva verket är det inte så. Från den här underbara produkten kan du laga otroligt saftiga, doftande och rika rätter.
Särskilt om man ska lägga till ett bröst med pommes frites.
Bröst med pommes frites - Allmänna principer för matlagning
Att bränna med pommes frites blir alltid utmärkt, du behöver bara komma ihåg en regel - Koka aldrig vitt kött under lång tid. Ju mer det hålls på spisen (i ugnen, multi-cooker), desto hårdare blir det. Till exempel, för att laga i vatten och stew på en spis bara 20-25 minuter räcker, men för skivat kött behöver du ännu mindre.
Från bröstet med pommes frites tillagas huvudsakligen huvudrätter med sås och utan det. Köttet skärs i lager, kuber, remsor, kuber eller sugrör. Allt beror på receptet. Om det inte anger det exakta alternativet eller skärets form är inte grundläggande, så kan du göra bitar efter eget gottfinnande, men skärningarna ska alltid gå över fibrerna. Ibland marineras bröstet i såser innan du lagar mat.
Pommes frites i recept, du kan använda någon: liten, stor, våt, overdried, sur, söt. Det är bara viktigt att han inte var bortskämd. Om frukten är ett ben måste det först avlägsnas. Torkade frukter blötläggs i vatten. Om frukten behöver skäras, anges det vanligtvis i receptet i vilken form det ska användas.
Recept 1: kryddig bröst med pommes frites och curry
En maträtt för dem som älskar doftande orientaliska kryddor. Bröst med pommes frites kokta i ugnen i portioner. Förhandligt vitt kött måste slås av, för större mjukhet kan du marinera i sojasås, majonnäs eller gräddfil. Från de listade ingredienserna kommer 5 portioner att visa sig. Ingredienser
• 5 skivor bröst, 1,5 cm tjocka;
• 1 tsk. curry;
• 15 pommes frites;
• 0,2 kg ost;
• salt, majonnäs.
Matlagning
1. Lätt slå bitarna av bröst på båda sidor, salt och strö med curry. Sprid på ett smurt bakplåt.
2. Svisfrusar måste förfyllas med varmt vatten och låt stå i en halvtimme och kläm sedan.
3. Vi lägger på varje bröst på 3 pommes frites, vi smörjer ovanifrån med majonnäs.
4. Ost tre på grovt rivjärn, strö varje kalkonbröst med ett tjockt lager.
5. Baka vid 190 ° C i ca 30 minuter.
Recept 2: Bröst med pommes frites i bechamelsås
Bechamelsås går bra med vitt kött än röd sås. Bröst med pommes frites under det blir ganska öm, behagligt för smaken. Skålen är förberedd i två steg, först sås sås och bitarna stekas och sedan bakas ihop.
Ingredienser
• 0,5 kg kycklingbröst
• 0,1 kg pommes frites;
• Olja.
För såsen:
• 30 gr. smör;
• Sked av vetemjöl
• salt, peppar;
• 0,25 liter mjölk.
Matlagning
1. Kyckling skuren i stora sugrör, som nötkött stroganoff. Stek i några minuter i het olja och ta bort.
2. Matlagning bechamelsås. För att göra detta, smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl till det och stek tills guldbrun. Häll i en tunn mjölkflaska, rör omgående. Salt, peppar och stäng av elden.
3. Sätt köttet i formen, skär i halva pommes frites, häll den kokta såsen och baka i ugnen i 15 minuter. Serverat bröst med pommes frites, beströdda med färska örter.
Recept 3: Dietfett från bröst med pommes frites
Denna maträtt är ett riktigt mirakel för idrottare och förlorar vikt. När allt kommer omkring, när man sliter, vill man se någon skadlighet, till exempel korv eller skinka. Ett sådant bröst med pudon kan hjälpa till att tillfredsställa en skadlig hunger. Den kan kylas under skärning, men äter också gott och gott med olika sidrätter och såser. Ingredienser
• 1 bröst;
• 10-15 pommes frites;
• färdig kryddor för kyckling;
• salt, peppar;
• Adjika eller ketchup.
Matlagning
1. Bröst för att tvätta, torka med en servett.
2. Blanda en nypa salt med peppar, kryddor för kyckling. Du kan helt enkelt använda humle-suneli eller någon blandning av kryddor för kött.
