Historiker tror att Rom blev frälst genom gäss. Och kulinariska experter säger att i gamla tider älskade romarna att äta kål som stuvades med fjäderfäkött.
Vi kommer inte att argumentera med dem eller med andra, och vi ska förbereda stuvad kål med kyckling och i en långsam spis. Och mer tillgängligt och snabbare, och romarna kommer inte att förolämpas.
Kyckling med kål i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
• För läckra rätter med kål i en långsam spis, kommer någon del av kycklingkroppen att göra. Särskilt anbudet blir skålen med bröstet, mer saftigt och rikt - med lår, vingar eller ben.
• Kylling med kål i en långsam spis kan stuvas eller stekas. Kokan kokas ofta separat - stekt i en matlagningsskål, och kålen kokas parallellt med ånga i en ångbehållare.
• Ofta läggs andra grönsaker till sådana rätter. Till exempel morötter, lök, potatis, korg och andra tillgängliga till hands. Ibland tillsätts ris till sådana rätter.
• Frityra eller simma kål med kyckling i en långsam spis kan både betas och fräscha. Sauced före matlagning måste blötläggas under en tid i kallt vatten. Om det är för surt, häll sedan kokande vatten och skölj sedan väl med kallt vatten. Till kål tillsätts, vanligtvis tomatpasta eller kondenserad tomatsaft.
• Rätterna är saltade och uppskattade efter eget tycke. Om så önskas kan du smaka dem med dina favorit kryddor. Serveras varm eller kyld, med rätter eller separat skål. Den mest lämpliga sidrätterna för kyckling- och kålrätter i en långkokare är potatismos eller kokt ris.
Braised kål med kyckling i en långsam spis (med potatis)
Ingredienser:
• 400 gram kyckling;
• 5 medelpotatis
• 1 liten morot
• en matsked tomat;
• lökhuvud
• icke-aromatisk vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• sked socker.
Matlagningsmetod:
1. Häll den tvättade kycklingen i medelstora delar.
2. Skaka kålen i en tunn halm, grov morot morot. Skär potatisarna i två centimeter kuber och hugg laxen fint.
3. Lägg bitar av kyckling, morot och lök i bryggskålen. Lägg till olja och sätt på "multicastry" i "Frying" -läget i en kvart i timmen.
4. Fem minuter före programmets slut lägger du till potatisbitar med kål och fortsätter att laga mat tills pipen låter.
5. Häll sedan en tomat utspädd i 60 ml lätt uppvärmt vatten i skålen.
6. Lägg till granulat, tillsätt salt till din smak, lite peppar och blanda väl.
7. Ändra alternativet "Stek" till "Quenching" och laga, tätt stäng locket, ytterligare 40 minuter.
Kycklinggryta med kål i en långsam spis
Ingredienser:
• 800 gr. kycklingben
• Vita medellånga gafflar;
• 1 liten morot
• tre potatisar;
• en lök
• liten kucchini;
• En matsked av icke-akut ketchup.
Matlagningsmetod:
1. Potatis och zucchini skärs i halv-kubiska kuber. Gnid på en rivare eller hugga löken mycket fint och ropa moroten med en medium rivare.
2. Häll två skedar olja i flaskokanbehållaren och doppa in lökarna och morötterna i den. På "Hot" eller "Baking" får grönsakerna en fin guldfärg.
3. Lägg till potatis och zucchini, sätt kycklingbenen och fortsätt stekning i ytterligare en kvart i timmen. 4. Skiv kålen i småstorlek, kom ihåg att den inte är särskilt stark med händerna och lägg den i skålen för kött och grönsaker.
5. Smaka, peppar och tillsätt salt, topp med ketchup.
6. Stäng locket, sätt "Quenching" i 40 minuter och sätt på det.
Enkelt kyckling- och kålrecept i en långsam spis
Ingredienser:
• En liten gaffel av den sena whitishen;
• 700 gr. kyckling (lår);
• kryddor "För saftigt fjäderfä".
