Pumpa är en hälsosam och välsmakande grönsak, där många olika rätter är beredda. Hon hålls vackert fram till våren, men inte varje hemmafru har förmågan att skaffa henne i tillräckliga kvantiteter på grund av bristen på en källare. Därför är den beredd från bevarande.
Pumpa sylt recept är snabb och välsmakande - de grundläggande principerna för matlagning
Pumpa sylt erhålls inte bara otroligt gott och doftande, men har också en rik bärnsten färg. Samtidigt finns det absolut ingen lukt av pumpa.
För sylt ta omogna frukter. De tvättas, skärs av skalen med en skarp kniv, skärs i halva och skrapas med en sked frön med fibrer. Sedan krossas massan i skivor, kuber eller kuber, eller gnids på en rivare med stora sektioner.
Smaken och aromen av sylt kan varieras genom att lägga citrusfrukter, havtorn, currants, äpplen eller andra bär eller frukter som har en uttalad sur smak. För kryddig mat, muskotnöt, kryddnejlika, ingefära eller kardemum läggs till maträtten.
De allmänna principerna för att laga pumpa sylt är inte mycket annorlunda än de vanliga. Koka det i ett steg, eller i några, vilket ger pumpa tiden att suga i sirap.
Banker, innan du gör sylt, steriliseras över ånga eller i en ugn, men det viktigaste villkoret är att de måste vara torra.
Varm sylt läggs i burkar och hermetiskt förseglade tennlock. Förvara en godis i källaren eller skafferi.
Recept 1. Pumpa sylt receptet är snabbt och gott
Ingredienser
pumpa - ett kilo;
filtrerat vatten - en och en halv koppar;
granulerat socker - ett kilo.
Beredningsförfarande
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och sätt på låg värme. Koka, omrör kontinuerligt tills du får en sirap som dränerar en tunn tråd från en sked.
2. Tvätta min pumpa, torka den med en handduk, skär den i fyra delar och skrapa ut fröna med en sked med en sked. Skär sedan av skalen med en skarp kniv. Klipp köttet av grönsaken i centimeter kuber.
3. Sätt pumpan i en aluminiumskål och hell het sirap. Skickas på en långsam eld och laga, rör om och om, tills sylt blir mörkt bärnstensfärg.
4. Varm sylt hälls i rena sterila burkar och hermetiskt förseglade med tennlock med en tätningsnyckel.
Recept 2. Pumpa sylt receptet är snabbt och gott med apelsin och citron
Ingredienser
kg pumpa;
stor apelsin;
850 g granulärt socker;
stor citron.
Beredningsförfarande
1. För sylt, ta citrusfrukter med en tunn skal och utan stora vita fibrer. Pumpa bör vara efterrätt sorter. Denna grönsak har sött och ljust kött.
2. Tvätta grönsaken, skär den i halva och skopa ut fröna och fibrerna med en sked. Skär av skalen med en skarp kniv. Skär köttet i små bitar.
3. Tvätta citronen, torka av den med en handduk, skär den i halva och halva och i små bitar, ta bort benen.
4. Skala orange genom att klippa av den vita delen. Massa citrus finhackad.
5. Sätt pumpan, citron och apelsin i en aluminiumskål, tillsätt socker och lämna över natten för att helt lösa upp sockerkristallerna. Rör sedan och sätt på långsam eld. Koka, omrör hela tiden, i ca fyrtio minuter, tills syltningen är tjock. 6. Bankerna tvättar, steriliserar, torkar. Sätt syltmen mer hett i burkar och stäng locken ordentligt, vrid dem över, linda och kyla.
Recept 3. Pumpa sylt receptet är snabbt och gott med äpplen och kanel
Ingredienser
ett halvt kilo äpplen;
5 g kanel;
Ett halv kilo pumpa massa;
en halv liter dricksvatten;
450 gram socker.
Beredningsförfarande
1. Tvätta pumpan, skär den i hälften och plocka en fibersked med frön. Skal sedan av köttet. Häll den färdiga pumpan i små bitar.
2. Tvätta äpplen, torka av med en kökshandduk, skär i hälften, ta av kärnan och skära av skalen. Fruktens kött skärs precis som pumpan.
3. Häll vatten i pannan, sätt pumpa-massa i det och sätt det på spisen. Smäll, häll socker i små portioner.
4. När massan börjar koka, lägg ut äpplen och laga i ytterligare en halvtimme, avlägsna skummet med en slitssked regelbundet. Lägg nu kanel och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter. Rör ständigt så att syltet inte brinner.
5. Sprid den heta massan i sterila torkade burkar, rulla upp hermetiskt, vrid, linda och kyla.
Recept 4. Pumpa sylt receptet är snabbt och gott med torkade aprikoser
Ingredienser
kg pumpade efterrätt sorter;
kanel att smaka;
600 gram granulärt socker;
200 g torkade aprikoser.