3. Häll beläggningar med varmt vatten, håll i 5 minuter och dränera.
4. Rollar varje pommes frites i de beredda kryddorna.
5. Gör hål i bröstet och gör det vita köttet med fruktfrukt. Med rester av kryddor gnider vi en bit från alla håll.
6. Vik in i folie, skicka för att baka i ugnen i 40 minuter.
Recept 4: Bröst med pommes frites i krämig vinsås
Detta alternativ att laga bröst med pommes frites kan kallas festligt. Skålen har verkligen fantastisk smak och arom. Vitt torrt vin används, men i vilo är det möjligt att ta och borda.
Ingredienser
• 0,7 kg bröst;
• 2 matskedar mjöl;
• en stor lök eller två små
• 200 ml vin
• 2 skedar smör
• 200 ml kräm;
• 200 gr. plommon;
• salt.
Matlagning
1. Skär filéerna i kuber, panna i vetemjöl och stek i en panna med smör. Du kan använda grädde eller grönsaker.
2. Vi flyttar kycklingen till kastrullen, steka löken, hackad i halva ringar och stek i samma pan.
3. Sätt grytan på spisen, sätt i vinet och låt sjuda i 15 minuter.
4. Salt, tillsätt hackade pommes frites, häll i grädden och koka under locket i ytterligare 10 minuter.
Recept 5: Bröst med pommes frites och mozzarella på italienska
För att laga pruna bröstet med detta recept, behöver du en filé från en stor slaktkropp. I genomsnitt bör dess vikt vara 0,5-0,7 kg. Bacon ger extra juiciness till skålen, men om så önskas kan den avlägsnas eller ersättas med riven ost. Ingredienser
• bröst;
• 5-6 remsor bacon;
• 10 prune saker;
• 0,1 kg mozzarella;
• kryddor: oregano, salt, peppar, paprika.
Matlagning
1. Förbered filén, ta bort filmen, brosk. Vi tvättar och gör med en sida ett stort snitt i form av en ficka.
2. Blanda alla kryddor, smutta in en bit inom och utanför, lägg i en behållare och lägg i kylskåpet i en timme.
3. Blötlägg svamparna, skär mozzarella i flera bitar.
4. Vi tar ut filéen, lägger frukt och ost i fickan, stänger den och fixerar kanten med en tandpetare. Om facken sticker ut, är det okej, bacon kommer att stänga.
5. Torka upp den stoppade fickan med ränder bacon och lägg den på brickan i ugnen. Matar bröst med pommes frites i ca 40 minuter, periodiskt häller det utsöndrade fettet.
Recept 6: Kryddigt bröst med pommes frites i krukor
Detta alternativ av bröst med pommes frites kommer att glädjas med sin ljusa och kryddiga smak, medan du bara förbereder dig. Skålen kombineras idealiskt med potatismos, flingor och grönsaker.
Ingredienser
• 0,8 kg bröst;
• 4 vitlöksklyftor;
• 0,2 kg pommes frites.
För såsen:
• 0,25 kg sur grädde;
• salt;
• 1 tsk. rödpeppar;
• 0,5 tsk. torr senap.
Matlagning
1. Tillagning av såsen. För att göra detta, blanda helt enkelt alla ingredienser, avbryta med en gaffel.
2. Skaka brösten i remsor, hugga vitlöket slumpmässigt och blanda med filébitarna.
3. Lägg till de tvättade och halverade pommeskerna.
4. Fyll det vita köttet med sås, lämna för att marinera i en timme.
5. Sätt köttet i krukor, sätt i ugnen i 40 minuter. Ta sedan ut och låt det brygga i ungefär en halvtimme.
Recept 7: Bröst med pommes frites i en långsam spis
Filéet i detta recept måste kokas som för kotletter. Stews kött i en kryddig prune-baserad sås med senap, som visar sig vara mättad, doftande. Samma maträtt kan göras kryddig. För att göra detta, lägg helt enkelt till chili eller grön paprika. Ingredienser
• 0,7 kg filé
• 0,15 kg pommes frites;
• 2 matskedar senap;
• salt, kryddor för kyckling, socker.
Matlagning
1. Pommes frites behöver hälla 300 ml kokande vatten och låt det haltas till ett mjukt tillstånd.
2. Bläddra de kylda pommeskerna i en mixer, tillsätt salt, en sked socker, senap och kryddor, stans bra.
3. Skär kycklingen i plattor, slakta av, sätt i en långkokare, häll sås över varje lager.
4. Täck med lock och låt stå i en timme. Koka på brandläge inte mer än 40 minuter.
Recept 8: Bröstsallad med pommes frites och nötter
Bröst med pommes frites kombineras perfekt inte bara i varma rätter, men även i sallader. Naturligtvis kan majonnäs sallader knappt kallas friska och kalorier, men de är otroligt gott. Köttet är förkokt, men kan också användas bakat eller stuvat. Salladen är gjord i lager, men om du vill kan du blanda allt ihop.