Matlagningsmetod:
1. Tvätta kycklingslår med kallt vatten, torka torrt och gnugga med kryddor.
2. Sätt kycklingen i grytan, häll i tre skedar olja.
3. Skaka kålen smidigt, lägg den lätt, gnid den med händerna, lätta peppar, blanda den med händerna och lägg den i en ångbehållare.
4. Placera ångtanken på skålen, stäng locket och kör alternativet "Baking" i en halvtimme.
5. Därefter vänd köttbitarna över och fortsätt att laga mat på "Baking" i ytterligare en halvtimme.
Braised kål med kyckling i en långsam spis
Ingredienser:
• kilo kycklingben
• halsband - små gafflar;
• ett glas tjock tomat
• kryddor "För fjäderfä" eller "För kött";
• Stor salladslök.
Matlagningsmetod:
1. Skölj benen med kallt vatten. Klipp vardera i två delar och klippa ned de nedre broskarna på benen.
2. Placera kycklingbitarna i kokskålen på multikökan. Strö med kryddor och häll en halv sked smör.
3. Sätt in skålen i kroppen och sätt på "Quenching" i en halvtimme.
4. Söt den finhackade löken i en panna med vegetabilisk olja tills det är transparent. Skaka tunn kål.
5. När alternativet "Stewing" är över, lägg till kål och bruna lök till köttet. Tillsätt tomatjuice, krydda med salt och sätt sedan på "Quenching" alternativet i ytterligare fyrtio minuter. 6. Efter 20 minuter öppnar du locket, blanda noggrant men försiktigt och fortsätt att laga mat tills programmet är klart.
Braised kål med kyckling i en långsam spis (med svamp)
Ingredienser:
• ett halvt kilo kyld kycklingfilé;
• två biter av bitterlök;
• 400 gr. färska svampar;
• tjock tomat - 2 msk. l.
• Färskt huvud, kilogramvikt
• en stor morot
• 40 gr. frusen solrosolja;
• Två skedar socker.
Matlagningsmetod:
1. Skär moroten i smala remsor, hugga löken i halva ringar och kålen i smala remsor.
2. Skölj kycklingen och skölj, skär av fettens rester och överflödig film från den. Skär i tunna skivor eller sugrör.
3. Skölj svampen noggrant och placera dem i en kolv. När allt vattnet är borta, skära de stora svamparna i flera bitar och lämna de små hela.
4. Smaka på morötterna med lök på "Fry" i icke-aromatisk olja för att få en ljus gyllene nyans.
5. Tillsätt svampen, kycklingfiléen, rör om och fortsätt att laga ihop i ytterligare 10 minuter.
6. Häll kålen i skålen och kör "Quenching" i en halvtimme.
7. Efter tio minuter sätt tomat, tillsätt socker och salt. Det är tillrådligt att lite peppar och tillsätt några kryddor att välja mellan. Blanda försiktigt och laga till det installerade alternativet är klart.
Kyckling med kål i en långsam spis - "Solyanka av surkål med kyckling och ris"
Ingredienser:
• Kycklingfilé - 700 gr.
• Raffinerad olja - 20 g.
• liten morot
• 450 gr. surkål, oskärlig kål;
• tio gröna oliver (fröslösa);
• en stor lök;
• ett flerkorrisgrädde; • en matsked av en blandning av basilika, marjoram, paprika och paprika;
• två skedar med 30% gräddfil
• några fångar av ung dill.
Matlagningsmetod:
1. Skölj surkål och torka väl och lägg ut på en sikta.
2. Gnugga morötter grovt eller skära med en kniv i tunna rånar, hugga lök fint.
3. Tvätta, torka och tär kycklingbröstet.
4. Tvätta riset noga med en stor mängd vatten och spänna kvarvarande vätska. För att torka croupen, lägg den på sikten.
5. På "Baking" eller "Frying" spara lite morot och lök.
6. När grönsakerna blir mjuka och bli gyllene, lägg till bitar kyckling till dem och steka allt under locket i 20 minuter, rör regelbundet innehållet i skålen.
