Spaghetti med kött är långt ifrån pasta i flottaform.
Allt är mycket mer intressant!
Skålen är mycket rik, vacker, föreslår närvaron av aromatiska tillsatser och såser som ställer in smaken.
Långa produkter är särskilt älskade av barn, och till och med snabba ätare smakar gärna fantastisk pasta.
Men vad är det bästa sättet att kombinera spagetti med kött och hur kan de förberedas?
Spaghetti med kött - de allmänna principerna för matlagning
För att smaka på skålen använder vi endast spaghetti från durumvete. De kokas separat från andra produkter och vattnet dräneras. Hårdvete produkter behöver vanligtvis inte skölja. Men om de smälter lite eller bara blivit klibbiga, är det bättre att skölja med vatten. Tillagningstiden anges vanligtvis på förpackningen, men det är klokt att följa processen.
Tre grundläggande matlagningsregler:
1. Lägg produkten endast i kokande och saltat vatten.
2. Vätska ska vara 10 gånger mer än spagetti.
3. Inget behov av att blanda för ofta, särskilt i den andra delen av matlagningen, för att inte skada pastaen.
Köttet kokas, stekas eller stuvas innan man kombinerar med spagetti. Den används i bitar eller i form av malet kött. Skålen kombineras ofta med alla slags såser, dressingar, grönsaker, svamp och andra ingredienser som också kräver värmebehandling.
Rätter av spagetti med kött är förberedda inte bara på spisen, utan också bakad i ugnen. Oftast med ost, som perfekt framhäver smaken av basprodukter.
Recept 1: Spaghetti med kött i Tomatsås
Tomatås är ett banalt spaghettitillskott med kött, men endast om det inte är berett enligt detta recept. Gravy visar sig vara mättad, med en subtil arom och perfekt framhäver smaken av huvudprodukterna. Ingredienser
• 0,3-0,4 kg kött;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lök
• 1 sked tomatpasta
• 3 tomater;
• 400 gram spaghetti;
• 50 ml vitt vin
• 1 paprika;
• 3 skedar smör
• 70 gram ost.
Från kryddorna behöver du: salt, socker, oregano, peppar, lövblad och örter för servering.
Matlagning
1. Tvätta köttet, snurra genom köttkvarn och smaka lätt i en stekpanna med en sked smör. Då skifter vi till skålen.
2. Skär löken, steka tills det är transparent i samma pan och tillsätt lite mer olja.
3. Skär peppar i kuber, finhacka vitlöket och skicka till löken, stek grönsakerna i 2 minuter.
4. Lägg till vin och simma på låg värme i en minut.
5. Lägg till tomatpasta och riven tomater, befriade från huden. Koka såsen i några minuter, tillsätt salt med socker, oregano och andra kryddor.
6. Sprid fyllning. Om det visade sig tjockt, kan du hälla i lite vatten. Fokusera på dina önskemål.
7. Gnugga ost och lägg i en skål, täck och stäng av efter en minut.
8. Koka spaghetti i saltat vatten enligt anvisningarna.
9. Sprid pasta på en tallrik, övre smaksatt sås, gröna och du är klar!
Recept 2: Spaghetti med kött och svamp
En riklig måltid för en familjefest där kött sätts i skivor. Spaghetti använder någon som svampar. I receptet vanliga mushroner.
Ingredienser
• 0,3 kg nötkött
• 0,2 kg mushroom
• 0,25 kg spaghetti;
• 2 lampor;
• olja, kryddor;
• 100 ml grädde;
• 1 peppar söt.
Matlagning
1. Tvätta biffen, skära i bitar och stek på hög värme till blekning. Då täcker vi locket, sänker elden till ett minimum och simmar i 40 minuter. Vid behov tillsätt lite kokande vatten, även om köttet självt ska ge juice. 2. Skaka lökhalvringarna, stek i en halv minut i en annan panna.
3. Skär mushroomplattan och lägg i pannan. Stek med lök. Vid behov, tillsätt mer olja.
4. Lägg till hackade paprika i svamp, laga tills det är mjukt.
5. Kombinera köttet med svamp och grönsaker, blanda.
6. Häll nu i grädden, sätt kryddorna, simma i 10 minuter och stäng av.
7. Servera med kokad spaghetti, dekorera med gröna grenar av persilja.
Recept 3: Spaghetti med kött och parmesan på italienska
Italiensk spaghetti maträtt med yas och parmesan, vilket är mycket lik den berömda carbonara. Du kan använda en annan ost, men bättre än en fast mängd.
Ingredienser
• 200 gram kött
• 80 gram parmesan;
• 40 gram sur grädde;
• 2 skedar vin (bättre än vitt);
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• olja;
• 0,3 kg spaghetti.
Matlagning
1. Häll lite olja i pannan, lägg den på spisen.
2. Rengör vitlökskivan, skär den i 4 delar och stek den tills det är guldbrunt, ta sedan bort bitarna och kassera.
3. Skär köttet i tunna skivor och stek efter vitlök.
4. Häll i vinet, sätt kryddor, gräddfil och gryta under locket tills det är klart.
5. Koka spaghetti medan du stekar kött.
6. Byta pasta i pannan.
7. Sätt den revade parmesanen, blanda den snabbt och lägg omedelbart på plattorna. Dekorera med basilikatblad, persilja.
Recept 4: Spaghetti med kött och ost från ugnen
För denna maträtt är det bättre att ta fet kött, till exempel fläsk, lammsmörlök. Någon ost, men om det finns mozzarella får du en saga!