Beredningsförfarande
1. Tvätta pumpan, skal, skär den i hälften och skrubba fibrerna och fröarna med en matsked. Skär grönsaksköttet i små bitar och placera i en mixerbehållare.
2. Häll torkade aprikoser med varmt vatten och lämna i en halvtimme. Töm sedan vattnet och sprid de torkade frukterna på en pappershandduk så att de torkar något. Sätt de torkade aprikoserna i pumpan i en mixer. Mala allt till ett puree tillstånd. 3. Överför massan till pannan, tillsätt socker, sätt i kaneln, rör om och laga den över låg värme tills sirapen är tjock.
4. Bankar tvätta, sterilisera över ånga eller i ugnen, torr. Sätt den heta pumpans massa i burkarna och rulla dem i burkar med en specialnyckel. Vänd, linda, kyla och lagra i källaren eller pantry.
Recept 5. Pumpa sylt receptet är snabbt och gott med svart chokeberry
Ingredienser
kg söt pumpa efterrätt
kg socker;
kg bergaska svart.
Beredningsförfarande
1. Tvätta pumpan, torka av med en kökshandduk och skar försiktigt av skalen med en skarp kniv. Skär frukten och välj fibrerna och fröerna med en matsked. Skär den beredda massan i bitar, mäta från bergsaska bär.
2. Välj bär från papperskorgen, sätt i en sikt och skölj under rinnande vatten. Sätt pumpa bitarna och chokeberry i en aluminiumskål, tillsätt socker till blandningen och låt i fyra timmar. Rör om och om från tid till annan.
3. Ställ disken med bär och pumpa på en liten eld och laga i fem minuter från kokpunkten. Sätt sedan åt sidan i åtta timmar. Upprepa proceduren tre gånger tills syltanken får en vacker mörk nyans.
4. Banker tvättar, steriliserar och torkar. Sprid hett sylt över burkarna och täta dem tätt med tennlock med hjälp av en specialnyckel. Vrid bevarandet, lindra och lämna en dag.
Recept 6. Armenisk pumpa sylt receptet är snabbt och gott
Ingredienser
ett halvt kilo kalk kg pumpa;
fem liter kallt vatten;
en nypa vanillin;
450 ml filtrerat vatten för sirap;
kg vitsocker.
Beredningsförfarande
1. Häll kalk i en djup behållare, häll den med vatten, blanda noggrant och lämna i fyra timmar.
2. Tvätta min pumpa, skära av skalen, skär i fyra delar och skrapa ut fröna med fibrer. Kött grönsaker skärs i lockiga bitar.
3. Limfilter, vikad gasbindning i flera lager. Sätt pumpa massa i den rengjorda lösningen och lämna i en halvtimme.
4. Tvätta grönsakstyckena noggrant under rinnande vatten.
5. Häll kokande vatten i en kastrull, släpp pumpa skivor in i den och blanchera dem i sex minuter. Ta sedan ut skimmer och kyla.
6. Koka sirapen ur vatten och socker och häll kokta grönsaker över den. Lämna i fem timmar.
7. Vi lägger på spisen och håller på eld tills du kokar. Sätt sedan åt sidan och kyla. Upprepa proceduren två gånger mer.
8. Förra gången blev mycket hett sönderdelat på sterila burkar och rulleöverdrag, förkokande dem. Omvända, skydd och tåla dagen.
Recept 7. Pumpa sylt receptet är snabbt och gott
Ingredienser
kg plommon;
kg socker;
kg pumpa.
Beredningsförfarande
1. Plommon vi berör och min. Spoiled platser beskärs. Klipp ut och ta ut benen.
2. Skölj pumpan, torka med en kökshandduk. Skär frukten i halva och skrapa med en matsked frön och fiber. Skär av skalen med en skarp kniv. Köttet av den beredda grönsaken skärs i små bitar.
3. Sätt plommon och pumpa i en aluminiumskål. Häll socker och lämna i tre timmar. 4. Sätt på spisen. Vi slår på en liten eld och kokar i ca 20 minuter från kokpunkten. Blanda det hela tiden så att syltet brinner inte.
5. Tvätta glasbehållaren noggrant, skölj och sterilisera. Var noga med att torka. Sprid hett sylt på torrburkar och rulla tennlock. Vi försvinner, vi sätter ihop med varmt tyg och vi går för dagar. Håll sylt i pantry eller källare.
Pumpa sylt receptet är snabbt och gott - tips och tricks
- Använd ung frukt för sylt och väga högst fyra kilo.
- Om du vill få tjock sylt, hugga massan av en pumpa på en grov rivare.
- Jam är beredd i rostfritt stål eller aluminiumredskap. I den emaljerade behållaren brinner den.
- Jam är bättre att laga pumpa muskot sorter.
- För smak, vanillin, muskotnöt eller ingefära kan tillsättas.