7. Sätt sedan surkål på grönsaker med kött, tillsätt kryddor och oliver skärs i tunna ringor, häll i tvättat ris.
8. Fyll i alla med två flertankar vatten och start multikökaren i Pilaf-läget. Koka till slutet av ett givet program.
9. Sätt sedan gräddfil i en skål, tillsätt finhackade gröna och blanda allt försiktigt.
10. Kör till beredskapen i "Quenching" -läget i 10 minuter.
11. Öppna inte locket omedelbart, låt det stå i sex minuter.
Syrkål stuvad med kyckling i en långsam spis
Ingredienser:
• surkål - 800 gr .;
• 550 gr. kyckling (någon del av slaktkroppen);
• liten morot
• ett glas tomatjuice (tjock);
• bittert lökhuvud;
• Lavrushka - 3 löv;
• vegetabilisk olja, oraffinerade - 50 ml;
• en och en halv matsked osaltad tomat.
Matlagningsmetod:
1. Skala morötterna, skölj och perebiteblandaren. Lök skuren i små skivor. 2. Häll surkålen med kallt vatten och blöt i det 10 minuter. Därefter klämma väl.
3. På "Bakning" värm inte solrosoljan oljebrunn och lägg löken i den.
4. Efter ca 5 minuter tillsätt morötter och tomater till de mjukade lökarna och fortsätt stekning i ca två minuter, rör om grönsakerna hela tiden.
5. Sätt sedan kycklingbitarna i grönsakerna och stek dem alla i 20 minuter.
6. Tillsätt sedan den blöta kålen, häll i tomatsaften och fortsätt att laga mat, utan att ändra läget och rör om ibland.
7. När all fukt har avdunstat, ändra alternativet "Baking" till "Stewing" och ställ in timern till två och en halv timme. En halvtimme före beredskapen lägger du en lauré i disken.
Kyckling med kål i en långsam spis - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Ta bort det nedre brosket från benen. De ger inte maträtten en speciell smak, och med långvarig släckning flyttar de sig själva från benet och går vilse.
• Om du inte gillar kycklinghud, ta bort den innan du lägger köttet i skålen. Det påverkar inte smaken på den färdiga maträtten.
• Saltkärl med extrem försiktighet och endast i slutet av tillagningen. Tillsätt tomaten senast.
• Avlägsna Lavrushku omedelbart från den färdiga skålen, annars kommer det att vara bitt under lagring.
• En mycket god maträtt kan tillverkas av ett litet huvud kål och kycklingbacon. Bäst av allt, om fågeln kommer att vara "inhemsk". Ofta när man skär av fjäderfä är fett avskuren, om man kan få fett eller kycklingskinn, så blir det inte längre arbete. Värm fettet i "Uppvärmning" -läget i en halvtimme, och sedan med locket öppet och "Släckning" programmerat tills de smutsiga sprickorna bildas. Klipp huvudet av kål eller gnid med en speciell grönsaksskärare, sätt det resulterande halmen och krossa det med händerna flera gånger om en timme. I skålen lämna ett lager av 3-5 mm fett, värma upp genom att köra "Frying" -processen och fyll toppen med kål. Periodiskt, genom att det uppenbaras en uppenbar lukt av rost, vrid hela massan. När den minskar med hälften och får en aptitrerande brunaktig färg - lägg den i en gryta och lägg i fett på skålen och sätt på steka nästa sats. Separat, stek tills brunt ett par strimlad lök. Blanda alla grönsaker, tillsätt om nödvändigt, tillsätt en tesked koriander och ett par nypa peppar. Tillsätt hackad vitlök, häll i ett glas kokande vatten och kör "Quenching" i en timme. Faktum är att det tar 35-50 minuter, beroende på kålburet. När kålen till din smak blir mjuk nog, skift den till en annan skål. Före servering, värm upp sprickorna och placera dem i en separat tallrik.
