Diet pumpa så snart de inte lagar mat: koka, steka, baka. Om du har en anständig storlek pumpa, lite socker och några minuter för förberedande förberedelser av produkterna - var god att välja något av recepten.
Hantera, det råder ingen tvekan. Tid för värmebehandling kan spenderas med fördel. Det krävs inte särskild övervakning av bakade produkter.
Pumpa bakad i ugnen med socker - de allmänna principerna för matlagning
• Pumpa bakad i ugnen i skivor, utlagda på bakplåt eller i någon annan lämplig form. Grönsaker används med eller utan skal. Under alla omständigheter tvättas den först med en pensel, med varmt vatten tills det tvättas av all smuts och först klipps. Ofta är massiv pumpasmassa bakad, den fibrösa delen används praktiskt taget, men det finns recept med det.
• Det är svårt att föreställa sig produkter med vilka mjölkpulpmassa inte passar bra. Det är i perfekt harmoni med äpplen, kvitten, citrus, nötter, honung, mejeriprodukter.
• Pumpa, bakad i ugnen med socker - En lätt efterrätt, som kan serveras till frukost med en kopp varm te eller kall yoghurt. Dess delikat karamell smak harmonierar perfekt med mjölkporridor. Ofta används pumpa, som är bakad i ugnen med skivor, som underlag för framställning av mjölkpumporporridor, till vilka spannmål tillsätts.
• Grönsaker placeras i en brunnsugn. Optimal uppvärmning för - matlagning 180 grader. Varaktigheten av matlagningspumpa i ugnen kan variera beroende på storlek och anges alltid i receptet.
Pumpasmassa bakad i ugnen med socker och rosin i en pumpa pot
Ingredienser:
• En helårig pumpa, väger upp till ett och ett halvt kilo;
• mörkt socker - 100 gr.
• 50 gr. ljus och 80 gr. mörka russin;
• Olivolja eller raffinerad solrosolja;
• kanel, jordad i mortel - 1/2 tsk;
• Skalad pumpa frön - 70 gr.
• Färsk, sur gräddfil.
Matlagningsmetod:
1. Använd varmt vatten, använd en skumsvamp för att tvätta pumpan. Av sidan av stammen avskurna försiktigt cirka en fjärdedel av grönsaken. Skala skalen från den separerade delen och skär köttet i stora kuber eller kuber, cirka två centimeter i storlek. Tillsätt några matskedar vegetabilisk eller olivolja, blanda.
2. Ta bort mitten av den återstående pumpan. Välj frön och gnugga försiktigt de återstående fibrerna med mörkt socker och blanda med hackad massa.
3. Sätt pumpa-blandningen i pannan och rör om stek i fem minuter.
4. Avlägsna från värme, tillsätt skaldat kokt vatten, tvättade russin, kanel och blanda.
5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader och lägg in en välsmordad pumpa på alla sidor och inuti.
6. Ta bort den bakade potten efter 10 minuter, fyll den med massor av massa blandad med russin och lägg tillbaka i ugnen i ytterligare en kvart i timmen.
7. Lägg på "gräddfilen" på toppen av den heta "potten" och servera, strö med finhackade pumpafrön. Var noga med att steka frön i förväg.
Pumpa bakad i ugnen i citruskaramellbitar med honung
Ingredienser:
• Pappersmassa - 350 gr.
• en och en halv matskedar av socker;
• en stor citron;
• lätt honung (flytande);
• Malt kanel.
Matlagningsmetod:
1. Lägg pumpan i stora kuber på ett bakplåt eller i någon lämplig form. Stänk lätt bitarna med socker och baka i en halvtimme i ugnen vid 180 grader. 2. Häll kokande vatten över citron, låt det sitta i varmt vatten i tre minuter, torka sedan det torrt. Använd en liten trowel, skrapa zest från frukten och försiktigt pressa saften.
3. Ta bort kokad pumpasmassa från ugnen. Strö med kanel, tårta med citronskal och häll citronsaft genom sikten. Lägg sedan tillbaka det i ugnen och ta det till beredskap. I genomsnitt tar det inte mer än 20 minuter.
4. Smält honungen med ett vattenbad och häll det till och med heta massor.
Doftande pumpa bakad i ugnen med äpple och kväveskivor
Ingredienser:
• Tät pumpa massa - 500 gr.
• två små söta äpplen;
• kvitten - 2 st.
• raffinerat socker;
• tung grädde eller gräddfil
Matlagningsmetod:
1. Skala äpplen, pumpan och kvitten. Stora, klippa huvudgrönsaken i kuber och skär kvitten och äpplen i skivor.
2. Lägg pumpen i en skål, tillsätt socker, blanda och låt stå i ca 10 minuter. Skivor av frukt, för att inte mörka under denna tid, kan du strösa med citronsaft.
3. Värm ugnen i 180 grader. Torka botten och väggarna i den fräscha friteraren med en bit varm, mjukt smör, sätt de beredda grönsaksprodukterna i det och strö dem med socker.
4. Placera bakplåten i mitten av en uppvärmd ugn i 25 minuter. Ta sedan bort, stänk igen de bitar som läggs på den med socker och lägg tillbaka i ytterligare 20 minuter.