Ingredienser
• 300 g kött;
• 120 gram ost;
• 300 g spaghetti;
• 200 ml tomatjuice;
• 0,5 tsk. oregano och basilika; • ägg;
• olja, salt.
Matlagning
1. Koka spaghetti enligt instruktionerna på förpackningen, dränera vattnet.
2. Stek köttet, skur i tunna band, tills det är guldbrunt.
3. Kombinera spaghetti med kött, tillsätt ägg, kryddor, örter, häll i tomatsås. All blandning och salt, skift till smurt form.
4. Stänk med ost och baka i 12-15 minuter tills guldbrun visas på ytan.
Recept 5: Spaghetti med kött och grönsaker
Alternativ av vegetabilisk spaghetti med kött, mycket ljus och saftig. Nötkött recept, men du kan också använda andra kött eller fjäderfäfiléer.
Ingredienser
• 0,3 kg kött
• 0,25 kg spaghetti;
• 1 morot;
• 1 peppar;
• 2 tomater;
• 1 lök
• olja, kryddor;
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. Snittskuren nötköttet, kan vara tärningar eller tunna sugrör. Stek i olja.
2. Lägg till de hackade lökringarna, laga ihop.
3. Morötter och paprika förvandlas också till sugrör som skickas till kött. Gör medelhög värme och sätt grönsaker till mjukhet.
4. Ta bort huden från tomaterna, skär dem i skivor och släng dem till grönsakerna. Tomimo under mitt skydd 7.
5. I slutet sätta hackad vitlök.
6. Koka makaroner, blanda med kött och grönsaker. Klart!
Recept 6: Bakad Spaghetti med kött- och körsbärstomater
Ett annat alternativ för att laga underbara pastarätter i ugnen. Om det inte finns några körsbärstomater kan du använda vanliga tomater, men de är täta och inte övermätta, så att du kan klippa frukterna snyggt.
Ingredienser
• 200 gram kött
• 400 gram spaghetti;
• 1 massa gröna lökar;
• 1 löklök;
• 70 gram ost;
• 2 ägg;
• 10 körsbärstomater;
• olja, kryddor.
Matlagning 1. Koka spaghetti. Men inte till full beredskap. Pasta ska inte kokas mjuk, det är bättre att låta dem vara lite underkokta.
2. Nötkött skärs i bitar, stek i smör.
3. När köttet är brunat, lägg till lökhalvringarna. Fry till dess öppenhet.
4. Körsbärsskärning i halva gröna lök helt enkelt hackad.
5. Blanda allt ihop, tillsätt ägg, kryddor och lägg ut i en form.
6. Falla i sömn ost och baka i 20 minuter.
Recept 7: Spaghetti med kött i en krämig sås
Receptet på en mycket delikat maträtt med en krämig arom. Kött till honom, du kan ta någon, men inte mycket fet. Cream kan ta något fett, men om du behöver mer sås, öka sedan mängden.
Ingredienser
• 200 gram spaghetti;
• 200 gram kött
• 50 gram ost;
• salt, vitlök;
• 250 ml kräm;
• En liten dill (kan vara torr);
• smör
Matlagning
1. Tillagning enligt spaghettiinstruktionerna.
2. Smält en smör i en panna.
3. Skär en bit kött i 2-3 plattor. Vi slog av med en liten hammare, men inte så mycket, så att den skulle bli redo snabbare och bli mer öm. Skär de brutna plattorna i remsor, stek nästan tills det är ömt.
4. Tillsätt grädde, salt, peppar, täck och simma i 10 minuter.
5. Sätt hackad vitlök. Mängd efter eget gottfinnande, kan du bara för lukten eller lägga några kryddnejlika för en uttalad smak.
6. Vi gnuggar ost och vi skickar efter vitlök. Vi värmer såsen för att lösa upp osten, lägg dillen och stäng av den.
7. När du serverar, lägg spaghetti i tallrikar och köttet på toppen i en krämig sås.
Spaghetti med kött - tips och tricks
• För att förhindra att pasta klibbar, smörjs de oftast. Men att smälta smör är slöseri med tid och diskmedel. Du kan helt enkelt lägga en sked stor vegetabilisk olja i pannan och rör om. • Tomatskinnet är dåligt kokt och förblir hårt i disken, så det är bäst att ta bort det. För att göra detta måste tomaterna skölja med kokande vatten och håll sedan i kallt vatten.
• För att förkorta köttets stekningstid, och det blir inte torrt, kan bitarna lätt avvisas med en hammare. Särskilt om det är nötkött. Först skärs stycket i lager av 1 eller 2 centimeter, slår av och förstskärs sedan i remsor eller kuber.
• Är du inte säker på vilka kryddor som ska läggas till spagetti? Sätt italienska kryddor, provensalska örter och definitivt inte gå fel!
• Ett av de vanligaste misstag som hemmafruar gör är att tvätta pasta med kallt vatten. Om du behöver skölja spaghetti, då bara kokar vatten. Och kloka hemmafruar häller också en kollare med varmt vatten innan du fyller pasta.
• Har du köpt misslyckad mjölkspaghetti, koka de mjuka och håller inte sin form? De behöver inte kasta bort! Bara laga inte förrän, bara hälften. Och stek i en panna med smör, kött, grönsaker eller ägg.