Ingredienser
• 0,4 kg kokt bröst;
• 0,15 kg pommes frites;
• 4 ägg, laga kokt kokt;
• färsk gurka;
• en bra handfull valnötter;
• majonnäs.
Matlagning
1. Skär kycklingen i kuber och lägg det första skiktet på en salladsskål. Det ska vara väl smurt med majonnäs så att köttet blötläggs. De återstående skikten kan appliceras mindre sås.
2. Mala pommes frites, strö över köttet. Förblötring är inte nödvändigt.
3. Skär gurkan fint, strö på pommes frites, fett med majonnäs.
4. Ägg ren, tre revet, somna hela salaten, du kan lägga på sidor. Smör såsen från alla håll.
5. Torka muttrarna i en torr stekpanna, hugga med en kniv och strö sallad.
Recept 9: Bröst med pommes frites och grönsaker
Ett enkelt recept på en välsmakande, men samtidigt sund, maträtt av bröst med grönsaker, som är beredd utan droppe fett i sin juice. Du behöver en djup bakfat, det är bättre att använda en värmebeständig behållare av glas eller keramik. Grönsaker anges i trick, men du kan helt enkelt ta ögonen. Skålen blir smakligare om köttet är premarinerat. Ingredienser
• 700 gr. bröst;
• 0,2 kg pommes frites;
• 1 lök, morot, peppar;
• 1 korg
• Torkad basilika, salt.
Matlagning
1. Skär det vita köttet i godtyckliga bitar, sätt i en bageri. Strö med basilika, salt.
2. Skär pommeskerna i bitar och vika över köttet.
3. Skaka lök, morötter och lägg också ut, strö med salt och kryddor.
4. Det sista laget skivad zucchini.
5. Vi sätter nu ihop formen två gånger med matfolie och lägger den i en förvärmd ugn vid 200 grader.
6. Tillagning av grönsaker med bröst och svampar i exakt en timme.
Recept 10: Bröst med pommes frites och äpplen i en vinkula
Ett annat frukt- och köttrecept för att laga bröst med pommes frites i ugnen. En speciell egenskap är det ursprungliga vinhället, vilket ger skålen inte bara en oöverträffad smak, men också en vacker färg. Den är beredd i två steg, på basis av kokt kött.
Ingredienser
• 0,8 kg bröst;
• grönt äpple
• en handfull prunes;
• halv citron.
För fyllning:
• 0,15 liter rött vin;
• 1 msk. sked honung, färdig senap, tomat ketchup.
Matlagning
1. Bröstet ska kokas i 15-20 minuter i saltat vatten, coolt och skärs i snygga skivor, ungefär som en kebab.
2. Lägg bitarna i formen, mellan dem lägger vi skivor äpplen, citron och pommes frites.
3. I vin lös vi på honung, senap och ketchup, tillsätt salt och häll såsen i form med resten av produkterna.
4. Skydda med folie, tryck fast kanterna och sätt i ugnen i 40 minuter vid en temperatur på 170-180 grader. Under denna tid absorberas nästan allt vin i köttet, och skålen kommer att få en oöverträffad smak.
Prune Breast - Tricks and Tips
• Bröst som är frysta är svåra att göra anbud och saftiga. Därför är det bättre att använda kylt kött. Om det är nödvändigt att använda frusen, måste den vara förmarkerad eller sättas i hakan med tillsats av andra produkter. • Folie- och bakpåsar är bästa vän med kycklingbröst. I dem behåller köttet sin juiciness, snabbt förberedd och kräver inte användning av fett.
• Vet inte vad man ska marinera vitt kött? Använd vanlig saltlösning: en liter vatten kommer att kräva en hel sked salt med ett berg och ett par peppar av allspice. Det är nödvändigt att koka, kyla och pressa saften av en kvart citron. Det här alternativet är också bra eftersom vi tillåter köttet att salta väl inuti.
• Bakade bröst med plommon visade sig vara torra? Fyll dem med grädde (mjölk, gräddfil) och sätt i ugnen igen i 10-15 minuter. Ofta hjälper denna teknik att suga upp den övre skorstenen och göra det vita köttet juicier.