5. Kyl bra och häll vispad grädde eller grädde med socker. Du kan smaka såsen med kanel eller vanilj.
Bakad pumpa i ugnen med socker och valnötter
Ingredienser:
• Massa av trädgårdspumpa - 500 gr.
• en halv kopp valnötter;
• två små bitar muskotnöt
• Malt kanel; • En halv kopp mörk eller sockerrörsocker.
Matlagningsmetod:
1. Fria valnötkärnor från skalet och hugga dem fint med en kniv.
2. Av en bit pumpa, skära av den mjuka inre delen med fibrös massa, ta bort skalen. Skär det återstående täta köttet i kuber eller kuber av alla storlekar och placera dem i ren form. Strö med mutterbitar och strö över socker.
3. Lägg till muskotmjölkspulver och kanel, blanda och försiktigt platta ytan, baka i en halvtimme.
4. När du har slutfört den angivna tiden, var noga med att kontrollera de punkterade bitarnas beredskap med en kniv. Om knivens punkt går fritt - maten är klar, och du kan få den.
5. Servera skålen varm, häll av saften som släpps vid bakning.
Bakad pumpa i ugnen med socker i folie
Ingredienser:
• 120 gr. orefinerat socker;
• En stor bit pumpa massa - 600 gr.
• 60 gr. smör eller förtjockad hemlagad grädde.
Matlagningsmetod:
1. Skär en tjock skal av pumpan och en mjuk del från insidan. Tvätta, torka noggrant och skär i stora bitar.
2. Placera varje bit på ett separat ark med storstor matfolie, strö med socker och linda tätt och lämna ett litet hål i mitten.
3. Smält grädden och häll i varje "förpackning" två teskedar genom hålen kvar.
4. Lägg de foliefyllda bitarna på ett bakplåt, med öppningarna uppåt och lägg dem i en het ugn. Tidsgränsen är 45 minuter, men du kan ta det lite längre.
5. Servera hett, fritt från "förpackning" till kall surmjölk.
Ugnsbakad pumpa i mjölksås
Ingredienser:
• ett kilo mogen pumpa;
• matsked socker;
• ett glas mjölk; Matsked mjöl;
• Högkvalitativt smör - 50 gr.
• olivolja eller vegetabilisk icke aromatisk olja - 35 gr.
• vita brödsmulor.
Matlagningsmetod:
1. Skär pumpan i tunna, brett skivor.
2. I en tjockväggad stekpanna, värm vegetabilisk olja, doppa grönsaksbitarna in i den och steka över medelvärme i två minuter per sida.
3. En bred form eller bakpanna är väl blöt med en borste och doppar den i vegetabilisk olja. Lägg i skivor rostade pumpasmjölksskivor, strö varje med socker.
4. Sätt 40 gram i en ren panna. grädde (smör) och smälta det över medium värme.
5. Häll allt mjöl och fortsätt med att laga mat utan att sluta röka.
6. Så snart mjölmassan förvärvar en krämig färg, försiktigt, i en tunn ström, mata in den nykokta mjölken in i den. Rör omedelbart, koka snabbt, sänk sedan upp värmningsnivån och fortsätt att simma mjölksåsen tills den tjocknar.
7. Häll den beredda pumpasåsen på pumpa och sprut med grovt malda vita brödsmulor. Strö över det återstående smält smöret och lägg i pannan i en halvtimme i den heta ugnen, sätt den till en genomsnittlig nivå.
Pumpa bakad i ugnen med sockerbitar
Ingredienser:
• mogen pumpa - liten frukt;
• Råförädlat socker.
Matlagningsmetod:
1. Skölj pumpan ordentligt i varmt vatten med en pensel, skär den i två och välj från halvorna alla frön tillsammans med fibrerna.
2. Skär grönsaken tillsammans med skalen i stora bitar av samma storlek och lägg dem i ett lager, på ett bakplåt fuktat med vegetabilisk olja eller i en form.
3. Stänk bitarna med socker och baka vid 180 grader i 25 minuter. Om du föredrar smaken av vanilj eller kanel, förblanda granulärt socker med en av kryddorna. 4. Kyld maträtt kan serveras med mjölkgröt. För större sötma, strö den med pulveriserat socker.
Bakad pumpa i ugnen med socker - matlagningstryck och tips
• För att laga mat i ugnen är det bättre att använda sena, hösten grönsaksvarianter. Deras kött är ljusare och saftigt.
• Du bör inte välja stora frukter, de kan vara överdrivna. Om denna massa bakas i ugnen med socker, blir den smaklös och "bomull".
• När du väljer en pumpa på marknaden, kolla på dess färg. Skal av en god grönsak bör vara blekorange och köttet av en ljusare rik färg. Var inte rädd för att köpa en pumpa med en vitaktig blomma på skalen, det är ett naturligt vax.
• Köp inte en liten pumpa med en ljus och vid första anblicken attraktiv orange färg. Denna grönsak används inte i matlagning, den odlas för andra ändamål.
• För att förhindra att brännskador brinner, lägg till lite dricksvatten i behållaren. Det räcker att det bara täcker lite tankens botten.
• Om matlagningens övre del började brinna, täcka krukan med ett ark matfolie och ta det till beredskap, utan att öppna till slutet av tillagningen.
Om hennes pumpa är kvar, laga den med kött! Pumpa med kött är mycket välsmakande och hälsosam.
